餐飲承包協(xié)議范文

1、餐飲承包協(xié)議范文合同范本_廚房承包合同范本協(xié)議范文餐飲承包協(xié)議合同范文1甲方：乙方:甲方根據(jù)經(jīng)營工作需要，聘用乙方 任燎原商務(wù)酒店餐飲部廚師長，廚房采用經(jīng)濟(jì)承包方式。雙方根據(jù)“平等自愿，協(xié)商一致”的原 則，簽訂本協(xié)議，并共同遵守履行。一、協(xié)議期限本協(xié)議期限為 自年M 日起至年 M 日止。二、承包指標(biāo)1、酒店餐飲部年菜品銷售收入完成 360萬元（月收入指標(biāo)為30萬元）， 吧臺(tái)年收入36萬元（月收入指標(biāo)為3萬元），利潤年指標(biāo)30萬元（月指標(biāo) 為2.5萬元）。2、包廚工資每月31500元：廚師長津貼沒與人 2000元。合計(jì)33500 元。每月月初考核上月工作情況和經(jīng)營結(jié)果，包廚工資按月考核發(fā)放，廚

2、師長津貼按季度考核發(fā)放。3、菜品收入按月考核，超額完成菜品銷售收入指標(biāo)，按超額部分的 3%4行獎(jiǎng)勵(lì)。未完成菜品的銷售額，按缺額部分的3煙包廚工資中計(jì)扣。4、菜品成本率，（菜品成本率=實(shí)際消耗原料支出+燃油支出+菜品 銷售收入）按月考核，菜品成本率應(yīng)控制在 48%-52燒間。成本率在下限每降低一個(gè)百分點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)300 元 ; 但成本率不得低于40%,低于40%不予獎(jiǎng)勵(lì)。若高于上限，每增加一個(gè)百分點(diǎn)，從包廚工資中計(jì)扣 500 元。計(jì)算菜品成本率采取四舍五入的方法。5、廚師長津貼與利潤指標(biāo)掛鉤，按季度平均累計(jì)考核后發(fā)放。未按進(jìn)度完成利潤指標(biāo)，按差額部分的5%預(yù)扣津貼。超額完成利潤，按超額部分的10%計(jì)

3、提績效，承包期結(jié)束時(shí)一次性兌現(xiàn)。三、甲方的權(quán)利與義務(wù)1 、依據(jù)職責(zé)范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)乙方進(jìn)行檢查、督促、考核和獎(jiǎng)懲。2、如因工作發(fā)生變化或乙方不能勝任工作時(shí)，有權(quán)變更、終止和解除本協(xié)議。3、對(duì)乙方進(jìn)行考勤，并對(duì)廚房進(jìn)行衛(wèi)生檢查和考核。4、按照本協(xié)議的拱頂支付其勞動(dòng)報(bào)酬。5、為乙方提供食宿和工作服。四、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、廚師長在酒店工作時(shí)間每月不得少于 10 天，少于 10 天時(shí)，按缺勤天數(shù)某 （2000 元/10 天） 減扣廚師長津貼。2、對(duì)原料采購進(jìn)行監(jiān)控，并編制后廚采購計(jì)劃。3、按照本協(xié)議規(guī)定領(lǐng)取其完成工作任務(wù)后的勞動(dòng)報(bào)酬。4、自主確定廚房員工勞動(dòng)報(bào)酬。5、遵守甲方指定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服

4、從甲方管理，認(rèn)真履行工作職責(zé)，承擔(dān)因乙方責(zé)任引起的處罰和投訴，做好本職工作。6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生安全。每天進(jìn)行廚房衛(wèi)生清潔消毒，保證廚房、廚具干凈整潔。7、負(fù)責(zé)廚房區(qū)域內(nèi)及酒店后院東西走向下水道的疏通。五、其他約定1、乙方負(fù)責(zé)廚師組成并提供人員詳細(xì)名冊(cè)，編制定員 20 人，其中特級(jí)以上技能等級(jí)的廚師不少于 4 人，中級(jí)以上技能等級(jí)廚師不少于 8 人，經(jīng)甲方審定后上崗。中途特級(jí)以上人員變動(dòng)須報(bào)甲方審定，否則按變動(dòng)人數(shù)某 700 元扣減包廚工資。行政部日?？己撕髲N員工出勤情況，按每天做多 1.5 人休假計(jì)算，在崗人員不足編制時(shí)，按實(shí)際缺勤人數(shù)扣款，缺勤扣款=（包廚月工資+編制定員人

5、數(shù)+30天）某缺勤人數(shù)，從包廚工資中計(jì)扣。2、乙方在工資總額范圍內(nèi)自主確定廚師個(gè)人報(bào)酬，提供編制員工工資發(fā)放表，經(jīng)甲方審核后由乙方負(fù)責(zé)發(fā)放。3、乙方須愛護(hù)廚房設(shè)備及用品，易損品每月正常損耗率不超過2%。超過部分由乙方負(fù)責(zé)賠償。六、后出日常考核按燎原商務(wù)酒店后廚管理制度進(jìn)行考核。七、違約責(zé)任1、本協(xié)議依法簽訂即具有法律約束力，雙方必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。一方違反協(xié)議，給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失的應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定負(fù)賠償責(zé)任。2、甲乙雙方解除本協(xié)議，必須提前30天書面通知對(duì)方。3、甲乙雙方因履行本協(xié)議發(fā)生爭執(zhí)，可依法向甲方所在地勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)會(huì)申請(qǐng)仲裁。八、本協(xié)議一式四份，具有同等效力，甲方三份，乙方一份。甲方

6、 （公章 ） ： 乙方 （公章 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： 年月日 年月日餐飲承包協(xié)議合同范文 2（以下簡稱甲方） （ 以下簡稱乙方）本承包協(xié)議根據(jù)中華人民共和國有關(guān)法律、法規(guī)和本酒店有關(guān)規(guī)定，在雙方友好協(xié)商的原則下制訂，達(dá)成以下協(xié)議：第一條、甲方將桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館餐飲部承包給乙方經(jīng)營，承包期限為年，從年月日至從年月日止。第二條、每年的年承包金為人民幣元整，付款方式為第三條、雙方應(yīng)在年月日前簽定正式協(xié)議，同時(shí)乙方向甲方支付第一年的租金 （ 或第一季度） 萬元整。第四條、承包區(qū)域：包括桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的廚房、包廂、餐飲大廳、桌椅等餐飲部現(xiàn)有用品。第五條、乙方以桐鄉(xiāng)商務(wù)

7、會(huì)館餐飲部的名義繼續(xù)對(duì)外經(jīng)營，甲方在某某年月日之前以桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的名義形成的債權(quán)債務(wù)均由甲方承擔(dān)，與乙方無關(guān)。第六條、乙方經(jīng)營范圍不得超出餐飲范圍，同時(shí)不能和酒店經(jīng)營或出租的項(xiàng)目有抵觸，若違反則視同違約。甲方有義務(wù)保障乙方的正常經(jīng)營。乙方所有員工必須遵守本酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。第七條、甲方要求乙方在承包期內(nèi)應(yīng)遵章守法經(jīng)營，不得從事非法經(jīng)營。乙方應(yīng)確保房屋整體結(jié)構(gòu)完整，不得任意改造主體結(jié)構(gòu)，確保消防、治安、食品等安全。實(shí)行財(cái)產(chǎn)人身保險(xiǎn)，如出現(xiàn)人身傷亡和財(cái)產(chǎn)的意外事故均由乙方自負(fù)，與甲方無關(guān)。第八條、乙方承包期內(nèi)餐飲部所有的相關(guān)經(jīng)營費(fèi)用由乙方承擔(dān)，包括：稅費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、蒸汽費(fèi)、衛(wèi)生環(huán)保規(guī)費(fèi)等。需雙方

8、分?jǐn)偟馁M(fèi)用按照商定比例分?jǐn)?。承包期?nèi)，乙方發(fā)生的債權(quán)債務(wù)與甲方一律無關(guān)。第九條、甲方已投資裝潢的動(dòng)產(chǎn)與不動(dòng)產(chǎn)及配套設(shè)備。附財(cái)產(chǎn)明細(xì)清單，甲乙雙方各執(zhí)一份。無償歸乙方使用，乙方有權(quán)對(duì)原有的裝潢進(jìn)行更新（但應(yīng)事先以書面形式通知甲方，并經(jīng)得甲方同意） ，乙方在承包期滿后按使用狀態(tài)還給甲方。第十條、甲方對(duì)乙方的經(jīng)營應(yīng)當(dāng)提供一切便利。包括但不限于公章、營業(yè)執(zhí)照、工商登記備案材料、年審年檢等經(jīng)營所需材料。第十一條、乙方承包期滿后不再續(xù)包，應(yīng)提前兩個(gè)月通知甲方。期滿后乙方仍需續(xù)包，在同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)。第十二條、期滿后乙方不續(xù)包，乙方投資的動(dòng)產(chǎn)設(shè)備由乙方自行處理或與甲方協(xié)商折價(jià)給甲方，乙方所有的裝潢不動(dòng)

9、產(chǎn)乙方不得拆除，無償保留。第十三條、甲乙雙方在本協(xié)議簽訂生效后，雙方不得以任何理由終止協(xié)議履行。如有一方違反本協(xié)議的履行，須向另一方賠償經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金人民幣元整。第十四條：本協(xié)議如有未盡事宜，可由雙方商定后另行補(bǔ)充。第十五條：特別約定：1、本協(xié)議簽訂之日，乙方須向甲方支付元承包保證金。2、提供甲方員工的日常工作餐，每日 4 餐， （ 早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4 元）; 客用早餐每人6 元，均以票據(jù)為準(zhǔn)。要求菜品花色樣式不斷更新，符合用餐人員要求，滿意率達(dá)到75%以上。本意向書自雙方簽字蓋章后生效，此協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)二份。甲方 （公章 ） ： 乙方 （公章 ）

10、： 法定代表人（ 簽字 ） ： 法定代表人（ 簽字 ） ： TOC o 1-5 h z 年月日 年月日餐飲承包協(xié)議合同范文 3委托方：（ 以下簡稱甲方）管理方：（ 以下簡稱乙方）根據(jù)中華人民共和國合同法及其他相關(guān)法律規(guī)定，雙方就員工伙食托管事宜，經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、經(jīng)營方式：甲方免費(fèi)提供廚房、餐廳全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水電和燃?xì)?，并為乙方廚房員工解決住宿問題。承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。二、雙方權(quán)利及義務(wù)甲方權(quán)利及義務(wù)：甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及

11、衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督。并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。乙方權(quán)利及義務(wù)：乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保菜肴的新鮮和衛(wèi)生。乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日餐，做到新鮮可口、花樣翻新，營養(yǎng)搭配好。餐后認(rèn)真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。不銹鋼灶臺(tái)及炊事用品油漬及時(shí)清理。消除蚊、蠅、鼠害。冰柜定期清理、除霜，消除異味，生熟物分開存放。乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。所有在食堂工作的員工工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。督促廚房員工遵守甲方的規(guī)章制度、廚房紀(jì)律及廠規(guī)廠紀(jì)。不輕易進(jìn)入廠方員工宿舍。 k) 廚房及餐廳的殘?jiān)ｏ堄梢曳教幚?，但不得扔在甲方的廠區(qū)內(nèi)。三、伙食標(biāo)準(zhǔn)：早餐元，中餐元，晚餐元，夜宵元，其中中餐大犖小犖素夜宵大犖小犖素菜湯。菜湯，晚餐大犖小犖素菜湯，四、結(jié)算方法：甲方按實(shí)際用餐人數(shù)每半月 （或天 ）計(jì)算一次餐費(fèi)，于每月的日和日以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票方式付給乙方。若有一方有意中止合作關(guān)系，需提前一個(gè)月通知對(duì)方。五、違約責(zé)任因乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)適當(dāng)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方帳款超過15 天的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任 0.