論文 如何做好中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐工作

1、職業(yè)技能全國統(tǒng)一鑒定高級營養(yǎng)師論文（國家職業(yè)技能一級）文章題目：如何做好中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐工作姓 名：王景麗身份證號在省市：山西省大同市工作單位：如何做好中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐工作單位： 姓名：王景麗摘要：中小學(xué)生處于兒童青少年期，正是生長發(fā)育旺盛的時期，在此期間，孩子的活動量相對較大，學(xué)習(xí)任務(wù)重，充足的營養(yǎng)是此期體格及性征迅速生長發(fā)育、增強體魄、獲取知識的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)前，我國人民生活水平不斷提高，中小學(xué)生營養(yǎng)狀況不斷改善，但是依然存在著不少的問題。中小學(xué)生群體中尚未達到平衡膳食。鐵缺乏導(dǎo)致的缺鐵性貧血的檢出率仍有一定比例，鈣、維生素A缺乏比較普遍等。部分農(nóng)

2、村中小學(xué)生的營養(yǎng)不良問題亟待解決。另外，因膳食不平衡及活動量少而引起的超重及肥胖發(fā)生率有所上升。這些問題都可以通過健康教育，營養(yǎng)知識教育，膳食調(diào)整，合理配餐得以解決。高度重視中小學(xué)生的營養(yǎng)健康，要從全面開展?fàn)I養(yǎng)配餐做起，使我國中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況得到全面的提高以至增強整個國民的身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。關(guān)鍵詞：中小學(xué)生 營養(yǎng)不良 營養(yǎng)知識教育 營養(yǎng)配餐一中小學(xué)生生長發(fā)育的特點 中小學(xué)生是人生變化最大的階段之一，身體與智力發(fā)育快，身高、體重增長迅速。各器官的功能，有與成人不同的生理特點。中小學(xué)生自制力差，對營養(yǎng)的要求不同于成人，需要特別呵護，因此，有必要了解中小學(xué)生的生理特點。 （一）小學(xué)生的生理特點小

3、學(xué)生是指612歲進入小學(xué)階段的孩子，又稱為學(xué)齡兒童，所謂童年即指人生的這一時期。其生理特點是生長發(fā)迅速，每年可增加體重.5千克，身高可增加4.07.5厘米，第一階段的后期，身高增加尤為明顯。同時，獨立生活能力逐漸增強，但器官組織遠不如成人成熟。智力發(fā)育在小學(xué)階段，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育基本完成，分析綜合能力明顯增強，使其行為變得更有目的、更有意識，模仿力極強，并有一定的感情色彩，智力發(fā)育較學(xué)齡前有明顯的進步。但大腦細胞與成人相比，還較脆弱，故過多過久的腦力活動容易引起疲勞，學(xué)習(xí)缺乏持久性，自我控制能力弱。2、新陳代謝旺盛新陳代謝包括同化作用和異化作用兩個方面。人體從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)，變?yōu)樽约荷眢w一部

4、分，并且貯存了能量，這種變化叫同化作用。與此同時，構(gòu)成身體的一部分物質(zhì)不斷氧化分解，釋放出能量，并將分解的產(chǎn)物排出體外，這種變化叫異化作用。小學(xué)年齡兒童正處在長身體的時候，同化作用大于異化作用。所以，他們需要從外界攝取更多的營養(yǎng)物質(zhì)，以保證正常生長的需要。3、骨骼與肌肉小學(xué)生的骨骼彈性大、硬度小，隨著年齡的增長，骨中的鈣質(zhì)不斷沉積，骨骼的堅硬度也逐漸加大。此時期食物中如缺少鈣供應(yīng)，將影響骨骼成熟和身體長高。孩子由6-7歲開始換牙，缺鈣還會影響恒齒的發(fā)育。小學(xué)生的肌肉纖維比成人細軟，肌肉中的水分比成人多，因此，能量儲存較差，體力遠不及成人。 4、免疫功能人體的免疫功能主要由叫胸腺的腺體內(nèi)的T細胞

5、的數(shù)量和活動能力決定，小學(xué)生的免疫功有與營養(yǎng)狀況關(guān)系密切。當(dāng)膳食中缺乏蛋白質(zhì)時，胸腺體積變小，重量減輕，T細胞數(shù)目減少和吞噬細胞殺滅細菌的能力降低，則導(dǎo)致免疫功能低下，孩子容易患急性傳染性疾病。小學(xué)階段是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，是青春期的預(yù)備階段，做好小學(xué)生的營養(yǎng)不良預(yù)防工作是兒童健康工作的重點。由于此期孩子的體格仍維持穩(wěn)步的增長，除生殖系統(tǒng)外的其他器官、系統(tǒng)、包括腦的形態(tài)發(fā)育已逐漸接近成人水平，而且獨立活動能力逐步加強，可以接受成人的大部分飲食。而且此階段的孩子的主要時間在學(xué)校度過，有諸多的因素可影響其營養(yǎng)狀況。如活動范圍擴大，興趣增多，易出現(xiàn)飲食無規(guī)律、偏食、吃零食過多，影響營養(yǎng)素的攝入與

6、吸收。微量元素，如鐵、鋅及維生素的缺乏是這一時期常見的營養(yǎng)問題。在農(nóng)村，蛋白質(zhì)、能量攝入不足仍然存在，而城市由于經(jīng)濟發(fā)展、物質(zhì)豐富，兒童的蛋白質(zhì)、能量營養(yǎng)不良發(fā)生率下降，但因脂肪類食物攝入過多或運動減少造成的肥胖問題日趨嚴重。此期兒童每年的體重增加約為.5千克，身高每年可增高7.5厘米，生長速度仍然較快。（二）中學(xué)生的生理特點中學(xué)生一般年齡在1218歲，屬于青少年時期。一般來說，12歲是青春期的開始，女性稍早（910歲），男性稍晚（1113歲）。人生的第二個生長高峰就出現(xiàn)在這一時期，身高每年可增加約5-7厘米，個別的可達到1012厘米；體重年增長約-千克，個別可達到-10千克。此時不但體格發(fā)育

7、迅速加快，而且生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育，第二性征逐步出現(xiàn)，加之活動量大，學(xué)習(xí)負擔(dān)重，致使對能量和營養(yǎng)的需求超過成年人。因此充足的營養(yǎng)是此期體格及性征迅速生長發(fā)育、增強體魄、獲取知識的物質(zhì)基礎(chǔ)。中學(xué)生對能量的需要與生長速度成正比，生長需要的能量約為總能量供給的25%30%，同時，對蛋白質(zhì)的需要量也大大增加，青少年攝入蛋白質(zhì)的目的主要是用于合成自身的蛋白質(zhì)以滿足迅速生長發(fā)育的需要。蛋白質(zhì)是體重增加的物質(zhì)基礎(chǔ)，青少年期增加的體重（約30Kg）中約有16%是蛋白質(zhì)。青少年期需儲備鈣約200mg/d左右，伴隨第二性征的發(fā)育，女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，鐵的供給不足可引起青春期缺鐵性貧血。因此，青少年期的營養(yǎng)

8、要稍高于從事輕體力勞動的成人。二、中小學(xué)生營養(yǎng)的現(xiàn)狀（一）中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況得到改善2005年全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研結(jié)果表明，雖然我國城鄉(xiāng)中小學(xué)生重度營養(yǎng)不良問題基本被解決，低體重與營養(yǎng)不良檢出率以及低血紅蛋白檢出率持續(xù)下降，中小學(xué)生整體營養(yǎng)狀況有所改善。但是，學(xué)生營養(yǎng)狀況仍然存在不少突出問題。一是低體重與營養(yǎng)不良檢出率以及低血紅蛋白檢出率仍然相對較高；二是學(xué)生超重與肥胖檢出率繼續(xù)增加施玨,李慶天.我國中小學(xué)生營養(yǎng)狀況及其改善對策J.中國學(xué)校衛(wèi)生,1999,20(2)施玨,李慶天.我國中小學(xué)生營養(yǎng)狀況及其改善對策J.中國學(xué)校衛(wèi)生,1999,20(2)90.（二）存在的問題1995年全國學(xué)生體質(zhì)健

9、康調(diào)查，按世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)判定，城鄉(xiāng)男生輕度營養(yǎng)不良達34.7%，體重不足者為32.9%，城鄉(xiāng)女生輕度營養(yǎng)不良為43.8%，體重不足者為38.8%。全國性的營養(yǎng)普查發(fā)現(xiàn)，各年齡段人群中營養(yǎng)狀況最差的就是中小學(xué)生。1992年全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，中小學(xué)生熱能攝入量比例不適當(dāng)；攝入的蛋白質(zhì)質(zhì)量不高；豆類普遍攝入較少；膳食礦物質(zhì)中，以鈣缺乏最為突出，鋅的缺乏次之，鐵的攝入量雖然超過了供給量的標(biāo)準(zhǔn)，但由于學(xué)生攝入植物性食品很多，鐵質(zhì)量不高，缺鐵性貧血的發(fā)病率還很高，小學(xué)生13.04%22.48%，中學(xué)生13.94%31.30%葩麗澤葩麗澤買買提 ,喬萬成 ,王輝 ,張俊 ,劉利紅 ,阿斯婭阿西

10、,米娜瓦兒安尼瓦. 營養(yǎng)教育對預(yù)防兒童青少年缺鐵性貧血的效果評價.中國衛(wèi)生學(xué)校，2009，11（30）：985-987. （三）出現(xiàn)問題的主要原因隨著經(jīng)濟的發(fā)展，工作生活節(jié)奏的加快，有的家長顧不上認真照顧孩子飲食，造成學(xué)生三餐的比例失調(diào)。從我國青少年整體現(xiàn)狀看三餐的比例是：早餐占25%30%，午餐占30%，晚餐高達40%50%，而正常的生理需要應(yīng)為早餐30%，午餐40%，晚餐30%。另外，還有相當(dāng)一部分中小學(xué)生不能保證每天進食早餐，結(jié)果形成“早餐馬虎，午餐湊合，晚餐豐盛”的飲食習(xí)慣。而且獨生子女中還存在著嚴重的挑食、偏食現(xiàn)象，日積月累，造成學(xué)生們的綜合營養(yǎng)不良癥韋光武.兒童青少年營養(yǎng)不良現(xiàn)狀及

11、病因研究J.職業(yè)與健康， 2008,24(14)：1450-1451韋光武.兒童青少年營養(yǎng)不良現(xiàn)狀及病因研究J.職業(yè)與健康， 2008,24(14)：1450-1451許多學(xué)生家長營養(yǎng)知識缺乏，對營養(yǎng)素食物來源和食物分類等基本營養(yǎng)知識了解甚少，不能自行合理搭配營養(yǎng)，致使膳食結(jié)構(gòu)不合理，也易造成營養(yǎng)不良。另外，中小學(xué)生體育活動較前些年減少，看電視普遍增多，也會造成體質(zhì)下降，營養(yǎng)不良。三、如何做好中小學(xué)生營養(yǎng)配餐工作（一）確定能量和各類營養(yǎng)素的攝入量和比例商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心，全國商務(wù)人員職業(yè)技能考評委員會.營養(yǎng)師培訓(xùn)教程.湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2009：20-651、熱量在進行營養(yǎng)配餐過

12、程中,首先要考慮的是滿足學(xué)生對熱量的需要,一個學(xué)生每天需要的熱量可以用體重千卡不同體重、性別之間有差異來計算,三大熱量營養(yǎng)素在總熱量中的百分比應(yīng)當(dāng)是碳水化合物5560%,蛋白質(zhì)1520%,脂肪2030%。一日三餐的熱量分配最好是早餐占30%,午餐40%,晚餐30%。每餐攝人的三種熱量營養(yǎng)素也要求要均衡搭配,比例合理。在三種熱量營養(yǎng)素中,碳水化合物是人體最經(jīng)濟的熱量來源,也是大腦的主要能源物質(zhì)。如果血液中的糖含量下降,學(xué)生就會感到頭暈、心悸、疲軟、犯困,影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能,導(dǎo)致上課時注意力不集中以及學(xué)習(xí)效率差。碳水化合物的主要來源是主食。另一方面,如果碳水化合物攝人量過高,就會轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在體

13、內(nèi),而脂肪過多對身體健康也有危害。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在體內(nèi)組成各種組織和器官如皮膚、肌肉、骨骼、血液、內(nèi)臟、毛發(fā)和指甲等,同時也是人體各種生物活性物質(zhì)如激素、抗體等的基本成分。人體的蛋白質(zhì)更新代謝率較快,因此需要不斷地更換補充。中學(xué)生處在身體發(fā)育階段, 對蛋白質(zhì)的需求量比成人更大,因此蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)達到總熱量的15%或稍高,或者以每日每公斤體重需要多少克為標(biāo)準(zhǔn)計算每日蛋白質(zhì)總攝入量。應(yīng)當(dāng)注意的是,在攝入的所有蛋白質(zhì)中,動物蛋白和大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白的含量最好在一半以上。脂肪脂肪是機體組織的重要組成成分,其產(chǎn)熱量是等量碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍,脂肪也是脂溶性維生素A、D、E、K的載體。體內(nèi)的脂肪具有保

14、護內(nèi)臟，緩沖壓力的作用，在寒冷的冬天,脂肪還有隔熱保溫的重要作用。因此,攝人適量的脂類食物也是不可缺少的。在脂類食物的攝取中,要注意飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的攝入平衡。通常飽和脂肪酸應(yīng)占總熱量的7%左右,單不飽和脂肪酸占總能量的比例在10%以內(nèi),多不飽和脂肪酸占13%。因此,在中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐中,要注意選擇各種烹調(diào)油交替搭配使用, 以及動物油脂和植物油脂相交替。維生素關(guān)于維生素,由于中小學(xué)生好動，加上各類考試臨近,中學(xué)生用眼較多,因此要注意在營養(yǎng)配餐中要多選擇一些維生素A含量較高的食物,如動物內(nèi)臟、蛋類和乳類等。另外,還應(yīng)考慮維生素D（蛋黃、動物肝臟中含量豐富）的補充,

15、以提高中學(xué)生對鈣的吸收和利用。維生素能促進鐵的吸收,也是中學(xué)生應(yīng)該注意補充的維生素之一。在維生素的補充方面,要特別注意水果的選擇,不同水果維生素的含量差別很大,要注意水果選擇的目標(biāo)性和價值性。由于目前多食用精白米面,容易造成維生素的缺乏,因此在主食的配餐中要注意粗糧的穿插和搭配,保證維生素的攝入。5、礦物質(zhì)關(guān)于礦物質(zhì),中學(xué)生在寒冷的季節(jié)以及青春發(fā)育階段,最容易缺乏鈣、鐵、碘等礦物質(zhì)。鈣與骨骼的生長有關(guān), 中學(xué)生骨骼發(fā)育較快,容易造成體內(nèi)鈣含量不足,因此在營養(yǎng)配餐中, 在注意和保證牛奶和豆制品的攝入外,還應(yīng)該多補充一些含鈣豐富的魚蝦類食物和海產(chǎn)品。在中學(xué)生中貧血也比較普遍,特別是對于一些女性學(xué)生

16、而言, 由于月經(jīng)和飲食習(xí)慣等原因,常容易造成缺鐵性貧血,影響身體健康水平。因此,在配餐中要注意選擇動物內(nèi)臟、瘦肉、蛋類以及菠菜等含鐵量豐富的食物,推薦男性中學(xué)生鐵日攝入量為20mg,女性為25mg。碘缺乏會影響到甲狀腺的功能,甲狀腺素主要調(diào)節(jié)熱能代謝,對蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝也有促進作用。青春期由于激素分泌增加,需碘量增加。對中學(xué)生而言,除了食用加碘食鹽外還應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些海產(chǎn)品,如海帶、紫菜等。水水也是重要的營養(yǎng)素之一。人體水分的含量在5570%左右,中學(xué)生每天的需水量比成年人要多7%左右。因此學(xué)校必須保證學(xué)生的飲水供飲。這里要注意的問題是不能將開過的水再煮，因為反復(fù)煮沸的水亞硝酸鹽的含

17、量大為增加,長期飲用這種水,會對身體產(chǎn)生不良的影響。（二）食物的選擇確定好了營養(yǎng)素的攝人量和比例,以及明確各類營養(yǎng)素攝入的注意事項后,接下來的過程就是選擇食物,推薦參照中國居民平衡膳食寶塔中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南.西藏人民出版社.2008：中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南.西藏人民出版社.2008：155-162.（三）加強對中小學(xué)生及其家長的營養(yǎng)教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣 人的習(xí)慣不是生來具有的，是受家庭和社會環(huán)境影響而形成和發(fā)展的，飲食習(xí)慣則主要由父母自幼培養(yǎng)。有人說：父母是孩子的第一任老師。這話非常有道理。專家認為，現(xiàn)時中小學(xué)生流行的偏食與挑食，實際上是一種心理障礙，其根源在家庭。

18、父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長大后便會對從未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡。有的孩子一次吃某種東西太多，傷了食，以后也會不愿意吃，甚至表現(xiàn)為拒食。父母本人偏食，或者當(dāng)孩子的面，說什么東西好吃，什么東西不好吃，也影響孩子的心理與行為。所以說，一個人不正確的飲食行為與習(xí)慣，是自幼在家庭里形成的。 良好的飲食習(xí)慣，需要父母從小培養(yǎng)。專家認為，在孩子的嬰幼兒期，就應(yīng)喂食各種味道的食物。讓舌頭盡早接受各種味道的刺激，能促進味覺發(fā)育完善，產(chǎn)生良好的適應(yīng)性。所以，年輕的父母要盡早給孩子品嘗多種口味的飯菜，各種食物都要給孩子吃。中小學(xué)生的可塑性很強，一般說，只要方法適當(dāng)，不斷堅持，不溺愛孩子，總是可以矯

19、正其偏食行為的。當(dāng)然，越早越容易矯正。但應(yīng)注意，家長不可在吃飯時訓(xùn)斥和責(zé)備孩子孩子，進食時應(yīng)有愉快輕松的氣氛。 六七歲、十幾歲的中小學(xué)生不能掌握自己該吃什么，孩子是憑喜好選擇食物的，所以，需要父母對其進行科學(xué)的教育，父母也因此有必要掌握基本的營養(yǎng)學(xué)知識。如果父母能按平衡膳食理論安排一日三餐，懂得了孩子該吃什么、不該吃什么。重要的是，家長要自幼培養(yǎng)孩子對各類食物和各種營養(yǎng)誤區(qū)，孩子就會自覺地形成正確的飲食行為。只有讓每一個家庭都成為營養(yǎng)配餐的中心，才能真正保證每一個孩子得到均衡的營養(yǎng)攝人，有效改善我國中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況。我國著名的營養(yǎng)學(xué)家于若木教授說：“營養(yǎng)學(xué)是人類的寶貴財富?！彼辉購娬{(diào)聯(lián)合

20、國兒童權(quán)利宣言中的一句名言：“人類應(yīng)當(dāng)將它擁有的最好的東西給予兒童?！?000年9月，德高望重的于老一次語重心長地指出：“營養(yǎng)學(xué)是造福人類的一門科學(xué)，她的每一項成果的應(yīng)用都會給人民帶來福音?！弊屛覀?家長、教育和衛(wèi)生學(xué)工作者，以及所有關(guān)心中小學(xué)生成長的人們-以強烈的責(zé)任心與使命感，不斷地將營養(yǎng)的知識用于培養(yǎng)更健康的下一代?。ㄋ模┳⒅厥称沸l(wèi)生管理，把預(yù)防食物中毒作為頭等大事來抓加強營養(yǎng)配餐的衛(wèi)生管理，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，是事關(guān)中小學(xué)生身心健康乃至生命安全的大事，是實施學(xué)生營養(yǎng)配餐最起碼的要求，也是學(xué)生營養(yǎng)配餐持續(xù)發(fā)展的重要保證廖文科.關(guān)于新時期推廣學(xué)生營養(yǎng)配餐的思考.中國食物與營養(yǎng). 200

21、7，12廖文科.關(guān)于新時期推廣學(xué)生營養(yǎng)配餐的思考.中國食物與營養(yǎng). 2007，12：8-11.（五）加強營養(yǎng)配餐與烹飪加工研究，著力解決營養(yǎng)與口味之間的矛盾營養(yǎng)配餐首先要營養(yǎng)，滿足青少年生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)需求是營養(yǎng)配餐的基本要求。同時也要適應(yīng)青少年的口味需求，注意口感和味道，解決營養(yǎng)與口味之間的矛盾，讓學(xué)生愛吃，把營養(yǎng)配餐能吃進去，真正起到改善營養(yǎng)的作用。要做到這一點，首先要結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣對青少年學(xué)生的口味愛好進行調(diào)查，根據(jù)其口味愛好和營養(yǎng)需求進行食物品種的合理搭配和烹飪加工。當(dāng)然，在努力增加花色品種，適應(yīng)青少年口味愛好的同時，也要發(fā)揮營養(yǎng)配餐的教育作用，對青少年進行科學(xué)引導(dǎo)，幫助一部分青

22、少年糾正偏食、挑食的毛病。（六）避免生成有害物質(zhì)或影響營養(yǎng)素的吸收。選擇好食物后,在具體的烹調(diào)過程中還須注意避免過多使用下列幾種做法：1、油炸食物。雖然油炸食物比較能夠刺激學(xué)生的胃口,但油炸類食品位于十大垃圾食品之首,是心血管疾病的元兇,又含有多種致癌物。此外,這類食物的過多攝人也容易引起油脂的日攝入量超標(biāo)，引起兒童青少年的單純性肥胖。2、腌制類食品。經(jīng)常食用腌制食品,容易增加腎的負擔(dān),傷害腸胃鉆膜,引發(fā)潰瘍和發(fā)炎。3、加工類肉食品。加工類肉食添加了具有防腐和顯色作用的物質(zhì), 含有亞硝酸鹽,它是致癌的重要物質(zhì)之一。此外加工類肉食中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素也容易遭到破壞,不利于吸收。4、汽水可樂類食

23、品。這類飲料雖然糖含量較大, 能保證熱量供應(yīng),但也含有大量磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量的鈣和其他礦物質(zhì), 對于處在快速生長發(fā)育期,對鈣和其他礦物質(zhì)需求量較高的中小學(xué)生來說, 因該盡量避免攝人此類飲料。5、燒烤類食品。燒烤類食品含有的較多的3，4-苯苪芘類,該物質(zhì)為致癌物質(zhì)，另外燒烤食物也容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,脂肪含量過高。參考文獻1、吳坤主編.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).人民衛(wèi)生出版社.2003，第5版：136-138.2、張令達中小學(xué)生的膳食與營養(yǎng)J中國食物與營養(yǎng)，2004,28（1）：626-627.3、范洪波中、小學(xué)生的合理膳食J中國食物與營養(yǎng)，2004,28（10）：384-3864、葛可佑,馬冠生

24、,翟鳳英,等.我國中小學(xué)生的膳食營養(yǎng)狀況J.營養(yǎng)學(xué)報,1996,18(2)129.5、張小強.對我國1417歲青少年營養(yǎng)狀況的分析與評價J . 南京體育學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版) ,2008 ,3(7) :6-11.6、施玨,李慶天.我國中小學(xué)生營養(yǎng)狀況及其改善對策J.中國學(xué)校衛(wèi)生,1999,20(2)90. 7、葩麗澤買買提 ,喬萬成 ,王輝 ,張俊 ,劉利紅 ,阿斯婭阿西 ,米娜瓦兒安尼瓦. 營養(yǎng)教育對預(yù)防兒童青少年缺鐵性貧血的效果評價.中國衛(wèi)生學(xué)校，2009，11（30）：985-987.8、韋光武.兒童青少年營養(yǎng)不良現(xiàn)狀及病因研究J.職業(yè)與健康， 2008,24(14)：1450-1451

25、9、商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心，全國商務(wù)人員職業(yè)技能考評委員會.營養(yǎng)師培訓(xùn)教程.湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2009：20-6510、中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南.西藏人民出版社.2008：155-162. 11、廖文科.關(guān)于新時期推廣學(xué)生營養(yǎng)配餐的思考.中國食物與營養(yǎng). 2007，12：8-11.下面是贈送的中秋節(jié)演講辭，不需要的朋友可以下載后編輯刪除！謝謝中秋佳節(jié)演講詞推薦中秋,懷一顆感恩之心老師們，同學(xué)們：秋濃了，月圓了，又一個中秋要到了!本周日，農(nóng)歷的八月十五，我國的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)。中秋節(jié)，處在一年秋季的中期，所以稱為“中秋”，它僅僅次于春節(jié)，是我國的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋的月最圓，中秋的

26、月最明，中秋的月最美，所以又被稱為“團圓節(jié)”。金桂飄香，花好月圓，在這美好的節(jié)日里，人們賞月、吃月餅、走親訪友無論什么形式，都寄托著人們對生活的無限熱愛和對美好生活的向往。中秋是中華瑰寶之一，有著深厚的文化底蘊。中國人特別講究親情，特別珍視團圓，中秋節(jié)尤為甚。中秋，是一個飄溢親情的節(jié)日;中秋，是一個彌漫團圓的時節(jié)。這個時節(jié)，感受親情、釋放親情、增進親情;這個時節(jié)，盼望團圓、追求團圓、享受團圓這些，都已成為人們生活的主旋律。同學(xué)們，一定能背誦出許多關(guān)于中秋的千古佳句，比如“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”、“但愿人長久，千里共嬋娟”、“海上生明月，天涯共此時”這些佳句之所以能穿透歷史的時空流傳至今，不正

27、是因為我們?nèi)祟愑兄墓餐拍顔?。中秋最美是親情。一家人團聚在一起，講不完的話，敘不完的情，訴說著人們同一個心聲：親情是黑暗中的燈塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹中秋最美是思念。月亮最美，美不過思念;月亮最高，高不過想念。中秋圓月會把我們的目光和思念傳遞給我們想念的人和我們牽掛的人，祝他們沒有憂愁，永遠幸福，沒有煩惱，永遠快樂! 一、活動主題：游名校、賞名花，促交流，增感情二、活動背景：又到了陽春三月，陽光明媚，微風(fēng)吹拂，正是踏青春游的好時節(jié)。借春天萬物復(fù)蘇之際，我們?nèi)嗑奂谝黄穑舜硕嘁稽c接觸，多一點溝通，共話美好未來，與此同時，也可以緩解一下緊張的學(xué)習(xí)壓力。 相信在這次春游活動中，我們也能

28、更親近的接觸自然，感悟自然，同時吸收萬物之靈氣的同時感受名校的人文氣息。三、活動目的：1. 豐富同學(xué)們的校園生活，陶冶情操。2. 領(lǐng)略優(yōu)美自然風(fēng)光，促進全班同學(xué)的交流，營造和諧融洽的集體氛圍。 3. 為全體同學(xué)營造一種輕松自由的氣氛，又可以加強同學(xué)們的團隊意識。 4. 有效的利用活動的過程及其形式，讓大家感受到我們班級的發(fā)展和進步。四、活動時間：XX年3月27日星期四五、活動參與對象：房產(chǎn)Q1141全體及“家屬”六、活動地點：武漢市華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)七、活動流程策劃：1、27日8點在校訓(xùn)時集合，乘車2、9點前往華農(nóng)油菜基地、果園，賞花攝影3、10點30，回農(nóng)家樂開始做飯，進行“我是廚王”大比拼4