仔豬營(yíng)養(yǎng)與教槽料配制

1、仔豬營(yíng)養(yǎng)與教槽料配制技術(shù)研究新進(jìn)展目 錄一、仔豬早期斷奶應(yīng)激機(jī)理二、斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)需要研究三、仔豬教槽料的原料選擇與配制技術(shù)早期斷奶應(yīng)激斷奶日齡 可凈化疾病5豬鏈球菌10萎縮性鼻炎、鉤端螺旋體10-12波氏桿菌、多殺巴氏桿菌15胸膜肺炎放線桿菌21藍(lán)耳病、豬肺炎支原體、豬霍亂、豬傳染性胃腸炎、狂犬病、細(xì)小病毒提高母豬繁殖率凈化傳染病提高生長(zhǎng)期生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)優(yōu)勢(shì)消化功能紊亂食 欲 差生 長(zhǎng) 遲 滯飼料利用率低問(wèn)題一、早期斷奶應(yīng)激機(jī)理14日齡斷 奶 哺 乳消化生理哺乳仔豬哺乳仔豬斷奶后09天采集兩組豬的血液，屠宰取組織、消化道內(nèi)容物樣品斷奶應(yīng)激反應(yīng)：代謝與內(nèi)分泌 斷奶后1天饑餓或半饑餓狀態(tài)下，血

2、糖大幅降低，引起T4水平升高，促使仔豬動(dòng)用肝糖原和體脂肪，使血清總脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高；但由于仔豬體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備有限，此后血糖和血脂水平降低，肝臟重降低，血清總蛋白含量則一直維持低水平。盡管斷奶第4天后飼料攝入大幅度增加，但由于消化不良，引起仔豬腹瀉，胃內(nèi)容物又減少，血糖、血脂仍然維持較低水平。斷奶應(yīng)激反應(yīng)：機(jī)體免疫 由于常規(guī)飼料中免疫物質(zhì)或免疫刺激物含量比母乳少，因此斷奶后T淋巴細(xì)胞亞群（尤其CD4+/CD8+比值）為指標(biāo)的細(xì)胞免疫機(jī)能下降、球蛋白及球蛋白占總蛋白比值也下降?？梢?，早期斷奶應(yīng)激導(dǎo)致仔豬免疫功能下降，至斷奶后第67天仔豬免疫功能基本恢復(fù)至哺乳仔豬水平。 斷奶應(yīng)激反

3、應(yīng)：電解質(zhì)與pH值 母乳停止供給和前期飼料采食不足，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)平衡值降低和胃腸道內(nèi)容物pH值升高，后期（第4天后）盡管飼料采食增加，但由于飼料酸結(jié)合力高，仔豬自身胃酸分泌能力低，使胃腸道內(nèi)容物pH值進(jìn)一步升高，體內(nèi)電解質(zhì)平衡值持續(xù)低下。 斷奶應(yīng)激反應(yīng)：消化酶 由于胃腸道內(nèi)容物pH值升高，斷奶仔豬蛋白酶和脂肪酶活性降低，此后飼料（酸結(jié)合力高）攝入使胃腸pH值進(jìn)一步升高，使脂肪酶和淀粉酶活性進(jìn)一步降低。這導(dǎo)致斷奶仔豬對(duì)飼料消化率降低。 斷奶應(yīng)激反應(yīng)：腸道微生物 上述4個(gè)方面的條件變化，進(jìn)一步使斷奶仔豬腸道中的微生物區(qū)系失去平衡，大腸桿菌數(shù)量增加，乳酸桿菌數(shù)量減少，大腸桿菌/乳酸桿菌比例增加，引

4、起腹瀉。斷奶應(yīng)激反應(yīng)：消化道形態(tài)結(jié)構(gòu) 上述各項(xiàng)指標(biāo)，尤其是免疫指標(biāo)、體內(nèi)電解質(zhì)平衡、胃腸道內(nèi)容物pH值和腸道微生物區(qū)系的變化，進(jìn)一步導(dǎo)致斷奶仔豬小腸粘膜絨毛變短，隱窩加深（這種變化在飼料攝入量增加時(shí)加?。展δ芙档?。哺乳仔豬小腸絨毛形態(tài)斷奶仔豬小腸絨毛形態(tài)二、斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)需要研究新進(jìn)展仔豬能量需要量比較階段(kg)1-55-1010-20NRC1988340034003400NRC19983400(3-5kg)34003400中國(guó)1987384034803180中國(guó)20033350(3-8kg）3250(8-20kg）1、飼糧消化能濃度（kcal/kg）2、消化能日需要量（kcal/d

5、）階段(kg)155101020NRC198885015603230NRC1998855(3-5kg)16903400中國(guó)198776516002890中國(guó)20031000(3-8kg)2440(8-20kg)仔豬的粗蛋白質(zhì)需要 粗蛋白質(zhì)需要斷奶后，仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，斷奶后營(yíng)養(yǎng)源從母乳轉(zhuǎn)向固體飼料，飼糧中高蛋白質(zhì)水平往往導(dǎo)致仔豬腹瀉和生長(zhǎng)抑制。18-20的粗蛋白水平可滿足4-20 kg仔豬的需要。建議4-10 kg階段采用20，10-20 kg階段采用18。（蔣宗勇, 1994；張振斌，1998；1999；2000a；b；侯永清, 1999b） （Zhang等，1984；Hansen等，

6、1985；1995；彭健等，1995；董國(guó)忠等，1995；1996；2000；侯永清等，1999；2001；林映才等，2001a；2001b；席鵬彬等，2002；顧憲紅等，2003） 粗蛋白質(zhì)需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC198824.020.018.0NRC199826(3-5kg)23.720.9中國(guó)198727.022.019.0中國(guó)200321.0(3-8kg)19.0(8-20kg)賴氨酸需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC19881.401.150.95NRC19981.50(3-5kg)1.351.15中國(guó)19871.401.000.

7、78中國(guó)20031.42(3-8kg)1.16(8-20kg)蛋氨酸需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC1988NRC19980.40(3-5kg)0.350.30中國(guó)1987中國(guó)20030.40(3-8kg)0.30(8-20kg)蛋胱氨酸需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC19880.680.580.48NRC19980.86(3-5kg)0.760.65中國(guó)19870.800.590.51中國(guó)20030.81(3-8kg)0.66(8-20kg)蘇氨酸需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC19880.800.680.56NRC19

8、980.98(3-5kg)0.860.70中國(guó)19870.800.590.51中國(guó)20030.94(3-8kg)0.75(8-20kg)色氨酸需要量比較（）階段(kg)1-55-1010-20NRC19880.200.170.14NRC19980.27(3-5kg)0.240.21中國(guó)1987中國(guó)20030.27(3-8kg)0.21(8-20kg)鈣需要量比較（）階段(kg)155101020NRC19880.900.800.70NRC19980.90(3-5kg)0.800.70中國(guó)19871.000.830.64中國(guó)20030.88(3-8kg)0.74(8-20kg)有效磷需要量比較（

9、）階段(kg)1-55-1010-20NRC19880.550.400.32NRC19980.55(3-5kg)0.400.32中國(guó)1987中國(guó)20030.56(3-8kg)0.36(8-20kg)維生素A需要預(yù)防缺乏癥發(fā) 揮 生 產(chǎn) 潛 能抗 應(yīng) 激提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量增 強(qiáng) 免 疫 功 能 添加水平維生素需要的研究 維生素A對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響49kg1021kg158193199186179184149609646608607603579516g/dg/d2200IU5500IU11000IU22000IU44000IU0IU110000IU2200IU5500IU11000IU220

10、00IU44000IU0IU110000IU2200IU的維生素A能夠滿足仔豬的生長(zhǎng)需要PHA誘導(dǎo)皮褶厚度增厚值的差值（49kg）11000IU維生素A對(duì)增強(qiáng)49kg仔豬免疫有益處維生素A對(duì)1021kg仔豬免疫指標(biāo)的影響22005500IU維生素A對(duì)增強(qiáng)10-21kg仔豬免疫功能有益。膽堿需要48.8kg920kg膽堿對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響800mg/kg650mg/kg310kg1020kg800600550600mg/kg本課題組NRC1988NRC1998中國(guó)2003mg/kg650500400500本課題組NRC1988NRC1998中國(guó)2003 研究表明，為獲得最佳生產(chǎn)性能和體況, 4

11、-8.8kg斷奶仔豬須在玉米豆粕型飼糧添加800 mg/kg；9-20kg須添加650 mg/kg 。預(yù)期日增重比較（g/d）階段(kg)1-55-1010-20NRC1988200250450NRC1998中國(guó)1987160280420中國(guó)2003240(3-8kg)440(8-20kg)預(yù)期采食量比較（g/d）階段(kg)1-55-1010-20NRC1988250460950NRC1998250(3-5kg)5001000中國(guó)1987200460910中國(guó)2003300(3-8kg)750(8-20kg) 廣東省農(nóng)科院畜牧所采用梯度試驗(yàn)制定了3-8kg及8-20kg杜（大長(zhǎng)）斷奶仔豬能量

12、、粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等必需氨基酸及鈣、磷、電解質(zhì)平衡等營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)與NRC(1998)營(yíng)養(yǎng)需要量的對(duì)照(見下表)。仔豬能量、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要(88%干物質(zhì))營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)3-8kg8-20kgNRC3-5kg5-10kg10-20kg平均體重(kg)5.51447.515飼糧消化能含量(Kcal/kg) 3350 3250340034003400飼糧代謝能含量(Kcal/kg) 3216 3120326532653265消化能攝入量估測(cè)值(Kcal/d) 1070 251085516903400代謝能攝入量估測(cè)值(Kcal/d) 1027 241082016203265采食量估測(cè)

13、值(g/d) 320 7722505001000日增重估測(cè)值(g/d) 260 456200250450粗蛋白質(zhì)(%) 20.0 18.02623.720.9氨 基 酸以總氨基酸為基礎(chǔ)NRC3-8kg8-20kg3-5kg5-10kg10-20kg精氨酸0.560.460.590.540.46組氨酸0.450.360.480.430.36異亮氨酸0.780.640.830.730.63亮氨酸1.401.131.501.321.15賴氨酸1.421.161.501.351.15蛋氨酸0.440.270.400.350.30蛋+胱氨酸0.810.650.860.760.65苯丙氨酸0.850.69

14、0.900.800.68苯丙+酪氨酸1.331.071.411.351.06蘇氨酸0.950.690.980.860.74色氨酸0.270.210.270.240.21纈氨酸0.980.801.040.920.79仔豬氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要量氨 基 酸以表觀回腸可消化氨基酸為基礎(chǔ)NRC3-8kg8-20kg3-5kg5-10kg10-20kg精氨酸0.520.420.510.460.39組氨酸0.410.330.400.360.31異亮氨酸0.700.550.690.610.52亮氨酸1.321.041.291.150.98賴氨酸1.281.001.261.110.94蛋氨酸0.400.240.34

15、0.300.26蛋+胱氨酸0.730.560.710.630.63苯丙氨酸0.760.590.750.660.56苯丙+酪氨酸1.200.921.181.080.89蘇氨酸0.800.560.750.660.56色氨酸0.220.180.220.740.63纈氨酸0.860.690.840.740.63仔豬氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要量氨 基 酸以真可消化氨基酸為基礎(chǔ)NRC3-8kg8-20kg3-5kg5-10kg10-20kg精氨酸0.550.450.540.490.42組氨酸0.430.340.430.380.32異亮氨酸0.730.590.730.650.55亮氨酸1.351.091.351.20

16、1.02賴氨酸1.341.081.341.191.01蛋氨酸0.400.250.360.320.27蛋+胱氨酸0.760.620.760.680.58苯丙氨酸0.800.650.800.710.61苯丙+酪氨酸1.261.021.261.120.95蘇氨酸0.860.690.840.740.63色氨酸0.240.190.240.220.18纈氨酸0.910.740.910.810.69仔豬氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要量礦物質(zhì)元素3-8kg8-20kgNRC3-5kg5-10kg10-20kg鈣(%)0.880.740.900.800.70總磷(%)0.740.580.700.650.60有效磷(%)0.5

17、40.360.550.650.55鈉(%)0.250.150.250.200.15氯(%)0.250.150.250.200.15鎂(%)0.040.040.040.40.04鉀(%)0.300.260.300.280.26電解質(zhì)平衡值225300(meq/kg)銅(mg/kg)6.006.006.006.005.00碘(mg/kg)0.140.140.140.140.14鐵(mg/kg)105105100100100錳(mg/kg)4.004.004.004.003.00硒(mg/kg)0.300.300.300.300.25鋅(mg/kg)11011010010080仔豬礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要量維

18、生素3-8kg8-20kgNRC3-5kg5-10kg10-20kg維生素A(IU/kg)22001750220022001750維生素D3(IU/kg)220200220220220維生素E(IU/kg)1611161611維生素K(mg/kg)0.500.500.500.500.50維生素B1 (mg/kg)1.501.001.501.001.00維生素B2 (mg/kg)4.003.004.003.503.00維生素B6 (mg/kg)2.001.502.001.501.50維生素B12 (ug/kg)20.0015.0020.0017.5015.00煙酸(mg/kg) 20.0012.

19、5020.0015.0012.50泛酸(mg/kg)12.009.0012.0010.009.00葉酸(mg/kg)0.300.300.300.300.30生物素(mg/kg)0.080.050.080.050.05膽堿(g/kg)0.600.400.600.500.40亞油酸(%)0.100.100.100.100.10仔豬維生素的營(yíng)養(yǎng)需要量三、仔豬教槽料的原料選擇 與配制技術(shù)血漿蛋白粉（SDPP）對(duì)仔豬 生產(chǎn)性能的影響 （張振斌等，2000）*血漿蛋白粉對(duì)斷奶后兩周仔豬生產(chǎn)性能的影響資料來(lái)源 ADG ADFI G/F 添加比例 斷奶日齡/體重Hansen等,1993 +33% +25% +

20、6% 10% 21DayKats 等,1994 +25-55% +18-45% +2.5-6% 2-10% 21DayGrinstead等,2000 +4.3% +4.3% +5% 5% 19DayBergstrom等,1997 0.8% 3.7% +2.7% 5% 15Day Gatnau等,1990 +50% +54% +29% 10% 6.9kgJohn Goihl,1996 +28.6% +21% +9.5% 4% 20DayDe Rodas等,1995 +28% +24% +1% 4% 24DayCoffey等,1995 +40% +34% + 5% 5% 7.3kg管武太等,199

21、6 +16% +10.6 +6.6% 3.75% 28Day不同碳水化合物源對(duì)早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響 （Jin等，1998）淀粉乳糖葡萄糖蔗糖乳清粉日增重(g)241.4294258.6291.7286.0日采食量 (g)297.7329.4316.0338.8333.7飼料效率1.221.111.211.151.15不同大豆蛋白源對(duì)仔豬生產(chǎn)性能、腸道結(jié)構(gòu)的影響 (Li等，1991)*不同油脂對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 (Jin等,1998)不同油脂脂肪的表觀消化率 (Jones等,1992)不同油脂與卵磷脂對(duì)仔豬脂肪消化率的互作效應(yīng) (Soares等,2002)飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸

22、對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響日增重料重比共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率。（鄒書通，2003）共軛亞油酸對(duì)仔豬血液淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率(%)的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。（鄒書通，2003）共軛亞油酸對(duì)仔豬血清IgG濃度的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液免疫球蛋白水平。（鄒書通，2003）共軛亞油酸對(duì)仔豬血液T淋巴細(xì)胞亞群的影響CD3CD4+CD8+共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液CD3 、CD4+ 和CD8+水平。（鄒書通，2003）共軛亞油酸對(duì)仔豬TNT和前列腺素E2的影響腫瘤壞死因子前列腺素E2共軛亞油酸可提高早期斷

23、奶仔豬血液腫瘤壞死因子水平，降低前列腺素E2水平。前列腺素E2抑制免疫機(jī)能，血液腫瘤壞死因子可通過(guò)減少前列腺素的釋放而增強(qiáng)免疫機(jī)能。（鄒書通，2003）共軛亞油酸對(duì)仔豬血清溶菌酶活性的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血清溶菌酶活性，增強(qiáng)抵御病原微生物侵襲的能力。綜合上述結(jié)果，共軛亞油酸可增強(qiáng)早期斷奶仔豬免疫功能。（鄒書通，2003）大豆異黃酮對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）日增重料重比大豆異黃酮可改善早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能。大豆異黃酮對(duì)仔豬腹瀉率（）的影響飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）大豆異黃酮可降低早期斷奶仔豬腹瀉率。大豆異黃酮對(duì)仔豬免疫機(jī)能的影

24、響CD4+ / CD8+T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率大豆異黃酮可改善早期斷奶仔豬腹瀉率。飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）添加谷氨酰胺對(duì)仔豬絨毛高度的影響 (Pluske等,1991)谷氨酰胺對(duì)仔豬腸道隱窩深度的影響 (Pluske等,1991) 日增重料重比1%谷氨酰胺二肽可改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，提高細(xì)胞免疫功能。谷氨酰胺二肽對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響CD4+/CD8+（席鵬彬，2003）酸化劑對(duì)4-7 kg早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腸道微生物的影響 (林映才等,2000)添加1.5g/kg能顯著提高早期斷奶仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，改善腸道微生物區(qū)系。日增重料重比耐熱活性酵母對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響耐熱活

25、性酵母可顯著提高早期斷奶仔豬日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化效率。耐熱活性酵母對(duì)仔豬腸道微生物區(qū)系的影響耐熱活性酵母能顯著降低腸道內(nèi)容物大腸埃希氏菌數(shù)，提高乳酸菌數(shù)，降低大腸埃希氏菌/乳酸菌比例。日增重料重比甘露寡糖和益生菌對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響一、對(duì)照組二、金霉素 150 mg/kg三、甘露寡糖 1 g/kg四、甘露寡糖 2 g/kg五、益生菌 1 g/kg六、甘露寡糖 1 g/kg +益生菌 0.5 g/kg總體上，甘露寡糖、金霉素、益生菌均能提高仔豬生產(chǎn)性能，其中益生菌效果最佳，益生菌和甘露寡糖存在協(xié)同作用。甘露寡糖與益生菌對(duì)仔豬腸道微生物區(qū)系的影響乳酸桿菌大腸桿菌大腸桿菌/乳酸桿菌一、對(duì)照組二、金霉

26、素 150 mg/kg三、甘露寡糖 1 g/kg四、甘露寡糖 2 g/kg五、益生菌 1 g/kg六、甘露寡糖 1 g/kg +益生菌 0.5 g/kg甘露寡糖和益生菌都能顯著減少仔豬大腸桿菌數(shù)，增加乳酸桿菌數(shù)，降低大腸桿菌/乳酸桿菌比例，效果優(yōu)于金霉素。電解質(zhì)平衡日增重料重比腹瀉率電解質(zhì)平衡值對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響適宜飼糧電解質(zhì)平衡值（225meq/kg），可提高早期斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，降低腹瀉率。促長(zhǎng)銅TM（有機(jī)螯合銅）*125ppm的有機(jī)螯合態(tài)促長(zhǎng)銅TM對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響優(yōu)于250mmp的硫酸銅（鄒書通等，2004） 膚色狀況評(píng)分方法:將膚色狀況分為4等,普通的1分,紅潤(rùn)的2分,較紅潤(rùn)的3分,很紅潤(rùn)4分,膚色越紅潤(rùn)分?jǐn)?shù)越高。 皮毛狀況評(píng)分方法:將皮毛狀況分為4等,很長(zhǎng)、密的1分,較長(zhǎng)、密的2分,較短、疏3分,很短、疏 + 4分,毛越短、疏分?jǐn)?shù)越高。富血鐵TM（有機(jī)螯合鐵）（林映才等，2002）富血鐵TM（有機(jī)螯合鐵）富血鐵促使肌紅蛋白、肝鐵、血清鐵蛋白含量上升，說(shuō)明富血鐵有利于仔豬吸收鐵（林映才等，2002）+3%+2%+0%+20% +33%-5%-8%