餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫

1、 餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫？餐飲商業(yè)方案書怎么寫？ 時(shí)間在流逝，從不停留，我們的工作又將迎來(lái)新的長(zhǎng)進(jìn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份方案，好好地規(guī)劃一下吧。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改?？下面是我?guī)痛蠹沂帐暗牟惋嬌虡I(yè)方案書怎么寫？，供大家參考借鑒，希翼可以協(xié)助到有需要的伴侶。 一、主要業(yè)務(wù)范圍: 餐飲服務(wù):快餐及相關(guān)產(chǎn)品 各種軟飲料 企業(yè)類型: 創(chuàng)造零售批發(fā)服務(wù)業(yè)農(nóng)業(yè) 新興產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他 二、商業(yè)方案書的個(gè)人狀況 以往相關(guān)經(jīng)受(包括時(shí)光): 1999-20 xx大堂經(jīng)理 20 xx-2022年出納 20 xx-2022物業(yè)管理 學(xué)歷，相關(guān)課程(包括時(shí)光): 1987年高中畢業(yè) 20 xx年?duì)I銷技能培訓(xùn) 20 x

2、x年財(cái)務(wù)顧問培訓(xùn) 20 xx年SYB培訓(xùn) 三.市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)客戶描述: 1.目標(biāo)客戶類型:公司員工、同學(xué)和時(shí)尚青年 2.目標(biāo)客戶的飲食習(xí)慣:便利習(xí)慣工作休閑的食客 3.目標(biāo)客戶的性格特點(diǎn):喜愛輕松的環(huán)境，不肯意花更多時(shí)光吃飯的人 4.目標(biāo)客戶的口味特點(diǎn):中西結(jié)合的時(shí)尚口味更快接受新奇品種 企業(yè)的市場(chǎng)容量或預(yù)期市場(chǎng)份額: 餐廳位于輻射半徑500米的地理位置，方圓人口密度約0.8平方公里。初步統(tǒng)計(jì)為5萬(wàn)人。華源工業(yè)園和富康路經(jīng)濟(jì)帶主要是公司員工。王鼎地和天拓南有20多家網(wǎng)吧，天拓南有幾所中學(xué)和職業(yè)學(xué)院。目標(biāo)客戶有較好的員工構(gòu)成，包括中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)理和員工、外國(guó)人、同學(xué)、自由職業(yè)者和休閑消遣者

3、。從他們的生活、工作、收入分析，符合目標(biāo)客戶特點(diǎn)的比例高，各類人員就餐時(shí)光水平明確，流量均衡。 企業(yè)的市場(chǎng)容量或預(yù)期市場(chǎng)份額: 這家餐廳的地理位置是一個(gè)新的進(jìn)展中地區(qū)，各種企業(yè)和公司的數(shù)量不斷增強(qiáng)。與此同時(shí)，網(wǎng)吧等衰老人集中的場(chǎng)所也在快速進(jìn)展，目標(biāo)客戶數(shù)量也在穩(wěn)步增強(qiáng)。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì): 1.已經(jīng)運(yùn)營(yíng)很久了，有固定的客戶群。 2.非正規(guī)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低成本。 3.使用低質(zhì)量原料造成的低成本。 4.不追求規(guī)模，以及小批量帶來(lái)的靈便性。 5.勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì): 1、管理不規(guī)范，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的.企業(yè)進(jìn)展目標(biāo)。 2.非標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化的加工辦法使成本相對(duì)難以控制。 3

4、.大多數(shù)狀況下，除了老客戶，都是等客戶上門，缺乏主動(dòng)管理和營(yíng)銷。 4.低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素養(yǎng)。 5.大部分都沒有品牌概念。 該企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的主要優(yōu)勢(shì): 1.先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理。 2.產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，成本可控。 3.更好的營(yíng)銷理念和樂觀主動(dòng)的營(yíng)銷手段。 4.制造良好的企業(yè)形象和品牌，帶來(lái)更穩(wěn)定的客戶資源。 5、員工培訓(xùn)，提高素養(yǎng)。 該企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的主要劣勢(shì): 1、運(yùn)營(yíng)時(shí)光短，沒有足夠的資本堆積。 2.運(yùn)營(yíng)是有創(chuàng)意的，但和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，處于標(biāo)準(zhǔn)化過程中，初期效益可能會(huì)低一些。 3.邊運(yùn)營(yíng)邊培訓(xùn)，可以提高員工素養(yǎng)，儲(chǔ)備人才，但會(huì)增強(qiáng)成本。

5、 4.創(chuàng)業(yè)初期，還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)局面。 5.由于產(chǎn)品種類多，產(chǎn)品和時(shí)光的交錯(cuò)管理相對(duì)復(fù)雜。四.銷售方案 1.制品 午餐:便利、快捷、養(yǎng)分、衛(wèi)生、中西合璧的新奇風(fēng)味 晚餐:標(biāo)準(zhǔn)服務(wù) 2.價(jià)格(略) 3.位置 (1)選址細(xì)節(jié): 地址: 面積(平方米): 租金或建造成本: (2)挑選此地址的主要緣由: 該地區(qū)地理位置優(yōu)越，周邊有花園工業(yè)園區(qū)和富康路商業(yè)帶，人口密度抱負(fù)，目標(biāo)客戶多。同時(shí)，逼近蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和其次冷凍廠，購(gòu)買十分便利，有利于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)原料，降低運(yùn)送成本。 (3)銷售方式(挑選一個(gè)項(xiàng)目和類型): 將銷售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:終于消費(fèi)者零售商批發(fā)商 (4)挑選這種銷售方式的緣由: 直接面向消

6、費(fèi)終端，服務(wù)成本相對(duì)較低，同時(shí)可以形成有效的現(xiàn)金流。 4.促進(jìn) 促銷:成本預(yù)測(cè) 廣告:成本預(yù)測(cè) 公關(guān):成本預(yù)測(cè) 商業(yè)推廣:報(bào)紙廣告、名片:成本預(yù)測(cè):500元 動(dòng)詞（verb的縮寫）企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將注冊(cè)為: 個(gè)體工商戶有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)其他 合伙企業(yè) 擬設(shè)立企業(yè)名稱:賽佳快餐店 企業(yè)員工(請(qǐng)附上企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖和員工崗位說明書數(shù)量，見附件1): 職位月薪 業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理1500元 員工廚房負(fù)責(zé)人1名操作員2800元次； 大堂負(fù)責(zé)人，1名服務(wù)員，2800元次； 業(yè)務(wù)人員11000元 企業(yè)取得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證: 類型估量成本 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照200元 稅務(wù)記下證200元 健康證200元 合計(jì)

7、600元 企業(yè)法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工工資、納稅): 類別的估量成本 保險(xiǎn)費(fèi)500元/年 人工費(fèi)5800元/月 納稅以銷售額為基礎(chǔ) 不及物動(dòng)詞財(cái)務(wù)規(guī)劃(略) 七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖 經(jīng)理 廚房負(fù)責(zé)人、大堂負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)人員 接線員，接線員，服務(wù)員，服務(wù)員 八、員工崗位描述 1.經(jīng)理:負(fù)責(zé)企業(yè)的決策和全面日常管理，還負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。 2.廚房負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)行管理、衛(wèi)生監(jiān)督和工具清潔監(jiān)督，有權(quán)檢查業(yè)務(wù)人員選購(gòu)的原材料，有義務(wù)向經(jīng)理報(bào)告建議，參加廚房的正常運(yùn)行。 3.廚房操作人員:負(fù)責(zé)將原材料加工成所需外形，負(fù)責(zé)廚房的清潔和加工工具的清潔，有義務(wù)聽從廚房負(fù)責(zé)人的管理。 4.大堂負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)大堂的日常管理、衛(wèi)生監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢查廚房提供的全部成品和半成品，