不老莓由來與功效

1、抗衰保健新物種，神奇不老莓 初識(shí)不老“莓中之王”的由來1986年4月26日當(dāng)?shù)貢r(shí)間1點(diǎn)24分，蘇聯(lián)的烏克蘭共和國切爾諾貝利核電站4號(hào)反應(yīng)堆發(fā)生嚴(yán)重泄漏 及爆炸事故，大約有1650平方千米的土地被輻射。這次災(zāi)難所釋放出的輻射線劑量是廣島原子彈的400 倍以上，上萬人由于放射性物質(zhì)的長期影響而致命或患上重病，至今仍有被放射影響而導(dǎo)致畸形胎兒的出 生。雖然切爾諾貝利事件帶來了可怕的環(huán)境破壞，成為生命的禁區(qū)，但科學(xué)家仍然發(fā)現(xiàn)一些植物和動(dòng)物頑強(qiáng)的 存活下來。這些生物具有超強(qiáng)的抗輻射能力。其中作為在震驚世界的切爾諾貝利核電站爆炸事故中僅存的 幾種植物之一，也是其中唯一可食用的植物，野櫻莓證明了自己在莓類中

2、的王者地位。由此，野櫻莓被人 I們稱為不老莓”，在歐洲又被稱為“ KING S BERRY ，意為莓中之王。|不老莓，國際通用名：黑果腺肋花楸，又名野櫻莓，英文名Aronia和black chokeberry，薔薇科，腺肋 花楸屬、多年生落葉灌木。5月開花，6月-7月結(jié)果，8月末果實(shí)變黑，9月上旬果實(shí)成熟，漿果，果實(shí)甜 酸略有微澀味，球形，果皮紫黑色，果肉暗紅色。定植2年后有部分植株開始座果，3-4年有部分產(chǎn)量， 單株鮮果產(chǎn)量可達(dá)1.09kg。黑果腺肋花楸，落葉灌木，樹高1.5-2.5m ,叢狀樹形。該樹種具較強(qiáng)的耐寒能力，可耐-40弋低溫，-些 品種可耐-46-50弋的嚴(yán)寒；抗旱性較強(qiáng)，適應(yīng)

3、從一般到潮濕、從微堿性到酸性的大多數(shù)土壤，有些品種 可以在pH8.5的土壤上生長；光照條件適應(yīng)從全光照到部分遮蔽（50%以上），但在遮光條件下果實(shí)品質(zhì) 下降該樹種原產(chǎn)于美國東北部，歐洲已有100余年的引種栽培歷史，加拿大、俄羅斯、保加利亞、匈牙利、波 蘭、捷克等國家都有相當(dāng)規(guī)模的栽培和相關(guān)的加工產(chǎn)業(yè)。全球品種資源達(dá)30余個(gè)，由果實(shí)加工的藥品、保 健飲料和食品在當(dāng)?shù)厥袌錾戏浅Ｆ占昂土餍小Ｎ覈?990年起，先后引入了捷克、俄羅斯、美國、波蘭等地的多個(gè)品種，相繼完成了繁殖、栽培、區(qū)試 等方面的研究，并在東北地區(qū)擁有全國最大的黑果花楸種植基地，目前已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用階段，已開展 對(duì)外出口業(yè)務(wù)。201

4、8年，不老莓通過了國家衛(wèi)健委進(jìn)行的國家新食品原料”的審查評(píng)定，成為國家新資源食品。新資源食品是指在中國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求，對(duì)人體無毒無害的物品， 如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。新資源食品應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生法及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)人 體不得產(chǎn)生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。不老莓，非凡的營養(yǎng)和保健價(jià)值就宛如養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的妙曼女子，不老莓擁有的非凡的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值直到近來才被人們逐漸 認(rèn)識(shí)到。2007年美國農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示，不老莓在參加測試的200多種水果類中，ORAC抗氧化指數(shù)居第一位， 這來自于不老莓富含的花青素等多酚物質(zhì)和黃酮類

5、物質(zhì)。2005日本科學(xué)家已經(jīng)得出結(jié)論，不老莓的粗提取物有護(hù)眼的功效。波蘭學(xué)者喬伯里發(fā)表在雜志歐洲食品 研究與技術(shù)中的研究表明，不老莓漿果富含原花青素，這種原花青素在茶和紅葡萄酒也有發(fā)現(xiàn)。2004年波蘭動(dòng)物研究協(xié)會(huì)表明，不老莓的抗氧化作用對(duì)患有胃出血的大鼠腸胃具有保護(hù)作用。做這項(xiàng)研究 的科學(xué)家認(rèn)為它可能是人類天然的腸胃保護(hù)物。2003年美國俄亥俄州立大學(xué)一項(xiàng)調(diào)查表明，不老莓提供一種天然防御結(jié)腸癌的作用。2002年保加利亞的 普羅夫迪大學(xué)對(duì)不老莓做了一個(gè)關(guān)于“對(duì)糖尿病的輔助作用”的研究，證明不老莓汁對(duì)糖尿病有調(diào)節(jié)作用。 2007年的保加利亞的瓦納爾醫(yī)科大學(xué)通過臨床前藥理學(xué)和生物化學(xué)也證明了這一點(diǎn)。

6、1994年保加利亞的一項(xiàng)名為“天然不老莓的果漿抗病毒活性”的研究證明，含有黃酮類物質(zhì)的不老莓汁， 具有抗炎功效。此外，據(jù)新英格蘭醫(yī)藥雜志（339卷15期）報(bào)道，花青素和黃酮（及其糖苷）有助于保持尿道健康。 多酚是改善毛細(xì)血管和血管的結(jié)構(gòu)與機(jī)能的非常重要的物質(zhì)，還有助于刺激和改善循環(huán)系統(tǒng)。并且，伊利諾斯州立大學(xué)功能食品項(xiàng)目的研究人員得出了黑果腺肋花楸果實(shí)含有治療癌癥和心臟病的特定 化合物的結(jié)論。II不老莓果實(shí)中富含大量營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分，如膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、 礦物質(zhì)、原花青素、花青素、黃酮醇和胡蘿卜素等。其具有較強(qiáng)的抗氧化、抗菌、消炎、抗疲勞、延緩衰老和美容等作用

7、，可用于保肝、平衡血糖、養(yǎng)心、預(yù)防和治療糖尿病、預(yù)防和治療癌癥、治療消化系統(tǒng)和 心血管系統(tǒng)疾病等，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值。黑果腺肋花楸的營養(yǎng)成分包括類胡蘿卜素、丹寧酸、果膠、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、L-抗壞血酸、果膠質(zhì)、兒花 素、黃酮醇葡萄糖苷、綠原酸、三萜維生素E、葉酸、磷脂質(zhì)、卵磷脂、腦磷脂、碳水化合物、碘、鉀、鈣、 鉬、錳、銅、硼、鐵、鋅和鎂以及膳食纖維等。不老莓的主要功效成黑果腺肋花楸果實(shí)中的黃酮(鮮果含量高達(dá)到025%035%)、花青素、多酚是已知植物中含量最高的(花 青素、多酚含量是葡萄80倍，枸杞20倍，蔓越莓15倍，黑醋栗的10倍，藍(lán)莓5倍，阿薩伊莓果4倍以 上)，超過了藍(lán)莓等，

8、多糖含量也較高。此外，果實(shí)還含有多種其他活性物質(zhì)，具有較高的藥用食用價(jià)值， 被稱作自然界的抗癌劑。果實(shí)可用于加工抗癌、預(yù)防和治療糖尿病與心血管疾病、抗疲勞、延緩衰老 等藥物，也可用于加工酒、焙烤食品、飲料、果醬、罐頭、果脯和食品著色劑等保健或功能性食品多酚 根據(jù)相關(guān)資料，國外研究者對(duì)黑果腺肋花楸與黑莓、樹莓、黑加侖、紅加侖幾種漿果進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)黑 果腺肋花楸總酚的含量是其他漿果的數(shù)倍。另有研究表明，黑果花楸總酚、花色苷、酚酸等物質(zhì)的含量均 高于藍(lán)莓；黑果腺肋花楸多酚類物質(zhì)一般由聚合多酚和單體多酚構(gòu)成，原花青素占總酚的43.2%55.6%。 黑果腺肋花楸果實(shí)中積累的多酚主要是以花青素及其糖苷類

9、化合物合成。此外，黑果花楸多酚中還含有咖 啡酸、綠原酸、新綠原酸和兒茶酚等功能成分，果渣有很大的潛在開發(fā)價(jià)值，應(yīng)對(duì)其加以充分利用。花青素 黑果腺肋花楸果實(shí)中花青素含量很高，約占總酚含量的25%，主要物質(zhì)為3-氧-阿拉伯糖苷(27.5%). 3- 氧-葡萄糖苷(1-3%). 3-氧-木糖苷(2.3%)和3氧-半乳糖苷(68.9%)，其中花青素主要以3氧-半乳糖苷的形 式存在。不同狀態(tài)的黑果腺肋花楸中各類結(jié)構(gòu)的花青素含量所差別，黑果花楸果渣中也含有大量的花青素。原花青素原花青素存在于果皮的上表皮，由不同數(shù)量的兒茶素和表兒茶素微粒結(jié)合形成，是黑果呈澀和呈色的主要 物質(zhì)，占總酚含量的66%。原花青素具

10、有很強(qiáng)的抗氧化能力，通過控制自由基的反應(yīng)，能夠有效降低患癌癥、血液凝結(jié)和心血管等疾病風(fēng)險(xiǎn)。黑果花楸果中也含有大量原花青素，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑果腺肋花楸果渣中 原花青素的含量高達(dá)8192mg/100g，有研究顯示，黑果腺肋花楸的果渣中含原花青素相對(duì)最高?；ㄉ栈ㄉ帐侵参镏蟹植甲顬閺V泛的一種色素，在降血脂、抗癌、延緩衰老等方面的作用非常顯著，有較強(qiáng)的保健功能。黑果腺肋花楸果實(shí)中含有豐富的花色苷，其所占比例可達(dá)酚類化合物的25%左右。研究發(fā)現(xiàn)，黑果腺肋花楸果實(shí)中所含花色苷有4種，分別為矢車菊素-3-半乳糖苷(68.68%)，矢車菊素-3-阿拉伯糖苷(25.62%)，矢車菊素-3-木糖苷(0.42%)和矢

11、車菊素-3-葡萄糖苷(5.28%)。另有研究發(fā)現(xiàn)，黑果腺肋花楸是植物界花色苷含量最高的植物。其他活性成分黑果腺助花楸黃酮具有抗疲勞功能，能夠保持心臟、泌尿系統(tǒng)健康。外國學(xué)者從黑果腺肋果實(shí)中發(fā)現(xiàn)了熊 果酸。黑果腺肋花楸種子油中也含有甾醇類化合物，占總甾醇類化合物的0.12%，主要成分為油菜甾醇、B -谷甾醇、&燕麥甾醇、9種胡蘿卜烴類化合物、六氧乙?；嚼娲?、四氧乙酰基-P-D-吡喃葡萄糖基甲酸 酯、五氧乙?；拎咸烟?、五氧乙?；嘈尤受?、四氧乙酰基花楸苷、野櫻苷、熊果苷、(-)-表兒茶素、 正丁基-a-D-呋喃果糖苷、正丁基-B-D-呋喃果糖苷、葉酸、果膠和核黃素等。不老莓的藥用價(jià)值抗氧化花

12、青素(原花青素)的抗氧化作用主要體現(xiàn)在其清除人體自由基的能力上,人體自由基與細(xì)胞中有機(jī)質(zhì)會(huì)發(fā)生 鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，使得大量過氧化物在人體內(nèi)聚集導(dǎo)致細(xì)胞無法完成正常的生理活動(dòng)，因而誘發(fā)人的機(jī)體體病變。 研究表明：黑果腺肋花楸果實(shí)的抗氧化性(6.38gTrolox/g)大于歐洲越橘的抗氧化性(5.97gTrolox/g)和玫瑰 果的抗氧化性(6.36gTrolox/g),但小于山楂的抗氧化性(7.73gTrolox/g)。據(jù)報(bào)導(dǎo)，黑果腺肋花楸能高度清 除化學(xué)生成的活性氧。黑果腺肋花楸中的多酚類ORAC值為158.2160.2 pmol TE/g ,遠(yuǎn)高于藍(lán)莓、越 橘等水果。在已知的常見水果中，黑果腺肋花楸

13、的抗氧化活性是最高的。抗炎黑果腺肋花楸具有顯著的抗炎作用，在臨床醫(yī)學(xué)上具有很大的價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)，黑果腺肋花楸的提取物與 微量元素中的硒結(jié)合，硒與黑果腺肋花楸的花青素協(xié)同作用發(fā)揮著抗氧化的功能來降低炎癥的發(fā)生。國外研究表明，黑果腺肋花楸的提取物能誘導(dǎo)一部分與人體機(jī)體中炎癥密切相關(guān)的細(xì)胞因子，有顯著的抗炎作 用。保肝在連續(xù)6周的喂食小鼠高脂食物和黑果腺肋花楸果粉的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，同時(shí)喂食了高脂食物和果粉的小鼠體 內(nèi)固醇結(jié)構(gòu)蛋白（SREBP）、乙酰輔酶A羧化酶和脂肪酸合酶的mRNA受到了不同程度的影響。將飲用過酒的小白鼠喂食黑果腺肋花楸果汁，用于測試由四氯化碳所致的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)產(chǎn)生的丙二醛含 量，發(fā)現(xiàn)

14、喂食了黑果腺肋花楸果汁的白鼠體內(nèi)丙二醛含量明顯比未喂食黑果腺肋花楸果汁的白鼠少。由此 可證明，黑果腺肋花楸具有明顯的緩解酒精性脂肪肝作用。抑菌、抗腫瘤黑果腺肋花楸具有很強(qiáng)的抑菌活性作用，在防腐保鮮和醫(yī)藥保健開發(fā)利用方面具有較大的價(jià)值，苗妙等研 究發(fā)現(xiàn)多酚對(duì)脂環(huán)酸芽抱桿菌（DSM-3922、AAT-92）、枯草芽抱桿菌（10034）、產(chǎn)氣腸桿菌（10017） 和陰溝腸桿菌（20051 ） 5種細(xì)菌的抑菌活性都很明顯。此外，Savik in證實(shí)黑果花楸可以增強(qiáng)血漿抗氧化 能力，具有抗腫瘤作用。其他作用大量研究證實(shí)了黑果腺肋花楸具有抗氧化、抗誘變、抗癌、心臟保護(hù)、胃保護(hù)、預(yù)防糖尿病、抗病毒、放 射防

15、護(hù)和免疫調(diào)節(jié)和治療慢性疾病等作用。有研究顯示，黑果腺肋花楸提取物的飲食補(bǔ)充（0.2% ）降低了 麥芽糖酶和蔗糖酶的活性，并增加了小腸黏膜中乳糖酶的活性。其攝入促進(jìn)了抗氧化狀態(tài)的改善，特別是 器官組織（肝、腎、肺）脂質(zhì)過氧化指標(biāo)（TBARS ）的濃度正?；?；還觀察到一些膽固醇降低和明顯的低 血糖作用。將黑果腺肋花楸的提取物與新鮮血漿和人凝血酶一起培育，提取物延長了凝血時(shí)間，降低了人 血漿中纖維蛋白聚合的最大速度，這可能是在預(yù)防病理狀態(tài)的血栓形成。目前，從黑果腺肋花楸中提取的 花青素主要是用于臨床醫(yī)學(xué)上。不老莓融合生物科技，躍升為康養(yǎng)新貴”生物學(xué)養(yǎng)生，指以生物技術(shù)為主導(dǎo)，結(jié)合基因?qū)W、分子生物學(xué)、遺

16、傳學(xué)、中西醫(yī)理論等，用對(duì)人體無任何 傷害的食品為基本元素，恢復(fù)人體的“自愈”功能，從而調(diào)節(jié)人體亞健康狀態(tài)。由上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院叢峰松博士團(tuán)隊(duì)研發(fā)結(jié)合不老莓天然功效采用全球領(lǐng)先的Syn erge ne 協(xié)能基強(qiáng)化配方+生物工程整合技術(shù)，強(qiáng)化各種保健功能，打造了不老莓口服液、不老莓多肽粉、不老莓葉 黃素I脂片等多款高效的康養(yǎng)保健產(chǎn)品。接下來，我們就以不老莓口服液（不老莓紅石榴發(fā)酵植物飲）為例，來看看不老莓生物學(xué)養(yǎng)生系列產(chǎn)品的 研究數(shù)據(jù)及其強(qiáng)大的保健功效。不老莓口服液控制血1的效果原花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進(jìn)而排除體外。原花青素加快了有害的膽固 醇的分解和排除。不老莓口服液控制血糖效果第二型糖尿病前期會(huì)引起血液中胰島素濃度升高。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)喂飼不老莓口服液，可降低糖尿病小鼠血液中 胰島素濃度，促進(jìn)胰島素敏感度。不老莓口服液控制血E效果原花青素不僅幫助恢復(fù)皮膚彈性，而且也幫助關(guān)節(jié)、動(dòng)脈以及其他組織如心臟維持正常功能。血管系 統(tǒng)負(fù)責(zé)血液流動(dòng)，把血液送到所有細(xì)胞和組織。因此，不管從長期和短期效果來看，原花青素都是至今發(fā) 現(xiàn)的、最好的心臟保護(hù)劑。原花青素也抑制組胺產(chǎn)生，因而可以減輕炎癥，幫助動(dòng)脈抗拒那些引發(fā)心血管 的誘變因素的沖擊。不老莓口服液的雙向調(diào)節(jié)作用從開始服用不老莓口服液，血壓就有了明顯變化，但血糖并沒有發(fā)生明