2022年無公害現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品知識競賽試題（附含答案）

1、 試題(附含答案)一、單選題 1.無公害農(nóng)產(chǎn)品認證采取(B)的工作模式。 A、IS09000 認證B、產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結(jié)合C、產(chǎn)品認證與商標管理相結(jié)合2.在無公害種植業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，可以作為肥料使 用的有(C)A、生活垃圾 B、污泥C、綠肥 D、城鄉(xiāng)工業(yè)廢渣3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保留(B)時間?C.3 年 D.5 年 檢查評定項目出現(xiàn)以下哪種情況判定為限期整改(A)。A、有 1 項以上(含),30%以下一般項目不合格的BC、超過30%(含)一般項目不合格的品生產(chǎn)單位可 AB.10 C.15 D.30 A筆或藍黑色簽字筆填 至少需提供(C)個下屬養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄(復印件)。A、0 B、1C

2、、2 D、59.認證審查工作中，對以下哪些情況不予受理(B) A、申報材料齊全的B、申請人資質(zhì)證明材料不在有效期內(nèi)或業(yè)務(wù)范圍不包 含申報產(chǎn)品事項的C、申報材料填(編)寫完整的D、最近生產(chǎn)周期使用農(nóng)藥(獸藥、漁藥)生產(chǎn)記錄不完 整的10.無公害農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))產(chǎn)地認定的入門生產(chǎn)規(guī)模是 A、糧油作物66.7hm2 以上，B、露地蔬菜 12 hm2以上，C、設(shè)施蔬菜6 hm2 以上， 11、下列哪兩種食物在短時間內(nèi)可以同食? (B) A.菠菜與豆腐B.紅薯與豬肉C.海鮮與啤酒 D.牛乳與巧克力12、霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當而霉變的甘蔗引 起的急性食物中毒，常發(fā)于我國北方地區(qū)的初春季節(jié)。霉變 甘

3、蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉，產(chǎn)生的毒素主要損害人體的(B)。A.消化系統(tǒng)B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)C.呼吸系統(tǒng)D. 內(nèi)分泌系統(tǒng)13、化學氮肥可導致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)大量富集，進入 人體后會在消化道內(nèi)還原為亞硝酸，對人體健康構(gòu)成潛在威 脅。下面不同種類的蔬菜中，對硝酸鹽富集能力最小的是(D)。A.根菜類B.薯芋類C.綠葉菜類D.食用菌類14、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。A.生產(chǎn)日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期 15、下列說法中不正確的是(C)。A.長期多食雞蛋會導致膽固醇偏高B.空腹不宜飲茶C.死鱔魚、死甲魚、死螃蟹只要做熟了還是能吃的 D.關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮時喝啤酒16、生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、

4、紅細胞凝集素和皂 素等對人體有害的物質(zhì)，為防止吃豆角時發(fā)生食物中毒，最 好采用()烹飪。(D)A.低溫短時間B.低溫長時間C.高溫短時間D.高溫長時間17、綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標準對產(chǎn)品的 要求由高到低依次排列為(B)。A色食品、有機食品、無公害食品C食品、有機食品18、以下哪種食品可以食用?(C)A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆C.變綠的豆芽D.變紅的湯圓19、豆?jié){又叫“植物奶”,被國際營養(yǎng)協(xié)會評定為健康 食品和世界六大營養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項， A.喝沒有煮沸的豆?jié){B.豆?jié){中沖入雞蛋C他食物D間儲存豆?jié){ 哪種是正確的?(C) A產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染B蔬菜

5、說明沒施農(nóng)藥，因此屬于放心菜C導致土壤中的硝酸鹽含量增高 D菜就是放心菜A它們的營養(yǎng)價值更高B.使它們口感更好C異常D外觀更鮮艷叫工業(yè)用鹽，如酸 菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些(),可 減少亞硝酸鹽的危害。(C)A.綠色食品B.新鮮蔬菜C.富含維生素C的水果D.各種雜糧23、對于使用有機磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用()方法去 除農(nóng)藥殘留。(C)A.高溫殺菌B.沸水浸泡C.堿水中浸泡D.淘米水浸泡 24、郊游時，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做? (D) A下來帶回家食用B判斷無毒的就可帶回家食用C安全再食用D不安全，不采摘也不食用取的 急救措施是? (A)C.進行人工呼吸D.向衛(wèi)生防疫部門報

6、告對人體的什么系統(tǒng) 造成損害? (A)A.神經(jīng)B.消化C.泌尿D.內(nèi)分泌A只要菜沒有變味什么時候都可以吃B不超過一星期就可以吃C熱就可以吃D食物要盡快并加熱食用28、夏季家中的案板、刀具要想達到徹底消毒的目的， 需要怎么處理? (A)A.用沸水澆燙B.用流動水沖洗C.用堿水刷洗D.用洗潔精刷洗 29、目前亞硝酸鹽食物中毒最常見原因是(A)。 A業(yè)或集體食堂將亞硝酸鹽當作食鹽食用 B腐爛變質(zhì)的咸菜C咸菜D沒有按照衛(wèi)生標準使用亞硝酸鹽 瞬間加熱，然后再迅速冷卻到3040的殺菌技術(shù)。瞬間 加熱所需的溫度是(B)A.110130B.135150C.180250D.200250二、多選題1、無公害農(nóng)產(chǎn)品

7、生產(chǎn)管理應(yīng)當符合以下哪些條件 A過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標準要求 B專業(yè)技術(shù)和管理人員C施D產(chǎn)和銷售記錄檔案2.以農(nóng)民合作經(jīng)濟組織及“公司+農(nóng)戶”形式申報的無 安全措施的合作協(xié)議和農(nóng)戶名冊，包括(ABC)A、農(nóng)戶名單 B、地址 3.獲得產(chǎn)品證書的，有下列情況之一發(fā)生的，部中心將撤銷其證書。(ACD)A擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品標志使用范圍B、生產(chǎn)過程發(fā)生變化，產(chǎn)品達不到無公害農(nóng)產(chǎn)品標準 C公害農(nóng)產(chǎn)品標志4.獲證單位使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志應(yīng)遵守哪些規(guī) A書規(guī)定的產(chǎn)品上或者其包裝上加貼標志 B使用情況如實記錄C使用D.不得買賣和轉(zhuǎn)讓 A在異議的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證結(jié)論B產(chǎn)品質(zhì)量安全事件隱患 A、登記作物 B

8、、使用劑量C、使用次數(shù) D、安全間隔期 D、克百威 E、敵枯雙 織有資質(zhì)的檢查員對(ABCDE)等進行現(xiàn)場檢查，以保證認證 A、申請主體資質(zhì)及能力B及設(shè)施條件C操作規(guī)程的建立實施 D使用及管理E存檔 ABC磷D、久效磷 E、磷胺10.按照現(xiàn)行有關(guān)規(guī)定，(ABCDE)畜產(chǎn)品屬于暫不適宜 A、生鮮牛乳 B、活羊 11.無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量控制措施及規(guī)程包括(ABCD)。 AB病防治措施 C管理措施 D、飼料使用管理措施 A、磺胺噻唑 B、恩諾沙星C、紅霉素 D、環(huán)丙沙星13.漁業(yè)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)下述(ABC)現(xiàn)象時，現(xiàn)場檢查不能通 過A發(fā)現(xiàn)禁用藥包裝B道沒有分開設(shè)置C不參與養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)過程管理 D 14.下列

9、產(chǎn)品不符合受理條件的有(ABCD)A、河豚 B、稻田養(yǎng)殖的河蟹15.判定漁業(yè)產(chǎn)品企業(yè)所用藥品是否為禁用藥品時，應(yīng) 依據(jù)(A B C)CNY無公害食品漁用藥物使用準則16.外購苗種，池塘精養(yǎng)的質(zhì)量安全控制關(guān)鍵關(guān)節(jié)為 A、環(huán)境管理 B、苗種采購 C、飼料采購D、漁藥采購 E、休藥期控制三、判斷題(20題) 的和達不到產(chǎn)地認定準入規(guī)模標準的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證申 請，一律不受理。(P)2.現(xiàn)場檢查結(jié)束后，檢查組應(yīng)在10 個工作日內(nèi)將現(xiàn) 場檢查報告報負責實施現(xiàn)場檢查的工作機構(gòu)。(P)和個人應(yīng)當采 業(yè)行政主管部門報告;收到報告的機關(guān)應(yīng)當及時處理并報上 農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部 4.

10、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村民委員會和非生產(chǎn)性的農(nóng)技推廣、 科學研究機構(gòu)不能申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。(P)的，各省級無公害農(nóng)產(chǎn)品工作機構(gòu)要及時提請農(nóng)業(yè)行政主管廳(局、委、 辦)撤銷產(chǎn)地認定證書，并及時報部中心備案，以便部中心 依法對相應(yīng)獲證無公害農(nóng)產(chǎn)品進行后續(xù)處理。(P)6.擁有經(jīng)培訓合格的無公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員的主體才能 申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。(P) 認證。(P )8.無公害種植業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好，遠離 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。(P)9.無公害種植業(yè)產(chǎn)品申請認證產(chǎn)品的實際生產(chǎn)規(guī)模必 11.劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于 12.使用農(nóng)藥應(yīng)當遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的 13.申報認證的生豬養(yǎng)殖場建筑布局應(yīng)該嚴格執(zhí)行生產(chǎn) 15.種畜禽、飼料可以申報無公害畜產(chǎn)品認證() 16.填寫現(xiàn)場檢查報告時，關(guān)鍵項如果是合格的情欄內(nèi)作詳細說明。() 18.提倡生態(tài)養(yǎng)殖，人畜糞便可直接排入養(yǎng)殖池塘用于 肥水。( X)20.申請認證的單位只要不使用禁用藥，就可以推薦認 證。( X)答題 材料? 報告;2、主體資質(zhì)證明文件復印件;4、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施;5、最近生產(chǎn)周期農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品使用記錄; 環(huán)境調(diào)查報告(由省級工作機構(gòu)出具); 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量