泰國(guó)漁業(yè)及養(yǎng)殖工程發(fā)展現(xiàn)狀與思考

1、泰國(guó)漁業(yè)及養(yǎng)殖工程發(fā)展現(xiàn)狀與思考泰國(guó)是一帶一路之東盟國(guó)家的重要漁業(yè)產(chǎn)區(qū)，海域遼闊，海岸線 長(zhǎng)約2705千米，東側(cè)的泰國(guó)灣和西側(cè)的安達(dá)曼海是得天獨(dú)厚的天然 海洋漁場(chǎng)，漁業(yè)資源豐富，重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類有小沙丁魚、羽鰓 鮐、青干金槍魚、馬鮫魚等，底層經(jīng)濟(jì)魚類有大眼鯛、金線魚、狗母 魚、石首魚等，另有經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海洋生物如對(duì)蝦、梭子蟹、烏賊 和魷魚等。泰國(guó)漁業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已從小規(guī)模、沿海傳統(tǒng)捕撈發(fā)展成為 部分機(jī)械化、深海大規(guī)模作業(yè)，從單純的捕撈發(fā)展成為捕撈和養(yǎng)殖并 重的大型商品化生產(chǎn)。泰國(guó)是世界市場(chǎng)主要魚類產(chǎn)品供應(yīng)國(guó)之一，也 是位于日本和中國(guó)之后的亞洲第三大海洋漁業(yè)國(guó)、世界十大漁業(yè)生產(chǎn) 國(guó)之一

2、，其中曼谷、宋卡、普吉等地是重要的漁業(yè)中心和漁產(chǎn)品集散 地。一、泰國(guó)漁業(yè)現(xiàn)狀漁業(yè)產(chǎn)量根據(jù)環(huán)球印象撰寫并發(fā)布的泰國(guó)養(yǎng)殖漁業(yè)投資環(huán)境及風(fēng)險(xiǎn)分析 報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2015年泰國(guó)全國(guó)的漁業(yè)總產(chǎn)量為243萬(wàn)噸，主要 為魚類、蝦、貝類及海草等。其中捕撈產(chǎn)量約為150萬(wàn)噸，占比61.73%, 養(yǎng)殖產(chǎn)量約為93萬(wàn)噸，占比38.27%。在養(yǎng)殖總產(chǎn)量中，沿海養(yǎng)殖總 量為51萬(wàn)噸，占比54.84%，淡水養(yǎng)殖總量為42萬(wàn)噸，占比45.16%。在沿海養(yǎng)殖總產(chǎn)量中，按照分類，蝦類比重最多，約29.48萬(wàn)噸， 占比58%;貝類次之，約19.44萬(wàn)噸，占比38%;魚類占比最少，約1.95 萬(wàn)噸，占比4%。主要的商業(yè)養(yǎng)殖品種，蝦

3、類為白對(duì)蝦和黑虎蝦，貝 類為貽貝和牡蠣等，魚類為海鱸和石斑魚類。在其他商業(yè)品種中，魚 類還有遮目魚和軍曹魚，蟹類有青蟹和藍(lán)色梭子蟹，海草類有海葡萄 和海白菜。水產(chǎn)品消費(fèi)近年來(lái)，泰國(guó)的人均水產(chǎn)品年消費(fèi)量（包括水產(chǎn)養(yǎng)殖和野生捕撈） 約30千克。其中內(nèi)陸省份的人均年消費(fèi)量為28.8千克，92.5%為鮮 魚，羅非魚是首選淡水魚（29.6%），其次是泰國(guó)銀魚（16.3%）和紋鱧 （15.4%）。沿海省份居民人均消費(fèi)量遠(yuǎn)高于內(nèi)陸地區(qū)，平均45.21千克， 其中81.2%以鮮魚形式消費(fèi)。以漁業(yè)產(chǎn)量來(lái)計(jì)，在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中， 約81%用于人類消費(fèi)，其余19%的產(chǎn)量則加工成動(dòng)物飼料。就海洋魚 類而言，約22%是雜

4、魚，用于非食用目的，其中大部分用于魚粉行業(yè)。二、泰國(guó)養(yǎng)殖工程發(fā)展現(xiàn)狀雖然泰國(guó)整個(gè)漁業(yè)產(chǎn)量以海洋捕撈為主，但是產(chǎn)值最高則是沿海 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，主要養(yǎng)殖品種為白對(duì)蝦和黑虎蝦，還有蚌和牡蠣；魚類則 是以海鱸、石斑魚和金鼓魚為主，此外還有觀賞魚、海參、海草養(yǎng)殖 等;梭子蟹養(yǎng)殖也有涉及，但是尚未達(dá)到大規(guī)模生產(chǎn)。在工廠化養(yǎng)殖 方面，南部宋卡府進(jìn)行了高密度養(yǎng)殖海鱸，南部港灣另有工廠化養(yǎng)殖 鮑魚，但養(yǎng)殖規(guī)模及產(chǎn)量均較我國(guó)低。1.工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式泰國(guó)的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主要在南部地區(qū)有少量分布，以海鱸的 繁育及養(yǎng)殖、羅氏沼蝦的繁育及其他品種的養(yǎng)殖等為主，但規(guī)模及現(xiàn) 代化程度較低，仍基本以勞動(dòng)密集型生產(chǎn)為主。其中，

5、在漁業(yè)裝備方 面，目前仍使用較為傳統(tǒng)的方式及設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)殖效率不高，機(jī)械化、 自動(dòng)化程度較低;在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)方面，主要采用無(wú)設(shè)備的設(shè)施型 系統(tǒng)，固體顆粒物去除效果差，增氧效率低，養(yǎng)殖密度難以提升，投 入與產(chǎn)出比較低。以宋卡沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖研究與發(fā)展中心的循環(huán)水養(yǎng)殖基地為例，該 基地總占地約10畝，以白對(duì)蝦、羅氏沼蝦的繁育為主，同時(shí)涉及海 鱸、觀賞魚、金鼓魚的繁育與養(yǎng)成。但因受技術(shù)及資金方面的限制， 所有系統(tǒng)均采用設(shè)施型循環(huán)水模式，以海鱸的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)為例， 養(yǎng)殖池為混凝土形式，直徑5米，邊深2米，中間深2.5米，單池有 效養(yǎng)殖水體為35米3,單套系統(tǒng)8個(gè)魚池，最大循環(huán)量為130米3/ 時(shí)，該系

6、統(tǒng)水處理環(huán)節(jié)亦采用土建形式，矩形隔斷式布置，物理過(guò)濾 采用40微米直徑的濾布，人工定期反沖洗，生物處理采用固定填料， 曝氣采用空氣管路配合氣石，在50厘米水深的位置進(jìn)行曝氣，養(yǎng)殖 密度為1012千克/米3。整個(gè)系統(tǒng)養(yǎng)殖效率較低，在基本無(wú)機(jī)械設(shè) 備的前提下，用電成本占比30%（電價(jià)4泰銖/度），飼料成本占比40%。2.魚排式網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式魚排式網(wǎng)箱養(yǎng)殖在泰國(guó)屬于分布較廣的一種養(yǎng)殖模式，主要集中 在內(nèi)陸湖及入海口區(qū)域，以淡水養(yǎng)殖及淡海水養(yǎng)殖為特點(diǎn)，因技術(shù)難 度較低及自然條件良好，深得當(dāng)?shù)貪O民推崇，應(yīng)用較普及。魚排式網(wǎng) 箱的分布水域水深均較淺，平均僅24米，養(yǎng)殖品種以海鱸、金鼓魚 等為主。以魚排式網(wǎng)箱

7、養(yǎng)殖為例，其養(yǎng)殖形式以家庭作坊式為主。網(wǎng)箱布 置在沿島周圍，養(yǎng)殖品種以海鱸為主，魚苗由當(dāng)?shù)貪O業(yè)機(jī)構(gòu)供給，平 均養(yǎng)殖水深2米左右，網(wǎng)箱尺寸為5米X5米，網(wǎng)箱底部坐落于湖底， 養(yǎng)殖周期通常為兩年，從10克/尾左右的魚苗一直養(yǎng)殖到23千克/ 尾時(shí)出塘，整體養(yǎng)殖設(shè)施較為簡(jiǎn)單，但依托于較好的自然環(huán)境，每年 仍有不錯(cuò)的產(chǎn)出。不可否認(rèn)的是，隨著養(yǎng)殖年限增多及氣候的變化， 過(guò)分依賴于自然環(huán)境仍給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶造成很大的影響，首先，網(wǎng)箱底 部緊貼湖底，多年的養(yǎng)殖使大量的污物沉積，養(yǎng)殖水質(zhì)惡化，尤其在 5-8月水體不流動(dòng)時(shí)缺氧情況嚴(yán)重，大個(gè)體海鱸更容易死亡;在11-12 月雨水較多時(shí)湖水顏色變深，湖水鹽度變化較大，營(yíng)

8、養(yǎng)物質(zhì)增多，容 易滋生寄生蟲，海虱等大量暴發(fā)。對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖模式泰國(guó)是全世界最大的對(duì)蝦出口國(guó)之一，對(duì)蝦亦是泰國(guó)最主要的養(yǎng) 殖品種，個(gè)體肥大鮮美，尤以“虎皮蝦”馳名世界，適宜加工出口， 主要出口目的地為美國(guó)、日本、歐盟等。泰國(guó)每年出口的凍蝦超過(guò) 20萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的32%，成為世界第一凍蝦出口國(guó)。泰國(guó) 的對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖模式自2003年開始廣泛普及，而后其對(duì)蝦產(chǎn)量迅速 實(shí)現(xiàn)提升，發(fā)展速度很快，單養(yǎng)和集約化的池塘養(yǎng)殖模式開始盛行。以宋卡某對(duì)蝦養(yǎng)殖企業(yè)為例，該養(yǎng)殖場(chǎng)屬于私人經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，總水 面約25畝，其中養(yǎng)殖水面為9.3畝，水深6080厘米。對(duì)蝦養(yǎng)殖池 鋪設(shè)地膜，通常采用0.75毫米厚度的規(guī)格，使用

9、壽命可達(dá)10年，池 塘曝氣采用水車式增氧機(jī)，同時(shí)設(shè)置有池塘清污機(jī)，定期吸出池底排 泄物等形成的淤泥類物質(zhì)。為抑制塘中浮游植物生長(zhǎng)，養(yǎng)殖水體需添 加凈水劑及抑菌劑。采用拋撒式投餌機(jī)投喂，人工拉網(wǎng)捕撈。該養(yǎng)蝦 場(chǎng)的養(yǎng)殖密度約為25萬(wàn)尾/畝，受益于當(dāng)?shù)亓己玫淖匀画h(huán)境，海水鹽 度20,每年可出蝦3次，每次1720噸。養(yǎng)殖周期一般為90天，出 塘?xí)r常規(guī)規(guī)格基本為6080尾/千克，加長(zhǎng)養(yǎng)殖周期一般可養(yǎng)到35克 /尾（15頭）。三、思考與建議泰國(guó)漁業(yè)具有巨大的發(fā)展空間泰國(guó)作為“一帶一路”的重要國(guó)家，擁有豐富的漁業(yè)資源和獨(dú)特 的社會(huì)資源，掌握泰國(guó)漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)對(duì)于中泰兩國(guó)漁業(yè)產(chǎn) 業(yè)發(fā)展和貿(mào)易互通具有重

10、要的理論價(jià)值和實(shí)際意義。中泰兩國(guó)漁業(yè)互 補(bǔ)性極強(qiáng)，雖存在競(jìng)爭(zhēng)性和其他不利因素影響，但整體來(lái)說(shuō)合作潛力 大，前景廣闊，其均具有龐大的漁業(yè)人口，合作對(duì)提升漁民收入、加 強(qiáng)貿(mào)易需求十分有利。同時(shí)，開展和實(shí)施漁業(yè)裝備科技國(guó)際合作，具 有非敏感性、產(chǎn)業(yè)資源互補(bǔ)性和產(chǎn)業(yè)需求共同性。我國(guó)已在設(shè)施養(yǎng)殖 裝備技術(shù)、健康養(yǎng)殖的系列技術(shù)等相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行了長(zhǎng)期的關(guān)鍵技術(shù)研 究，取得了舉世矚目的成就，建議在養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖裝備領(lǐng)域與泰方 開展長(zhǎng)期援助與合作，如在循環(huán)水養(yǎng)殖領(lǐng)域、池塘生態(tài)化領(lǐng)域、加工 領(lǐng)域等。對(duì)泰國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開展技術(shù)援助泰國(guó)在傳統(tǒng)漁業(yè)的改造、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn) 步，尤其在對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)、循環(huán)水養(yǎng)殖業(yè)以及水產(chǎn)品加工業(yè)等方面均有 突破，但不可否認(rèn)的是，其技術(shù)力量和水平相對(duì)較弱，仍面臨集約化 不足、生產(chǎn)規(guī)模小、機(jī)械化智能化程度低、生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重、價(jià)格 不穩(wěn)定等問題。如在循環(huán)水養(yǎng)殖領(lǐng)域，泰國(guó)多個(gè)養(yǎng)殖發(fā)展與研究中心 均有所涉及，但其目前對(duì)技術(shù)的掌握還屬于初級(jí)階段，具體表現(xiàn)為設(shè) 備化、智能化