2022年酒店餐飲部火災(zāi)事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、第7頁(yè)共7頁(yè)2022年酒店餐飲部火災(zāi)事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案1、監(jiān)控措施1)制定嚴(yán)格的用火、電、煤氣及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范。2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機(jī)及管罩等易出現(xiàn)火情的設(shè)備。3)嚴(yán)密監(jiān)視各種報(bào)警設(shè)施的報(bào)警信息，配合相關(guān)部門(mén)做好報(bào)警設(shè)施的維護(hù)工作。4)通過(guò)教育、培訓(xùn)等手段提高從業(yè)人員安全意識(shí)及應(yīng)對(duì)緊急事態(tài)的方法，新人上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。5)在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標(biāo)識(shí)，預(yù)防人為過(guò)失導(dǎo)致事故的發(fā)生。6)由專人負(fù)責(zé)滅火器材的管理工作，要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類(lèi)型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資，會(huì)使用相關(guān)的器材設(shè)備。7)建立健全各級(jí)檢查制度，在做好本部門(mén)安全檢查工作的同時(shí)配合酒店安全管理部

2、門(mén)做好消防檢查工作，并填寫(xiě)保存相關(guān)檢查記錄。8)保證安全出口、消防通道的暢通。9)做好就餐賓客的安全告知工作，并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。10)定期召開(kāi)防火責(zé)任人會(huì)議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。2、事故及響應(yīng)分級(jí)1)事故分級(jí)根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級(jí)級(jí)，即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門(mén)協(xié)助時(shí)。由響應(yīng)的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)負(fù)責(zé)指揮救援。級(jí)，即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過(guò)本酒店全體員工的努力絕對(duì)有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展救援工作。級(jí)，一般火災(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人絕對(duì)有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開(kāi)展救援。2)響應(yīng)

3、分級(jí)根據(jù)事故級(jí)別將響應(yīng)分為級(jí)級(jí)響應(yīng)，對(duì)應(yīng)、級(jí)事故，啟動(dòng)級(jí)響應(yīng)。級(jí)響應(yīng)，對(duì)應(yīng)級(jí)事故，啟動(dòng)級(jí)響應(yīng)，必要時(shí)擴(kuò)大響應(yīng)，啟動(dòng)級(jí)響應(yīng)。3、火災(zāi)的應(yīng)急處置1)若事故發(fā)生在本部門(mén)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告餐飲部經(jīng)理并撥打24值守電話與現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時(shí)撥打119報(bào)警。2)報(bào)告時(shí)應(yīng)說(shuō)明火災(zāi)的地點(diǎn)、單位名稱、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢(shì)、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報(bào)告人信息等。3)保持冷靜，不得大聲喊叫，在生命不受到威脅時(shí)堅(jiān)守崗位，疏散賓客，位賓客提供服務(wù)。4)在救援隊(duì)伍未到達(dá)前，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施，采取行動(dòng)時(shí)應(yīng)采取個(gè)人防護(hù)措施，以免造成次生事件的發(fā)生。5)部門(mén)主管及安全部

4、經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，確定火情后根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況確定響應(yīng)級(jí)別并采取相應(yīng)的滅火措施及報(bào)告決定。6)本部門(mén)員工在部門(mén)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，迅速轉(zhuǎn)移。7)接到通知后本部門(mén)內(nèi)的兼職救援組成員應(yīng)立即趕往事故現(xiàn)場(chǎng)，在應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，配合相關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急救援工作。8)應(yīng)急救援指揮部下達(dá)停止?fàn)I業(yè)命令時(shí)，餐飲部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組進(jìn)行人員的疏散及酒店財(cái)產(chǎn)的轉(zhuǎn)移。當(dāng)接到疏散客人指令后，切記千萬(wàn)不能使用電梯，引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。9)當(dāng)指揮部啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后，全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo)，配合救援工作。10)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域，必須阻止客人以任何理由重返火

5、災(zāi)區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。11)救火的程序?yàn)榫热?、救火、救物?022年酒店餐飲部火災(zāi)事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案（二）(一)活動(dòng)目的：通過(guò)舉辦節(jié)日期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷(xiāo)。1、迎元宵，賞燈會(huì)元宵節(jié)期間到店消費(fèi)滿_送X張價(jià)值_元的門(mén)票，滿_送X張。2、情人玻璃瓶“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜”，當(dāng)天，情侶消費(fèi)可以贈(zèng)送_個(gè)彩色玻璃瓶，寫(xiě)下贈(zèng)語(yǔ)送予對(duì)方。3.“您消費(fèi)，我送“財(cái)”活動(dòng)期間，凡是進(jìn)店消費(fèi)的顧客，每桌贈(zèng)送精品菜！送“財(cái)”的“財(cái)”即為菜，

6、取其諧音。贈(zèng)送的菜，應(yīng)取一個(gè)與“財(cái)”有關(guān)的名字，突出新意。4、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”正月十五當(dāng)天，只要來(lái)本店就餐，每桌顧客將免費(fèi)獲得本店贈(zèng)送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受_的溫暖。團(tuán)圓宴，情人套餐5.溫馨團(tuán)圓宴，元宵節(jié)當(dāng)天到店消費(fèi)，當(dāng)桌客戶年齡合計(jì)滿_減_元。6.送劵送禮品類(lèi)活動(dòng)酒店鼠年元宵節(jié)活動(dòng)方案_(二)元宵節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，為豐富員工文化生活，活躍節(jié)日氣氛，展現(xiàn)公司員工風(fēng)采，以增強(qiáng)員工的凝聚力，營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍，讓員工歡度一個(gè)溫馨、愉悅、寬松的元宵佳節(jié)，經(jīng)現(xiàn)組織開(kāi)展“慶元宵猜謎語(yǔ)”文化活動(dòng)，擬訂活動(dòng)方案如下：一、活動(dòng)主題猜謎語(yǔ)慶元宵二、活動(dòng)時(shí)間_年_月_日中

7、午12：30-13：30三、活動(dòng)地點(diǎn)培訓(xùn)中心一樓報(bào)告廳四、活動(dòng)準(zhǔn)備1、_月_日前，綜合管理部負(fù)責(zé)收集各種燈謎語(yǔ)，準(zhǔn)備獎(jiǎng)勵(lì)禮品。2、場(chǎng)地布置：_月_日下午，總務(wù)部協(xié)助綜合管理部，懸掛好謎語(yǔ)。3、_月_日中午，綜合管理部負(fù)責(zé)組織猜謎活動(dòng)，包括人員通知，謎底核對(duì)、獎(jiǎng)品發(fā)放及宣傳拍攝等。五、活動(dòng)規(guī)則1、猜謎活動(dòng)，必須是現(xiàn)場(chǎng)猜謎，本次猜謎活動(dòng)謎語(yǔ)共分三組，每組由一個(gè)負(fù)責(zé)，猜謎人員不得擅自將謎面揭下。2、每個(gè)猜謎者必須核對(duì)謎底，確認(rèn)無(wú)誤后，由本組謎語(yǔ)負(fù)責(zé)人員取下謎面交猜謎者，猜謎者憑謎面至兌獎(jiǎng)處兌獎(jiǎng)。3、猜對(duì)一條謎語(yǔ)兌換一份獎(jiǎng)品。為了讓更多的員工參與活動(dòng)，每人原則上限猜一條。4、謎語(yǔ)共100條：第1-25

8、條燈謎到一號(hào)兌獎(jiǎng)桌核對(duì)答案，第26-50條燈謎到二號(hào)兌獎(jiǎng)桌核對(duì)答案，第51-100條燈謎到三號(hào)兌獎(jiǎng)桌核對(duì)答案。5、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：共設(shè)置獎(jiǎng)品100份，共三類(lèi)，_號(hào)為一類(lèi)獎(jiǎng)品，_號(hào)為二類(lèi)獎(jiǎng)品，51-100為三類(lèi)獎(jiǎng)品，猜對(duì)一條謎語(yǔ)兌換一份獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品兌完，活動(dòng)結(jié)束。六、活動(dòng)注意事項(xiàng)1、猜謎要有秩序，不要大聲喧嘩。2、對(duì)答案要排隊(duì)守秩序，違反者取消猜謎資格。酒店鼠年元宵節(jié)活動(dòng)方案_(三)一、總體目標(biāo)通過(guò)元宵的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、策劃內(nèi)容1、元宵活動(dòng)安排。(1)、砸金蛋。日期：_年_月_日時(shí)間：中午12：00至

9、13：00，晚上18：00至21：00活動(dòng)地點(diǎn)：酒店總臺(tái)右邊休息區(qū)形式：娛樂(lè)活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷(xiāo)2、元宵宣傳安排(1)、宣傳廣告(預(yù)計(jì)支出：_萬(wàn)元).(2)、在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé))。(3)、懸掛宣傳橫幅、條幅(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé))。(4)、短信群發(fā)(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé))?；顒?dòng)主題：砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎(jiǎng)?；顒?dòng)時(shí)間：_年_月_日21：00止。活動(dòng)內(nèi)容：餐飲一次性消費(fèi)滿_以上，在活動(dòng)期內(nèi)本人客房入住達(dá)X晚以上棋牌KTV一次消費(fèi)滿_元以上的客人結(jié)帳時(shí)可到收銀臺(tái)領(lǐng)取幸運(yùn)金蛋卡，每天限提供_個(gè)金蛋，憑幸運(yùn)金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運(yùn)小錘，選擇自己喜歡的幾號(hào)金蛋，奮力砸下去，頓時(shí)金花四濺，幸運(yùn)瞬間降臨，給來(lái)酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問(wèn)?？腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相