生物化學(xué)考試習(xí)題答案

1、P391 . 何謂蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)的主要功能是什么?答：蛋白質(zhì)是指含有氨基的竣酸。是由許多不同的紡氨基酸按一定的序列通過(guò)酰胺鍵縮合而形成的,具有較穩(wěn)定的構(gòu)象并具有一定功能的生物大分子。主要功能：(1)主要功能：(1)酶催化化學(xué)反應(yīng)(5)保護(hù)蛋白和受體蛋白起保護(hù)作用(2)貯藏蛋白起貯藏功能(2)貯藏蛋白起貯藏功能(6)激素起調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的作用(3)收縮蛋白起收縮作用(3)收縮蛋白起收縮作用(7)結(jié)構(gòu)蛋白構(gòu)成生物體(4)運(yùn)載小分子和離子(4)運(yùn)載小分子和離子(8)調(diào)節(jié)控制細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育.蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)測(cè)定得基本原則是什么？答：測(cè)定蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成。蛋白質(zhì)的N端和C端的測(cè)定。應(yīng)用兩種或兩種以上的

2、不同的方法將所要的測(cè)定的蛋白質(zhì)肽鏈斷裂，各自得到一系列大小不同的 肽段。分離提純所產(chǎn)生的肽，并測(cè)定出它們的序列。從有重疊結(jié)構(gòu)的各個(gè)肽的序列中推斷出蛋白質(zhì)中全部氨基酸的排列順序。.常用于蛋白質(zhì)多肽鏈 N端、C端測(cè)定得方法有哪幾種？基本原理是什么？答:Sanger反應(yīng)：當(dāng)DNP-多肽或DNP-蛋白質(zhì)用酸水解時(shí)，所有的肽鍵被切開，DNP基仍然連N端氨基酸上，DNP-氨基酸經(jīng)紙層析，從層析圖譜上黃色斑點(diǎn)的位置上可鑒定N端氨基酸的種類和數(shù)目。Edman反應(yīng)：蛋白質(zhì)多肽鏈 N端氨基酸的 小氨基也可以PITC反應(yīng)生成PTC-蛋白質(zhì)，在酸性溶液 中，它就釋放出末端 PTH氨基酸和比原來(lái)少了一個(gè)氨基酸殘基的多肽

3、鏈。所得PTH-氨基酸經(jīng)乙酸乙酯提純后，層析鑒定后，確定肽鏈的N端的氨基酸的種類剩余的肽鏈可以重復(fù)應(yīng)用這個(gè)方法測(cè)定N端的第二個(gè)氨基酸。4.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定其構(gòu)象，生物功能又是建立在蛋白質(zhì)的構(gòu)象基礎(chǔ)上，你是如何理解的？答：多肽鏈并不是線形延伸的，是按照一定的折疊盤繞成的空間結(jié)構(gòu)?？臻g結(jié)構(gòu)是以它的一級(jí)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)的。每種蛋白質(zhì)分子都具有特定的結(jié)構(gòu)來(lái)完成它的特定的功能，甚至只有個(gè)別氨基酸的變化就能引起功能的改變或喪失，證實(shí)了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的相適應(yīng)性。.根據(jù)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)，指出下列蛋白質(zhì)所指定pH條件下，電泳時(shí)得泳動(dòng)方向：胃蛋白酶（pI1.0）,在pH5.0 ;向正極移動(dòng)血清清蛋白（pI4.9）在

4、pH6.0;向正極移動(dòng)a-脂蛋白（Pi5.8 ）,在pH5.0和Ph9.0 ;向負(fù)極移動(dòng)和向正極移動(dòng).蛋白質(zhì)變性作用變構(gòu)作用有何差別？蛋白質(zhì)變性后有何特點(diǎn)？答：蛋白質(zhì)變性作用發(fā)生后，一級(jí)結(jié)構(gòu)不破壞，其化學(xué)性質(zhì)和生物性質(zhì)多有所改變。變構(gòu)效應(yīng)是指 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象發(fā)生了變化，會(huì)影響蛋白質(zhì)的功能的改變。蛋白質(zhì)變性后的特點(diǎn)：變性后，氫鍵等次級(jí)鍵被破壞，蛋白質(zhì)分子就從原來(lái)的有秩序的卷曲緊密結(jié) 構(gòu)變?yōu)闊o(wú)秩序的松散結(jié)構(gòu)。也就是二三級(jí)以上的高級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變或破壞，但一級(jí)結(jié)構(gòu)沒(méi)破壞，組成成分 和相對(duì)分子量沒(méi)有變化。如果不過(guò)于激烈，是一種可逆反應(yīng)。即：恢復(fù)到原來(lái)的構(gòu)象，從而恢復(fù)原來(lái)的理化性質(zhì)。.解釋下列名詞：構(gòu)象

5、與構(gòu)型：構(gòu)象：指蛋白質(zhì)分子中所有的原子在三維空間的排列分布和肽鏈的走向。構(gòu)型：立體異構(gòu)體原子或基因在空間的不同排列形式。N端和C端：通常書寫多肽或蛋白質(zhì)肽鏈結(jié)構(gòu)時(shí)，習(xí)慣總是把肽鏈末端有紡氨基的寫在左邊稱之為N端或氨基端用“朦示。另有a-竣基末端的寫在右邊，稱之為端或竣基末端，用Oh示。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)：主要指蛋白質(zhì)多肽鏈本身的折疊和盤繞方式。三級(jí)結(jié)構(gòu)：一條多肽鏈上的所有原子，包括主鏈和殘基側(cè)鏈三維空的分布。肽：一個(gè)氨基酸的竣基和另一個(gè)氨基酸的竣基脫水縮合而成的化合物。肽鍵：氨基酸之間脫水后形成的鍵叫肽鍵氨基酸殘基與構(gòu)象單元：組成多肽鏈的氨基酸單位已不是完整的氨基酸分子，因此每

6、一個(gè)NH-CH-CO-單位稱為氨基酸殘基。在肽鏈局部區(qū)域肽鏈通過(guò)形成氫鍵而形成有規(guī)則的構(gòu)象單元。R10.蛋白質(zhì)因變性發(fā)生沉淀作用和與硫酸鏤鹽析發(fā)生沉淀作用，兩者在本質(zhì)上有何差別？如何區(qū)分？（前者失活）答：差別：蛋白質(zhì)由于變性而導(dǎo)致氫鍵等次級(jí)鍵被破壞，即二、三高級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變或破壞，從而失去活性形成聚集沉淀，而與硫酸鏤鹽發(fā)生沉淀作用只是破壞了蛋白質(zhì)周圍的水膜，中和了蛋白質(zhì)分子的電荷，從而產(chǎn)生沉淀，但是蛋白質(zhì)的活性并沒(méi)有喪失。區(qū)分：前者失活，后者依然有生物活性。P661 .列表說(shuō)明DNA和RNA在化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能各方面主要特點(diǎn)?；瘜W(xué)組成分子結(jié)構(gòu)生物學(xué)功能級(jí)結(jié)構(gòu)DNA含有D-2脫氧核糖

7、含有胞嗑咤、胸腺嗑咤鳥喋吟、腺喋吟a-雙螺旋DNA中的核音酸序 列決定了生物體的遺傳特 征RNA含有D-核糖含有胞嗑咤、尿嗑咤含有嗯吟、腺嗯吟大多數(shù)為一條單鏈在DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn) 錄翻譯中起到一定的調(diào)控 作用，與細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞間 的一些物質(zhì)的運(yùn)輸核定位 有關(guān)2.列述DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)，從分子大小和形成氫鍵兩個(gè)方面A-T配對(duì)和G-C配對(duì)是堿基配對(duì)的最佳方案，概要說(shuō)明堿基配對(duì)規(guī)律在生命科學(xué)中的意義。答：雙螺旋的要點(diǎn)：DNA分子是由兩條方向相反的平行的多核昔酸鏈構(gòu)成的一條鏈的5-末端與另一條的3末端相對(duì)兩條鏈的主鏈都是右手螺旋，由共同的螺旋軸。兩條鏈上的堿基均在主鏈的內(nèi)側(cè)A與T配對(duì)，G與C配對(duì)。成對(duì)

8、的堿基大致處于同一平面，改平面與螺旋軸基本垂直。大多數(shù) DNA屬雙鏈DNA (dsDNA ),某些病毒 DNA的單鏈DNA (ssDNA )。雙鏈上的化學(xué)鍵手堿基配對(duì)等因素的影響旋轉(zhuǎn)手限制。使DNA分子比較剛硬，呈比較伸展的結(jié)構(gòu)。亦可作進(jìn)一步的扭曲成三3 .列述RNA的主要類型及其結(jié)構(gòu)和功能的特點(diǎn)型類結(jié)構(gòu)功能AtRN二級(jí)結(jié)構(gòu)三葉草形三級(jí)結(jié)構(gòu)倒L形將氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)到核糖體-mRNA復(fù)合物的相應(yīng)的位置，用于合 蛋白質(zhì)。ArRN復(fù)雜的多環(huán)多臂結(jié)構(gòu)與其他的蛋白質(zhì)組成核糖體，完成蛋白質(zhì)的合成。NAmR分子長(zhǎng)度差異很大進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。NAsnR有些具有帽子結(jié)構(gòu)在翻譯水平，抑制基因的表達(dá)，DNA的復(fù)

9、制和轉(zhuǎn)錄簡(jiǎn)述核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素。答：(1)許多堿基間的氫鍵的能量是很大的。(2)雙螺旋區(qū)相鄰的堿基的距離使平面上下分布的電子云可以相互作用，對(duì)核酸的結(jié)構(gòu)起重要的作用.(3)螺旋區(qū)外側(cè)的帶負(fù)電荷的磷酸基在不與正離子結(jié)合的狀態(tài)下有靜電斥力簡(jiǎn)述核酸變性和復(fù)性的過(guò)程，列述影響Tm和復(fù)性的主要因素。答:變性的過(guò)程：雙螺旋區(qū)的氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)被破壞，形成單鏈的無(wú)規(guī)則的線團(tuán)狀態(tài).復(fù)性的過(guò)程：變性的核酸的互補(bǔ)鏈在適當(dāng)?shù)臈l件下重新締合成雙螺旋的過(guò)程影響Tm主要因素：(1)G-C對(duì)的含量 G-C含量愈高Tm愈高(2)溶液的離子強(qiáng)度 強(qiáng)度愈高Tm愈高(3)高pH值下堿基廣泛失去質(zhì)子而喪失形成氫鍵的能力(4)變性劑

10、也可以影響影響Tm的主要因素：?jiǎn)捂溒瑪酀舛仍礁?，隨機(jī)碰撞的頻率越高，復(fù)性速度越快.較大的單鏈片斷擴(kuò)散困難，鏈檢錯(cuò)配的幾率高，復(fù)性較慢.片斷內(nèi)的重復(fù)序列多，側(cè)容易形成互補(bǔ)區(qū)，因而復(fù)性較慢.維持溶液一定的濃度，消除林6 .簡(jiǎn)述分子雜交及有關(guān)應(yīng)用技術(shù)的要點(diǎn)。答：在退火的條件下，不同來(lái)源的 DNA互補(bǔ)區(qū)形成雙鏈，或 DNA單鏈和RNA鏈的互補(bǔ)區(qū)形成DNA-RNA雜和雙鏈的過(guò)程.叫分子雜交.要點(diǎn):通常對(duì)天然的或人工合成的DNA或RNA片段進(jìn)行放射性同位素或熒光標(biāo)記，做成探針.直接用 TOC o 1-5 h z 探針與菌落或組織細(xì)胞中的核酸雜交，因而未改變核酸的位置，叫原位雜交.將核酸直接點(diǎn)在膜上，在與探

11、針雜交稱點(diǎn)雜交，使用狹縫點(diǎn)樣器時(shí)亦稱狹縫印記雜交.主要用于分析基因拷貝數(shù)和轉(zhuǎn)錄水平的變化，亦可用于檢測(cè)病原微生物和生物制品中的核酸污染狀況.P122 HYPERLINK .什么是酶？答:在生物體內(nèi)，催化生化反應(yīng)在體內(nèi)順利和迅速進(jìn)行的一類物質(zhì).簡(jiǎn)述目前采用的酶的分類法及其優(yōu)點(diǎn)？答:國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)曾制定一套完整的酶的分類系統(tǒng)，優(yōu)點(diǎn)：一切新發(fā)現(xiàn)的酶都能按照這個(gè)系統(tǒng)得到適當(dāng)?shù)木幪?hào)，而不是破壞原來(lái)已有的系統(tǒng).為不斷發(fā)現(xiàn)的新酶編號(hào)留下了無(wú)限的余地.解釋酶的活性部位、必需基團(tuán)及二者關(guān)系.答：活性部位的基團(tuán)都是必需基團(tuán)，但是必需基團(tuán)也可以包括那些活性部位以外的，對(duì)維持酶的空間構(gòu)象必需的基團(tuán).酶除了活性部位以外

12、，其它部位不是可有可無(wú)的.試述酶催化的作用機(jī)理.(1)鄰近定向效應(yīng)大大的提高了活性部位上底物的有效濃度，使分子見(jiàn)反應(yīng)近似于分子內(nèi)的反應(yīng)，同時(shí)還為分子軌道交叉提供了有利的條件.(2)張力”和形變”底物結(jié)合可以誘導(dǎo)酶分子構(gòu)象的變化，而變化的酶分子又使底物分子的敏感鍵產(chǎn)生張力”甚至形變”從而促進(jìn)酶-底物中間產(chǎn)物進(jìn)入過(guò)渡狀態(tài).(3)酶活性部位上的某些基團(tuán)可以作為良好的質(zhì)子供體或受體對(duì)底物進(jìn)行酸堿催化(4)某些美可以和底物生成不穩(wěn)定的共價(jià)中間物，,這種中間物進(jìn)一步生成產(chǎn)物要比非催化反應(yīng)容易得多. TOC o 1-5 h z .什么是酶活力？測(cè)定酶活力使用注意什么？答：酶的活力就是酶所加速催化的化學(xué)反應(yīng)的

13、能力測(cè)定酶活力使用注意(1)測(cè)定的反應(yīng)速度必須是反應(yīng)初速度.否則不能得到準(zhǔn)確的結(jié)果.(2)酶反應(yīng)速度受反應(yīng)條件的影響，因此在測(cè)定酶活力時(shí)，要維持在一套固定的條件下進(jìn)行.影響酶催化反應(yīng)的速度的因素有哪些？答：(1)酶濃度對(duì)酶作用有影響。在底物足夠過(guò)量而其他條件固定的條件下，并且反應(yīng)系統(tǒng)中不含 有抑制劑酶活性的物質(zhì)，及其他不利于酶發(fā)揮作用的因素時(shí)，酶促反映的速度和酶的濃度成反比。(2)底物濃度對(duì)酶作用也有影響。在底物濃度較低時(shí)，濃度增大速度增加，近乎成正比。底物濃度較高時(shí)，濃度增加速度增加不明顯。當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定限度時(shí)速度達(dá)到一極限值時(shí)，底物在增加反應(yīng)速度幾乎不變。(3)pH對(duì)酶的作用也有影響.

14、不同的酶的最使pH不是固定的常數(shù)，其數(shù)值受酶的純度底物的種類和濃 度緩沖液的種類和濃度的影響，因此酶的最適pH值只在一定條件下才有意義(4)溫度對(duì)酶作用的影響.在低溫時(shí)溫度升高反應(yīng)速度增加，在溫度升到一定限度，酶活性逐漸失去，反應(yīng)變慢.(5)激活劑對(duì)酶作用的影響.激活劑能夠提高酶活力.(6)抑制劑對(duì)酶作用的影響.一直技能是酶的必需基團(tuán)霍梅的活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低美的活力甚至喪失活性.(7)酶的別本效應(yīng).酶的別構(gòu)效應(yīng)可能激活也可能抑制酶的反映.試寫出米氏方程？v=VS/Km+s 或 Km=S(V/v 1) 當(dāng) v=V/2 時(shí) Km=S.解釋：全酶：酶蛋白余輔因子單獨(dú)存在時(shí)，均無(wú)催化

15、活力，只有二者結(jié)合成完整的分子時(shí)才具有活力次完整的酶分子稱為全酶.輔酶:通常把與酶蛋白結(jié)合比較松的，用透析法可以出去的小分子有機(jī)物稱為輔酶.輔基:通常把與酶蛋白結(jié)合比較緊的，用透析法不易去除的小分子有機(jī)物稱為輔基多酶復(fù)合物：幾個(gè)每嵌合而成的復(fù)合物稱為多酶復(fù)合物 TOC o 1-5 h z 調(diào)節(jié)酶：催化活性可以被調(diào)節(jié)的酶稱之為調(diào)節(jié)酶.同工酶：從同一種屬或同一個(gè)體的不同組織或同一組織，同一細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)有的酶具有不同分子形式但卻催化相同的化學(xué)反應(yīng)，這類酶就稱為同工酶.什么稱為別構(gòu)酶？答:是一類調(diào)節(jié)酶，在生物體內(nèi)具有類似血紅蛋白那樣的別構(gòu)現(xiàn)象.P139什么是維生素？答:維持機(jī)體正常生命活動(dòng)不可缺少的一類

16、小分子化合物，不是機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和能源物質(zhì)，主要生理功能是對(duì)物質(zhì)代謝起著重要調(diào)節(jié)的作用.P88（1）生物膜的功能是什么？細(xì)胞及各種內(nèi)膜系統(tǒng)，統(tǒng)稱為生物膜.細(xì)胞膜的功能：1.物質(zhì)傳送作用細(xì)胞在生命活動(dòng)中，不斷地與外界進(jìn)行物質(zhì)的交換，需依賴于細(xì)胞 膜上專一性的傳送載體蛋白或通道蛋白，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換.保護(hù)作用生物膜具有自我封閉的特點(diǎn)，細(xì)胞膜作為細(xì)胞外周屆膜，對(duì)保持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定起著重 要的彳用.信息傳遞作用細(xì)胞膜上有各種受體，能特異的結(jié)合激素等信號(hào)分子.一旦受體與激素結(jié)合，就可將信 號(hào)跨膜串鄉(xiāng)細(xì)胞內(nèi)的酶系，產(chǎn)生特定的生理效應(yīng).高等生物中細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)的功能已經(jīng)高度分化.線粒體內(nèi)膜機(jī)葉綠體類囊

17、體含有許多酶積極蛋白質(zhì)組成的復(fù)雜體系，是進(jìn)行氧化磷酸化和廣和磷酸化的主要場(chǎng)所，具有能量轉(zhuǎn)換的功能.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的糟面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜于蛋白質(zhì)合成及運(yùn)輸有關(guān)，光華內(nèi)質(zhì)網(wǎng)則和脂肪膽固醇代謝與糖原的分截脂溶性的毒素解毒有關(guān). TOC o 1-5 h z .高爾基體膜的主要功能是為細(xì)胞提供一個(gè)內(nèi)部的運(yùn)輸系統(tǒng).核膜作為細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的重要界膜，對(duì)穩(wěn)定核的形態(tài)和化學(xué)成分起著重要的作用.為什么說(shuō)信息傳遞和細(xì)胞識(shí)別與細(xì)胞膜有關(guān)？答：細(xì)胞膜上有各種受體，能特異的結(jié)合激素等信號(hào)分子.一旦受體與激素結(jié)合，就可將信號(hào)跨膜串鄉(xiāng) 細(xì)胞內(nèi)的酶系，產(chǎn)生特定的生理效應(yīng).所以信息傳遞與細(xì)胞膜有關(guān).細(xì)胞識(shí)別作用是一種發(fā)身在細(xì)胞表面的現(xiàn)象，其

18、本質(zhì)是細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞膜上的特定的膜受體或膜抗原與外來(lái)的信號(hào)物質(zhì)的特異結(jié)合.相同個(gè)體內(nèi)的合組織器官都有相同的相容性抗原，可自相識(shí)別.不同個(gè)體間因相容性抗原不同而相互排斥.所以細(xì)胞識(shí)別與細(xì)胞膜有關(guān).P158什么是新陳代謝？生物體的新陳代謝有哪些共同的特點(diǎn)？研究代謝有哪些主要方法？答:新陳代謝是生物與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換與能量交換的全過(guò)程.是生物體把從外界攝取含低能量的較簡(jiǎn)單的化合物，轉(zhuǎn)換成含高能量的復(fù)雜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)的化合物的過(guò)程新陳代謝的共同的特點(diǎn)：生物體內(nèi)的絕大多數(shù)代謝反應(yīng)式在溫和的條件下，由酶所催化進(jìn)行的.生物體內(nèi)反應(yīng)與步驟雖然繁多，但互相配合，有條不紊，彼此協(xié)調(diào)，而有嚴(yán)格的順序性.生物體對(duì)內(nèi)外反

19、應(yīng)條件有高度的適應(yīng)性和靈敏的自動(dòng)調(diào)節(jié)研究的方法有：活體內(nèi)和活體外實(shí)驗(yàn).同位素示蹤法.代謝途徑阻斷法.解釋下列名詞？生物氧化：有機(jī)物質(zhì)在生物體細(xì)胞內(nèi)的氧化稱之為生物氧化呼吸鏈：代謝物上的氫原子，被脫氫酶及或脫落后，經(jīng)過(guò)一系列的傳遞體，最后傳遞給被激活的氫原子，而 生成水的全部體系叫呼吸鏈.通常也稱之為電子傳遞體系，或電子傳遞鏈.細(xì)胞色素氧化酶：是一類以鐵葉琳為輔基的蛋白質(zhì)，在呼吸鏈中依靠貼得的化合價(jià)的變化而傳遞電子的酶類.標(biāo)準(zhǔn)氧化還原電位 E :E :底物水平磷酸化：是在被氧化的底物上進(jìn)行的磷酸化作用，其過(guò)程中形成了某些高能磷酸化合物的中間產(chǎn)物，通過(guò)酶的的彳用可使 ADP生成ATP.磷氧比：指每消耗一摩爾氧所消耗無(wú)機(jī)磷酸的摩爾數(shù).磷酸甘油穿梭：在真核生物月液中的 NADH不能通過(guò)正常的