暑假印刷廠實(shí)習(xí)報(bào)告范文

1、暑假印刷廠實(shí)習(xí)報(bào)告范文(一)實(shí)習(xí)目的：鍛煉自己的動(dòng)手能力，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，開(kāi)拓視野，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，達(dá)到鍛煉能力的目的。讓實(shí)踐者對(duì)本專(zhuān)業(yè)知識(shí)形成一個(gè)客觀，理性的認(rèn)識(shí)，從而不與社會(huì)現(xiàn)實(shí)相脫節(jié)。培養(yǎng)道德和職業(yè)技能，提升就業(yè)能力，促進(jìn)全面發(fā)展。(二)實(shí)習(xí)單位及崗位介紹:沈陽(yáng)美程在線印刷公司是北方領(lǐng)先的大型彩色印刷企業(yè)，自一九九七年，美程一直致力于推廣國(guó)際領(lǐng)先的印刷技術(shù)和超值的印刷服務(wù)，不斷針對(duì)不同行業(yè)、不同客戶(hù)提供獨(dú)具特色的印刷解決方案。沈陽(yáng)美程在線印刷有限公司總部設(shè)在沈陽(yáng)渾南開(kāi)發(fā)區(qū)，廠區(qū)占地面積2萬(wàn)余平米，現(xiàn)有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員500余人。美程關(guān)注每一名員工的成長(zhǎng)，愿意為每一名優(yōu)

2、秀員工提供廣闊的展示舞臺(tái)，并幫助他們伴隨美程的騰飛獲得長(zhǎng)足的職業(yè)發(fā)展。前期在美程各分廠參觀，之后干一些雜活，然后在生產(chǎn)韓國(guó)書(shū)的裱殼流水線上當(dāng)捏角工，六個(gè)人一起工作。捏角是裱殼流水線的第三道工序，是考驗(yàn)我們耐心和毅力的工作。后期到三廠做檢驗(yàn)的工作。 檢驗(yàn)員應(yīng)熟悉并理解產(chǎn)品，了解受檢產(chǎn)品的質(zhì)量要求。按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)受檢產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)工作。嚴(yán)格批量產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，檢驗(yàn)員有權(quán)根據(jù)受檢產(chǎn)品的質(zhì)量要求就生產(chǎn)條件、使用材料、檢驗(yàn)設(shè)備等問(wèn)題向有關(guān)部門(mén)提出建設(shè)性意見(jiàn)。 按照工藝流程，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)條件做好每個(gè)項(xiàng)目的檢查記錄，防止錯(cuò)檢、漏檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標(biāo)記，要求并監(jiān)督制造方采取有效措施認(rèn)真管理，防

3、止不良產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品而埋下質(zhì)量隱患。(三)實(shí)習(xí)安排:實(shí)習(xí)時(shí)間大概有十五周，前三周是參觀期，美程一共有三個(gè)分廠，每個(gè)分廠都有一個(gè)星期的參觀期。參觀了解工廠內(nèi)部的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，人事組成結(jié)構(gòu)，熟悉工廠內(nèi)部的工作氛圍，之后四周時(shí)間在二分廠工作，由于一批韓國(guó)書(shū)籍急于印刷并出口，調(diào)動(dòng)我們?nèi)ミM(jìn)行捏角工作，完成任務(wù)之后進(jìn)行流水線粘立體畫(huà)的工作，最后的兩周在三廠做檢驗(yàn)的工作。(四)實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程:前期在二廠的工作內(nèi)容從打包到捏角再到壓板和壓平，后期到三廠做檢驗(yàn)的工作。 打包：就是把成品按一定的數(shù)量用打包紙包成一定的形狀，再把兩個(gè)小包包成一個(gè)大包。之后成品進(jìn)行發(fā)貨。以前實(shí)習(xí)的時(shí)候進(jìn)行過(guò)打包的工作，因此工

4、作起來(lái)很順手，且開(kāi)始工作時(shí)工廠并沒(méi)有分配工作，因此自覺(jué)地干了兩周打包的工作。所以只是一個(gè)實(shí)習(xí)生活的熱身。打包并不是實(shí)習(xí)的主要的工作。捏角：我們工作的整個(gè)流水線總稱(chēng)為裱殼，我們捏角是裱殼流水線的第三道工序，前面有續(xù)紙和放板兩道工序，然后通過(guò)傳送帶傳到我們這里捏角，后面是壓板和壓平兩道工序。然后把制成的成品放到臺(tái)板上。其實(shí)捏角是一個(gè)靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的工作，剛開(kāi)始工作的人都會(huì)有這樣或那樣的概念模糊。在正式工作前工廠進(jìn)行了兩天的培訓(xùn)，但做的不盡人意，由于急于發(fā)貨，所以我們被安排到捏角的崗位進(jìn)行工作。之后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的練習(xí)和學(xué)習(xí)，我們熟練的掌握了這項(xiàng)技術(shù)。美程要出口的韓國(guó)書(shū)籍分為卡書(shū)和殼書(shū)，主要消費(fèi)對(duì)象是韓國(guó)

5、小朋友，為了避免書(shū)的邊角因?yàn)榧怃J而傷害到他們，所以會(huì)有捏角這道工序。捏角是先經(jīng)過(guò)圓角機(jī)把內(nèi)紙板的四角都打成半圓型的，然后把處理完的紙板搬到放板處，放板工把板按指定位置放到續(xù)好的封皮上，經(jīng)過(guò)壓邊機(jī)，送到工作臺(tái)進(jìn)行捏角。由于紙板的四角是半圓的，需要人工的把糊上的封面的四角也捏成半圓的，然后傳送到壓板，把人工捏的角進(jìn)行壓實(shí)，然后把壓實(shí)的書(shū)殼分組通過(guò)壓平機(jī)再度高壓壓實(shí)。一般都是五十個(gè)書(shū)殼一組，規(guī)整的放在準(zhǔn)備好的臺(tái)板上。然后放滿(mǎn)臺(tái)版后，把成品拉到下一個(gè)流水線。壓板：由于原來(lái)壓板的同學(xué)要求換崗位，所以我被調(diào)到了壓板處，偶爾也會(huì)壓平，操作壓板主要注意不可以把手放到下壓鐵下。操作壓平機(jī)最重要的是安全，壓平可以

6、上壓或下壓，有幾噸的重量，操作時(shí)切忌手不可以變扶著內(nèi)側(cè)，頭不可以深入內(nèi)部，要松開(kāi)按鈕才可放書(shū)或取書(shū)。檢驗(yàn)：從六月份到七月份制作的是教材，三分廠工人正在印刷練習(xí)冊(cè)，由于大多數(shù)的機(jī)器我們都不能碰，所以我們就進(jìn)行了檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)可以理解為檢查和驗(yàn)證，檢查是否有窩頁(yè)，折角，封面不漏色，不白邊，內(nèi)部印刷是否清晰。(五)實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)：回顧在美程的實(shí)習(xí)生活，感觸很深，收獲頗豐。通過(guò)實(shí)習(xí)我更加認(rèn)識(shí)到實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零，理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。1、問(wèn)題與不足：實(shí)習(xí)的過(guò)程中，比別人做的工作只多不少。所有人都說(shuō)我脾氣不好，所以我經(jīng)常是費(fèi)力不討好，我這個(gè)假期一直在看一些修身的書(shū)，

7、讓自己能控制自己的脾氣，盡量不沖動(dòng)。我有時(shí)候是自己的堅(jiān)持太執(zhí)拗了，但不存在有些人說(shuō)的炫耀或是突出自己。記得上次系主任開(kāi)會(huì)說(shuō)過(guò)，有問(wèn)題不可怕，可怕的是你找不到問(wèn)題，解決不了問(wèn)題。每個(gè)人都有不足，不同的人有不同的思維方式，不同的性格決定處事的方法不同，每個(gè)人都有不同的堅(jiān)持，不是你這個(gè)人好或不好就會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，還要看方式方法和事情的看待與處理。我相信經(jīng)過(guò)三個(gè)月的實(shí)習(xí)加上兩個(gè)月的反思，一定會(huì)糾正很多的不足，開(kāi)學(xué)了，等領(lǐng)導(dǎo)驗(yàn)收。去年冬天的實(shí)習(xí)感悟很多，但可能是由于工廠較大，工人較多，因此需要學(xué)習(xí)的東西就更多，學(xué)習(xí)為人處世，學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)。需要處理的事也更多了。我自己也成長(zhǎng)了很多。2、成績(jī)與收獲：通過(guò)這

8、段時(shí)間的實(shí)習(xí)，由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣。如果遇到了困難，必須找其根源解決它，不能逃避或是任其發(fā)展，我們的問(wèn)題可以分為工作生活上和自身情緒的控制的處理上。工作中有問(wèn)題或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要找直管領(lǐng)導(dǎo)解決，不可以自己擅作主張，以防有危險(xiǎn)發(fā)生。遇到事情要多問(wèn)身邊的原廠工人。在自身情緒上的問(wèn)題是很?chē)?yán)重的，他可能影響你的工作熱情以及工作效果。他能決定你被批評(píng)還是被表?yè)P(yáng)。我們要學(xué)會(huì)控制自己的情緒，然后才能投入到工作中去，遇事多動(dòng)腦，多理性的思考才能達(dá)到自身的更高點(diǎn)，然后學(xué)會(huì)的就是耐得住無(wú)聊的生活，不是每個(gè)人的工作都是豐富多彩的，所以我們就要以生存為本。先談生存，再談生活。其實(shí)我

9、們?cè)诿莱痰墓ぷ骱軉握{(diào)，學(xué)習(xí)的技術(shù)也是很低級(jí)的，每天都只是重復(fù)的工作，對(duì)于二十歲的花樣年華，每天做的工作是沒(méi)有生機(jī)和活力的，可以說(shuō)是很單調(diào)，可無(wú)論怎樣我們都堅(jiān)持的走了過(guò)來(lái)，我通過(guò)看領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)工人，學(xué)習(xí)怎么做一名合格的領(lǐng)導(dǎo)，通過(guò)工人，學(xué)習(xí)怎么做一個(gè)讓領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意的工人。在無(wú)聊的工作中，升華自己的思想，積極主動(dòng)的觀看老工人的工作過(guò)程，從中找到自己的不足，提高自己的動(dòng)手能力，完善自己。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他的知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。此次實(shí)習(xí)我認(rèn)識(shí)到很多工作常識(shí)，意志得到了鍛煉，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作將

10、有很大的影響。紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事須躬行。做事不可以眼高手低，往往看似簡(jiǎn)單的東西想要做好并不容易，只有親身實(shí)踐才能知其根本，才會(huì)做出理想的成績(jī)。在實(shí)習(xí)時(shí)我們要將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)勇于探索的創(chuàng)新精神、提高動(dòng)手能力，加強(qiáng)社會(huì)活動(dòng)能力，嚴(yán)肅認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度，為走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3、對(duì)策與建議：實(shí)踐同理論沒(méi)有更好地結(jié)合，實(shí)踐需要建立在一定的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)上。實(shí)踐與理論不能很好地結(jié)合，就會(huì)影響自身能力的發(fā)揮，給工作帶來(lái)不便。社會(huì)發(fā)展迅速，而書(shū)本知識(shí)更新較為緩慢，學(xué)員們不能接觸到更新的知識(shí)。解決問(wèn)題辦法就是學(xué)員加強(qiáng)課外學(xué)習(xí)，多翻閱相關(guān)資料，強(qiáng)化學(xué)習(xí)過(guò)程，同時(shí)將其靈活應(yīng)用到實(shí)踐操作

11、中，才能跟得上時(shí)代的腳步。多接觸社會(huì)，給自己鍛煉機(jī)會(huì)，實(shí)踐操作能力就會(huì)加大，而且容易吸收更多的知識(shí)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)生經(jīng)常處于一個(gè)尷尬的位置，作為學(xué)生，總是覺(jué)得自己被忽視，實(shí)習(xí)期沒(méi)有事情可做，白白浪費(fèi)時(shí)間;作為企業(yè)，覺(jué)得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無(wú)法把重要事務(wù)交托給他們。希望企業(yè)在實(shí)習(xí)生上崗之前進(jìn)行一定的培訓(xùn)，讓實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中得到真正的鍛煉。一、 實(shí)習(xí)目的了解書(shū)籍的印刷制造過(guò)程了解印刷所需的機(jī)械設(shè)備和流程二、 印刷基本知識(shí)1、以下所說(shuō)的一般以彩印(膠印)為主。正常平張紙規(guī)格分為大 度和正度，大度全張規(guī)格為：119cm* 89cm(47 英寸*35 英寸) ，切開(kāi) 成兩張叫對(duì)開(kāi)，切開(kāi)四張

12、叫四開(kāi)，切開(kāi) 8 張叫 8 開(kāi)(A3)，切成 16 張 為 16 開(kāi)(A4) 。正度紙全張規(guī)格為：108cm* 78cm(43 英寸*31 英 寸) ，同樣切兩張為正度對(duì)開(kāi)，以此類(lèi)推。一般要留 1cm 機(jī)器咬住紙 張的咬口和兩邊 0.5cm 十字線套色套準(zhǔn)位。2、 紙張和印刷：紙張一般分為膠版紙， 如普通的復(fù)印紙、 書(shū)寫(xiě)紙; 銅版紙，啞粉紙，200g 以上厚度的稱(chēng)為卡，如銅板卡等，大部分用 于畫(huà)冊(cè)和廣告彩色單;白板紙，白卡紙，大部分用于紙盒包裝盒;還 有無(wú)碳復(fù)寫(xiě)紙、不干膠紙、硫酸紙、特種紙、還有紙箱的面紙、芯紙、 ?？埖?。紙張的厚度一般以克數(shù) g 計(jì)算，一般說(shuō) 157g 銅版紙就是指這種銅版

13、紙的厚度是每平方米 157 克，克數(shù)越大紙張就越厚。印刷上習(xí)慣把 500 張全張紙叫 1 令紙，紙張是以噸論價(jià)的，各種克數(shù)厚度 的紙張每噸的令數(shù)都不一樣，有表可以參考。印刷質(zhì)量一般先要看有沒(méi)有套準(zhǔn)，印刷網(wǎng)點(diǎn)是否結(jié)實(shí)清晰，版面紙張 有沒(méi)有蹭臟和刮傷，修裁線有否印出來(lái)，文字有沒(méi)有斷筆，顏色是否 均勻，如有樣張還要核對(duì)打樣。印刷加工費(fèi)通常都以色令計(jì)算，即每 一令紙印一個(gè)色叫 1 色令。3、印后：印刷分類(lèi)：膠印：俗稱(chēng)彩印，用菲林通過(guò)曬版機(jī)曬在預(yù)涂感光版(PS 版) 上，然后用膠印機(jī)印在紙張上，一般網(wǎng)線數(shù)在 175 線/平方英寸， 175L/inch;膠印機(jī)有單色機(jī)、雙色機(jī)、四色機(jī)、五色機(jī)等;規(guī)格上有

14、大全張機(jī)、全開(kāi)機(jī)、對(duì)開(kāi)機(jī)、四開(kāi)機(jī)、八開(kāi)機(jī)等。凹?。阂话闶撬芰嫌∷?，或者是卷筒紙印刷，印刷大量的包裝 袋或者煙標(biāo)、雜志等等，以電雕滾筒版為主。柔印、水印則是用菲林貼在樹(shù)脂版、橡皮版感光腐蝕或雕刻印 刷圖案進(jìn)行印刷。(另外，燙金屬凸印，要先出陰片菲林去做腐蝕金 屬板。)膠印網(wǎng)線和網(wǎng)點(diǎn)：一般以每英寸為 175 線的居多，較常用于銅 版紙畫(huà)冊(cè)廣告等的印刷，白板紙或表面比較粗糙的紙宜采用 150 線; 高檔畫(huà)冊(cè)有的采用 200 線，一般 200 線的印刷機(jī)要求很平整，出片沒(méi)問(wèn)題，關(guān)鍵在印刷。5.印刷估價(jià)(膠印) ：規(guī)格尺寸、開(kāi)數(shù)、P 數(shù)。 印刷數(shù)量。用紙：銅版紙、啞粉紙、白板紙、膠版紙、白卡紙、不干膠紙

15、、 無(wú)碳復(fù)寫(xiě)紙、特種紙。顏色、色數(shù)：CMYK 四色、金、銀、專(zhuān)色。具體估價(jià)步驟有版費(fèi)、紙張、印工、后道工序、稅收管理費(fèi)五部分。三、 印刷流程 印刷工藝流程：一件印刷品的完成，無(wú)論采用哪一種印刷方法，一般要經(jīng)過(guò)原稿 的設(shè)計(jì)和選擇，原版的制作，制版，印刷，印后加工等過(guò)程，其工藝 流程如下： 印前設(shè)計(jì)制版：掃描：圖片掃描原稿分為透射稿和反射稿，透明反轉(zhuǎn)片幻燈片 為透射稿，正常照片和印刷圖片等叫反 射稿。掃描大小以原圖稿的 比例計(jì)算，放大一倍為放大文件的 200%，縮小一倍標(biāo) 50%。正常掃 描的精度是 315dpi，格式正常是 CMYK 的 TIF 文件，蘋(píng)果機(jī)可以正 常讀取， 如果要刻成 PC 機(jī)

16、的格式要在文件后面加上.tif 的后綴， 若是 客戶(hù)要直接拿去噴繪大幅廣告，一般直接掃成 RGB 格式。掃出來(lái)的 文件以兆數(shù)(MB)計(jì)價(jià)。設(shè)計(jì)制作：設(shè)計(jì)制作一般是指用掃描完的圖片或直接用圖庫(kù)的 圖片文件，加上圖案文字，根據(jù)客戶(hù)的意圖進(jìn)行編排設(shè)計(jì)，最后制作 成 可 以 發(fā) 排 輸 出 的 完 整 文 件 。正 常 使 用 的 軟 件 有 ：Photoshop 、 Freehand、Illustrator、CorelDRAW、PageMaker、QuarkXPress 等。數(shù)碼打樣和輸出菲林：制作完的文件要出片印刷之前一般都需 要看樣，可以采用數(shù)碼打樣打出和印刷品一樣的樣張。數(shù)碼打樣是用 專(zhuān)用的仿

17、銅版紙，其他紙張不可以打。數(shù)碼打樣的優(yōu)勢(shì)是出菲林前打 樣，萬(wàn)一有錯(cuò)還可以修改，確保菲林正確。輸出菲林一般市面上現(xiàn)在大家制作的文件格式都可以輸出， 輸出 菲林有時(shí)需要拼大版，根據(jù)印刷機(jī)的大小和裝訂的方式進(jìn)行拼版。正 常是 175 線 CMYK 四色，專(zhuān)色另加費(fèi)用;膠印和絲印的藥膜方向有 分別，絲印的線數(shù)比較低，還有專(zhuān)色等具體看客戶(hù)要求。四、 江蘇鳳凰印務(wù)參觀感想江蘇鳳凰印務(wù)有限公司是鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)投資組建的專(zhuān)業(yè) 生產(chǎn)中高檔彩色包裝箱、盒、彩色印刷品以及各類(lèi)紙制品的大型印刷企業(yè)。公司注冊(cè)資金 8000 萬(wàn)元，一期設(shè)備投資超過(guò) 5000 萬(wàn)元，擁有南京首臺(tái)大幅面德國(guó)羅蘭5 色加上光全張膠印機(jī)、 華

18、東首臺(tái)德國(guó)海德堡6 色加上光對(duì)開(kāi)膠印機(jī)、 南京首臺(tái)德國(guó)羅蘭 4 色加上光對(duì)開(kāi)膠印機(jī)、南京首臺(tái)日本網(wǎng)屏全張CTP。公司擁有一支具有專(zhuān)業(yè)包裝印刷技術(shù)和豐富企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的工作團(tuán)隊(duì)，獲得 ISO9001:2000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證。鳳凰印務(wù)引進(jìn)的海德堡 6+1 印刷機(jī)最高速度為 16200 印張/小時(shí)，最大紙張尺寸為 720 x1020 毫米 ，擁有增強(qiáng)型預(yù)置飛達(dá)臺(tái)和增強(qiáng)型預(yù) 置收紙臺(tái)，全自動(dòng)裝版，全自動(dòng)上光，特別適用于包裝印刷企業(yè)的生產(chǎn)需要，是海德堡公司在華東地區(qū)的首臺(tái)6+1 設(shè)備。該設(shè)備的投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，使鳳凰印務(wù)的印刷質(zhì)量得到大幅提高，印刷周期得以大幅縮短， 生產(chǎn)工藝要。得到充分滿(mǎn)足，生產(chǎn)能力得到跨越

19、式的提升，也使得鳳凰印務(wù)能夠充分滿(mǎn)足大客戶(hù)的高端包裝印刷需求，更進(jìn)一步開(kāi)拓南京及周邊地區(qū)高檔包裝印刷市場(chǎng)。曼羅蘭(一)實(shí)踐心得終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是西湖區(qū)唯一的一家星級(jí)酒店江漁火酒店(the ma, 名字對(duì)于轉(zhuǎn)塘人民是如雷貫耳的了，這激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎

20、?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?我首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛勞的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)“辛勞!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累

21、活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且天天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反勞動(dòng)法，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿司烤共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑! 員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效

22、率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自

23、己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義.才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。明天就要結(jié)束為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活了?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛勞了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一。(二)建議事項(xiàng)餐飲管理的主要方面之一是對(duì)餐廳服務(wù)的督導(dǎo)。

24、餐廳服務(wù)的好壞，最能影響客人的情緒。我們不是常常聽(tīng)到人們談?wù)摲?wù)的好壞嗎?即使你這個(gè)餐廳能提供最掛的菜肴，但沒(méi)有好的服務(wù)，客人仍然不會(huì)滿(mǎn)意的。當(dāng)然，好的服務(wù)也應(yīng)有好的菜肴相輔佐。餐廳主管對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量的管理起著關(guān)鍵的作用。主管應(yīng)協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)業(yè)，督導(dǎo)各個(gè)領(lǐng)班，解決客人的不滿(mǎn)和要求，安排員工的任務(wù)，指導(dǎo)訂席作業(yè)等。主管要迎接客人，安排客人就座，檢查餐廳的工作情況和布置。主管要注視全餐廳的營(yíng)業(yè)，倘若客人與服務(wù)員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，或出現(xiàn)了問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)處理;應(yīng)盡量避免不快的事情在餐廳發(fā)生，因?yàn)檫@會(huì)有損于餐廳的聲譽(yù)。餐廳營(yíng)業(yè)前，主管要認(rèn)真地巡視一遍，確保準(zhǔn)備就緒，主管要向服務(wù)員解釋菜譜，特別是某些服務(wù)員不

25、了解的菜;如哪些菜可以快上，哪些菜需要時(shí)間準(zhǔn)備等等。主管也要善于傾聽(tīng)服務(wù)員的意見(jiàn)和建議，互相溝通，培養(yǎng)服務(wù)員的主人翁精神。營(yíng)業(yè)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，要立即糾正。當(dāng)服務(wù)員犯錯(cuò)誤時(shí)，主管不應(yīng)在客人面前處罰他，最好離開(kāi)公共場(chǎng)合再處置。主管要讓餐廳的服務(wù)保持在高標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)客接待時(shí)不要重披輕此，引起客人不滿(mǎn)，但對(duì)于熟悉的客或?？?，要制度他們的愛(ài)好，并要了解他們喜歡坐什么地方，盡量滿(mǎn)足他們的愿望，這會(huì)使他們倍感親切要善于洞察客的心理，如果客趕時(shí)間，應(yīng)快速上菜;如果客是單獨(dú)的應(yīng)該上前說(shuō)一兩句友好的話，使他感到親熱;如果客人對(duì)菜譜的菜不熟悉，應(yīng)給予解釋?zhuān)部商峤ㄗh;如果可不喜歡油膩太重的菜，應(yīng)提出一些素菜供他選擇;

26、年輕人飯量大一席位，菜和飯可能會(huì)吃多一些;女通知比較斯文，分量可以少一點(diǎn)，老人的牙齒不好，不遍上炒花生米之類(lèi)的菜;熱戀中的情人喜歡坐在角落里或不被人注意的地方;會(huì)議或團(tuán)隊(duì)客人是集體行動(dòng)，上菜要統(tǒng)一等等?？赏?wù)員發(fā)生矛盾，往往是由于誤解造成的。主管要指導(dǎo)服務(wù)員，多從可的角度考慮，對(duì)有些無(wú)法辦到的事可以向客人解釋清楚，得到客人的諒解.這一個(gè)月讓我了解了工作的艱辛，每天有做不完的小事，而且要仔細(xì)、認(rèn)真，不能出一點(diǎn)差錯(cuò)，否則錯(cuò)誤很難查出來(lái)。每天東奔西跑，風(fēng)吹日曬，有時(shí)連水都喝不上，離辦公室遠(yuǎn)的地方坐車(chē)得兩個(gè)小時(shí)，還要提很多東西一直在社聯(lián)工作著，曾以為自己早已能夠適應(yīng)社會(huì)上的節(jié)奏，面對(duì)工作也能夠比其他

27、人顯得更加的從容些，不過(guò)真的實(shí)踐了才發(fā)現(xiàn)，我還差得很遠(yuǎn)。實(shí)踐只是讓我們初步適應(yīng)，它與實(shí)際的工作還有很大的區(qū)別，這次的實(shí)踐讓我更清楚的認(rèn)識(shí)了自己。當(dāng)然，工作雖然辛苦，可是有時(shí)的一句“謝謝”或者“干得不錯(cuò)”就能讓我無(wú)比快樂(lè)，忘了所有煩惱。最后還要感謝學(xué)校讓我們走出校門(mén)感悟工作中的辛酸,更要感謝國(guó)家干細(xì)胞產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化基地間充植干細(xì)胞庫(kù)的各位領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個(gè)實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，及各位員工對(duì)我的關(guān)心和照顧，這一個(gè)月的經(jīng)歷將成為我以后工作時(shí)的一筆來(lái)之不易的寶貴財(cái)富。暑期社會(huì)實(shí)踐，對(duì)我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的自我鍛煉與自我提升的機(jī)會(huì)。許多事情只有接觸的久，才能體會(huì)的深，正所謂“不入虎穴，焉得虎子”。社會(huì)是除了學(xué)校之

28、外的最博大精深的課堂，而暑期實(shí)踐則給了我們這些還未走出象牙塔的學(xué)生一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，讓我們所學(xué)的知識(shí)能夠投入到實(shí)踐中去，對(duì)我們創(chuàng)新能力的提高至關(guān)重要，也為我們以后就業(yè)提供了基礎(chǔ)，所以無(wú)論我們選擇了什么樣的工作，我們都要全身心的投入，不僅僅是自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)，我們要打破思想上的局限性，全面發(fā)展，為以后的道路增添動(dòng)力.引言啟程前，所有的朋友都告誡我，那是一個(gè)是非之地，萬(wàn)事要小心。拉著行李箱走出校門(mén)，回望一眼，突然驚覺(jué)，此行我是單飛的孤雁，去一個(gè)有我的理想但沒(méi)有保護(hù)的地方。害怕，但仍要朝圣南方，目的地是南方都市報(bào)東莞記者站。我把我的南都之行總結(jié)為五個(gè)章回：適應(yīng)、體味、歷練、感悟，中間插敘我采訪“賣(mài)命少年”的經(jīng)歷。適應(yīng)南方天空很高，但我需要走出疏離感6月24日清晨6點(diǎn)，一夜未成眠的我走出東莞市火車(chē)東站，廣場(chǎng)上很多乞討的兒童，我緊跟在一個(gè)高大的陌生男人身后，以求安全。因?yàn)槁?tīng)多了東莞的亂，我必須嚴(yán)加防范。戒備森嚴(yán)地走進(jìn)這座城。24號(hào)下午我