2022年肉制品質(zhì)量安全整治方案范文

1、第7頁共7頁2022年肉制品質(zhì)量安全整治方案范文各村(居)、各相關(guān)科室、相關(guān)企事業(yè)單位和個(gè)、私經(jīng)營(yíng)戶：為切實(shí)有效打擊肉制品生產(chǎn)違法犯罪，維護(hù)社會(huì)安定和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，經(jīng)研究，決定在全鎮(zhèn)開展肉制品質(zhì)量安全綜合整治活動(dòng)，現(xiàn)將實(shí)施方案印發(fā)給你們，希認(rèn)真貫徹落實(shí)。一、指導(dǎo)思想全面貫徹落實(shí)黨的_精神，堅(jiān)持實(shí)踐_，緊緊圍繞保障食品安全這個(gè)中心任務(wù)，深入開展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，著力解決人民群眾的飲食安全問題，嚴(yán)厲打擊私宰亂屠、非法經(jīng)營(yíng)病死生豬的違法行為，積極探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和治本之策，為保障人民群眾身體健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展作出貢獻(xiàn)。二、方法步驟及時(shí)間安排綜合整治活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。1、

2、制定方案，宣傳發(fā)動(dòng)(_月_日前)。各村(居)、各單位在鎮(zhèn)政府召開動(dòng)員大會(huì)的基礎(chǔ)上，相應(yīng)開好三個(gè)會(huì)：一是召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)，結(jié)合本單位實(shí)際，對(duì)照實(shí)施方案，認(rèn)真研究制定目標(biāo)必成的執(zhí)行措施。二是開好骨干成員會(huì)議，明確目標(biāo)，落實(shí)任務(wù)，責(zé)任到人。把綜合整治活動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)壓力傳遞到位。三是開好廣播會(huì)，各村(居)要反復(fù)利用廣播會(huì)深入宣傳開展肉制品質(zhì)量安全綜合整治的現(xiàn)實(shí)性、重要性和緊迫性，著力形成人人關(guān)心、個(gè)個(gè)參與的工作局面。2、調(diào)查登記、全面檢查(_月_日-_月_日)。各單位要指定專人負(fù)責(zé)，集中力量和時(shí)間，對(duì)凡是涉及肉制品生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、個(gè)私經(jīng)營(yíng)者，無論有證無證，無論規(guī)模大小，逐一調(diào)查登記，同時(shí)進(jìn)行全面檢

3、查核對(duì)，對(duì)隱瞞真相，不能主動(dòng)配合提供相關(guān)資料，存在質(zhì)量隱患的單位和個(gè)人，堅(jiān)決予以從重從速處置。3、集中整治、考核驗(yàn)收(_月_日_月_日)。各單位、各經(jīng)營(yíng)業(yè)主，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)所賦予的職責(zé)和義務(wù)，對(duì)排查出的隱患要做好臺(tái)帳登記，制定切實(shí)可行的整改方案，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，跟蹤督查，形成總結(jié)，檔案報(bào)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(設(shè)在招商辦)。鎮(zhèn)政府將于_月中旬組織考核驗(yàn)收。在整治活動(dòng)中措施不扎實(shí)，行動(dòng)不得力，工作不主動(dòng)，導(dǎo)致整治效果不明顯的予以通報(bào)批評(píng)。屬垂直部門的鎮(zhèn)黨委將通報(bào)其主管部門，作為年終評(píng)先評(píng)優(yōu)的考核依據(jù)。對(duì)各村(居)，將在月度中心工作考核中列出5分，采取倒扣分的辦法給予考核。因工作不到位，未主動(dòng)查出的隱

4、患而被鎮(zhèn)驗(yàn)收考核時(shí)發(fā)現(xiàn)或被群眾舉報(bào)的，進(jìn)行責(zé)任追究。三、專項(xiàng)整治活動(dòng)的主要任務(wù)1、調(diào)查摸底。對(duì)凡是涉及肉制品生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、個(gè)私經(jīng)營(yíng)戶逐一調(diào)查登記，做到一個(gè)不漏。各村(居)要指定專人負(fù)責(zé)，及時(shí)、準(zhǔn)確、完整填寫報(bào)送調(diào)查登記表(見附件)。2、加強(qiáng)肉制品原料源頭整治。獸醫(yī)站牽頭負(fù)責(zé)，工商、公安及各村(居)、各相關(guān)企業(yè)配合。加強(qiáng)病死畜禽流向信息臺(tái)帳登記管理和督查。加強(qiáng)豬肉入境和出境檢驗(yàn)檢疫的檢查，并做好記錄臺(tái)帳。嚴(yán)厲打擊私自偷宰和經(jīng)營(yíng)病死豬肉行為，杜絕病死豬肉進(jìn)出。3、加強(qiáng)生產(chǎn)加工前原料流通領(lǐng)域整治。獸醫(yī)站牽頭負(fù)責(zé)，質(zhì)監(jiān)、工商、公安、各村(居)配合。加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)貨渠道、供貨單位

5、的相關(guān)資質(zhì)及索票索證的督查。加強(qiáng)原輔材料的檢驗(yàn)核查。嚴(yán)厲打擊非法使用病死豬肉，變質(zhì)豬肉和不合格的其他原輔材料行為。4、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)、加工過程的整治。鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭負(fù)責(zé)、衛(wèi)生、工商、安監(jiān)相關(guān)村(居)配合。加強(qiáng)企業(yè)進(jìn)貨、銷售各類臺(tái)帳規(guī)范情況的核查。加強(qiáng)各類添加劑保管，使用登記臺(tái)帳的核查。加強(qiáng)生產(chǎn)加工工藝流程控制產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲打擊不按國(guó)家規(guī)定使用添加劑的行為。5、加強(qiáng)肉制品流動(dòng)過程的整治。由農(nóng)技推廣中心(即生豬管理辦)牽頭，獸醫(yī)站、工商、公安、集鎮(zhèn)辦、鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和各村(居)配合，重點(diǎn)檢查屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)和豬肉出場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫加強(qiáng)_家冷庫儲(chǔ)存物的檢驗(yàn)和檢查，

6、鮮肉銷售攤點(diǎn)的檢查。加強(qiáng)對(duì)從事私自亂宰病死生豬經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私自偷宰病死生豬，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售病死畜禽肉類的違法犯罪行為。同時(shí)實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)肉制品類違法犯罪行為。四、工作要求1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府成立肉制品專項(xiàng)整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治活動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在鎮(zhèn)招商辦。各成員單位要明確一名聯(lián)絡(luò)員，建立健全工作信息報(bào)送制度。各職能部門在履行監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)與本部門職能不可處置的情況必須書面及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門和鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，同時(shí)嚴(yán)格控制事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。2、嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。各單位、各村(居)、各肉制品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格依照_加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等相關(guān)法律，認(rèn)真履行監(jiān)督

7、管理職責(zé)。按照屬地管理和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，將專項(xiàng)整治活動(dòng)的任務(wù)和責(zé)任分解落實(shí)到人。真正形成地方政府負(fù)總責(zé)，職能部門各司其責(zé)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為第一責(zé)任人的責(zé)任體系。對(duì)失職、瀆職、包庇縱容制假、售假、代運(yùn)、代儲(chǔ)的，將嚴(yán)肅追究主管部門和村(居)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各單位、各村(居)要圍繞專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，加強(qiáng)協(xié)調(diào)和配合，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，形成縱向到底，橫向到邊的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。具有主體執(zhí)法權(quán)的部門，既要注重各司其職，更要強(qiáng)化聯(lián)合協(xié)作意識(shí)，從重從嚴(yán)打擊違法犯罪行為。4、堅(jiān)持標(biāo)本兼治，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要把專項(xiàng)整治活動(dòng)的措施與長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制有機(jī)結(jié)合，落實(shí)責(zé)任主體

8、，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，不斷充實(shí)完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。積極組織建立相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)組織協(xié)調(diào)作用，強(qiáng)化行業(yè)自律和對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)內(nèi)部監(jiān)控的作用。5、強(qiáng)化服務(wù)和培訓(xùn)教育。一方面鎮(zhèn)政府將繼續(xù)定期邀請(qǐng)相關(guān)主管部門的專業(yè)技術(shù)人員來鎮(zhèn)對(duì)企業(yè)主和個(gè)私經(jīng)營(yíng)業(yè)主開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、企業(yè)管理、法律法規(guī)及相關(guān)專業(yè)知識(shí)的教育培訓(xùn)。另一方面各職能科室部門，包括各村(居)食品安全工作站人員深入企業(yè)、個(gè)私經(jīng)營(yíng)業(yè)主現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助抓好原材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠、生產(chǎn)、加工工藝流程控制、各類票據(jù)票證、檢驗(yàn)等基礎(chǔ)臺(tái)帳的記載管理和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制管理，及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和有價(jià)值的指導(dǎo)或建議，促進(jìn)我鎮(zhèn)肉制品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，為我

9、鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮積極作用。2022年肉制品質(zhì)量安全整治方案范文（二）各鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)：肉類食品是大眾化消費(fèi)食品，也是高風(fēng)險(xiǎn)性、隱患多的食品之一。近年來，我局一直把肉制品質(zhì)量安全作為食品安全專項(xiàng)整治的重點(diǎn)工作進(jìn)行部署，取得了良好的效果。為進(jìn)一步鞏固整治成效，嚴(yán)防肉制品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，根據(jù)市肉制品質(zhì)量安全誠(chéng)信體系建設(shè)實(shí)施意見的精神，結(jié)合當(dāng)前肉制品生產(chǎn)加工的現(xiàn)狀，決定在全市開展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，具體方案如下：一、指導(dǎo)思想以_和_為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)_，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、加強(qiáng)監(jiān)管與規(guī)范引導(dǎo)、打擊違法與扶優(yōu)扶強(qiáng)相

10、結(jié)合，依法整頓和規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為，大力整治違法使用病死、病害肉、注水肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加劑等突出問題，全面提高我市肉制品質(zhì)量安全保障水平。二、整治目標(biāo)通過整治，使全市肉制品生產(chǎn)加工行為得到進(jìn)一步規(guī)范；無證無照生產(chǎn)加工肉制品的現(xiàn)象全面杜絕；原輔材料索證索票及進(jìn)貨驗(yàn)收制度全面建立并認(rèn)真執(zhí)行；肉制品違規(guī)使用非食品添加劑行為全面得到遏制；肉制品合格率全面提高。三、重點(diǎn)范圍以江安、磨頭地區(qū)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)為重點(diǎn)，對(duì)全市所有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全面清理整頓，徹底消除事故隱患。四、主要任務(wù)按照“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級(jí)負(fù)責(zé)”的總體要求，認(rèn)真開展“十查”活動(dòng)，即查各級(jí)

11、人員履責(zé)；查原輔材料進(jìn)貨把關(guān)，食品添加劑使用；查標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量基礎(chǔ)管理；查質(zhì)量控制點(diǎn)運(yùn)行；查現(xiàn)場(chǎng)管理與不合格品處理；查質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制；查三帳(產(chǎn)品銷售、原輔材料進(jìn)出、添加劑進(jìn)貨及使用)建立管理；查質(zhì)量檢驗(yàn)有效性；查獲證后持續(xù)改進(jìn)；查依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。五、方法步驟第一階段(_月底前)：準(zhǔn)備階段。各鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組圍繞工作目標(biāo)、任務(wù)，認(rèn)真研究制定專項(xiàng)整治工作計(jì)劃，分解工作任務(wù)，并于_月底前將計(jì)劃報(bào)市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科，各企業(yè)主動(dòng)與鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)系，匯報(bào)本企業(yè)近兩年來生產(chǎn)狀況，尤其是要主動(dòng)講清原料肉的進(jìn)貨渠道及供應(yīng)商的情況。第二階段(_月_日前)：自查自糾階段。組織肉制品生產(chǎn)加

12、工企業(yè)認(rèn)真開展自查自糾活動(dòng)，各肉制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)照肉制品生產(chǎn)加工的相關(guān)管理制度、規(guī)范和“十查”要求開展自查，認(rèn)真查找安全隱患，對(duì)自查的問題認(rèn)真進(jìn)行整改。在自查過程中，如原料肉涉嫌存在質(zhì)量問題的要主動(dòng)向質(zhì)監(jiān)局食品科和當(dāng)?shù)厥称钒踩I(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，在相關(guān)部門確認(rèn)后按規(guī)定程序進(jìn)行處理，不得擅自處理不合格原料肉和用不合格原料肉加工的產(chǎn)品。對(duì)以銷售的不合格產(chǎn)品應(yīng)主動(dòng)召回。自查自糾材料和整改措施于_月_日前分別報(bào)質(zhì)監(jiān)局食品科和當(dāng)?shù)劓?zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。第三階段(_月_日前)：現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收階段。在肉制品生產(chǎn)企業(yè)自查自糾的基礎(chǔ)上，我局將會(huì)同相關(guān)部門及各鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組開展專項(xiàng)整治驗(yàn)收?，F(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收主要通過聽取匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)核查、資料審查、考核詢問等步驟進(jìn)行。對(duì)驗(yàn)收不合格或存在質(zhì)量安全隱患的企業(yè)責(zé)令整改并在到期后組織復(fù)查；對(duì)逾期不改或違反相關(guān)法律法規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的，給予行政處罰，直至吊銷食品生產(chǎn)許可證。六、工作要求(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要各司其職，各負(fù)其責(zé)，認(rèn)真抓好本轄區(qū)內(nèi)所有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全整治工作，確保整治效果的落實(shí)。(二)搞好宣傳發(fā)動(dòng)。各鎮(zhèn)(區(qū)、園)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)宣傳教育，動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整