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文檔簡介

幾千年前，游牧，鄂爾多斯人，野獸，延至今1手把肉2呼和浩特的 稍美經(jīng)久不衰 傳統(tǒng)風(fēng)味清朝時名揚京城到這旅行不嘗稍美有虛此行制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明燒麥出籠，鮮香四溢3 羊肉松少數(shù)民族喜愛的風(fēng)味制品。用新鮮的 綿羊 肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干.黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。45奶皮子制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。營養(yǎng)價值頗高7奶茶將小米在鍋內(nèi)炒至散發(fā)出香味。再將桶內(nèi)茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復(fù)揚晾，待茶郛交融后即可飲用。8酸奶 蒙古族民間仲夏的一種常用飲料 在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實是難得的清涼飲料。10涮羊肉 起源于元代，元世祖忽必烈所創(chuàng)肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。值得一提的是現(xiàn)在流行的是以包頭“小肥羊”為代表不沾小料的新吃法。

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