育兒知識(shí)-孕8月準(zhǔn)媽媽的健康飲食指導(dǎo)

1、育兒知識(shí)一孕8月準(zhǔn)媽媽的健康飲食指導(dǎo)孕晚期飲食要科學(xué)懷孕晚期，胎兒發(fā)育基本成熟，準(zhǔn)媽媽要適當(dāng)控制進(jìn)食量，特別 是高蛋白、高糖、高脂肪的食物，以免給分娩增加困難。此外，脂肪 性食物中含過(guò)多的膽固醇，會(huì)使血液的黏稠度急劇升高，血壓升高， 準(zhǔn)媽媽可能會(huì)因此出現(xiàn)高血壓病癥。因此，妊娠后期的食品，應(yīng)該以 量少、豐富多樣為主。采用少食多餐的方式，多吃富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī) 鹽和維生素的食物，但熱量不能增加過(guò)多，以免體重增長(zhǎng)過(guò)快。另外，多補(bǔ)充維生素B1、必必須的脂肪酸和維生素E。維生素Bi 缺乏容易引起嘔吐、倦怠、肌體無(wú)力，還可影響分娩時(shí)的子宮收縮， 使產(chǎn)程延長(zhǎng)，分娩困難。補(bǔ)充必必須的脂肪酸和維生素E可以避免胎兒

2、 肌肉萎縮和發(fā)育畸形。準(zhǔn)媽媽應(yīng)多吃芝麻、花生、核桃、豆油和芝麻 油，確保維生素E的攝取量。西藍(lán)花是孕期的保健蔬菜19世紀(jì)時(shí)西藍(lán)花從地中海傳入中國(guó)，西藍(lán)花不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的 蔬菜，還是一種公認(rèn)的保健蔬菜。古代西方人還將西藍(lán)花推崇為“天 賜的良藥和“窮人的醫(yī)生。在紐約時(shí)代雜志推舉的十大健康 食品中名列第四，美國(guó)公眾利益科學(xué)中心把西藍(lán)花列為10種超優(yōu)食 物之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西藍(lán)花味甘性涼，具有助消化、增進(jìn)食欲、生 津止渴的功效。西藍(lán)花含有蛋白質(zhì)、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素Bz、 維生素C等，尤以維生素C豐富，在蔬菜中僅次于辣椒。西藍(lán)花中還 含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無(wú) 腦

3、等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育同樣有著重要作用。因此， 準(zhǔn)媽媽可以多吃西藍(lán)花。營(yíng)養(yǎng)專家推舉，女性懷孕期間每周吃3次西藍(lán)花，每次200克， 就能對(duì)胎兒心臟起到很好的保護(hù)作用。據(jù)專家介紹，西藍(lán)花之所以具 有這樣的功效，是因?yàn)槔锩婧幸环N叫做SGS的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以 穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。溫馨小提示西藍(lán)花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化汲取。必須要提醒的是， 蔬菜中的葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，食物儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)、儲(chǔ)存溫度太高、烹調(diào) 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)令葉酸受破壞。因此，西藍(lán)花以少油快炒為佳，或者 用鮮雞湯焯一下直接吃。妊娠水腫的飲食對(duì)策妊娠水腫，中醫(yī)學(xué)又稱之為“胎水腫滿，是指女性在懷孕六七 個(gè)月以后，出

4、現(xiàn)下肢水腫、腹部脹滿、腹圍增大迅速、體重顯然增加、 甚至頭面及全身皆腫的一種病癥。從飲食上也可以控制妊娠水腫，下 面就介紹妊娠水腫的飲食對(duì)策：不宜吃太咸的食物，以免造成水鈉潴留，加重水腫。準(zhǔn)媽媽全天 飲食中食鹽的攝入量控制在25克。不宜吃咸肉、咸蛋、咸菜、松 花蛋或者鹽腌制的食品。采用高蛋白和低碳水化合物的飲食，體重不宜增長(zhǎng)過(guò)快，整個(gè)妊 娠期 體重增加不超過(guò)15千克，以免體重增加過(guò)多而使心臟負(fù)擔(dān)加重。 攝取充足的鈣。充足的鈣可以預(yù)防及減輕妊娠期高血壓疾病的癥 狀。因此，準(zhǔn)媽媽可以多吃牛奶、肉魚、花生、魚蝦、紫菜以及綠葉 蔬菜。多吃富含鉀的食物。鉀可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用， 富含鉀的

5、食物包括豆類、馬鈴薯、竹筍、莧菜、冬菇、油菜以及香蕉、 紅棗、橘子等。最后，我們?cè)偻婆e兩款有助于治療妊娠水腫的美食：鯉魚赤小豆粥：鯉魚1尾，去鱗及肚腸，洗凈，用水煮熬成白湯， 濾汁。再將赤小豆100克煮粥，等豆熟放入魚汁23匙調(diào)勻，做早 餐食用。當(dāng)歸鴨肉米粉：先準(zhǔn)備鴨子1只，米粉250克，還有當(dāng)歸、姜、 黃芪、米酒等。鴨剁成兩半、余燙、洗凈，嫩姜切絲；當(dāng)歸、黃芪、 米酒、水1 000毫升煮1個(gè)小時(shí)，瀝除藥材，藥湯留用；把鴨、藥湯、 老姜、鹽放入鍋中，加水1 000毫升蒸1次，添水后再蒸1次，取出 鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底，澆鴨肉湯，鋪鴨肉姜絲就可上桌了。孕晚期美食攻略臘肉丁豌豆飯【材料】：

6、粳米300克，豌豆150克，臘肉丁 50克，熟豬油25克，鹽適量?！局谱鞣椒ā浚壕滋韵锤蓛?，瀝水2小時(shí)左右;豌豆沖洗干凈。鍋置武火上，放入豬油，油燒至七成熱時(shí)，下臘肉丁翻炒幾下， 倒入豌豆煽炒，加鹽和水，加蓋煮沸后，倒入淘好的粳米，用鍋鏟沿 鍋邊輕輕攪動(dòng)。當(dāng)鍋中的水被粳米汲取減少時(shí)，攪動(dòng)的速度要加快，火力要適 當(dāng)減小，待米與水混合時(shí)將飯攤平，用竹筷在飯中扎幾個(gè)孔，再蓋上 鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時(shí)，轉(zhuǎn)用微火持續(xù)燜15分鐘左右即成。鮑魚枸杞湯【材料】：鰓魚2條，枸杞子15克，香菜、蔥、姜末、胡椒、料酒、醋、 味精、鹽、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯各適量?！局谱鞣椒ā浚簩Ⅵ婔~宰殺去鱗、鰓和內(nèi)臟

7、，洗凈，用沸水略燙，在魚身上每 隔1.5厘米斜刀切成十字花刀。香菜切段;蔥切成細(xì)絲。把鐵鍋置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入 清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時(shí)將切過(guò)花刀的鯡魚放在沸水鍋內(nèi) 燙約4分鐘，取出放入湯內(nèi)。將枸杞子用溫水洗凈后，放入湯內(nèi)，燒沸后，移文火上燉半小 時(shí)，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。綠豆百合湯【材料】：綠豆200克，鮮百合100克，蔥花、鹽等各適量。【制作方法】：將鮮百合掰開(kāi)鱗瓣，去掉外面老瓣，洗凈;綠豆洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆煮沸，撇去浮沫，改用文火 煮至綠豆開(kāi)花，加入百合，再煮至百合瓣熟爛時(shí)，加入鹽、蔥花即可。竹筍蘑菇燉豆腐【材料】：南豆腐

8、400克，冬筍30克，蘑菇50克，香油、醬油、料酒、胡 椒粉、大蔥、姜、植物油等各適量?！局谱鞣椒ā浚耗隙垢谐尚K，放入冷水鍋，加少許料酒，用武火煮至豆腐 起空時(shí)去掉水。將冬筍去老皮，切成指甲大小的片；蘑菇切成小塊；蔥、姜切成 末。起鍋下油燒到五成熱時(shí)放入冬筍片炸約4分鐘呈金黃色時(shí)撈 起;鍋內(nèi)放入鮮湯600毫升，再將豆腐、冬筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽、 姜末放入，移放到文火上燉到20分鐘，放胡椒面、香油、蔥末后即 可裝盤。山藥燉乳鴿【材料】：乳鴿1只，山藥50克，豬瘦肉100克，去芯蓮子30克，姜片、 鹽、蔥段各適量?！局谱鞣椒ā浚荷剿幭磧?，去皮，切塊；蓮子洗凈，浸泡;豬瘦肉洗凈，切丁,備用。將乳鴿燧毛，去內(nèi)臟，洗凈，放入沸水鍋中，加入蔥段、姜片 同煮15分鐘，取出。沙鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入乳鴿、瘦肉丁、姜片、 山藥塊、蓮子，武火煮沸10分鐘，改文火再煲1小時(shí)，加入鹽調(diào)味 即可。冬菇油菜【材