超市采購流程

1、超市選購流程就是從供應(yīng)商處選購來商品,再把商品賣給顧客,從中獲利。因此能選購來好的、暢銷的商品，就實(shí)現(xiàn)了銷售的一半。做好商品選購及其管理工作是超市能正常經(jīng)營(yíng)的前提條件之一.商品選購指導(dǎo)思想為：以最恰當(dāng)時(shí)機(jī)，最優(yōu)待的價(jià)格，選購到最優(yōu)質(zhì)、最暢銷的商品。1開發(fā)新商品，開發(fā)新供應(yīng)商淘汰滯銷商品，淘汰不良供應(yīng)商把握選購付款2合乎經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特性的原則合乎商品組合的原則合乎高流轉(zhuǎn)率的原則 合乎毛率率目標(biāo)的原則合乎平安衛(wèi)生原則合乎進(jìn)、退規(guī)定的原則合乎非營(yíng)業(yè)收益的原則追求差異化原則3商品選購管理基本內(nèi)容：選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)商選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì) 選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 選擇適當(dāng)?shù)膬r(jià)格 選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量 選購管理的重點(diǎn)：定位管理：使商

2、品依據(jù)賣場(chǎng)配置及商品陳設(shè)表的規(guī)定“各就各位,以制造最佳的業(yè)績(jī)。：銷售量；回轉(zhuǎn)率=平均銷售額*平均存貨額;超市的商品回轉(zhuǎn)率以每月或每季計(jì)算，正常的回轉(zhuǎn)率為每月4121的商品。交叉比率=回轉(zhuǎn)率毛利率;國(guó)外商品的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率為 100 以上,而日前國(guó)內(nèi)超市商品的交叉比率水準(zhǔn)約為 30-50 之間,若交叉比30比率高的商品選購,以擴(kuò)大超市整體之利益。品質(zhì)管理：1國(guó)外選購的商品.像世界零售巨頭沃爾瑪?shù)膰?guó)外選購數(shù)量就格外巨大，光在中國(guó)一年就選購幾十億美元的商品。國(guó)內(nèi)選購適用于政府管制進(jìn)口的商品，以及需求量值都很小的外國(guó)制品；當(dāng)國(guó)內(nèi)、外選購品質(zhì)與價(jià)格相同，由于國(guó)內(nèi)選購的平安生存量較低，交易過程簡(jiǎn)潔，售后服務(wù)

3、比較快速，就以國(guó)內(nèi)選購優(yōu)先.2類直接選購方式間接選購?fù)ㄟ^中間商選購商品，托付選購超市托付中間商進(jìn)行選購，如托付代理商選購聯(lián)合選購中小超市為了取得規(guī)模選購的優(yōu)勢(shì) ,而進(jìn)行的一種合作選購方法。是匯合同業(yè)的超市向供應(yīng)商訂購。按與供應(yīng)商交易的方式分類購銷方式信息，在結(jié)帳時(shí)，在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的賬期（付款天數(shù)）及收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商.代銷方式按超市電腦系統(tǒng)中記錄具體的供應(yīng)商及商品信息在每月的付款日準(zhǔn)時(shí)按當(dāng)期的銷售數(shù)量及當(dāng)時(shí)雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品嘲價(jià)付款給供應(yīng)商.此時(shí)賣不完的退貨是交易條件之一。聯(lián)營(yíng)方式金額上扣除當(dāng)時(shí)雙方認(rèn)可 提成比例 金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商,此訂約選購買賣雙方不經(jīng)過訂約的方式而

4、是以口頭或電話洽談方式而進(jìn)行的選購口頭電話選購買賣雙方借書信或電報(bào)書信電報(bào)選購雙方借書信或電報(bào)的的來回而進(jìn)行的選購行為試控性訂單選購式下少量訂單，銷售順當(dāng)時(shí)才大量下訂單的方法5招標(biāo)選購超市將商品選購的全部條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)列明,刊登公告。招標(biāo)選購的開標(biāo)按規(guī)定必需至少三家以上供應(yīng)商從事報(bào)價(jià)投標(biāo)方得開標(biāo),開標(biāo)后原則上以報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商得標(biāo)，但是標(biāo)的報(bào)價(jià)仍就于標(biāo)底時(shí),選購人員有權(quán)宣布廢標(biāo)，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價(jià)方式處理詢價(jià)現(xiàn)購格或寄以詢價(jià)單并促請(qǐng)對(duì)方報(bào)價(jià)，比較后現(xiàn)價(jià)選購。比價(jià)選購超市選購人員請(qǐng)數(shù)家供應(yīng)商供應(yīng)價(jià)格后，從中加以比較后,打算供應(yīng)商進(jìn)行選購議價(jià)選購說，詢價(jià)、比價(jià)和議價(jià)

5、是結(jié)合使用權(quán)用的，很少單獨(dú)進(jìn)行。公開市場(chǎng)選購選購，因此大宗需要或價(jià)格變動(dòng)頻繁的商品常用此法選購1選擇商品商品的特色商品方案的力量經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)內(nèi)容商標(biāo)與宣揚(yáng)力量商品的生產(chǎn)力量原材料的進(jìn)貨對(duì)象（商社、批發(fā)店）商品的組織和運(yùn)輸力量情報(bào)的收集與分析力量企業(yè)規(guī)模 牢靠性。供應(yīng)商能始終如一地履行全部書面承諾嗎？?jī)r(jià)格一質(zhì)量.誰能以最低的價(jià)供應(yīng)最好的商品？訂單處理時(shí)間。多久能收到送貨? 獨(dú)占權(quán)。供應(yīng)商賜予獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)嗎?供應(yīng)的服務(wù).假如需要,供應(yīng)商供應(yīng)運(yùn)輸、儲(chǔ)存和其他服務(wù)嗎？信息。供應(yīng)商是否供應(yīng)一些重要的產(chǎn)品/服務(wù)數(shù)據(jù)？道德。供應(yīng)商是否履行全部口頭承諾?保證。供應(yīng)商是否對(duì)自己的產(chǎn)品供應(yīng)擔(dān)保？長(zhǎng)期關(guān)系.能與該供

6、應(yīng)商保持長(zhǎng)期關(guān)系嗎? 記錄。供應(yīng)商會(huì)很快地填寫寫記錄嗎?毛利。毛利（差價(jià)）足夠嗎？創(chuàng)新.供應(yīng)商的產(chǎn)品是創(chuàng)新的還是守舊的?地方廣告。供應(yīng)商在當(dāng)?shù)孛襟w做廣告嗎？投資。供應(yīng)商的總投資成本有多大?風(fēng)險(xiǎn)。與供應(yīng)商交往的風(fēng)險(xiǎn)有多大？審查供應(yīng)商的報(bào)價(jià)與相關(guān)證件選購人員審查供應(yīng)商的報(bào)價(jià)是指在接受了供應(yīng)商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)以 后，親自到市場(chǎng)上了解同類產(chǎn)品的價(jià)格，與供應(yīng)商的報(bào)價(jià)進(jìn)行比較，（采訪商品與供應(yīng)商的商品是一種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系;即相同類型、相同品項(xiàng),否則就沒有可比性)估。2質(zhì)量:“符合買賣商定的要求或規(guī)格就是好的質(zhì)量包裝：外包裝牢固,內(nèi)包裝精致的商品價(jià)格:高質(zhì)量，低價(jià)格訂購量：在選購數(shù)量少時(shí)，應(yīng)盡量籠統(tǒng),不必透露明確的訂購

7、數(shù)量,假如因此而導(dǎo)致選購陷入僵局時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)到其他項(xiàng)目上折扣：折扣通常有新產(chǎn)品引進(jìn)折扣，數(shù)量折扣，付款折扣，促銷折扣,無退貨折扣，季節(jié)性折扣，經(jīng)銷折扣等數(shù)種。有些供應(yīng)商可能扣,要求供應(yīng)商讓步付款天數(shù)銷、聯(lián)營(yíng)的商品實(shí)行“月結(jié)#天”的方式付款交貨期：交貨期愈短愈好，由于交貨期短，則訂貨頻率增加，訂購的數(shù)量就相對(duì)削減,故存貨的壓力也大為降低，他儲(chǔ)空間的需求也相對(duì)削減庫存的壓力送貨條件定地點(diǎn)、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊地將商品碼放在棧板上,以及在指定包裝位置上編好超市店內(nèi)碼（或印國(guó)際條碼）等。裝盒內(nèi).退換貨的狀況促銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算通常占營(yíng)業(yè)額的10%25%,供應(yīng)商不難由此預(yù)算撥出一部分10%3050，求的是薄利多銷，

8、或推廣產(chǎn)品知名度,選購人員應(yīng)了解供應(yīng)商的需求與目的。超市與供應(yīng)商之間 的促銷活動(dòng)多種多樣，例如，降價(jià)、地堆、端架、搭贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、文藝表演，等。選購人員應(yīng)將20%的時(shí)間放在與供應(yīng)商洽談的促銷活動(dòng)上，以提升彼此的銷售業(yè)績(jī)廣告贊助：超市選購人員應(yīng)樂觀與供應(yīng)商爭(zhēng)取更多的廣告贊助，快訊;室內(nèi)燈箱；室外燈箱或戶外看板；地板廣告;購物車廣告;購物代廣告；電視墻廣告;店內(nèi)廣播廣告；等等進(jìn)貨嘉獎(jiǎng)利.通常都可要求供應(yīng)商賜予進(jìn)貨金額110的進(jìn)貨嘉獎(jiǎng),供應(yīng)商因銷售份額的需求很樂意供應(yīng)此種嘉獎(jiǎng).此種嘉獎(jiǎng)對(duì)超市提升利潤(rùn)額大有掛念。其他贊助費(fèi)用集中陳設(shè)贊助費(fèi)、周年慶贊助費(fèi)、各種節(jié)慶的贊助費(fèi)、端架 /地推/ 地籠陳設(shè)贊助費(fèi)，等3可以簽訂購合同,其條款具體如下:選購商品：質(zhì)量、品種、規(guī)格、包裝選購數(shù)量:選購總量、選購批量（單次選購的最高訂量與最低訂量） 送貨：交貨時(shí)間、頻率、交貨地點(diǎn)、最高與最低送貨量、保證期、驗(yàn)收方式退貨：退貨條件、退貨時(shí)間、退貨地點(diǎn)、