《家畜飼養(yǎng)管理學(xué)》

1、家畜飼養(yǎng)管理學(xué)（2797）自學(xué)考試大綱一、本課程性質(zhì)與設(shè)置的目的（一）本課程的性質(zhì)和特點 家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是涉及動物科學(xué)方面較廣的學(xué)科，是動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的基 礎(chǔ)課。主要特點是：基本概念和基本知識較多，基本理論強，要求掌握一定的實驗技能。 涉及內(nèi)容廣，只能在掌握動物營養(yǎng)、動物遺傳、動物育種、動物繁殖和動物環(huán)境工程等 基本原理的基礎(chǔ)上，才能正確認識家畜和家禽的生長發(fā)育規(guī)律、營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理特 點，掌握主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本技能。因此，學(xué)習(xí)方法必須循序漸進，先理論后實踐，逐 步掌握各章節(jié)的主要內(nèi)容和基本技能，最后融會貫通。（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務(wù)與作用 家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是一門研究動物生產(chǎn)的

2、原理與技術(shù)的綜合性課程，是動物科學(xué)和動 物醫(yī)學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)課程。其任務(wù)是研究動物生產(chǎn)過程中營養(yǎng)物質(zhì)的來源和需要 量、生長發(fā)育規(guī)律及其應(yīng)用；優(yōu)良畜禽繁殖技術(shù)及其適宜的環(huán)境條件、以及主要生產(chǎn)環(huán) 節(jié)的飼養(yǎng)管理特點。對自學(xué)者要按照全日制普通高校相同課程的要求進行水平合格考試。 目的是檢測課程考核者是否達到課程合格水平，是否掌握家畜飼養(yǎng)管理學(xué)的基礎(chǔ)理論， 畜禽生產(chǎn)中各主要環(huán)節(jié)的基本技能和飼養(yǎng)管理特點。（三）本課程的基本要求 本課程要求應(yīng)考者掌握動物營養(yǎng)學(xué)、遺傳育種學(xué)和繁殖學(xué)的一些基本概念、基本規(guī) 律、基本原理和方法，以及各種畜禽的生理特點和飼養(yǎng)管理要點，解決畜牧業(yè)生產(chǎn)中的 實際問題。利用掌握的基本

3、理論和技能進行科學(xué)研究和畜牧業(yè)生產(chǎn)。（四）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系 家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是一門理論性和實踐性很強的學(xué)科，它是以本專業(yè)的課程設(shè)置中涉 及的家畜解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、動物學(xué)、動物生物化學(xué)、家畜生理學(xué)和生物統(tǒng)計學(xué)為基 礎(chǔ)的專業(yè)課程。學(xué)習(xí)本課程應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識是：1、普通化學(xué)；2、數(shù)學(xué)；3、動物學(xué) 重點是：1、營養(yǎng)物質(zhì)的功能及其不同畜禽營養(yǎng)需要特點。2、畜禽生長發(fā)育規(guī)律和 生產(chǎn)性能的評定。3、生產(chǎn)性能與環(huán)境的關(guān)系。難點是：不同畜禽飼養(yǎng)管理的特點。疑點是：單胃動物與反芻動物消化和代謝的異同點。二、課程內(nèi)容與考核目標緒論學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：(1)畜牧業(yè)對我國國民經(jīng)濟建設(shè)的作用。(2)國內(nèi)外畜

4、牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 和發(fā)展方向。2、熟練掌握：(1)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的實質(zhì)。(2)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的特點。本章課程內(nèi)容1、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個國民經(jīng)濟中的地位和作用2、我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢3、國外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢4、畜牧生產(chǎn)的概念5、畜牧學(xué)概論的內(nèi)容與學(xué)習(xí)要求考核知識點1、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個國民經(jīng)濟中的地位和作用2、我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢3、國外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢4、畜牧生產(chǎn)的概念考核要求1、識記：(1)畜牧生產(chǎn)概念。(2)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的實質(zhì)。(3)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的特點。2、領(lǐng)會：(1)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基本模式。(2)畜牧業(yè)對我國國民經(jīng)濟建設(shè)的作用。 (3)我國畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向。(

5、4)我國畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向。第一章 動物營養(yǎng)原理學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：(1)動物的消化系統(tǒng)及消化方式。(2)水在動物體內(nèi)的功能。(3)礦物質(zhì) 分類。(4)維生素的分類。(5)飼料與畜體組成的差異。(6)單胃動物、反芻動物對營養(yǎng)物質(zhì) 的消化吸收特點。(7)反芻動物對非蛋白氮的利用。(8)脂類在動物體內(nèi)的營養(yǎng)作用。(9)粗 纖維在動物營養(yǎng)中的作用。(10)礦物質(zhì)的功能。(11)綜合法。(12)析因法。(13)影響維持需 要的因素。2、一般掌握： (1)飼料的概念。(2)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)分類。(3)氨基酸平衡；(4)氨基酸 互補作用。(5)飼養(yǎng)標準的一般營養(yǎng)指標。3、熟練掌握：(l)Van

6、 Soest粗飼料分析方案的主要內(nèi)容。(2)消化、吸收的概念。 必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。 (4)營養(yǎng)需要的概念。 (5)營養(yǎng)需要的 衡量指標。 (6) 維持與維持需要的概念。 (7)飼養(yǎng)標準的概念。本課程內(nèi)容第一節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸收第二節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)第三節(jié) 動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準考核知識點1、飼料與動物體的組成2、動物的消化系統(tǒng)及消化方式3、單胃動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收4、反芻動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收5、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)6、動物的營養(yǎng)需要7、飼養(yǎng)標準考核要求1、識記：(1)飼料的概念。(2)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)分類。(3)Van Soest粗飼料

7、分析方案的 主要內(nèi)容。 (4)消化、吸收的概念。 (5)動物的消化系統(tǒng)及消化方式。 (6)水在動物體內(nèi)的功 能。 (7)必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。 (8)礦物質(zhì)分類。 (9)維生素的 分類。 (10)營養(yǎng)需要的概念。 (11)營養(yǎng)需要的衡量指標。 (12) 維持與維持需要的概念。 (13) 飼養(yǎng)標準的概念。2、領(lǐng)會： (1)飼料與畜體組成的差異。 (2)單胃動物、反芻動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 特點。 (3)氨基酸平衡。 (4)氨基酸互補作用。 (5)反芻動物對非蛋白氮的利用。 (6)脂類在動 物體內(nèi)的營養(yǎng)作用。 (7)粗纖維在動物營養(yǎng)中的作用。 (8)礦物質(zhì)的功能。 (9)

8、綜合法。 (10) 析因法。 (11)影響維持需要的因素。 (12)飼養(yǎng)標準的一般營養(yǎng)指標。第二章 飼 料學(xué)習(xí)的目的與要求1、一般了解： (1) 飼料營養(yǎng)價值評定的基本方法。(2)現(xiàn)行的飼料分類體系及基本 原則。(3)各類飼料的主要營養(yǎng)特性及其代表性飼料品種。(4)常用餅粕類飼料的主要營 養(yǎng)特點及所含毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子。(5)常用飼料添加劑的主要種類和營養(yǎng)生理功能。(6) 設(shè)計飼料配方的原則。(7)載體和稀釋劑的選擇。2、一般掌握：(1)抗生素、益生素添加劑促生長的主要機制。(2)配合飼料的概念。(3) 配合飼料的優(yōu)點。(4)配合飼料分類。(5)飼料配方、日糧和飼糧的概念。3、熟練掌握：(1)飼

9、料營養(yǎng)價值及評定的概念。(2)表觀消化率、真消化率、消化能、代 謝能、凈能、蛋白質(zhì)生物價的概念。(3)飼料添加劑、營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑和 生長促進劑的概念。(4)載體和稀釋劑的概念。本章課程內(nèi)容第一節(jié) 飼料營養(yǎng)價值的評定第二節(jié) 飼料的營養(yǎng)特性與加工利用第三節(jié) 配合飼料與日糧配合考核知識點1、飼料營養(yǎng)價值的評定2、飼料的營養(yǎng)特性3、飼料的加工調(diào)制4、配合飼料5、配合飼料配方的設(shè)計考核要求1、識記：(1)飼料營養(yǎng)價值及評定的概念。(2)表觀消化率、真消化率、消化能、代 謝能、凈能、蛋白質(zhì)生物價的概念。(3)飼料添加劑、營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑和 生長促進劑的概念。(4)抗生素、益生素添

10、加劑促生長的主要機制。(5)配合飼料的概念。 (6)配合飼料的優(yōu)點。(7)配合飼料分類。(8)飼料配方、日糧和飼糧的概念。(9)載體和 稀釋劑的概念。2、領(lǐng)會：(1) 飼料營養(yǎng)價值評定的基本方法。(2)現(xiàn)行的飼料分類體系及基本原則。 (3)各類飼料的主要營養(yǎng)特性及其代表性飼料品種。(4)常用餅粕類飼料的主要營養(yǎng)特點 及所含毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子。(5)常用飼料添加劑的主要種類和營養(yǎng)生理功能。(6)設(shè)計飼 料配方的原則。(7)載體和稀釋劑的選擇。3、綜合應(yīng)用：設(shè)計飼料配方。第三章 動物遺傳基本原理學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：(1)伴性遺傳、引起基因頻率變化的因素。(2)三大遺傳參數(shù)的應(yīng)用 范圍和選擇方

11、法。(3)近交和雜交遺傳效應(yīng)、轉(zhuǎn)基因、限制與修飾、基因定位。2、一般掌握：染色體、群體遺傳、數(shù)量遺傳和分子遺傳等動物遺傳育種的基礎(chǔ)理論和原 理。3、熟練掌握：(1)染色體的畸變、細胞分裂過程。(2)三大遺傳定律。(3) H-W定律及 常染色體上一對等位基因頻率的計算。(4)三大遺傳參數(shù)的概念及計算公式。(5)近交 和雜交的概念。(6)基因重組的過程。本章課程內(nèi)容第一節(jié) 細胞遺傳第二節(jié) 群體遺傳學(xué)第三節(jié) 數(shù)量性狀的遺傳第四節(jié) 分子遺傳與生物工程考核知識點1、孟德爾遺傳及其細胞學(xué)基礎(chǔ)2、連鎖互換定律與伴性遺傳3、基因結(jié)構(gòu)與突變4、群體遺傳結(jié)構(gòu)5、遺傳參數(shù)6、選擇、近交和雜交7、分子遺傳與生物工程考

12、核要求1、識記：(1)細胞有絲分裂和減數(shù)分裂的概念。(2)群體遺傳學(xué)。(3)基因突變的 概念。（4）基因頻率和基因型頻率的概念。（5）重復(fù)力、遺傳力和遺傳相關(guān)的概念和公 式。（6）選擇差、選擇強度、選擇反應(yīng)和世代間隔的概念和公式。（7）近交和雜交的概 念。（8）分子遺傳。（9）生物工程。（10）遺傳密碼。（11）基因重組。（12）轉(zhuǎn)基因。（13） 基因定位。（14）基因物理圖譜。2、領(lǐng)會：（1）染色體畸變的內(nèi)容。（2）細胞分裂的過程。（3）分離定律、自由組合 定律、連鎖和互換定律的主要內(nèi)容。（4）基因結(jié)構(gòu)的組成內(nèi)容。（5）引起基因突變的因 素。（6） H-W定律的中心內(nèi)容。（7）影響基因頻率變

13、化的因素。（8）數(shù)量性狀的特征。（9） 重復(fù)力、遺傳力和遺傳相關(guān)的應(yīng)用范圍。（10）性狀選擇的方法。（11）近交和雜交的遺 傳效應(yīng)。（12）雜種優(yōu)勢理論。（13）基因重組的過程。（14）常用的基因載體。（15）常 用的轉(zhuǎn)基因方法。（16）常用基因定位方法。（17）生物工程的類型。3、簡單應(yīng)用：基因頻率和基因型頻率的計算。第四章 動物育種（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）品種的分類。（2）引種與風(fēng)土馴化。（3）生長發(fā)育的測定和計算。 （4）動物保種理論。（5）動物育種規(guī)劃。2、一般掌握：（1）生長發(fā)育的一般規(guī)律。（2）影響生長發(fā)育的主要因素。（3）動物 的生產(chǎn)力。（4）種群選配。（5）品系

14、繁育。（6）雜交育種。3、熟練掌握：（1）種、品種的概念。（2）生長發(fā)育概念。（3）選種基本原理。（4） 種用價值的評定。（5）品質(zhì)選配、親緣選配。（6）雜種優(yōu)勢利用的概念及主要環(huán)節(jié)。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 品種概述第二節(jié) 動物生長發(fā)育的規(guī)律第三節(jié) 動物生產(chǎn)力第四節(jié) 選種第五節(jié) 選配第六節(jié) 動物育種方法第七節(jié) 動物品種遺傳資源保存及其利用第八節(jié) 雜種優(yōu)勢第九節(jié) 動物育種規(guī)劃與工作組織措施（三）考核知識點1、種、品種的概念2、品種的分類3、引種與風(fēng)土馴化4、生長發(fā)育概念5、生長發(fā)育的測定和計算6、生長發(fā)育的一般規(guī)律7、動物的生產(chǎn)力8、選種9、選配10、動物育種方法11、動物品種資源保存及其利用

15、12、雜種優(yōu)勢13、動物育種規(guī)劃（四）考核要求1、識記：（1）品種應(yīng)具備的條件。（2）風(fēng)土馴化。（3）生長發(fā)育的概念。（4）同質(zhì) 選配和異質(zhì)選配的概念。（5）純種繁育和雜交繁育的概念。（6）引入雜交和級進雜交的方 法。（7）選優(yōu)和提純的概念。（8）雜種優(yōu)勢利用的主要環(huán)節(jié)。2、領(lǐng)會：（1）品種的分類。（2）生長發(fā)育的一般規(guī)律。（3）評定生產(chǎn)力是主要指標。 （4）影響數(shù)量性狀選擇效果的因素。（5）種用價值的評定方法。（6）選配的意義和作用。 （7）近交的用途。（8）近交衰退的防止。（9）個體選配的注意事項。（10）本品種選育 和純種繁育的異同點。（11）品系的類別。（12）建系的方法。（13）品系

16、的利用。（14）引入 雜交和級進雜交注意事項。（15）新品種培育分類。（16）新品種培育的方法和步驟。（19） 保種意義。（20）動物保種理論。（21）動物品種遺傳資源的利用。（22）育種規(guī)劃工作程 序。（23）育種工作的組織措施。第五章 動物繁殖（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）公畜生殖器官的構(gòu)成。（2）母畜生殖器官的構(gòu)成。（3）生殖激素 與動物生殖機能的關(guān)系。（4）雄性動物的生殖機能。（5）雌性動物的生殖機能。（6）動 物繁殖生物技術(shù)。2、一般掌握：（1）公畜生殖器官的生理功能。（1）母畜生殖器官的生理功能。（3） 生殖激素的種類、來源、化學(xué)特性及主要生理作用。（4）受精、妊娠、分娩

17、。（5）提高 動物繁殖力。3、熟練掌握：（1）幾種主要生殖激素在動物繁殖上的應(yīng)用。（2）初情期、性成熟。（3）人工授精。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 家畜生殖器官及生理功能第二節(jié) 生殖激素第三節(jié) 雄性動物的生殖機能第四節(jié) 雌性動物的生殖機能第五節(jié) 受精、妊娠與分娩第六節(jié) 人工授精第七節(jié) 動物繁殖生物技術(shù)第八節(jié) 提高動物繁殖力（三）考核知識點1、家畜生殖器官及生理功能2、生殖激素的種類、來源、化學(xué)特性及主要生理作用3、幾種主要生殖激素在動物繁殖上的應(yīng)用3、雄性動物的生殖機能4、雌性動物的生殖機能5、受精、妊娠與分娩6、人工授精技術(shù)程序7、動物繁殖生物技術(shù)8、提高動物繁殖力（四）考核要求1、領(lǐng)會：（1

18、）公畜生殖器官的構(gòu)成及主要生理機能。（2）母畜生殖器官的構(gòu)成及主 要生理機能。（3）根據(jù)生殖激素的分泌部位，舉例說明生殖激素的種類。（4）動物繁殖 上常用的生殖激素。（5）促卵泡素、孕馬血清促性腺激素、前列腺素在動物繁殖上的應(yīng) 用。（6）精子的發(fā)生。（7）卵子的發(fā)生。（8）精子與卵子受精的具體過程。（9）妊娠診 斷的主要方法。（10）人工授精的技術(shù)程序。（11）胚胎移植的意義。（12）胚胎移植的技 術(shù)程序。（13）胚胎工程的內(nèi)容。（14）提高動物繁殖力的措施。第六章 動物環(huán)境工程（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）畜禽舍布局、建筑。（2）畜禽場的公共衛(wèi)生設(shè)施。（3）畜禽舍環(huán) 境對畜禽生產(chǎn)性

19、能的影響。（4）畜禽糞便和病死畜禽的處理方法。2、一般掌握：（1）畜禽場環(huán)境保護的主要環(huán)節(jié)。（2）畜禽的環(huán)境。（3）畜禽舍環(huán)境 調(diào)控。3、熟練掌握：（1）場址選擇。（2）污水的處理與利用。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 畜牧場場址的選擇及其建筑第二節(jié) 環(huán)境與動物生產(chǎn)第三節(jié) 畜禽舍環(huán)境調(diào)控第四節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)殖場糞污處理及利用（三）考核知識點1、場址選擇2、畜禽舍布局、建筑3、畜禽場的公共衛(wèi)生設(shè)施4、畜禽舍環(huán)境對畜禽生產(chǎn)性能的影響5、畜禽場環(huán)境保護的主要環(huán)節(jié)6、畜禽的環(huán)境7、畜禽舍環(huán)境調(diào)控；8、畜禽糞便和病死畜禽的處理方法9、污水的處理與利用（四）考核要求1、領(lǐng)會：（1）養(yǎng)殖場場址選擇及畜禽場布局的原則。

20、（2）畜禽舍的建筑要求。（3）畜 禽舍的類型。（4）畜禽舍建筑結(jié)構(gòu)的具體要求。（5）環(huán)境對畜禽生產(chǎn)性能的影響。（6）畜禽 舍環(huán)境控制的意義。（7）畜禽舍環(huán)境控制的途徑。（8）畜禽糞便及病死畜禽的處理方法。第七章 動物衛(wèi)生保?。ㄒ唬W(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：動物檢疫的范圍和對象。2、一般掌握：（1）疫病預(yù)防。（2）發(fā)生動物傳染病時的控制和撲滅措施。（3）動物 檢疫的基本程序。（4）動物傳染病。（5）動物寄生蟲病。（6）畜禽中毒性疾病和營養(yǎng)代 謝病。（7）動物性食品的衛(wèi)生檢疫規(guī)定和要求。（8）生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品應(yīng)具備哪些條件3、熟練掌握：（1）免疫接種。（2）動物檢疫。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 動

21、物的衛(wèi)生保健措施第二節(jié) 動物防疫與檢疫第三節(jié) 動物常見疾病防治第四節(jié) 動物產(chǎn)品安全與衛(wèi)生（三）考核知識點1、免疫接種2、疫病預(yù)防3、動物疫病的防疫4、動物檢疫5、動物傳染病6、動物寄生蟲病7、畜禽中毒性疾病和營養(yǎng)代謝病8、動物性食品的衛(wèi)生檢疫規(guī)定和要求（四）考核要求1、識記：（1）免疫接種。（2）動物檢疫。2、領(lǐng)會：（1）動物養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生保健措施。（2）疫苗接種的途徑和使用方法。 （3）發(fā)生動物傳染病時應(yīng)采取的緊急控制和撲滅措施。（4）國家規(guī)定的檢疫對象。（5） 我國動物檢疫從總體上分類。（6）動物檢疫的基本程序。（7）傳染病發(fā)生必須具備的基 本條件。（8）傳染病流行過程的形式及其特點。（

22、9）畜禽寄生蟲病的防制措施。（10）中 毒性疾病和營養(yǎng)代謝性疾病的防治措施。（11）動物性食品的衛(wèi)生檢疫規(guī)定和要求。（12） 生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品應(yīng)具備哪些條件。第八章 養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：(1)牛在動物分類學(xué)中的地位。(2)其它牛的飼養(yǎng)管理。2、一般掌握：(1)牛的品種特征。(2)各用途牛的代表品種。(3)外貌鑒定方法。3、熟練掌握：(1)牛的生物學(xué)特征。(2)犢牛及奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。(3)肉牛的 育肥技術(shù)。(4)牛奶的驗收及初步處理。本章課程內(nèi)容第一節(jié) 牛的品種及體型外貌第二節(jié) 牛的生物學(xué)特征第三節(jié) 牛的體形外貌第四節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理第五節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理第六節(jié) 其它牛的飼養(yǎng)

23、管理第七節(jié) 牛產(chǎn)品的初步加工考核知識點1、牛在動物分類學(xué)中的地位2、乳用牛、肉用牛的體型外貌要求及代表品種3、奶牛體型外貌線形鑒定的過程4、牛的采食生物學(xué)特性6、牛的消化特征7、犢牛的飼養(yǎng)管理措施8、干乳方法9、泌乳牛的飼養(yǎng)方法及管理技術(shù)10、成年牛及架子牛的育肥技術(shù)11、種公牛飼養(yǎng)管理要點12、役用牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)13、牦牛的飼養(yǎng)要點14、牛奶的驗收及初步處理15、牛胴體生產(chǎn)16、牛皮的初步處理考核要求1、識記： (1)反芻；(2)噯氣2、領(lǐng)會：(1)牛在動物分類學(xué)中的地位。(2)乳用牛、肉用牛的體型外貌要求及代表 品種。(3)奶牛體型外貌線形鑒定的過程。(4)牛的采食生物學(xué)特性。(5)牛的

24、消化特征。 (6)犢牛的飼養(yǎng)管理措施。(7)干乳方法。(8)泌乳牛的飼養(yǎng)方法及管理技術(shù)。(9)成年牛 及架子牛的育肥技術(shù)。(10)種公牛飼養(yǎng)管理要點。(11)役用牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。(12)牦 牛的飼養(yǎng)要點。(13)牛奶的驗收及初步處理。(14)牛胴體生產(chǎn)。(15)牛皮的初步處理。第九章 養(yǎng)豬生產(chǎn)（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）豬的類型劃分。（2）后備豬的培育。（3）豬的肥育方法。（4）工 廠化養(yǎng)豬的意義。（5）主要機械設(shè)備。（6）豬產(chǎn)品的初步加工。2、一般掌握：（1）我國地方豬品種的分類及代表品種。（2）種豬的飼養(yǎng)管理。（3）斷奶仔豬的培育。（4）肉豬的管理。（5）生產(chǎn)工藝。（6）技術(shù)

25、指標及工藝技術(shù)要求。3、熟練掌握：（1）豬的生物學(xué)特性。（2）哺乳仔豬的培育。（3）影響豬肥育的因素。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 豬的類型與品種第二節(jié) 豬的生物學(xué)特性第三節(jié) 種豬的飼養(yǎng)管理第四節(jié) 幼豬培育第五節(jié) 肉豬生產(chǎn)第六節(jié) 工廠化養(yǎng)豬第七節(jié) 豬新產(chǎn)品的初步加工（三）考核知識點1、我國地方品種的分類及代表品種2、豬的生物學(xué)特性3、種公豬的飼養(yǎng)管理4、種母豬的飼養(yǎng)管理5、哺乳仔豬的培育6、斷奶仔豬的培育7、肉豬的管理8、技術(shù)指標及工藝技術(shù)要求9、豬產(chǎn)品的初步加工（四）考核要求1、識記：（1）豬的類型。（2）妊娠母豬營養(yǎng)利用特點。（3）哺乳仔豬的生長與生理 特點。（4）集約化養(yǎng)豬。（5）工廠化養(yǎng)豬

26、。2、領(lǐng)會：（1）我國地方豬種分類、代表品種及外形和生產(chǎn)性能特征。（2）國外引進 品種的外形和生產(chǎn)性能特征。（3）豬的生物學(xué)特征。（4）種公豬的飼養(yǎng)管理及利用。（5） 種母豬的飼養(yǎng)管理。（6）哺乳母豬的飼養(yǎng)管理。（7）哺乳仔豬的養(yǎng)育技術(shù)。（8）培育無 特定病原豬的方法。（9）早期斷奶的優(yōu)點及斷奶方法。（10）斷奶仔豬養(yǎng)育技術(shù)。（11）后 備豬的飼養(yǎng)管理要點。（12）影響豬肥育的因素。（13）豬的肥育方法。（14）肉豬的管理。 （15）目前采用的飼養(yǎng)工藝流程及工藝技術(shù)要求。第十章 養(yǎng)羊生產(chǎn)（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）羊的經(jīng)濟用途。（2）羊的產(chǎn)品。（3）綿羊品種分類及代表品種4）山羊品

27、種分類及代表品種。2、一般掌握：綿、山羊品種的分類及不同類型羊的特點。3、熟練掌握：種羊飼養(yǎng)、肉羊飼養(yǎng)、奶山羊飼養(yǎng)的技術(shù)要點。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 羊的經(jīng)濟用途及產(chǎn)品第二節(jié) 羊的品種第三節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理（三）考核知識點1、羊的經(jīng)濟用途2、羊的產(chǎn)品3、綿、山羊品種的分類、不同類型羊的特點及代表品種4、種羊飼養(yǎng)、肉羊飼養(yǎng)、奶山羊飼養(yǎng)的技術(shù)要點（四）考核要求1、領(lǐng)會：（1）羊的經(jīng)濟用途。（2）羊的產(chǎn)品及特點。（3）綿羊、山羊品種按生產(chǎn)用 途分類。（4）各類生產(chǎn)用途的綿羊、山羊的代表品種。（5）種公羊、種母羊、奶山羊飼 養(yǎng)管理分期及各期的飼養(yǎng)管理要點。（6）羔羊培育技術(shù)。（7）肉羊育肥方式。（8）

28、斷奶 羔羊育肥和成年羊育肥的特點。（9）建造舍飼羊舍對場址選擇、建筑參數(shù)的要求。（10） 典型羊舍的類型。（11）四季牧場的選擇及其放牧特點。第十一章 養(yǎng)禽生產(chǎn)（一）習(xí)目的與要求1、一般了解：養(yǎng)禽設(shè)備及禽類產(chǎn)品的初步加工技術(shù)。2、一般掌握：家禽主要品種及生物學(xué)特性， 。3、熟練掌握：（1）孵化條件和孵化效果檢查方法。（2）蛋雞、肉雞、鴨和鵝的飼養(yǎng) 管理。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 家禽的生物學(xué)特性第二節(jié) 家禽品種第三節(jié) 家禽的孵化第四節(jié) 蛋雞的飼養(yǎng)管理第五節(jié) 肉雞的飼養(yǎng)管理第六節(jié) 鴨和鵝的飼養(yǎng)管理第七節(jié) 養(yǎng)禽設(shè)備第八章 禽類產(chǎn)品的初步加工（三）考核知識點1、家禽的生物學(xué)特性2、家禽品種分類及各品

29、種特征3、孵化工藝流程4、種蛋的選擇、保存、消毒和運輸5、人工孵化的條件6、影響孵化率的因素7、蛋雞的飼養(yǎng)管理8、肉雞的飼養(yǎng)管理9、鴨、鵝的飼養(yǎng)管理10、養(yǎng)禽設(shè)備11、禽類產(chǎn)品的初步加工（四）考核要求1、領(lǐng)會：（1）家禽的一般特性。（2）家禽的生物學(xué)特性。（3）現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)分類。（4） 孵化工藝流程。（5）種蛋的選擇、保存、消毒和運輸。（6）人工孵化的條件。（7）影響孵化 率的因素。（8）雛雞的飼養(yǎng)管理。（9）育成雞的飼養(yǎng)管理。（10）產(chǎn)蛋雞環(huán)境條件控制。（11） 肉用種雞的飼養(yǎng)管理。（12）肉仔雞的飼養(yǎng)管理。（13）蛋的貯藏。（14）雞糞的加工方法。第十二章 養(yǎng)兔生產(chǎn)（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一

30、般了解：（1）家兔品種分類及代表品種。（2）養(yǎng)兔設(shè)備。（3）家兔產(chǎn)品的初步 加工。2、一般掌握：家兔的飼養(yǎng)管理。3、熟練掌握：家兔的生物學(xué)特性。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 家兔的生物學(xué)特性第二節(jié) 家兔的品種第三節(jié) 家兔的飼養(yǎng)管理第四節(jié) 養(yǎng)兔設(shè)備第五節(jié) 家兔產(chǎn)品的初步加工（三）考核知識點1、家兔的生活習(xí)性2、家兔的生活特點3、家兔的繁殖特性4、家兔的生理特點5、家兔生長發(fā)育規(guī)律6、家兔品種按經(jīng)濟用途分類7、肉兔的主要單一品種和配套系及其特點8、家兔飼養(yǎng)管理的一般原則9、種公兔的飼養(yǎng)管理要點10、妊娠母兔的飼養(yǎng)管理11、仔兔的飼養(yǎng)管理12、兔舍設(shè)計和建筑的一般要求13、兔舍建筑形式（四）考核要求1、

31、領(lǐng)會：（1）家兔的生活習(xí)性。（2）家兔的生活特點。（3）家兔的繁殖特性。（4） 家兔的生理特點。（5）家兔生長發(fā)育規(guī)律。（6）家兔品種按經(jīng)濟用途分類。（7）肉兔的 主要單一品種和配套系及其特點。（8）家兔飼養(yǎng)管理的一般原則。（9）種公兔的飼養(yǎng)管理 要點。（10）妊娠母兔的飼養(yǎng)管理。（11）仔兔的飼養(yǎng)管理。（12）兔舍設(shè)計和建筑的一般要 求。（13）兔舍建筑形式。第十三章 馬屬動物生產(chǎn)（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）馬的類型與品種。（2）馬術(shù)運動。（3）養(yǎng)驢生產(chǎn)。2、一般掌握：（1）馬的外貌鑒定。（2）馬的飼養(yǎng)管理。3、熟練掌握：馬的外形、毛色和年齡識別。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 養(yǎng)馬生

32、產(chǎn)第二節(jié) 養(yǎng)驢生產(chǎn)（三）考核知識點1、馬的類型與品種2、馬的外形、毛色和年齡識別3、馬的外貌鑒定4、馬的飼養(yǎng)管理5、馬術(shù)運動（四）考核要求領(lǐng)會：（1）馬的年齡識別。（2）不同類型馬在外形上的特點。（3）馬飼養(yǎng)管理的一 般要求。第十四章 特種經(jīng)濟動物生產(chǎn)（一）學(xué)習(xí)目的與要求一般了解：食用類經(jīng)濟動物、毛皮類經(jīng)濟動物、藥用類經(jīng)濟動物和玩賞類經(jīng)濟動物 的飼養(yǎng)管理。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 山雞、肉鴿第二節(jié) 狐貍、水豹第三節(jié) 鹿、蝎（三）考核知識點1、食用類經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)管理2、毛皮類經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)管理3、藥用類經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)管理4、玩賞類經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)管理（四）考核要求 領(lǐng)會：（1）山雞、肉鴿的養(yǎng)殖要

33、點。（2）狐貍、水貂的養(yǎng)殖要點。（3）鹿、蝎子的 養(yǎng)殖要點。（4）我國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展前景。第十五章 畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理（一）學(xué)習(xí)目的與要求1、一般了解：（1）市場調(diào)查的內(nèi)容。（2）市場調(diào)查的方法。（3）市場預(yù)測的內(nèi)容和 程序。（4）生產(chǎn)計劃管理。2、一般掌握：（1）市場調(diào)查的步驟。（2）經(jīng)營決策的方法。（3）飼料企業(yè)的總體布 局。（4）合理組織生產(chǎn)過程的基本要求。（5）影響飼料產(chǎn)品供求的主要因素。3、熟練掌握：（1）德爾菲法。（2）經(jīng)營決策的程序。（3）勞動管理。（4）質(zhì)量管理 的基本工作程序。（5）影響畜產(chǎn)品供求的主要因素。（6）畜產(chǎn)品及飼料銷售策略。（二）本章課程內(nèi)容第一節(jié) 畜

34、牧業(yè)企業(yè)的科學(xué)決策第二節(jié) 養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)生產(chǎn)管理第三節(jié) 飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理第四節(jié) 畜產(chǎn)品及飼料營銷管理（三）考核知識點1、市場調(diào)查的內(nèi)容2、市場調(diào)查的步驟、方法3、市場預(yù)測的內(nèi)容、程序和方法4、經(jīng)營決策的程序、方法5、養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)管理6、飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理7、畜產(chǎn)品及飼料營銷管理（四）考核要求1、識記：（1）勞動生產(chǎn)率。（2）勞動定額。（3） PDCA循環(huán)。1、領(lǐng)會：（1）市場調(diào)查的內(nèi)容。（2）市場調(diào)查的步驟。（3）市場調(diào)查的方法。（4）市場預(yù) 測的內(nèi)容。 （5）市場預(yù)測的程序。 （6）德爾菲法的具體做法。 （7）經(jīng)營決策的程序。 （8）經(jīng) 營決策的基本方法。（9）飼料企業(yè)場址選擇應(yīng)滿足的

35、一般要求。（10）飼料產(chǎn)品生產(chǎn)車間 布局的基本要求。（11）合理組織生產(chǎn)過程的要求。（12）PDCA循環(huán)的具體步驟。（13）影 響畜產(chǎn)品供求的主要因素。（14）畜產(chǎn)品及飼料銷售策略。三、有關(guān)說明與考核實施要求一）編制本大綱目的和作用本課程考試大綱是根據(jù)自學(xué)考試計劃，結(jié)合自學(xué)考試特點而編學(xué)的。其目的是指導(dǎo) 和規(guī)定個人自學(xué)、社會助學(xué)和本課程命題。明確了課程學(xué)習(xí)內(nèi)容以及深度和廣度。規(guī)定 了課程自學(xué)考試的范圍和標準，是選用或編寫自學(xué)考試教材和輔導(dǎo)書、自學(xué)、社會助學(xué) 命題的依據(jù)。（二）本大綱與教材的關(guān)系本大綱與所選用教材的基本內(nèi)容完全一致。教材知識內(nèi)容只是大綱的擴展，因此自 學(xué)、社會助學(xué)和命題應(yīng)以本考試大綱為依據(jù)，教材為范圍。選用的參考教材為自學(xué)教材同類，內(nèi)容基本一致，只是作者不同，有代替自學(xué)教材 的作用。（三）自學(xué)教材與參考教材1、自學(xué)教材畜牧學(xué)概論 李建國主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 2002.7 出版2、參考教材畜牧概論 解春亭主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 1997.10 出版（四）自學(xué)要求與自學(xué)方法本大綱的課程基本要求是依據(jù)專業(yè)計劃和培養(yǎng)目標而確定的，明確了課程的基本內(nèi) 容以及應(yīng)掌握的程度。知識點是課程內(nèi)容的主體，也是考核的主要內(nèi)容。在自學(xué)要求中，對教材各章、節(jié)內(nèi)容掌握的程度要求由低到高分為四個層次，依次 是了解、理解、掌握和熟練掌握。為有效地指導(dǎo)個人自學(xué)