廚房4D物品檢查表

1、廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理標(biāo)準(zhǔn)工程標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516干 凈 明冰箱 亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐干凈一砧干 凈 衛(wèi)板地面 生、無水漬干 凈 衛(wèi)墻面 生、無油漬按號(hào)掛放工具 整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生 整理 標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域名稱 工程 標(biāo)準(zhǔn)干 凈 明冰箱 亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐干凈一砧干 凈 衛(wèi)板地面 生、無水漬干 凈 衛(wèi)墻面 生、無油漬按號(hào)掛放工具 整齊，干凈衛(wèi)生日期171819202122232425262728293031321、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20

2、個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生 整理 標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域名稱 工程 標(biāo)準(zhǔn)干 凈 明冰箱 亮，物品擺放整齊日期12345678910111213141516菜架二砧干凈無油污，無爛菜，菜筐板干凈干 凈 衛(wèi)地面 生、無水漬墻面 干 凈 衛(wèi)生、無油漬按號(hào)掛放工具 整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生 整理 標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域名稱 工程 標(biāo)準(zhǔn)干 凈 明冰箱 亮，物品擺放整齊干凈無油菜架二砧污，無爛板菜，菜筐干凈干 凈 衛(wèi)地面 生、無水漬日期17181920212223242526272829303132干 凈 衛(wèi)墻面 生、無油漬按號(hào)掛放工具 整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、

3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20 個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生 整理區(qū)域名稱 工程標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516灶灶臺(tái)干凈光明， 物 品 擺 放整齊責(zé)任煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬人料車干凈衛(wèi)生、無油漬打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干 凈 無 油污 ， 無 爛菜，菜筐干凈墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、 按 號(hào) 掛 放湯勺等 整齊，干凈物品 衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬衛(wèi)生 整理區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)日期名稱 工程標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132干凈光明，灶臺(tái)物 品 擺 放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬灶打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無

4、油漬責(zé)任干 凈 無 油人污 ， 無 爛地面菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、 按 號(hào) 掛 放湯勺等 整齊，干凈物品 衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬1、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20 個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理標(biāo)準(zhǔn)日期工程標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516玻璃干凈光明， 無油漬食面冰箱干凈光明， 物 品 擺 放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬面機(jī)和 面 干凈光明， 機(jī)、壓 無油漬水池干凈光明， 無油漬工具上 按 號(hào) 掛 放墻整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生 整理

5、區(qū)域名稱 工程面 玻璃標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)干凈光明，日期12345678910111213141516食無油漬干凈光明，冰箱物 品 擺 放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬面機(jī)和 面 干凈光明， 機(jī)、壓 無油漬水池干凈光明， 無油漬工具上 按 號(hào) 掛 放墻整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20 個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生 整理區(qū)域名稱 工程玻璃冰箱標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)干凈光明， 無油漬干凈光明， 物 品 擺 放整齊日期12345678910111213141516操作臺(tái)涼菜干凈衛(wèi)生、無油漬

6、地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干 凈 無 油污 ， 無 爛菜，菜筐干凈門干凈衛(wèi)生、無油漬工具上 按 號(hào) 掛 放墻整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生 整理標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域名稱 工程標(biāo)準(zhǔn)日期17181920212223242526272829303132玻璃干凈光明， 無油漬涼菜干凈光明，冰箱物 品 擺 放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干 凈 無 油污 ， 無 爛菜，菜筐干凈門干凈衛(wèi)生、無油漬工具上 按 號(hào) 掛 放墻整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20 個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品

7、檢查表衛(wèi)生 整理區(qū)域名稱 工程水池地面標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)干 凈 無 油污，無雜物干凈衛(wèi)生、無油漬日期12345678910111213141516墻面干凈衛(wèi)生、無油漬洗碗間干凈光明， 碗柜物 品 擺 放整齊干凈光明，貨架物 品 擺 放整齊泔水桶 干凈衛(wèi)生、無油漬工具上 按 號(hào) 掛 放墻整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生 整理區(qū)域名稱 工程水池標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)干 凈 無 油污，無雜物日期17181920212223242526272829303132地面干凈衛(wèi)生、無油漬洗碗間干凈衛(wèi)生、墻面無油漬干凈光明，碗柜物 品 擺 放整齊貨架干凈光明， 物 品 擺 放整齊泔水桶干凈衛(wèi)生、無油漬工具上墻按 號(hào) 掛 放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“”，有問題打“”，2、上下班行 4D，3、每個(gè)“”倒鼓勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋 20 個(gè)“”號(hào)額外倒鼓勵(lì)50 元。廚房 4D 物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理工程標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516煲仔間煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬保鮮干凈衛(wèi)生、操作臺(tái) 無油漬地面干凈衛(wèi)生， 無水漬鋁合金干凈光明， 無污漬菜墩架干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干 凈 無 油污，無雜物微波爐干凈光明， 無污漬衛(wèi)生 整理標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域名稱 工程標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬保鮮干凈衛(wèi)生、操作臺(tái) 無油漬煲仔間地面干凈衛(wèi)生