液態(tài)奶包裝的發(fā)展及其主要類型

1、 3液態(tài)奶包裝的進(jìn)展及其主要類型隨著人們生活水平的提高,乳及乳制品以其豐富的養(yǎng)分價值和保健功能在現(xiàn)實生活中正在被廣泛應(yīng)用?，F(xiàn)階段乳制品主要有液態(tài)奶和固態(tài)奶兩種,其中以液態(tài)奶的消費量最大，進(jìn)展也最快速.乳品包裝作為乳品的一個組成局部,深刻影響這乳品業(yè)的進(jìn)展.下面我們先重點介紹液態(tài)奶包裝.液態(tài)奶的種類目前，液態(tài)奶主要有鮮牛奶和酸奶兩大類。液態(tài)奶的種類層出不窮,每一種都在口味、微量元素 側(cè)重補鈣的、側(cè)重補鋅的等。液態(tài)奶包裝的進(jìn)展20消費牛奶的最初包裝吧,但由于玻璃瓶的不便性，后來消滅了用紙質(zhì)和紙板經(jīng)涂蠟后包裝液體牛奶。世紀(jì)年月，涂蠟紙被低密聚乙烯取代，這時玻璃瓶裝牛奶真正被淘汰，吹制模塑的高密聚乙烯

2、和廣口瓶得到進(jìn)展。目前就牛奶的包裝而言，不同地方有著不同的包裝方式,在北美市場上液態(tài)牛奶瓶主要是和廣口瓶，或塑料瓶，而歐洲 和非洲廣泛使用紙箱盒紙板雙面涂布了為主的包裝材料。在我國目前液體牛奶包裝膜主要是無菌包裝的多層共擠復(fù)合膜及紙塑鋁各層復(fù)合材料生產(chǎn)的袋、盒型式包裝。液態(tài)奶包裝類型酸奶包裝由于酸奶產(chǎn)品附加值高,并且越來越受到消費者的寵愛,所以近些年來,酸奶市場得到了巨大的進(jìn)展.又由于酸奶保質(zhì)期相對鮮奶長一些，所以它在包裝上不像鮮奶那樣種類繁多，除了塑杯外，酸奶 蒙牛等所使用的八聯(lián)杯紙盒包裝,該包裝是把酸奶聯(lián)杯放到紙盒里,并以塑料薄膜整體封裝的一種包 裝方式,該包裝機可以直觀的看到酸奶產(chǎn)品,又

3、可以便利購置.最近光明集團(tuán)又推出了“穎杯“酸奶包裝,該包裝在容量上承受 200ml 的人性化設(shè)計,在包裝材料上,選用紙杯代替原來的玻璃瓶,杯蓋用復(fù)合膜封口,這使得密封性能且很簡潔撕開,并且在保質(zhì)期上也比原來的的延長.目前大家所看到的“小洋人”塑料瓶裝酸奶為雙向拉伸聚丙烯瓶，為兩步法雙向拉伸瓶，可二次殺菌。瓶具有優(yōu)異的耐高溫性，耐熱溫度超過，可經(jīng)受超高溫瞬時殺菌，也可以進(jìn)展二次高溫滅菌，瓶子不變形，且其質(zhì)輕、高透亮、耐低溫性也好，適合北方低溫氣候環(huán)境下使用，不裂開。瓶用于乳制品包裝的貨架期可以達(dá)一年以上，完全可滿足產(chǎn)品的儲存需求，并且它屬環(huán)保型包裝，回收便利、簡潔，廢棄物可循環(huán)再造。為了適應(yīng)市場

4、進(jìn)展，酸奶也實行了一些別具一格的包裝形式，如子母型雙杯、兒童型聯(lián)杯、多風(fēng)味聯(lián)杯包裝、聯(lián)杯加分層灌裝及兒童棒裝包裝。據(jù)業(yè)內(nèi)專家推測，這幾種穎的酸奶包裝形式將成為將來年內(nèi)中國市場的主導(dǎo)潮流。鮮奶包裝鮮奶固然要追求飲用時的“鮮”味，而這種穎味道與養(yǎng)分價值的表達(dá)與包裝是密不行分的，因此可以說鮮奶在肯定程度上引導(dǎo)和促進(jìn)了包裝的進(jìn)展。其包裝形式多種多樣，塑料袋被廣泛應(yīng)用，其他類型的包裝也層出不窮。下面分別介紹幾種鮮奶包裝。.鮮奶無菌包裝大限度的保存奶中原有的養(yǎng)分成分和風(fēng)味，削減損失。塑料復(fù)合膜在保持產(chǎn)品風(fēng)味、養(yǎng)分的同時進(jìn)展無菌包裝是一種抱負(fù)的選擇，承受這種形式的無菌包裝的奶具有長保質(zhì)期且無需冷藏，有助于以

5、較低的本錢將其運送至較遠(yuǎn)的地方。因此近幾年無菌塑料袋包裝和無菌杯式塑料瓶包裝進(jìn)展格外快速，無菌袋包裝主要承受聚酯鍍鋁膜與復(fù)烯聚苯乙烯。.屋頂型紙盒包裝屋頂型紙盒包裝具獨到的設(shè)計與特有的材質(zhì)及構(gòu)造，可防止氧氣、水分的進(jìn)出，對外來光線有良好的阻隔性；可保持盒內(nèi)牛奶的鮮度，有效保存牛奶中豐富的維生素和維生素。這種包裝是由國際紙業(yè)于年領(lǐng)先在中國市場引入的，憑借其紙盒包裝的穎、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保，所裝牛奶飲品的穎、養(yǎng)分、口味好等優(yōu)點而受到寬闊消費者的認(rèn)可，近年來，在國內(nèi)冷鏈系統(tǒng)不斷完善的根底上，屋頂型保鮮包裝系統(tǒng)在中國市場的銷售量有了很大幅度的提升。市場需求已經(jīng)向屋頂型盒裝奶生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出了呼喚。.黑白膜保

6、鮮包裝黑白膜的原材料是聚乙烯，一般需要或?qū)?，并參加黑白膜母料共擠復(fù)合而成，該包裝具有獨特的阻隔光線和氧氣功能，產(chǎn)品包裝本錢低，符合環(huán)保要求，用三層共擠黑白奶膜包裝的鮮奶其保質(zhì)期可達(dá)天。固然黑白膜質(zhì)量的好壞在很大程度上取決于熱封性能的優(yōu)劣，目前看來戊金屬線型低密聚乙烯做熱封膜是最好的原料。用其制造的黑白膜能夠保證鮮奶在自動包裝線上具有較寬的熱封溫度范圍，利于提高包裝速度，并且在冷藏及運輸過程中封口不易裂開。由于黑白膜的諸多優(yōu)點，現(xiàn)在正被大量地用于鮮奶的包裝上,它將成為將來幾年鮮奶包裝的進(jìn)展方向。最近,利樂公司推出了“六層肚皮的牛?！斑@種包裝其實是實行六層復(fù)合材料的“利樂磚“包裝.二、液態(tài)奶包裝二

7、、液態(tài)奶包裝 液態(tài)奶的包裝形式 引導(dǎo)了乳品市場的方向。液態(tài)奶包裝品種繁多，常見的包裝形勢如下： 安全性好，保質(zhì)期長，常溫儲存，便于長途運輸。屋頂盒：典型產(chǎn)品為國際紙業(yè)生產(chǎn)的穎屋，為紙塑構(gòu)造。屋頂型紙盒包裝有其獨到的設(shè)計、材質(zhì)及構(gòu)造，可防止氧氣、水分的進(jìn)出，對外來光線有良好的阻隔性；可保持盒內(nèi)牛奶的鮮度，有效保存AB。近年來，在國內(nèi)冷鏈系統(tǒng)不斷完善的根底上，屋頂型保鮮包裝系710，衛(wèi)生及環(huán)保性好，貨架呈現(xiàn)效果好，便于開啟和倒取。紙鋁塑構(gòu)造的屋頂盒性能與無菌磚類似。以挪威怡樂公司ELOPAK的屋頂盒PurePack為代表的帶方色蓋屋頂盒，以穎度及使用便利為突出優(yōu)點。無菌枕：典型產(chǎn)品為利樂枕、泉林無

8、菌枕等，為紙鋁塑多層復(fù)合構(gòu)造，產(chǎn)品保質(zhì)期長，安全衛(wèi)生， 本錢相對較低，適合家庭消費，無需冷藏，分銷過程節(jié)約運輸本錢。無菌杯：塑料杯無菌包裝形式有塑料片卷材熱成型杯和預(yù)制杯兩種。熱成型杯有法國的 Erca、美Therform 和BoshMetalBoxFresshFillErcaNASNeutral Aseptic SystemFASFlash Aseptic System兩種塑料杯無菌包裝系統(tǒng)，前者用于中性或低酸性食品，后者用于高酸性食品。NAS 塑料杯無菌包裝系統(tǒng)與料杯無菌包裝系統(tǒng)，前者用于中性或低酸性食品，后者用于高酸性食品。NAS 塑料杯無菌包裝系統(tǒng)與膜，塑料杯熱成型后不需要再殺菌。但F

9、AS 塑料杯無菌包裝系統(tǒng)用于高酸食品包裝，復(fù)合塑料片上沒有無菌保護(hù)膜，塑料杯熱成型后需要熱輻射殺菌，以到達(dá)無菌包裝要求。該塑料杯無菌包裝系統(tǒng)的生產(chǎn)線集成化，自動化程度高，是國際上公認(rèn)的先進(jìn)的塑料杯無菌包裝生產(chǎn)線。適于液態(tài)奶保鮮包裝的各種包裝奶制品，無論是液態(tài)奶還是固態(tài)奶制品，其包裝形式中最常見的是軟包裝，過去，簡潔的單層塑料袋充滿了整個軟包裝市場；而今，單層塑料袋已漸漸淡出乳品軟包裝市場，各種材料、技術(shù)使乳品軟包裝市場煥然一，適合于各種鮮奶的復(fù)合包裝材料黑白膜、紙/塑復(fù)合、紙/塑/鋁復(fù)合，造型穎、本錢不一的包裝形式利樂枕、百利包、康美包等，功能先進(jìn)、生產(chǎn)效率高的印刷復(fù)合設(shè)備凹印機、柔印機、干式

10、復(fù)合機，使乳品軟包裝市場呈現(xiàn)一派富強景象。隨著生活水平的改善，人們的安康意識有了很大的提高，尤其是在大中城市，每天飲用鮮奶已漸漸成為一般家庭的一般性需求，所以，近年來我國液態(tài)奶的消費量快速增長，消費檔次漸漸提高，對液態(tài)奶的保鮮與包裝也就提出了越來越高的要求，由此，適于液態(tài)奶保鮮包裝的各種包裝材料也推陳出 ，品種日益豐富。液態(tài)奶的常見包裝形式目前，我國液態(tài)奶的包裝形式主要有利樂無菌磚、利樂枕、屋頂包、泉林包、塑料薄膜軟包裝如百利包等。利樂無菌磚、利樂枕類包裝利樂無菌磚、利樂枕是瑞典利樂公司的專利產(chǎn)品，從2080業(yè)領(lǐng)先的壟斷地位，占據(jù)了國內(nèi)市場 90%以上的份額?，F(xiàn)在，山東泉林包裝也開發(fā)出了一樣類

11、型的包裝材料泉林包，并在乳品和飲料包裝領(lǐng)域漸漸成長起來，市場進(jìn)展前景較好。該類包裝的根本構(gòu)造為：PE/印刷層/紙/Al/PE。其中，最外層的 PE 膜需要承受擠出涂布方式涂覆在印刷紙板外表，因此對印刷油墨的耐溫性能有較高的要求；PE/印刷層/紙和 Al/PE 之間通過干式是超高溫瞬間滅菌奶高檔包裝的主要形式之一。屋頂包屋頂包是由美國國際紙業(yè)引入我國的一種包裝概念，目前除國際紙業(yè)以外，一些國內(nèi)包裝企業(yè)也開發(fā)出了不同材料的屋頂形包裝，包括紙塑復(fù)合材料和紙鋁塑復(fù)合材料的包裝。目前，國內(nèi)使用的屋頂包中較為典型的一種構(gòu)造為印刷層/紙/PE，其中，PE 層主要通過擠出涂布方式進(jìn)展復(fù)合；復(fù)合用紙是經(jīng)過特別處

12、理的專用紙；印刷承受高氏或施密特公司的醇溶性油墨。屋頂包乳品的保質(zhì)期因材料構(gòu)造不同，差異較大。一般保質(zhì)期為 45 天左右的屋頂包主要用于乳品生產(chǎn)基地周邊的鮮奶銷售包裝。由于這種包裝的阻隔性能較差，因此在運輸和銷售過程需要利用冷鏈儲運，其消費群主要集中在長江以南地區(qū)。復(fù)合塑料軟包裝在我國的乳品包裝中，塑料軟包裝靠著本身本錢低、生產(chǎn)效率高、印刷精巧等特點，在液態(tài)奶包裝市場中占有相當(dāng)大的比例。是長江以北地區(qū)銷售液態(tài)奶的主要包裝形式，也是一種經(jīng)濟(jì)有用的包裝，進(jìn)展前景寬闊。20225復(fù)合包裝膜所用的薄膜材料主要為聚乙烯PE共擠膜，其層數(shù)不同、原料配比不同，應(yīng)用領(lǐng)域也不同。如目前流行的“百利包”就是一種可

13、用于包裝超高溫瞬間滅菌奶的包裝膜。由于這種灌裝方式使用的主要是法國百利公司的設(shè)備，因此將這種包裝稱為“百利包”。液態(tài)奶塑料軟包裝用于液態(tài)奶軟包裝的塑料包裝膜依據(jù)層數(shù)不同，根本可以分為單層包裝膜、35擠包裝膜。依據(jù)液態(tài)奶的消毒方式不同，又分為超高溫滅菌包裝、巴氏殺菌包裝和一般殺菌包裝等。1.超高溫滅菌包裝超高溫滅菌是在 130150高溫下對乳品進(jìn)展瞬間滅菌，多為連續(xù)生產(chǎn)。超高溫滅菌奶的自動灌裝由于奶膜要承受雙氧水35%濃度消毒，因此對生產(chǎn)奶膜的設(shè)備及工藝有較高的要求，超高溫滅菌 包裝用奶膜主要使用共擠設(shè)備生產(chǎn)。超高溫滅菌奶膜奶膜的構(gòu)造奶膜的原料配比需要依據(jù)客戶的使用要求而定，每層材料的構(gòu)成會有所

14、變化，如熱封內(nèi)層添加黑色母料可起到阻光的作用。3LDPE+LLDPE/LDPE+LLDPE/LDPE+LLDPE+mLLDPE3305EVA、EVAL，屬于高90原料的選擇LDPEMI熔融指數(shù)2LLDPE 選擇MI12mLLDPE 選擇MI1EXXONMOBIL1018FA2520乳品包裝的生產(chǎn)效率。擠出復(fù)合設(shè)備奶膜的質(zhì)量與生產(chǎn)設(shè)備的精度有很大關(guān)系?，F(xiàn)在國內(nèi)生產(chǎn)超高溫滅菌奶膜使用的擠出復(fù)合設(shè)備既有W&H、阿派、巴頓等國際知名品牌的擠出復(fù)合生產(chǎn)線，也有國產(chǎn)設(shè)備，如湖北輕機、汕頭金銘、大連政華洋等公司生產(chǎn)的擠出復(fù)合機，其設(shè)備精度都能到達(dá)乳品包裝質(zhì)量的要求。對印刷工藝的要求印刷工藝由于液態(tài)奶生產(chǎn)須貫

15、徹綠色標(biāo)志認(rèn)證，因此要求印刷油墨既要符合環(huán)保要求，又要能夠耐受雙氧水消毒。國內(nèi)在這一領(lǐng)域有較成熟產(chǎn)品的油墨公司有大連施密特、昆山卡樂、浙江東方等。和 F&K 的衛(wèi)星式柔版印刷設(shè)備，及國產(chǎn)的衛(wèi)星式柔版印刷設(shè)備都是很好的選擇。但由于相對來說此類柔版印刷設(shè)備投資較高，所以，國內(nèi)很多印刷廠仍承受凹版印刷方式印刷奶膜，也可得到較好的印刷效果。常見印刷故障印刷墨層脫落是超高溫滅菌奶膜印刷中簡潔消滅的問題。導(dǎo)致奶膜墨層脫落的緣由比較簡單，既有油墨性能方面的緣由，也有印刷廠家使用不當(dāng)?shù)木売?。很多工廠為了避開墨層脫落，承受在 PE 膜外表PE巴氏殺菌包裝巴氏殺菌的溫度一般為 6090，殺菌過程不是連續(xù)的，所以對

16、奶膜的性能要求相對較低，但對包裝膜的殺菌要求根本一樣，也要經(jīng)受雙氧水消毒處理。因此，在奶膜的構(gòu)造與原料配比和油墨的選用上，根本同超高溫滅菌奶膜全都。由于巴氏殺菌灌裝設(shè)備投資較低，因此乳品廠根本上都有一局部產(chǎn)品承受這種消毒方式，所以巴氏殺菌包裝的應(yīng)用比較廣泛。一般包裝一般包裝奶膜一般為單層膜，是由各種 PE 添加肯定比例的白色母料后，經(jīng)吹膜設(shè)備制成，為非阻隔型構(gòu)造。也可用于巴氏殺菌法85/303規(guī)模比較小的乳品廠仍承受將乳品包裝后，再在 95120的水中蒸煮的消毒方法，給奶膜的使用效果帶來了很多不確定因素，需要在原料上進(jìn)展相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，如使用中密度聚乙烯 FB2310 等，可滿足這種殺菌要求。液態(tài)

17、奶包裝膜的性能要求為了適應(yīng)高速自動灌裝機的灌裝要求，液態(tài)奶包裝膜必需滿足以下幾方面的性能要求。良好的爽滑性奶膜的內(nèi)外外表應(yīng)當(dāng)具有良好的爽滑性，確保其在高速自動灌裝機上能夠順當(dāng)?shù)剡M(jìn)展灌裝，因此，薄膜外表的動靜摩擦系數(shù)應(yīng)較低，一般要求把握在 0.20.4 之間。薄膜的爽滑性主要是通過添加爽滑劑來實現(xiàn)，薄膜成型后，爽滑劑從薄膜內(nèi)遷移到外表，聚積成均勻的薄層，能顯著降低薄膜的摩擦系數(shù)，提高薄膜的爽滑性。爽滑劑通常是油酸酰胺或芥酸酰胺，它與聚乙烯只是一種機械混合，不能很好地相容，分子熱運動會使其漸漸向低能的界面遷移，形成一弱界面層。假設(shè)爽滑劑含量過高，會影響奶膜的印刷適性，不利于印刷，因此，爽滑劑的用量

18、要合理把握。較高的拉伸強度由于在灌裝過程中塑料薄膜要受到自動灌裝機機械拉力的作用，因此，要求奶膜必需具備足夠的拉伸強度，防止在灌裝機拉力的作用下被拉斷。在吹膜過程中選用 MILDPEHDPE，對于提高聚乙烯薄膜的拉伸強度格外有利。適當(dāng)?shù)耐獗韽埩χ禐榱耸褂∷⒂湍軌蛟诰垡蚁┧芰媳∧ね獗眄槷?dāng)鋪展、潤濕和附著，要求奶膜的外表張力應(yīng)到達(dá)肯定的標(biāo)準(zhǔn)，否則會影響油墨在其外表的附著力和結(jié)實度。一般印刷條件下，要求聚乙烯薄膜的外表張力值在 3.810-2N/m 以上。由于聚乙烯屬于典型的非極性高分子材料，分子構(gòu)造中不含極性基團(tuán)，且結(jié)晶度高，外表自由能低，惰性較強，化學(xué)性能穩(wěn)定， 相對而言，印刷適性較差，對油墨的附著力不抱負(fù)；此外，薄膜中的助劑爽滑劑、增塑劑等不斷地向薄膜外表遷移，形成弱外表層，也會影響印刷油墨的附著牢度，因此，在印刷之前一般要對塑料薄膜進(jìn)展外表處理，轉(zhuǎn)變薄膜外表的化學(xué)構(gòu)造，提高薄膜的外表張力，改善聚乙烯薄膜的印刷適性， 以保證生產(chǎn)的順當(dāng)進(jìn)展。優(yōu)良的熱封性能奶膜要有良好的熱封制袋性和良好的封斷性，既要保證包裝袋熱封，又要能