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歡迎下載內(nèi)容僅供參考廚房設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)方案各種設(shè)備的保養(yǎng)計(jì)劃固定。15 箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。15 關(guān)及安全。其靈敏度。每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣塞及損壞情況并及時(shí)更換。每月檢查一次冷藏設(shè)備每月檢查一次冷藏設(shè)備的裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。其自動(dòng)沖洗的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。用情況。二.體保養(yǎng)措施烤箱每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。天然氣噴頭。扒爐每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。油炸爐15 頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。蒸柜15 門及天然氣與空氣的混合裝置。冰柜7 檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。洗碗機(jī)30 的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。其它廚房設(shè)備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔，經(jīng)常維護(hù)，每月為齒輪和軸承上油。每 3 個(gè)月為電機(jī)檢修一次。

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