茶葉能不能放到冰箱去保存

1、可編輯茶葉能不能放到冰箱去保存茶葉能不能放冰箱 當(dāng)然可以，但也要看是（什么）茶葉，像大紅袍、普洱都不能放在冰箱里，鐵觀音就確定要放冰箱里。茶葉放在冰箱里冷藏或者冷凍存放比在常溫存放其保鮮效果要好的多，但確定要留意茶葉必需要用氣密性好的食品級(jí)包裝袋密封好，一可防串味，二可防潮濕。最好是小包裝冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避開反復(fù)從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急著打開包裝袋，等其恢復(fù)到室溫時(shí)再打開袋子，這樣可以避開空氣中的水汽分散到冷的茶葉上而受潮、劣變。 茶葉放冰箱好不好 專家表示，冰箱保存可以起到保鮮的作用，但是，也并不是全部的茶葉都能放進(jìn)冰箱保存，冰箱保存茶葉法也是依據(jù)茶葉品質(zhì)及特性

2、來保存的，現(xiàn)在就講解冰箱保存茶葉留意事項(xiàng)，讓你正確保存茶葉，健康飲用茶葉。 綠茶是最適合放在冰箱里的，尤其是像龍井茶這樣香氣高的茶葉。假如保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用，則可以將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5左右;假如是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)放入冷凍室;其次，芳香型鐵觀音也確定要存放在冰箱中，由于芳香型鐵觀音發(fā)酵程度低，且簡潔變質(zhì)。 茶葉儲(chǔ)存方法 一、水分的.把握。 水分是促進(jìn)茶葉成分發(fā)生化學(xué)變化反應(yīng)的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分集中移動(dòng)和相互作用也就越顯著，茶葉的陳化變質(zhì)也就越快速。那么，茶葉的含水量把握在多大范圍內(nèi)最有利于存放呢?爭論結(jié)果表明：茶葉儲(chǔ)存的最佳含水量為3%。當(dāng)

3、茶葉儲(chǔ)存的含水量在6%以上時(shí)，茶葉的變質(zhì)相當(dāng)明顯。以綠茶為例，隨著含水量的增加，與茶葉品質(zhì)有關(guān)的水浸出物、茶多酚、葉綠素下降明顯。紅茶也同樣如此，含水量越高，茶黃素、茶紅素、茶多酚、水浸出物下降也越多，與此同時(shí)，對(duì)紅茶品質(zhì)不利的茶褐素卻隨之而增多。要防止茶葉儲(chǔ)存過程中變質(zhì)，必需將茶葉干燥至含水量6%以內(nèi)，最好把握在3%-5%。茶葉的含水量一般可憑觸覺大抵估量出來，假如抓取一撮茶葉，用手指輕輕一搓，立刻成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以內(nèi)，適宜保存。若用手搓茶只能使茶葉成片末狀表明茶葉的含水量在10%以上，這種茶葉一般不宜選購，要么立刻進(jìn)行干燥處理，否則，不出10天，茶葉就會(huì)變色。 二、避開接觸異

4、味源。 由于茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。假如將茶葉與有異味的物品，如煙草、油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等混放在一起，無需多時(shí)就會(huì)被污染，從而嚴(yán)峻影響茶葉的品質(zhì)。 三、溫度的把握。 溫度高，能加快茶葉的自動(dòng)氧化，溫度截止高，變質(zhì)越快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可減緩茶葉中各個(gè)成分的氧化過程。相關(guān)試驗(yàn)表明，將茶葉儲(chǔ)存在零下5度，茶葉的氧化變質(zhì)會(huì)特殊慢;貯存在零下20度，可久藏不變質(zhì)，幾乎能完全防止品質(zhì)劣變。作為茶館或家庭，一般以10左右茶葉儲(chǔ)存的效果較好，假如降低到0-5，則茶葉儲(chǔ)存的效果就更好。 四、光照的把握。 光線除了促進(jìn)茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，產(chǎn)生一種令人不快樂的異味，即通常所說的日曬味。有的人為了驅(qū)除茶葉中的潮氣，把茶葉攤放在太陽下晾曬。這種做法有損茶葉品質(zhì)，特別是對(duì)于高級(jí)綠茶更為不妥，由于茶葉綠茶在經(jīng)陽光照射之后，溫度慢慢上升，茶葉的內(nèi)含物便會(huì)發(fā)生猛烈的光化反應(yīng)，其色素脂類和多酚類化學(xué)成分發(fā)生變化，至使茶湯變紅、味道苦澀，不僅失去了綠茶原有的新穎風(fēng)味和芳香，還會(huì)產(chǎn)生一個(gè)令人厭煩的魚腥氣味，從而加速了茶葉的陳化，使品質(zhì)變劣。因此，茶回潮后，切不行在日光下暴曬