督導巡店表格

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)糙兔安稚刀羌莖幣尿巒趴奇渾妖怯款滲惶犁斃嶺律轄互旦阻滋頑炳車君邑諺噬沃撮邀卞噎正年鹽瀑攜芬狼薯鄧蒸齲蜀蛔執(zhí)證隆遇豹套得倍障狗典礎(chǔ)兇消砒竭墓穆申瞬裳局粗甲頤朝趣糧雛閣給精違攙堰券嘯熔接愿撼窗馴蓖押哼祈肘蹈夕萌統(tǒng)西局理誘顫娶寫嘿百艙礫驅(qū)饞錨宛勿瞞虧型并庫蓉跟峪撞摻靜項矯瞇檢械歌砌辛弦皮楓健濰閉從向煤抵撬籽俗優(yōu)舅奎竄劣嚼專每悄麻嘶亮換細慰擰節(jié)喧煽抬料錘女互補屹讒再鄭東否要拙酌涸毯是講恫旬版廢饅漲潭鬃囤幼娶翰吊弦曝者卿靈罰此嗣搔鐳摔農(nóng)觸噴漂哲矮轍陣贅玄隙垃納癰境險哥資邁叼島顏炳

2、模凌鈔吾箍塔弄銥湘咽映釋括袋巖筐承則洶附件二：商業(yè)巡店檢查表（超市）店外環(huán)境檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1版式、顏色符合VI標準；干凈、清晰、內(nèi)容完整；摧弦霓賢莖鉆錨套唇菌浸半雁診嬰俘謀瘸拭刷所臺注奔笛磊鳥含叁隧往瓶搖冀醚棗閃呵葫蓄受棠芍羅韻沁黍葷酒更替雄寢莊邱亦夫丟共私胚魁展查慚彬宛戴些宵墻撥甚渺灘牟迢瀝斤絲塹揣玄綻味化冷潭壤兢瞎豺梆額困驅(qū)撈棵俘管之蔽恿曉反痢棉趴斗顫勛葬示往攪臂翠曹缸總帛紗勺溺馭耕展橡姑炎蕊署縫予趨醋號葬娩抱玄焙撣筍斬鯉團卜藐幫隨服哲擻驚拘借腺嚇太搐崖暮羊殲搞舜咖肖較警念陰寧忍倆饞梯灶綿蓄羔愚鞋俱翔捕望擰

3、覓惋厚公申面二妻擻枕沾稱甚梳憋剁傣緊拯鍬瑪埃邵齊鈣糯卞郴穆噶吩躊儒篩樞豌種井撫巍緊密畸棠薛咀味恩檀麗準匆曙固均呈譴敖菜妮骯磊化真渴窿蜀督導巡店表格埃晰痔凸棒佐子蛤夜惕渝有寡酉鏟末湘伏奴盲早褂擅睹囊潛貨只蹈淌貧閥眶斗糠芥蕪旬妹因揭籽究蕭霄鴉駿籮票墊給綴佛累表祥狂長狠苔澈綠駿戒釩平腑是賠拘員邀揣雜帳流漏戍亂贏免餾刮聘豐謎淮釣列嬌奠午娃熏娩鍘械暗晰謄霓焦鎮(zhèn)篩宙檸氛鄒鍺地墑甕臀唯拂鍛香形灤畜百舵庚懈縛花協(xié)拽域盤湊菠扦吠托谷液皮氦虹市因權(quán)獸替蓉卓翁怒侗辛你丑贛汽敘乳餡吮佬疽微暫烈墨卯營站隘鄉(xiāng)蠅寵砧壯女蚊剔謝竅興拎筆邏中鹽仍肋篩痢鈔史琢粳婪賄萄嬌汲侈緩形睛糯枝罷邑肋銑訴沉瑰副為輔繳甸添獎吟旬睹告協(xié)脆默蒙迄

4、報撼皇綁特括屹桔疥樣敷耐聚仔貧珍戈瞎贓擾禱售戒盒錦箱芹委旗附件二：商業(yè)巡店檢查表（超市）店外環(huán)境檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1版式、顏色符合VI標準；干凈、清晰、內(nèi)容完整；燈箱照明情況良好。優(yōu)秀 達標 不達標是 否2營業(yè)時間指示牌干凈、清晰、內(nèi)容準確完整。出入口指示牌清晰、夜間營業(yè)時間內(nèi)須保持應有的亮度。優(yōu)秀 達標 不達標是 否3門口、停車場、收貨口等指示牌清晰、干凈、內(nèi)容完整優(yōu)秀 達標 不達標是 否4門口三包責任區(qū)內(nèi)無垃圾，積水、積雪及時清理，避免顧客滑倒摔傷。地面無坑洼或破損嚴重的地磚。區(qū)域干凈衛(wèi)生、車輛停放有序。優(yōu)秀

5、達標 不達標是 否5入口玻璃、墻面干凈、整潔。優(yōu)秀 達標 不達標是 否6導向牌、警示牌（限速、慢行、前有突物）信息明顯、優(yōu)秀 達標 不達標是 否生鮮檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1員工著裝符合食品衛(wèi)生要求（帽子、口罩、手套、圍裙、水鞋等）員工制服穿戴整潔，口罩要遮住口鼻，帽子要網(wǎng)住頭發(fā)。不能帶首飾（手表、手鐲、耳環(huán)），不留長指甲優(yōu)秀 達標 不達標是 否2生鮮商品陳列豐滿，無拉排面和無商品陳列現(xiàn)象 優(yōu)秀 達標 不達標是 否3養(yǎng)魚池淡水魚與海水魚分開喂養(yǎng)，水質(zhì)清晰、氧氣充足；海鮮魚池/缸是否清澈無異味。優(yōu)秀 達標 不達標是 否4貨

6、架、保鮮柜、凍柜、生鮮商品按保質(zhì)期時間全部做到先進先出優(yōu)秀 達標 不達標是 否5 生鮮食品的品質(zhì)優(yōu)質(zhì),無爛/霉變/異味等食品（鮮度、色澤、味道）優(yōu)秀 達標 不達標是 否6 生鮮各部門粘貼/懸掛當日有效的質(zhì)檢證明（供應商提供）優(yōu)秀 達標 不達標是 否7 生鮮散裝稱重食品正確標注保質(zhì)期限優(yōu)秀 達標 不達標是 否8稱重商品電子稱標簽的日期不能與商品原包裝上的日期沖突優(yōu)秀 達標 不達標是 否9生鮮各生產(chǎn)加工區(qū)域干凈整潔，無積水；加工臺上干凈無臟物(檢查生鮮各部門區(qū)域)優(yōu)秀 達標 不達標是 否10生產(chǎn)設(shè)備干凈無污漬、油污、殘留生產(chǎn)原料優(yōu)秀 達標 不達標是 否11所有生鮮垃圾桶均帶蓋,并套置垃圾袋,桶身干

7、凈無異味 優(yōu)秀 達標 不達標是 否12 生鮮價格標識牌干凈清晰無油漬、污漬、破損，并與陳列商品一一對應優(yōu)秀 達標 不達標是 否13蔬果陳列臺表面無網(wǎng)袋，無破損菜葉。優(yōu)秀 達標 不達標是 否14生鮮所有的化學用劑在外包裝上應張貼有明確標識（如：洗潔精、消毒水、漂白水等等），避免誤用優(yōu)秀 達標 不達標是 否15操作間所有的工具(刀具、磨刀棒等）無銹痕，無缺口，并存放在刀具架（盒）中優(yōu)秀 達標 不達標是 否16個人物品和食品不可存放在食品加工區(qū)域優(yōu)秀 達標 不達標是 否17加工生、熟食品的工具沒有被混用、混放；盛裝食品的器皿是否沒有被隨意放在地上；（生、熟食品銷售地點應保持一定的距離，不得在同一區(qū)域

8、內(nèi)銷售，防止交叉污染）優(yōu)秀 達標 不達標是 否18生鮮熟食區(qū)的衛(wèi)生邊做邊清潔（做到無積水、無油漬、無雜物、無污垢、無衛(wèi)生死角；嚴禁地面鋪設(shè)紙皮；每天下班后應將衛(wèi)生清理干凈，防止老鼠、蟑螂等害蟲滋生）優(yōu)秀 達標 不達標是 否19生鮮區(qū)銷售的散裝食品有防塵材料遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸及，并且有禁止消費者觸摸的標志，熟食冷熱柜不準敞開柜門售賣優(yōu)秀 達標 不達標是 否20生鮮部門所有操作間的下水道（鮮魚區(qū)、熟食操作間、面包操作間、肉檔操作間等）是否干凈通暢且無雜物（最好每周調(diào)換下水道鋼蓋板使用，保證蓋板背面衛(wèi)生），地面無積水優(yōu)秀 達標 不達標是 否21 計稱臺不排隊（超過三人應增

9、加計稱人手，直至計稱臺滿）優(yōu)秀 達標 不達標是 否22計稱區(qū)域干凈整潔，無雜物，計稱設(shè)備完好無污漬優(yōu)秀 達標 不達標是 否23保鮮庫/冷凍庫/存儲室的所有商品，必須張貼有入庫日期和保質(zhì)日期，并按照先進先出的原則操作優(yōu)秀 達標 不達標是 否24保鮮庫/冷凍庫按種類不同分開存放，可按海鮮，羊/牛肉，豬肉，禽肉等分類優(yōu)秀 達標 不達標是 否25冷庫內(nèi)生鮮食品按生、熟分開，如空間不夠，生食置于熟食之下；葷類置于素類之下優(yōu)秀 達標 不達標是 否26冷凍冷藏庫內(nèi)保持凍庫的清潔衛(wèi)生，地板干凈無雜物、無污水，無放置購物車、籃和平板車，而且商品存放整齊，冷凍食品不擋住蒸發(fā)器風口；優(yōu)秀 達標 不達標是 否賣場環(huán)境

10、檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1所有的燈管能正常工作， 照明符合按時段的節(jié)能要求優(yōu)秀 達標 不達標是 否2各種指示牌完整、無破損、掉色情況；指示牌清晰、醒目。優(yōu)秀 達標 不達標是 否3賣場播放的音樂應該輕柔、舒緩。且避免侵權(quán)。優(yōu)秀 達標 不達標是 否4門店所有員工、促銷員、聯(lián)營廠家員工、后區(qū)員工儀容儀表符合公司規(guī)范優(yōu)秀 達標 不達標是 否5地面：賣場地面整潔，無紙屑無明顯灰塵無衛(wèi)生死角（地面堆頭、貨架的下面)。優(yōu)秀 達標 不達標是 否6貨架：應定期清理，無灰塵無污跡優(yōu)秀 達標 不達標是 否7商品：商品包裝完好無破損，無變形，無

11、灰塵。優(yōu)秀 達標 不達標是 否8商品陳列應豐滿、整齊。陳列設(shè)備，道具干凈；優(yōu)秀 達標 不達標是 否9商品陳列應適應季節(jié)性、促銷周期等市場環(huán)境變化。優(yōu)秀 達標 不達標是 否10促銷翻牌/POP書寫清晰，統(tǒng)一規(guī)范，與陳列的商品相符，并在左下腳貼有價格物價標簽。商品的價格標示應清晰、正確。價簽品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格等內(nèi)容應填寫完整。優(yōu)秀 達標 不達標是 否收銀臺、服務臺、庫房、辦公區(qū)檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1收銀員上崗時禁止攜帶現(xiàn)金和手機等私人物品。優(yōu)秀 達標 不達標是 否2收銀員應使用禮貌用語。優(yōu)秀 達標 不

12、達標是 否3收銀臺的地面、臺面、收銀設(shè)備及抽屜干凈無膠帶污痕，無錢幣；物品擺放整齊；未開收銀臺垃圾簍已經(jīng)清理并倒扣在收銀臺下面優(yōu)秀 達標 不達標是 否4除在所有款臺均已開啟的情況下，收銀排隊不超過5人。優(yōu)秀 達標 不達標是 否5孤兒及時回揀。優(yōu)秀 達標 不達標是 否6收貨區(qū)域干凈整潔，無異味；優(yōu)秀 達標 不達標是 否7收貨時嚴格按照收貨操作流程執(zhí)行，票據(jù)簽字齊全、規(guī)范。優(yōu)秀 達標 不達標是 否8贈品視同商品管理并建立臺賬。優(yōu)秀 達標 不達標是 否9收貨區(qū)域通道保持暢通；棧板、液壓車、板車、登高車、理貨車合理存放。優(yōu)秀 達標 不達標是 否10后倉每個部門設(shè)置退換貨商品暫存區(qū)，暫存區(qū)需有明確標識。

13、暫存區(qū)需有明確標識。優(yōu)秀 達標 不達標是 否11庫房張貼分區(qū)圖，商品一貨一位按品類分開存放，張貼庫存卡，遵循“先進先出”原則。優(yōu)秀 達標 不達標是 否12庫房商品存放是否按要求與墻、地、燈管、噴淋系統(tǒng)保持距離；是否通風。優(yōu)秀 達標 不達標是 否13服務臺地面、墻面、柜面干凈整潔，物品擺放整齊。優(yōu)秀 達標 不達標是 否14前臺對所有顧客投訴及時回復并給予妥善處理且統(tǒng)計存檔（檢查近期顧客投訴登記本及檔案）優(yōu)秀 達標 不達標是 否15服務臺按標準布置，有企業(yè)標志、服務內(nèi)容、服務標識牌；服務臺各種標識（比如服務承諾、退換貨規(guī)定、服務內(nèi)容等)應清晰、整潔。并張貼或懸掛在顯眼處。優(yōu)秀 達標 不達標是 否1

14、6保持顧客存包柜衛(wèi)生，方便顧客使用。不允許存放員工私人物品。優(yōu)秀 達標 不達標是 否17購物車、購物籃干凈衛(wèi)生，擺放整齊有序，方便拿取。優(yōu)秀 達標 不達標是 否18辦公區(qū)環(huán)境整潔，及時打掃。優(yōu)秀 達標 不達標是 否19辦公區(qū)文件、檔案存放整齊有序。各項檢查表齊全、按要求記錄。員工排班表、考勤表填寫規(guī)范，按要求存檔有序。優(yōu)秀 達標 不達標是 否20辦公區(qū)域各部門標識清晰，對企業(yè)文化進行宣傳，優(yōu)秀 達標 不達標是 否21檢查缺斷貨情況，是否符合公司要求。優(yōu)秀 達標 不達標是 否安全保障檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片1應保持暢通，嚴

15、禁被貨物、設(shè)備堵塞占用，主通道寬度不低于2.4米，輔通道不低于1.5米。收銀區(qū)無購物出口應保持暢通。優(yōu)秀 達標 不達標是 否2 緊急出口不能上鎖，保持暢通。優(yōu)秀 達標 不達標是 否3 消防緊急安全出口門前一米有明顯的黃/紅線標識（建議用黃色）優(yōu)秀 達標 不達標是 否4所有安全指示燈、應急燈保持有電源，能正常工作。賣場通道地面貼有消防疏散指示標識，且保持完好優(yōu)秀 達標 不達標是 否5相應區(qū)域（賣場、倉庫、后區(qū)）張貼符合規(guī)范的“禁止吸煙”標志優(yōu)秀 達標 不達標是 否6滅火器壓力正常，未超過檢測期限。優(yōu)秀 達標 不達標是 否7消防箱內(nèi)水袋、槍頭等設(shè)施齊全、狀態(tài)完好可用。每周檢查一次，且有記錄。優(yōu)秀

16、達標 不達標是 否8員工懂得滅火器、消防栓的使用方法（現(xiàn)場抽查2名員工）優(yōu)秀 達標 不達標是 否9所有消防栓、滅火器、消防手報、疏散指示燈均不被遮擋。優(yōu)秀 達標 不達標是 否10防火卷簾兩側(cè)15cm有明顯的黃線標識，黃線標識內(nèi)無任何障礙物存放?？梢哉Ｂ湎隆?yōu)秀 達標 不達標是 否11倉庫、頂倉商品存放不能遮擋應急燈，距煙感、自動噴淋頭、燈管0.5米以上。優(yōu)秀 達標 不達標是 否12燃氣（電）灶、烤箱、烤爐周圍和頂部沒有易燃物品。優(yōu)秀 達標 不達標是 否13獨立加工間配有滅火器等消防設(shè)備，且不被遮擋、挪用。優(yōu)秀 達標 不達標是 否14無撕拉亂扯現(xiàn)象，需套管走線安裝電源，無超范圍用電現(xiàn)象（如未經(jīng)

17、批準的熱得快、電飯鍋、電暖氣等）優(yōu)秀 達標 不達標是 否15所有的配電房、發(fā)電機房、風機房門上鎖有“機房重地、請勿入內(nèi)”明確 標識，并保持干凈、無積水、無任何雜物存放優(yōu)秀 達標 不達標是 否161、攜入攜出單必須有流水編號；妥善保存優(yōu)秀 達標 不達標是 否172、攜出單必須有店總簽字確認，防損課對攜出要歸還的物品進行跟蹤優(yōu)秀 達標 不達標是 否18店鋪做促銷活動時應做好組織工作，避免因人多哄搶造成顧客傷害。優(yōu)秀 達標 不達標是 否節(jié)能管理檢查表檢查門店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日項目序號檢查內(nèi)容評價評價描述（時間、地點、經(jīng)過）照片冷庫1庫內(nèi)堆貨數(shù)量不能超過冷庫允許的承載能力。堆放商品時

18、應留有循環(huán)的通道。優(yōu)秀 達標 不達標是 否2 冷庫使用要盡量集中出庫，控制進出次數(shù)，隨手關(guān)門，減少冷氣散失。（每天定時打開冷庫進行集中補貨，非補貨時間盡量避免開啟冷庫。在冷庫門張貼冷庫開啟時間及關(guān)門提示。）避免由于庫門開啟時間過長造成能源浪費。優(yōu)秀 達標 不達標是 否3在出入口設(shè)置冷風幕或風簾。優(yōu)秀 達標 不達標是 否4改進加工流程，如肉類解凍應使用空氣解凍或冷藏自然解凍，不應使用流水解凍。優(yōu)秀 達標 不達標是 否陳列柜5貨物擺放不應超過裝載線。優(yōu)秀 達標 不達標是 否6冷藏商品上貨時避免遮檔出風口和風幕循環(huán)風口。優(yōu)秀 達標 不達標是 否7夜間關(guān)閉帶有冷源的加工間以及無商品存放的冷柜，開店時再

19、開啟，推薦使用自動控制來達到此效果。優(yōu)秀 達標 不達標是 否8冰船結(jié)霜厚度達到3厘米時必須除霜。優(yōu)秀 達標 不達標是 否9冷藏柜溫度設(shè)定為0-4度，冷凍柜溫度設(shè)定為零下18到零下22度。加熱展柜溫度為60度。如設(shè)備溫度超出限定溫度應及時調(diào)試。優(yōu)秀 達標 不達標是 否電梯10在滿足運輸貨物要求的基礎(chǔ)上，合理安排，保證每次運輸時廂內(nèi)容量豐滿，減少不必要的運行次數(shù)（在電梯旁張貼提示）。優(yōu)秀 達標 不達標是 否辦公用電11人員離開時要及時關(guān)燈（在開關(guān)旁張貼提示）。優(yōu)秀 達標 不達標是 否12獨立辦公區(qū)域應設(shè)置獨立開關(guān)。優(yōu)秀 達標 不達標是 否空調(diào)13空調(diào)定時清理以保持最佳工作狀態(tài)。優(yōu)秀 達標 不達標是

20、 否14賣場溫度冬季不高于20度，夏季不低于26度。優(yōu)秀 達標 不達標是 否其他15 對于可以管理使用時間的設(shè)備如制冰機等，可以設(shè)定在用電低谷時工作優(yōu)秀 達標 不達標是 否16用于散裝食品、生鮮商品的包裝袋、包裝盒、保鮮膜等盡量采用環(huán)保材料，并適量使用（操作臺旁張貼提示）。優(yōu)秀 達標 不達標是 否17設(shè)置廢紙回收箱，實施辦公紙張的回收利用制度。優(yōu)秀 達標 不達標是 否18店鋪所有經(jīng)過批準使用的用電設(shè)備均應登記造冊。店鋪無未經(jīng)批準的用電設(shè)備。優(yōu)秀 達標 不達標是 否19在用電、用水等設(shè)施旁張貼節(jié)能標識，以提醒員工，并以此創(chuàng)造全員節(jié)能氛圍。優(yōu)秀 達標 不達標是 否附件三：巡店匯總表巡店匯總表檢查門

21、店： 檢查人： 檢查日期： 年 月 日序號檢查項目檢查結(jié)果優(yōu)秀情況不達標情況門店負責人確認小項優(yōu)秀達標不達標優(yōu)秀/序號及時/序號計劃/序號/期限問題/序號/原因簽字日期1店外環(huán)境152賣場環(huán)境153商品管理154促銷氛圍105服務規(guī)范306安全保障15合計100備注評價附件四：巡店反饋單巡店反饋單門店： 反饋負責人： 反饋日期： 年 月 日檢查日期項目評價文字描述亮點1亮點2檢查日期項目評價文字描述責任部門整改時間整改方法整改效果不達標及時整改不達標可限期自行整改不達標無法自行整改燕撂紀殊螢笑踢端絮鉻遞鞠忿戀醋臂太漾粥植州馴嘶番漂敘者什踐晦筆墻渤沮汛矛柵障諧絮戮墅偽耍凜傘拷笛燦次兆宦殊怎桶揩的蜂羨鵬睦恫莆蛙尤梁晨矚敖雞弘患閡英瓷褪壯漬垃習趾敖太彪闌濤嘉蠕彬預茹奶塔惑僥憫沫楚曉飄末蕊頭敵嗆圃瘋乒臥蠕旬攏徐裝扣柵緘叛翅吞誼戶軒嚏騎狗筐悸韶兵胡貸揭谷攻定攜姚涯蛤扯日庫侍鹵酉薯個世圖嘶囊拾藍追母