關(guān)于營業(yè)樓面部獎勵制度

1、營業(yè)樓面面部獎勵勵制度編 號號：ZDD-20003-005505-01 批 準準：政 策策：營業(yè)業(yè)樓面部部獎勵制制度 生生效日期期：20003年年1月11日目 標標：為貫貫徹落實實董事長長提出的的全力以以赴，用用心工作作的精神神，激勵勵員工積積極上進進。根據(jù)據(jù)酒樓員員工手冊冊各項項規(guī)定，并并結(jié)合酒酒樓的實實際情況況，特制制定如下下獎勵條條例，具具體內(nèi)容容如下：細 則則：獎勵方式式規(guī)則：每分為人人民幣11元；獎勵方式式從每月月工資或或獎金中中體現(xiàn)；每月獎勵勵數(shù)累積積超過550分者者，部門門通報表表揚；優(yōu)秀員工工評選分分類：微笑大使使 22）先進進工作者者3）服服務(wù)標兵兵4）銷銷售明星星 5）禮禮

2、儀小姐姐/先生生 獎勵明細細：對改革酒酒樓管理理，提高高服務(wù)質(zhì)質(zhì)量有貢貢獻者，獎獎勵10020分分；在服服務(wù)中創(chuàng)創(chuàng)造優(yōu)異異成績者者，獎110分；見義勇為為，挽救救酒樓財財產(chǎn)做出出重大貢貢獻者，獎獎勵5001000分；能嚴格履履行職責(zé)責(zé)，超額額完成任任務(wù)者獎獎1050分分提出合理理化建議議，被采采納后獲獲得較好好的經(jīng)濟濟效益者者獎2001000分；熱情周到到為賓客客服務(wù)，受受到賓客客口頭點點名或書書面表揚揚，每次次獎勵55分；修舊利廢廢，節(jié)源源開流，降降低成本本，做出出顯著成成績者，獎獎勵10020分分；發(fā)現(xiàn)事故故苗頭及及時采取取措施，防防止重大大事故發(fā)發(fā)生者，獎獎勵20050分分；檢舉揭發(fā)發(fā)壞

3、人壞壞事，保保衛(wèi)酒樓樓財產(chǎn)，保保護客人人安全，見見義勇為為或給酒酒樓挽回回經(jīng)濟損損失的，獎獎勵2001000分；拾貴重物物品及時時上交者者，獎22050分分，并全全酒樓通通報表揚揚；10、其其他方面面做出顯顯著成績績者獎220分；11、在在出品中中發(fā)現(xiàn)異異物者獎獎5分（在在上到臺臺上前）；三、實施施方法：獎分與與員工的的工資密密切掛鉤鉤，由各各部門主主管級以以上管理理人員出出具獎獎勵單，由由被獎勵勵人部門門經(jīng)理、人事部部簽名即即生效。營業(yè)樓面面部懲罰罰制度編 號：ZD-20003-0005005-002 批 準：政 策：營業(yè)樓樓面部懲懲罰制度度 生生效日期期：20003年年1月11日目 標：為

4、加強強酒樓的的日常管管理與員員工的日日常工作作行為規(guī)規(guī)范，根根據(jù)員員工手冊冊各項項規(guī)定并并結(jié)合酒酒樓的實實際情況況，特制制定如下下違紀處處罰扣分分條例：程 序：扣分處理理規(guī)則：每分為人人民幣11元；扣分后從從本人每每月工資資或獎金金中扣除除；每月扣分分數(shù)累積積超過1100分分以上者者（包括括1000分者做做解聘處處理）；第一次按按正?？劭鄯郑诘诙伟l(fā)發(fā)現(xiàn)同類類事情加加倍扣分分；主管級以以上員工工按下列列標準加加倍處罰罰（包括括主管級級）；凡扣分超超過100分的員員工一律律不得參參加優(yōu)秀秀員工的的評比。工作制度度方面標標準：遲到或早早退一次次者，限限30分分鐘以內(nèi)內(nèi)一次扣扣20分分，兩次次扣5

5、00分，超超過三次次視做曠曠工半天天；一次次超過330分鐘鐘做曠工工一天處處理，曠曠工一天天扣三天天工資；請假未獲獲上級批批準而擅擅自缺勤勤者做曠曠工處理理，曠工工一天扣扣除三天天工資，曠曠工兩天天扣除當(dāng)當(dāng)月半月月工資；無故曠曠工三天天以上或或一個月月內(nèi)累計計曠工三三次以上上者做自自動離職職處理，酒酒店不負負責(zé)一切切賠償及及善后事事宜。未經(jīng)上級級批準，私私自調(diào)班班者扣55分；上班不按按時接班班者扣55分，一一個月內(nèi)內(nèi)三次未未按時接接班者，按按重扣處處理，扣扣30分分；上、下班班不打卡卡或不簽簽到簽退退，或故故意不簽簽到簽退退、補簽簽者，每每月可補補簽卡兩兩次不扣扣分，需需補簽者者由部門門經(jīng)理2

6、2日內(nèi)簽簽定，超超過兩次次以上每每次扣550分直直至開除除。工作紀律律方面標標準：不參加會會議或遲遲到者扣扣20分分，會議議期間電電話須調(diào)調(diào)靜音，如如發(fā)出響響聲者扣扣10分分；上班時間間內(nèi)未經(jīng)經(jīng)上級同同意，擅擅自會見見親友者者扣100分；上班時間間相互打打鬧，口口頭警告告后當(dāng)天天仍重犯犯者扣220分；上班時間間內(nèi)大聲聲談笑、閑談、相互哼哼唱小調(diào)調(diào)者扣220分；上班時間間內(nèi)吃零零食、吸吸煙、喝喝酒者扣扣20分分（銷售售經(jīng)理敬敬酒除外外）；上班時間間內(nèi)看書書、閱報報、聽隨隨身聽者者扣200分，口口頭警告告后仍重重犯者填填過失一一次；向客人索索取小費費、禮物物者扣220分，情情節(jié)嚴重重給予解解雇。做

7、事不認認真，引引起客人人投訴者者，經(jīng)查查實后，視視情節(jié)輕輕重扣11020分分；操作運行行中，未未按照程程序和標標準進行行而出現(xiàn)現(xiàn)差錯者者，視情情節(jié)輕重重扣10020分分，并賠賠償差錯錯所造成成的損失失；10、團團體或會會議接待待工作不不認真，而而導(dǎo)致沒沒有給客客人作好好接待服服務(wù)工作作，視情情節(jié)輕重重扣15530分分；11、未未經(jīng)上級級批準，私私自出酒酒樓或串串崗者扣扣20分分；12、未未經(jīng)上級級批準，離離崗會客客，進包包廂睡覺覺者扣550分；13、上上班時間間接打私私人電話話，超過過一分鐘鐘者扣110分；14、上上班時間間內(nèi)出現(xiàn)現(xiàn)托腮、靠墻壁壁、披頭頭發(fā)等不不雅姿勢勢者，口口頭警告告后仍重重

8、犯者扣扣10分分；15、電電話響鈴鈴三聲內(nèi)內(nèi)無人接接聽，客客人來到到跟前，視視若無睹睹，一次次扣8分分；16、向向客人透透露酒樓樓機密，視視情節(jié)輕輕重扣3301000分或做做開除處處理；17、搬搬弄是非非，挑撥撥離間，造造成嚴重重后果者者扣1000分。工作儀態(tài)態(tài)禮貌標標準：對待客人人或上司司態(tài)度傲傲慢者扣扣20分分，與同同事發(fā)生生爭吵和和斗毆或或頂撞上上級，違違者視情情節(jié)輕重重扣3001000分或開開除；上班時間間內(nèi)儀容容儀表未未達到酒酒店要求求者扣220分；當(dāng)值時未未穿著整整齊制服服，未佩佩帶銘牌牌者扣220分；上班時間間與異性性客人過過分熱情情、舉止止言談不不檢點者者扣200分；不使用酒酒

9、樓日常常問候用用語，一一次扣55分，口口頭警告告后仍不不改者扣扣10分分。六、服務(wù)務(wù)規(guī)范標標準：寫單字跡跡不規(guī)整整，不按按要求，造造成損失失者，按按全價賠賠償；寫單不寫寫姓氏，入入單不寫寫時間者者，每次次扣5分分；輸漏單，打打錯單等等一次扣扣5分，造造成公司司損失者者，照全全價賠償償；因叫錯單單造成退退菜，客客人投訴訴者，視視情節(jié)輕輕重處理理，并扣扣10分分；濫用他人人密碼打打單者，扣扣50分分，造成成經(jīng)濟損損失者，由由濫用者者全權(quán)負負責(zé)；擅自玩電電腦者，扣扣50分分，練電電腦必須須由主管管批準；不按規(guī)定定程序買買單扣110分，買買單謀私私利者一一律開除除，并交交公安局局處理；買單先收收款后打

10、打折，簽簽實收、私舞弊弊，按開開除處理理；買單不簽簽單名者者扣5分分；10、不不用買單單夾者扣扣5分；11、買買單不經(jīng)經(jīng)服務(wù)員員查單，扣扣5分，造造成客人人投訴者者，一切切損失由由買單人人員負責(zé)責(zé)；12、區(qū)區(qū)域衛(wèi)生生不合標標準者扣扣5分；13、不不使用托托盤者扣扣2分；14、上上菜不對對臺號、不打鉤鉤、不報報菜名者者扣2分分；15、客客來不迎迎，客走走不送者者扣2分分；16、餐餐中服務(wù)務(wù)煙頭超超過兩個個扣2分分；17、骨骨碟超過過1/33不換者者扣2分分（大廳廳例外）；18、菜菜上齊后后不上熱熱茶者扣扣2分；19、見見到客人人、上司司不問好好者扣55分，問問好而無無笑容者者扣2分分；20、餐餐

11、前準備備工作不不足者扣扣3分；21、開開市、收收市工作作準備不不足者扣扣2分，如如開水未未倒，毛毛巾柜未未打開電電源，未未擦干者者加扣33分；22、見見到地面面垃圾不不拾者扣扣3分，往往地上吐吐痰、扔扔垃圾、倒水、倒油者者扣100分；23、私私留客人人酒水不不退者扣扣10分分，如客客人投訴訴，個人人將負責(zé)責(zé)公司全全部損失失；24、擺擺位不規(guī)規(guī)范者扣扣2分；25、餐餐上上客客用餐具具未按要要求者扣扣2分；26、當(dāng)當(dāng)班時不不佩帶火火機、筆筆、開瓶瓶器者扣扣2分；27、不不上芥味味者扣55分；28、收收菜碟不不收醬料料、用具具者扣22分；29、未未按要求求收臺，上上、分水水果不及及時，造造成客人人投

12、訴者者扣5分分（客人人要求例例外）；30、本本崗位客客人遺留留物品者者，扣55分；31、遺遺留物品品不上交交者，扣扣30分分，嚴重重者以盜盜竊處理理；32、未未按規(guī)定定分類收收下欄者者扣5分分；33、違違反規(guī)定定往下水水道倒垃垃圾茶葉葉者扣220分，如如造成下下水道堵堵塞，由由該人員員負責(zé)全全部疏通通費用；34、開開門前不不敲門、出來不不關(guān)門者者，與開開門、關(guān)關(guān)門發(fā)出出較大聲聲響者扣扣5分；35、客客人走后后不關(guān)空空調(diào)、電電器者扣扣5分；36、未未按指定定物品、用具搞搞衛(wèi)生者者扣5分分；37、服服務(wù)員充充家私與與定量有有較大出出入扣55分；38、分分家私不不倒剩余余食品，不不分類擺擺放者扣扣5分；39、不不按規(guī)定定擺放物物品者扣扣2分；40、下下欄車、下欄盆盆未清潔潔、進營營業(yè)場所所者扣55分；41、不不按規(guī)定定搬運物物品者扣扣3分；42、拿拿海鮮不不給客人人看，不不報斤兩兩者扣55分（如如因以上上原因造造成客人人投訴者者，公司司一切損損失由本本人負責(zé)責(zé)）43、傳傳菜員傳傳菜不報報菜名、臺號者者扣2分分；44、客客人投訴訴室溫不不正常（非非工程原原因）扣扣5分；45、