2023學(xué)年北京市海淀區(qū)第二十中學(xué)生物高二下期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷考生須知：1全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1下列生物屬于原核生物的一組是( )藍(lán)藻綠藻發(fā)菜紫菜 硝化細(xì)菌 酵母菌 大腸桿菌 鏈球菌 玉米 青蛙A B C D2某同學(xué)觀察根尖有絲分裂實(shí)驗(yàn)后，繪制的各時(shí)期細(xì)胞圖，如圖所示下列敘述，錯(cuò)誤的是

2、（ ）A有絲分裂的分裂期，細(xì)胞出現(xiàn)的先后順序是B圖中M為赤道板、N為核仁、P為星射線C有絲分裂過(guò)程中，核DNA的復(fù)制與染色體復(fù)制是同步進(jìn)行的D細(xì)胞內(nèi)有蛋白質(zhì)的合成，且合成場(chǎng)所為一種無(wú)膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器3基因敲除主要是應(yīng)用DNA同源重組原理，將同源DNA片段導(dǎo)人受體細(xì)胞，使同源DNA片段在原有位置替代了靶基因片段，從而達(dá)到基因敲除的目的?；蚯贸瓤梢允怯猛蛔兓蚧蚱渌蚯贸鄳?yīng)的正?；?，也可以用正常基因敲除相應(yīng)的突變基因。下列有關(guān)基因敲除說(shuō)法正確的是A基因敲除實(shí)際上是刪除某個(gè)基因，從而達(dá)到使該基因“沉默”的目的B利用基因敲除技術(shù)，不能修復(fù)細(xì)胞中的病變基因C基因敲除可定向改變生物體的某一基因D從

3、理論上分析，利用基因敲除技術(shù)可治療先天愚型（21三體綜合征，患者多出一條21號(hào)染色體）4真核細(xì)胞具備的生物膜系統(tǒng)能為使其代謝的穩(wěn)定進(jìn)行提供一個(gè)有利環(huán)境。下列關(guān)于生物 膜的描述，正確的是（ ）A具有一定的流動(dòng)性和選擇透過(guò)性分別是各種生物膜的功能特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)B漿細(xì)胞內(nèi)，單層膜細(xì)胞器在抗體的加工過(guò)程中均發(fā)揮重要作用C糖蛋白普遍存在各種生物膜上，其在信息傳遞方面發(fā)揮重要作用D核糖體不屬于生物膜系統(tǒng)的范疇，但其在生物膜的合成方面起到重要作用5在對(duì)某種單基因遺傳病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某女性患者的母親和兒子是患者，其丈夫、女兒及父親、哥哥和妹妹都正常，其哥哥的配偶及一兒一女也都正常，其妹妹與一表現(xiàn)型正常男性結(jié)婚，

4、未生育。下列對(duì)該女性及其家系的分析，正確的是（ ）A該病可能是伴X隱性遺傳，也可能是常染色體隱性遺傳B若其丈夫沒(méi)有該病致病基因，則該病為伴X顯性遺傳病C若該病為常染色體隱性遺傳，則妹妹不可能生患該病的孩子D若該女性患者與丈夫再生一個(gè)孩子，則其患病的概率為1/26圖是實(shí)驗(yàn)室使用某種接種方法在各種營(yíng)養(yǎng)條件適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)某種微生物的結(jié)果,相關(guān)敘述正確的是A該種微生物有可能是H5N1病毒B該圖最可能是用平板劃線法進(jìn)行接種C操作者的衣著和手,需進(jìn)行滅菌D該接種方法常用來(lái)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目二、綜合題：本大題共4小題7（9分）確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法有醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不

5、易著色，需采用_，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。8（10分）紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，紅細(xì)胞的機(jī)能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O2和CO2，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來(lái)提取和分離血紅蛋白。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，加入檸檬酸鈉的目的是_ 。洗滌紅細(xì)胞時(shí)要用_（填溶液）反復(fù)洗滌、離心。要讓紅細(xì)胞破裂，釋放血紅蛋白時(shí)要加入_。（2）得到的血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，即血紅蛋白的粗分離，目的是除去_。（3）然后通過(guò)_（填方法）將樣品進(jìn)一步純化，最后進(jìn)行純度鑒定，使用最多的是_（填方法）。9（10分

6、）圖甲是某動(dòng)物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，圖中數(shù)字代表細(xì)胞結(jié)構(gòu)；圖乙表示該細(xì)胞內(nèi)A、B、C三種細(xì)胞器的物質(zhì)組成。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）圖甲中具有雙層膜的結(jié)構(gòu)有_（填數(shù)字），各種膜的基本骨架都是_，該類(lèi)物質(zhì)的合成場(chǎng)所是_（填數(shù)字）；小泡內(nèi)物質(zhì)釋放的運(yùn)輸方式是_。（2）圖乙中的B和C分別對(duì)應(yīng)圖甲中的_（填數(shù)字）。（3）獲取各種細(xì)胞器時(shí)，一般先采用_法破壞細(xì)胞膜，再采用_法進(jìn)行分離。10（10分）請(qǐng)回答下列關(guān)于食醋釀制的相關(guān)問(wèn)題：（1）食醋的天然發(fā)酵醋醅中存在多種醋桿菌，擬從中分離出高產(chǎn)酸醋桿菌。取10g醋醅樣品加入裝有90mL_的錐形瓶中，混勻后用_法接種于培養(yǎng)基（用溴甲酚紫做指示劑，根據(jù)有無(wú)變色圈判

7、斷是否產(chǎn)酸）上，適宜條件下培養(yǎng)48h，挑取_的菌落，純化培養(yǎng)。（2）醋醅中?；烊胍恍熎?、谷糠來(lái)增加疏松程度，其作用是_。除醋桿菌外，醋醅中還有紅曲霉菌等微生物，這些微生物賦予了食醋獨(dú)特的風(fēng)味。若要分離出其中的紅曲霉菌，可用_（ALB培養(yǎng)基 BMS培養(yǎng)基 C土豆培養(yǎng)基 D牛肉湯培養(yǎng)基）培養(yǎng)。紅曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等，除能賦予食醋獨(dú)特的風(fēng)味，還能_，以增加產(chǎn)量。（3）使用果膠酶處理可使食醋澄清。為減少果膠酶的使用量，常用脫乙酰幾丁質(zhì)為載體、戊二醛為偶聯(lián)劑固定果膠酶，這種固定化方法屬于_。為了解固定化果膠酶的特性，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析，固定化果膠酶的優(yōu)點(diǎn)是_。11

8、（15分）下圖甲表示洋蔥根尖的不同區(qū)域，圖乙表示洋蔥根尖處于有絲分裂染色體（質(zhì)）形態(tài)的變化，圖丙為顯微鏡下觀察到的顯微照片，圖丁為每條染色體上DNA數(shù)目。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： （1）圖甲中細(xì)胞形態(tài)不同的根本原因是_，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)獲得圖乙結(jié)果時(shí)，應(yīng)選擇區(qū)域_（填序號(hào)），在顯微鏡下尋找該區(qū)域的依據(jù)是_。（2）有絲分裂間期的物質(zhì)變化是_。（3）請(qǐng)用圖乙的字母和箭頭表示一個(gè)完整的細(xì)胞周期：_。（4）在觀察細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，我們發(fā)現(xiàn)即使操作正確，也難以看到很多處于分裂期的細(xì)胞，主要原因是_。（5）圖丙中B細(xì)胞對(duì)應(yīng)圖丁的_區(qū)段。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題

9、只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【答案解析】綠藻是真核生物；紫菜屬于真核生物；酵母菌是真菌，屬于真核生物；玉米是高等植物，屬于真核生物；青蛙是真核生物。藍(lán)藻、發(fā)菜、硝化細(xì)菌、大腸桿菌、鏈球菌均屬于原核生物，故選擇D。常見(jiàn)原核生物【答案點(diǎn)睛】菌類(lèi)中菌類(lèi)包括細(xì)菌、放線菌和真菌；真菌又分酵母菌、霉菌和食用菌；細(xì)菌和放線菌屬于原核生物，而酵母菌、霉菌（毛霉、曲霉、青霉）和食用菌（如銀耳、黑木耳、靈芝、菇類(lèi)）屬于真核生物。細(xì)菌有球菌、桿菌、螺形菌（包括螺菌和弧菌）三種基本形態(tài)，根據(jù)細(xì)胞分裂后細(xì)胞的組成情況，可分為單球菌、雙球菌、鏈球菌和葡萄球菌等幾類(lèi)。故凡“菌”字前帶有“桿”、“球”、“螺旋”和“弧”字

10、的都屬于細(xì)菌，如大腸桿菌、枯草桿菌、肺炎雙球菌、霍亂弧菌。乳酸菌呈桿形，本來(lái)叫乳酸桿菌，通常省略“桿”字，所以乳酸菌屬于細(xì)菌。除此之外，固氮菌（根瘤菌）也屬于細(xì)菌。而硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌、硝化細(xì)菌等，是細(xì)菌。常見(jiàn)的放線菌有小金色鏈霉菌、龜裂鏈霉菌、紅霉素鏈霉菌和小單孢菌等。藻類(lèi)中簡(jiǎn)記“衣支細(xì)藍(lán)線”即衣原體，支原體，細(xì)菌，藍(lán)藻，放線菌藍(lán)藻（如色球藻、念珠藻、顫藻、螺旋藻）屬于原核生物；紅藻（如紫菜、石花菜）、褐藻（如海帶）屬于真核生物。2、B【答案解析】A、圖中分別指代有絲分裂的前期、后期、末期、間期、中期，其中分裂期包括前期、中期、后期、末期，A正確；B、因圖中沒(méi)有中心體，所以紡錘體是由細(xì)胞兩極發(fā)出

11、的紡錘絲形成的，因此圖中M為細(xì)胞板、P為紡錘絲，B錯(cuò)誤；C、染色體主要由DNA核蛋白質(zhì)組成，所以核DNA的復(fù)制與染色體復(fù)制應(yīng)同步進(jìn)行，C正確；D、細(xì)胞對(duì)應(yīng)的時(shí)期為有絲分裂間期，該時(shí)期的最大特點(diǎn)是完成DNA的復(fù)制以及蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所是核糖體，而核糖體沒(méi)有膜結(jié)構(gòu)，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】有絲分裂過(guò)程（1）間期：完成DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。（2）前期：染色質(zhì)絲螺旋化形成染色體，核仁解體，核膜消失，細(xì)胞兩極發(fā)出紡綞絲，形成紡綞體。（記憶口訣：膜仁消失顯兩體）。（3）中期：染色體的著絲點(diǎn)兩側(cè)都有紡綞絲附著，并牽引染色體運(yùn)動(dòng)，使染色體的著絲點(diǎn)排列在赤道板上。這個(gè)時(shí)期是觀察染色

12、體的最佳時(shí)期，同時(shí)注意赤道板并不是一個(gè)具體結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞中央的一個(gè)平面。（記憶口訣：形數(shù)清晰赤道齊）。（4）后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開(kāi)，成為兩條染色體，分別移向細(xì)胞兩極，分向兩極的兩套染色體形態(tài)和數(shù)目完全相同。（記憶口訣：點(diǎn)裂數(shù)增均兩極）。（5）末期：染色體變成染色質(zhì)，紡綞體消失，出現(xiàn)新的核膜和核仁，出現(xiàn)細(xì)胞板，擴(kuò)展形成細(xì)胞壁，將一個(gè)細(xì)胞分成二個(gè)子細(xì)胞。（記憶口訣：兩消兩現(xiàn)重開(kāi)始）。3、C【答案解析】A.基因敲除使同源DNA片段在原有位置替代了靶基因片段，而不是抑制某個(gè)基因的表達(dá)，A錯(cuò)誤；B.基因敲除既可以用突變基因或其它基因敲除相應(yīng)的正常基因，也可以用正?；蚯贸鄳?yīng)的突變基因，所以能

13、修復(fù)細(xì)胞中的病變基因，B錯(cuò)誤；C.基因敲除可定向改變生物體的某一基因，C正確；D.先天性愚型是染色體異常遺傳病，不是基因疾病，D錯(cuò)誤；因此，本題答案選C?？键c(diǎn)：本題考查基因工程的應(yīng)用，意在考查能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。4、D【答案解析】細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性和選擇透過(guò)性分別是功能特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，A錯(cuò)誤；抗體的合成和分泌只與單層細(xì)胞器中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)，B錯(cuò)誤；糖蛋白普遍存在細(xì)胞膜上，其在信息傳遞方面發(fā)揮重要作用，C錯(cuò)誤；核糖體不屬于生物膜系統(tǒng)的范疇，但其在生物膜的合成方面起到重要作用，因?yàn)樯锬ざ?/p>

14、含蛋白質(zhì)，核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，D正確；答案是D?！究键c(diǎn)定位】生物膜的結(jié)構(gòu)和功能5、D【答案解析】分析題意：根據(jù)“某單基因遺傳病女性患者的父親是正常的”可推知，該遺傳病一定不是伴X染色體隱性遺傳病、伴Y染色體遺傳病和伴XY的同源區(qū)段的隱性遺傳病；但不能排除該遺傳病是伴X染色體顯性遺傳病或者常染色體顯性或隱性遺傳病，甚至是伴X、Y同源區(qū)段的顯性遺傳病?！绢}目詳解】A.女性患者的父親正常，可排除伴X隱性遺傳病的可能，A錯(cuò)誤；B.若其丈夫沒(méi)有致病基因，子代患病，該病可能是伴X顯性遺傳病或常染色體顯性遺傳病，B錯(cuò)誤；C. 若該病為常染色體隱性遺傳病，則妹妹為顯性純合子或顯性雜合子，若為雜合子，其丈

15、夫也是攜帶者時(shí)，后代也可能患病，C錯(cuò)誤；D. 該病可能是常染色體顯性、常染色體隱性、伴X顯性、X、Y同源區(qū)段遺傳，無(wú)論哪種情況，子代患病概率都是1/2，D正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題難點(diǎn)在于對(duì)該遺傳病的遺傳方式的判定：排除是伴X染色體隱性遺傳病、伴Y染色體遺傳病和伴XY的同源區(qū)段的隱性遺傳病后，其他情況還有多種情況（伴X染色體顯性遺傳病、常染色體顯性或隱性遺傳病、伴X、Y同源區(qū)段的顯性遺傳?。┍仨毦紤]進(jìn)去，如D選項(xiàng)。6、B【答案解析】分析題圖可知，圖中表示的是用平板劃線法接種后微生物的生長(zhǎng)情況，其中需要用到的工具有培養(yǎng)皿、接種環(huán)、酒精燈等，整個(gè)過(guò)程需要嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)菌操作。【題目詳解】病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)

16、，必須依賴(lài)活細(xì)胞才能生存，不能在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，A錯(cuò)誤；根據(jù)分析可知，該圖最可能是用平板劃線法進(jìn)行接種，B正確；操作者的衣著和手，需進(jìn)行消毒處理，C錯(cuò)誤；平板劃線法不能統(tǒng)計(jì)細(xì)菌數(shù)目，稀釋涂布平板法可用來(lái)統(tǒng)計(jì)，D錯(cuò)誤。二、綜合題：本大題共4小題7、焙花青一鉻礬法【答案解析】選擇花藥時(shí)，一般通過(guò)顯微鏡鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，需要對(duì)花粉細(xì)胞核中的染色體用堿性染料進(jìn)行染色。【題目詳解】確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法有醋酸洋紅法，可將細(xì)胞核染為紅色。某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青一鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。8、（1）防止血液凝固 生理鹽水 蒸餾水和甲苯（2）去

17、除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)（3）凝膠色譜法 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳【答案解析】本題是對(duì)血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)的考查，回憶血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，然后結(jié)合題干信息進(jìn)行解答。血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：紅細(xì)胞的洗滌，血紅蛋白的釋放，分離血紅蛋白。（2）粗分離：分離血紅蛋白溶液，透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面加入蛋白質(zhì)樣品調(diào)節(jié)緩沖液面洗脫收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定-SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳?！绢}目詳解】（1）血紅蛋白的提取和分離一般分為4步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。采取血液時(shí)要在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉以防止血液凝固。樣品

18、處理又包括紅細(xì)胞洗滌、血紅蛋白釋放、分離血紅蛋白溶液和透析4步。洗滌紅細(xì)胞時(shí)要用生理鹽水反復(fù)洗滌、離心。要讓紅細(xì)胞破裂，釋放血紅蛋白時(shí)要加入蒸餾水和甲苯。（2）透析即是血紅蛋白的粗分離，透析的目的是除去樣品中分子量較小的雜質(zhì)，透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)。（3）樣品的純化是通過(guò)凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去。使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳?！敬鸢更c(diǎn)睛】對(duì)血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理和具體操作方法的掌握是本題考查的重點(diǎn)。9、 磷脂雙分子層 胞吐 吸水漲破法 差速離心法 【答案解析】根據(jù)圖甲中各細(xì)胞器的形態(tài)可判斷其名稱(chēng)；圖乙中A僅含有蛋白質(zhì)，

19、應(yīng)為中心體；B含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸，應(yīng)為線粒體；C含有蛋白質(zhì)和核酸，應(yīng)為核糖體?！绢}目詳解】（1）圖甲中為線粒體，為核膜，二者均具有雙層膜結(jié)構(gòu)；各種膜均以磷脂雙分子層為基本支架，磷脂屬于脂質(zhì)，該類(lèi)物質(zhì)的合成場(chǎng)所是（滑面）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；小泡通過(guò)與細(xì)胞膜融合，釋放其中的物質(zhì)，該運(yùn)輸方式為胞吐。（2）根據(jù)分析可知，圖乙中的B和C分別對(duì)應(yīng)圖甲中的線粒體和核糖體。（3）獲取各種細(xì)胞器時(shí)，一般先將細(xì)胞置于蒸餾水中，使其吸水漲破，再根據(jù)各種細(xì)胞器密度的不同，采用差速離心法進(jìn)行分離。【答案點(diǎn)睛】根據(jù)細(xì)胞器成分判斷其名稱(chēng)：（1）沒(méi)有脂質(zhì)：應(yīng)為核糖體或中心體；（2）含有核酸：應(yīng)為線粒體、葉綠體或核糖體，其中線粒體、葉

20、綠體含有DNA，核糖體含有RNA。10、無(wú)菌水 涂布分離 變色圈大 增加通氣性，以利于醋酸發(fā)酵（為醋酸發(fā)酵提供所需的氧氣條件） C 提高淀粉等原料的利用（提高淀粉分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖） 共價(jià)偶聯(lián)法 對(duì)pH的穩(wěn)定性增加（pH改變不易失活、適用的pH范圍更廣） 【答案解析】1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、固定化酶的方法包括：包埋法（將酶、細(xì)胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中，使其固定化的方法。）、交聯(lián)法（選擇適宜的載體，使之通過(guò)共價(jià)鍵或離子鍵與酶

21、結(jié)合在一起的固定化方法。）、吸附法（利用各種吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上而使酶固定的方法。）、交聯(lián)法（用雙功能試劑或多功能試劑進(jìn)行酶分子之間的交聯(lián)，使酶分子和雙功能試劑或多功能試劑之間形成共價(jià)鍵）。【題目詳解】（1）分離出高產(chǎn)酸醋桿菌首先需要將樣品加入裝有90mL無(wú)菌水的錐形瓶中，起到稀釋的目的，用涂布分離法接種，48h后，目的菌落有變色圈，變色圈的大小可以反映菌落產(chǎn)醋酸的能力，因此需要挑選變色圈大的菌落純化培養(yǎng)；（2）由于醋酸菌是好氧菌，醋醅通常加入麥麩以增加通氣性，利于醋酸發(fā)酵。紅曲霉菌為真核生物，可以利用淀粉，要分離出紅曲霉菌，可用土豆培養(yǎng)基培養(yǎng)。紅曲霉菌有淀粉酶，可以提高淀粉等原料的利用，增加產(chǎn)量；（3）用偶聯(lián)劑固定果膠酶屬于共價(jià)偶聯(lián)法。從pH對(duì)果膠酶的活性影響圖示可看出，固定化后的