高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研究

1、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研究高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研究【摘要】本文通過調(diào)研總結(jié)目前高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題,理出了假設(shè)干有針對(duì)性的改革思路，在以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)才能為本位的職業(yè)教育原那么下，提出了以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，深化人才培養(yǎng)形式改革；以增強(qiáng)職業(yè)才能為核心進(jìn)展課程建立與改革；大力推進(jìn)校企合作，加強(qiáng)消費(fèi)實(shí)訓(xùn)基地建立改革；探究訂單驅(qū)動(dòng)的管理人才培養(yǎng)新形式；改革人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系五大改革策略。【關(guān)鍵詞】高職；旅游管理；人才培養(yǎng)；改革一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題一專業(yè)方向定位不明晰高職旅游管理專業(yè)目前就業(yè)崗位群比較豐富，涉及到旅行社、景區(qū)、旅游會(huì)展、酒店及旅游公司等

2、。各個(gè)學(xué)校本應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己所在的區(qū)域及自身培養(yǎng)條件進(jìn)展專業(yè)方向定位，而許多學(xué)校胡子眉毛一把抓，每個(gè)方向都想培養(yǎng)點(diǎn)東西，以應(yīng)對(duì)將來就業(yè)，事實(shí)上最后連學(xué)生自己都不知道自己終究能做什么。二專業(yè)課程設(shè)置不科學(xué)這里主要表如今許多學(xué)校一方面專業(yè)課程設(shè)置缺乏層次性。比方?jīng)]有按照專業(yè)入門、專業(yè)基儲(chǔ)專業(yè)核心、專業(yè)拓展這樣層次設(shè)置。另一方面專業(yè)課程設(shè)置脫離實(shí)際。一些學(xué)校如今的專業(yè)課程設(shè)置與五年前甚至十年前差不多，沒有考慮旅游行業(yè)開展和變化。三知識(shí)、技能和才能三個(gè)培養(yǎng)目的不能協(xié)調(diào)通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)如今仍有三分之一的學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)上只注重知識(shí)的傳授，教師上課一支粉筆、一本教材滿堂灌。多數(shù)學(xué)校目前比較重視學(xué)生技能的培養(yǎng)，但卻無

3、視了才能的培養(yǎng)，把高職教育等同于高職教育甚至社會(huì)技能培訓(xùn)。四拘泥于教材而無視行業(yè)最新動(dòng)態(tài)職業(yè)教育應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以才能為本位。因此教材只能是我們教學(xué)的一個(gè)根底文件，通常教材都會(huì)落后社會(huì)理論的。五校內(nèi)消費(fèi)實(shí)訓(xùn)形式落后多數(shù)學(xué)校消費(fèi)實(shí)訓(xùn)目的只是教會(huì)學(xué)生會(huì)不會(huì)的問題，而沒有考慮讓學(xué)生能不能的問題，會(huì)做但不一定能做起來。所以要建立模擬、仿真直至真實(shí)消費(fèi)實(shí)訓(xùn)形式。六教學(xué)手段僵化一方面教學(xué)方法單一不變，另一方面教學(xué)的信息化、科技化手段欠缺。造成課堂氣氛沉悶，學(xué)生學(xué)習(xí)沒有興趣，甚至睡覺的、講話的、做小動(dòng)作的都有。七師資隊(duì)伍構(gòu)造不合理多數(shù)學(xué)校師資隊(duì)伍在三個(gè)層次即學(xué)歷層次、職稱層次、教育觀念層次和三個(gè)才能即課堂教

4、學(xué)才能、技術(shù)應(yīng)用才能、科研才能這些方面還參差不齊。尤其既能上好課又能下企業(yè)做好消費(fèi)理論的教師欠缺，這對(duì)我們職業(yè)教育是非常不利的。必需要努力實(shí)現(xiàn)知識(shí)學(xué)歷、職業(yè)才能、行業(yè)閱歷的有機(jī)結(jié)合。八考核評(píng)價(jià)單一缺乏一個(gè)科學(xué)的完好的考核評(píng)價(jià)體系，到目前為止仍然有百分之八十的教師在考核學(xué)生時(shí)只用幾張?jiān)嚲?，還有些教師圖省事，借考核改革之名，出個(gè)綜合性題目讓學(xué)生做，以此代考。二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革的方向一確立符合現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)任務(wù)和目的以培養(yǎng)適應(yīng)旅游管理與效勞一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性和實(shí)用性人才為根本任務(wù)；以技術(shù)應(yīng)用才能和根本素質(zhì)培養(yǎng)為主線，構(gòu)建專業(yè)人才的知識(shí)、才能和素質(zhì)構(gòu)造；以旅游企業(yè)的實(shí)際需求為目的，以

5、技術(shù)應(yīng)用才能的培養(yǎng)為主線設(shè)計(jì)教學(xué)體系、制定培養(yǎng)方案。二構(gòu)建新型課程設(shè)置和教育教學(xué)體系以應(yīng)用為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，根底理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，改善課程體系，專業(yè)課教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；以培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用才能為目的構(gòu)建相對(duì)獨(dú)立的理論教學(xué)體系，加大理論教學(xué)學(xué)時(shí)在方案總學(xué)時(shí)中的比例。構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)目的相適應(yīng)的教育體系。高職教育專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)是構(gòu)建一種具有高職特色，符合旅游企業(yè)管理與效勞特點(diǎn)，與本校，本專業(yè)實(shí)際情況嚴(yán)密結(jié)合的新型教育教學(xué)體系。三專業(yè)師資隊(duì)伍打造以改善教師的知識(shí)構(gòu)造，進(jìn)步教師的職稱層次、學(xué)歷層次和技術(shù)應(yīng)用程度和理論才能為目的，以走出去，請(qǐng)進(jìn)來為途徑，努

6、力塑造雙師型及專、兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍；開展深度校企合作，以旅游企業(yè)各崗位實(shí)際需要的知識(shí)點(diǎn)、才能點(diǎn)為根底，不斷更新教學(xué)法內(nèi)容，優(yōu)化教案，將優(yōu)秀教案印成講義，將優(yōu)秀講義印成教材，打造優(yōu)秀專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)適宜本專業(yè)特點(diǎn)，起點(diǎn)較高，示范性較強(qiáng)的專業(yè)教材建立。四創(chuàng)新消費(fèi)實(shí)訓(xùn)加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建立，并與省市內(nèi)著名的高星級(jí)旅游酒店及旅行社簽訂長期合作協(xié)議，建立穩(wěn)定的高檔次專業(yè)實(shí)習(xí)基地，積極探究校企合作，共同培養(yǎng)新時(shí)期旅游應(yīng)用性人才的新路子；標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，建立健全多形式的實(shí)訓(xùn)方式，加強(qiáng)對(duì)各種形式的實(shí)訓(xùn)方式進(jìn)展監(jiān)控，按照成熟的理論教學(xué)程序，編寫實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度與實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師制度。三、旅游管理專

7、業(yè)人才培養(yǎng)改革的詳細(xì)措施一以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，深化人才培養(yǎng)形式改革改革人才培養(yǎng)形式的指導(dǎo)思想，可概括為一個(gè)目的、兩個(gè)面向、三項(xiàng)原那么、四個(gè)突出。一個(gè)目的：培養(yǎng)目的是造就一大批效勞于區(qū)域旅游企業(yè)第一線的高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。兩個(gè)面向：面向江蘇、面向長三角，效勞于2022南京青奧會(huì)和社會(huì)開展的需要。三項(xiàng)原那么：應(yīng)用型人才培養(yǎng)就是要強(qiáng)化根底性、應(yīng)用性、理論性，辦出應(yīng)用型特色。四個(gè)突出：突出職業(yè)導(dǎo)向性和才能本位性；突出教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)理念；突出學(xué)生全面素質(zhì)的進(jìn)步；突出可持續(xù)開展才能和創(chuàng)新才能的培養(yǎng)。詳細(xì)做法有：整合課程構(gòu)造，深化教學(xué)內(nèi)容改革；建立完善的理論教學(xué)體系，理論教學(xué)體系由根本技能訓(xùn)練

8、、專業(yè)技能訓(xùn)練、綜合應(yīng)用技能訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)部分構(gòu)成，縱向上形成體系，橫向上與理論課程有機(jī)結(jié)合；堅(jiān)持根據(jù)實(shí)際需要采用理實(shí)一體化、產(chǎn)教學(xué)三合一、校企合作工學(xué)交替等多種人才培養(yǎng)形式。二以增強(qiáng)職業(yè)才能為核心進(jìn)展課程建立與改革開展教育思想大討論，樹立質(zhì)量、效益、開展課程建立與改革觀念，改革的詳細(xì)目的是：突出專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位才能作為配置課程的根底，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿足職業(yè)崗位群的需求，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。組織教師深化企業(yè)、社會(huì)開展三項(xiàng)需求分析，一是社會(huì)行業(yè)、企業(yè)的需求分析，二是高職人才規(guī)格需求的分析，三是受教育者的需求分析。經(jīng)過以上一系列分析，結(jié)合南京社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展對(duì)旅游效勞

9、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求和學(xué)校開展的總體規(guī)劃，在充分考慮學(xué)校現(xiàn)有基儲(chǔ)辦學(xué)特色、辦學(xué)條件的根底上，調(diào)整、設(shè)置和更新課程內(nèi)容，從而形成具有特色的專業(yè)課程體系。三大力推進(jìn)校企合作，加強(qiáng)消費(fèi)實(shí)訓(xùn)基地建立改革一方面按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的總體要求，本著實(shí)際、理論、實(shí)用的原那么，建立全面適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)與理論的、設(shè)施完備、設(shè)計(jì)合理先進(jìn)、具有仿真職業(yè)環(huán)境的實(shí)訓(xùn)室。同時(shí)加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地的建立，建立校企合作運(yùn)行機(jī)制。成立學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)指導(dǎo)、骨干教師、專家組成的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，共同審定教學(xué)方案、課程體系、理論環(huán)節(jié)內(nèi)容、學(xué)時(shí)安排等，采取校企一體、產(chǎn)學(xué)協(xié)作的方式共建實(shí)習(xí)基地。另一方面加強(qiáng)產(chǎn)、教、學(xué)三合一校內(nèi)工學(xué)結(jié)合平臺(tái)的開發(fā)

10、與應(yīng)用。我們與有關(guān)旅游企業(yè)嚴(yán)密合作，創(chuàng)立了學(xué)校寶中旅行社、學(xué)校食尚餐廳等消費(fèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。教師是經(jīng)理，學(xué)生是一線消費(fèi)工作人員，師生雙重身份經(jīng)營與教學(xué)、工作與學(xué)習(xí)。根據(jù)這一平臺(tái)大力施行產(chǎn)教學(xué)三合一人才培養(yǎng)形式，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)才能。構(gòu)建平臺(tái)示意圖1:該形式在周邊職業(yè)學(xué)校已具有一定影響性和示范性，目前正在向其它專業(yè)進(jìn)展推廣，一些經(jīng)常閑置的實(shí)訓(xùn)室因地制宜晉級(jí)改造成創(chuàng)業(yè)中心，打造工學(xué)結(jié)合平臺(tái)。截止2022年7月，該平臺(tái)已為教學(xué)提供1000多人次各類崗位消費(fèi)實(shí)訓(xùn)工作任務(wù)，帶來了120多萬元產(chǎn)出，毛利潤達(dá)50萬元。四探究訂單驅(qū)動(dòng)的管理人才培養(yǎng)新形式在學(xué)校校企合作、訂單培養(yǎng)的21辦學(xué)形式下，以旅游酒店及旅行

11、社企業(yè)客房效勞與管理、餐飲效勞與管理、導(dǎo)游效勞等作業(yè)流程為載體，交融職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，分析本專業(yè)應(yīng)具備的才能、素質(zhì)、知識(shí)，探究訂單驅(qū)動(dòng)的旅游管理人才培養(yǎng)新形式，培養(yǎng)具有區(qū)域特征和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的既滿足社會(huì)人才需求、又符合人才個(gè)性開展需要的精操作、能管理、懂經(jīng)營的高素質(zhì)技能型旅游管理應(yīng)用型人才。訂單驅(qū)動(dòng)的旅游管理人才培養(yǎng)新形式如圖-2所示。五進(jìn)一步改革完善人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系進(jìn)一步改革完善人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系，修訂各教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量評(píng)價(jià)、考核標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)，特別是實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。在教學(xué)考核中，采用新的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系即三元評(píng)價(jià)體系，將理論知識(shí)考核、崗位技能考核與綜合職業(yè)素養(yǎng)考核有

12、機(jī)統(tǒng)一。新課程體系以崗位需要為考試、考核內(nèi)容，包括綜合素質(zhì)和行業(yè)崗位需求的知識(shí)和才能。評(píng)價(jià)體系由假設(shè)干模塊組成。例如，在導(dǎo)游技能考核上，結(jié)合國家職業(yè)工種技能鑒定的教學(xué)要求，確定本課程的技能考核內(nèi)容，要求學(xué)生獲得英語口譯證書、導(dǎo)游資格證書等。在改革考試、考核方法上，新課程體系改變傳統(tǒng)的單一答卷考試、考核方法，采取答卷與口試、理論考試與操作考試、辯論和現(xiàn)場(chǎng)模擬相結(jié)合等多種方式。參考文獻(xiàn)1曉明整體性課程構(gòu)造觀與優(yōu)化課程構(gòu)造的新思路J教育理論與理論，2022(5)2濮元生高職旅游類專業(yè)課程改革的理論探究J科教文匯2022113鄭曉梅論高等職業(yè)教育課程目的的價(jià)值取向J職業(yè)技術(shù)教育，2022(19)2濮元

13、生高職校內(nèi)工學(xué)結(jié)合平臺(tái)的開發(fā)應(yīng)用研究J科教文匯20222ResearhfHigherVatinalPrfessinalTurisanageentsPersnnelTrainingRefrFrexapleasNanjingengineeringhighervatinalshlPuYuan-sheng(NanjingEngineeringHigherVatinalShl,Nanjingity,JiangsuPrvine,Pstde211135)Abstrat：Thispapersuarizestheexistingprblesfhighervatinalllegeprfessinalturisan

14、ageentpersnneltrainingfrtheresearhandfindsutseseveraltargetedrefrideas.Undertheprfessinaleduatinprinipletheeplyentastheguidane,tdevelpapaityasthestandard,theauthrputsfrardfiverefrstrategiesasrk-integratedlearningasthebreakthrughpint,deepeningthetalenttrainingderefr;ursenstrutinandrefrfrenhaningprfessinalabilityasthere;vigruslyprtingtheshl-enterpriseperatin;strengtheningprdutinpratiebasenstrutin