家畜飼養(yǎng)管理學(xué)(課程代碼02797)復(fù)習(xí)資料

1、(完整)家畜飼養(yǎng)管理學(xué)(課程代碼 02797)復(fù)習(xí)資料(完整)家畜飼養(yǎng)管理學(xué)(課程代碼 02797)復(fù)習(xí)資料 PAGE PAGE 35本科家畜飼養(yǎng)管理學(xué)課程復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1、綜合法：籠統(tǒng)地統(tǒng)計(jì)動(dòng)物達(dá)到一定生產(chǎn)水平對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，而不剖析構(gòu)成此需要量的各個(gè)組分.2、析因法：剖析構(gòu)成總需要量的各個(gè)組分，分別計(jì)算各個(gè)生理活動(dòng)或生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，通過(guò)建立特定的數(shù)學(xué)模型來(lái)計(jì)算動(dòng)物總需要量。3飼料產(chǎn)品，它通過(guò)配合一定比例的能量飼料即可構(gòu)成全價(jià)配合飼料。CPNH3在肝臟合成尿素后，部分又隨唾液分泌再次返回瘤胃內(nèi)降解成氨，這種氨和尿素在瘤胃與體液間循環(huán)的過(guò)程稱瘤胃氮素循環(huán)。6。消化能(

2、DE) :飼料總能減去糞能后余下的部分能量。即總能（kJ） 糞能(kJ )消化能(KJ/kg）進(jìn)食量（kg）凈能（NE） :指代謝能減去動(dòng)物因采食而引起的體增熱后余下的部分能量。Fe、Cu、Zn、Mn、Se等。常量礦物元素1:Ca、P、K、NaMg、S、Cl等。平衡的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。理想蛋白：各種必需氨基酸之間以及與非必需氨基酸之間具有最佳平衡的蛋白質(zhì)。代謝能(ME) :飼料總能扣除糞能、尿能、可燃性氣體能后余下的部分能量。即總能（kJ） 糞能（kJ） 尿能（kJ）甲烷能（kJ）代謝能（KJ/kg)飼料進(jìn)食量（kg）15。 凈蛋白質(zhì)利用率：指供試蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的凈存留量占進(jìn)食蛋白質(zhì)的百分比。即 N

3、PU（%)=供試蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)氮存留量 供試無(wú)氮日糧體內(nèi)氮損失量100供試蛋白質(zhì)動(dòng)物氮的進(jìn)食量粗蛋白質(zhì)：指飼料中所有含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物。1820的飼料。17.能量飼料：在干物質(zhì)中粗纖維含量低于18，粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料.18。蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值：消化吸收飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為體組織(或畜產(chǎn)品）蛋白質(zhì)的效率，即存留氮量占吸收氮量之百分比。19。過(guò)瘤胃蛋白：飼料中蛋白質(zhì)未被瘤胃微生物降解，完整地進(jìn)入真胃的這部分蛋白質(zhì)稱過(guò)瘤胃蛋白。浸出物 =100-（22DE或Se體增熱,HI25。美拉德態(tài)的飼料產(chǎn)品。包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。酸鹽中毒。粗纖維（C二、單項(xiàng)選擇題飼料

4、含氮物中的主要成分是蛋白,而蛋白質(zhì)又是由多種（ B）以肽鍵相連形成的各種各樣的的分子化合物.多肽氨基酸C脂肪酸D氨目前我國(guó)雞飼料能值的評(píng)定和雞的營(yíng)養(yǎng)需要均采( C）這一指標(biāo)。A。 總能。 消化能C. 代謝能。 凈 能3目前我國(guó)反芻動(dòng)物飼料能值的評(píng)定和反芻動(dòng)物的能量營(yíng)養(yǎng)需要均采用（ D）這一指標(biāo)總能。 消化能C. 代謝能D。凈4我國(guó)肉牛飼養(yǎng)中能量體系選( D）。A. 消化能B。 代謝能C. 凈能。 總能1兆卡（Mcal）（ A)兆焦(MJ)A。 4。184。 4.284C. 4.118D. 4。218脂肪的能值約為碳水化合物的（ B）倍。A. 1 。15。 。25C。 3.25D. 。75在飼養(yǎng)

5、實(shí)踐中,（C通常是被加入飼糧以補(bǔ)充鈣磷的原料。A. 石灰石B. 碳酸鈣C。 磷酸氫鈣D 。 貝 殼 粉8某飼料含干物質(zhì) 、粗纖維 17，根據(jù)該飼料的營(yíng)養(yǎng)特性應(yīng)歸為第)類(lèi)A. 能量飼料B. 蛋白質(zhì)飼料。 粗飼料D. 風(fēng)干飼料符合自然含水分低于且干物質(zhì)中粗纖維低于同時(shí)干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)又低于20的飼料于（ B).粗飼料。 能量飼料。 蛋白質(zhì)飼料。 青飼料反芻動(dòng)物飼糧中添加微量元( C很重,因?yàn)樗呛铣删S生素12的重要成分之一.A。 銅。 鐵C. 鈷D.鋅許多植物都主要以（ D）方式來(lái)貯存能量。葡萄糖B。 半纖維素C。 果膠D.淀粉佝僂病經(jīng)常是由于（ D）的缺乏而產(chǎn)生的。維生素AB。 維生素B6C.

6、生物素。 鈣或磷在飼養(yǎng)實(shí)踐中人為地對(duì)動(dòng)物進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量加以控制，使其低于正常水平者，稱為（C 。豐飼。 自由采食。 限飼D. 人為控14（ A通常是家禽“玉米豆粕型飼糧”的第一限制性氨基酸。A。 蛋氨酸B. 賴氨酸C. 胱氨酸D. 色氨酸15雛雞患多發(fā)性神經(jīng)炎，是由于日糧中缺乏維生素（ C）引起的A。 維生素 B2B12B1D。 維生素E蛋白質(zhì)的平均含氮量為（ B所以將凱式定氮測(cè)值乘以。25作為粗蛋白質(zhì)的含量。A。 6.25%。 16。25%。 84%粗纖維由纖維素、半纖維素和（ B）等組成.A. 六碳糖B。 木質(zhì)素C。 碳水化合物D。 非蛋白18一般帶殼的餅粕類(lèi)飼料粗纖維含量較高，適宜作飼.

7、A。 反芻動(dòng)物B. 家禽。 豬D. 19（ C)是反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系的核心。A. 蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值 B. 蛋白質(zhì)凈利用率C. 蛋白質(zhì)降解率 D. 氨基酸吸收20在豬、雞日糧中微量元素硒添加量通常( A)mg/kg。A。 0。15B. 0.65。 1。85。 1。0成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成維生素（ C),所以日糧中不一定要供給A。 維生素A。 維生素EC. 維生KD. 維生D動(dòng)物皮膚不全角化癥多由于（D的缺乏而產(chǎn)生的。A 鐵B. 銅C 。 錳。 23濃縮飼料是指全價(jià)飼料中除( B）后剩余的部分。A 蛋白質(zhì)飼料。 能量飼料C . 礦物質(zhì)飼料。 飼料添加劑動(dòng)物采食量調(diào),在一定（A）

8、范圍,通常是隨著能量濃度的升高，采食量隨之下降A(chǔ)能量濃度B. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 脂肪的含量。 蛋白質(zhì)含量夜盲癥是由于（A）的缺乏而產(chǎn)生.維生素AB. 維生素B1C. 生物素D. 磷家禽飼料表觀代謝能總是（ B）其真代謝.A。 大于或等于。 小于C。 大于D。 等于27用等量玉米分別飼喂牛和豬，在體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值（ C）A。 相等B。 牛比豬高C. 豬比牛高D。 不確定28用等量谷物籽實(shí)分別飼喂豬和雞，體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值（ D豬比雞高。雞比豬高C.相等。 不 確 定29成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成維生( C)，所以日糧中不必供給A。 維生素A。 維生素EC。 維生素KD。 維生素D各種動(dòng)物都不能消

9、化植物飼料中的（ C。A纖維素B淀粉C 木質(zhì)素D. 半纖維31在谷物籽實(shí)中，( C）含生理有效能最高。A。 高粱B. 稻谷C. 玉米。 小麥32生豆餅（粕)中含有主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是（DA. 硫葡萄甙B。 惡唑烷硫酮C。 異硫氫酸鹽 D. 胰蛋白酶抑制因33菜籽餅（粕）中主要有害物質(zhì)( B）。A.棉酚B.硫葡萄甙C。氫氰酸D. 胰蛋白酶抑制因34以下哪個(gè)添加劑屬于飼料抗氧化( A)。A. 乙氧基喹啉。 露保細(xì)鹽。 喹乙醇D。 速大35以下哪個(gè)指標(biāo)不屬于飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定指標(biāo)？（ A)A.屠宰率。 蛋白質(zhì)的消化率C. 蛋白質(zhì)的代謝率D.回腸末端的氨基酸消化率36動(dòng)物必需的常量礦物元素有(A。A。

10、 7種。 8種C 。 9種D. 6種37在餅粕類(lèi)蛋白質(zhì)飼料中以（C）含賴氨酸最高.A。 菜粕B。 芝麻餅C。 豆粕D. 米糠餅38某一種氨基酸相對(duì)于動(dòng)物的需要是最缺乏的，則這種氨基酸稱為（ B)限制性氨基酸A。 必需氨基酸。 第一限制性氨基酸C. 第一必需氨基酸。 限制性氨基酸39細(xì)胞壁中不能被消化酶分解的主要成分( CA。 纖維素B. 半纖維素C. 木質(zhì)素D. 纖維素和半纖維素生產(chǎn)實(shí)踐中，飼糧中常用的銅源飼料添加劑有（ C。A。 氧化銅B. 硫化銅C. 硫酸銅D。 氫氧化銅B 。A. 蛋氨酸B. 賴氨酸C. 胱氨酸D 。 色 氨 酸42富脂肪的豆類(lèi)籽實(shí)和油料籽實(shí)提油后的副產(chǎn)品統(tǒng)稱為餅粕飼料。

11、浸提出油后的碎片塊狀副產(chǎn)物稱( A)。A. 粕B. 餅粕C. 餅D. 配 合 飼 料43凡能被動(dòng)物采食又能提供動(dòng)物一種或多種營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)，稱之為（C)A。 養(yǎng)分B. 食物C。 飼料。 日 糧 44母畜在妊娠期內(nèi)胎兒體重的（B在妊娠后1/4時(shí)期內(nèi)增長(zhǎng)的A. 1/2B。 2/3。 1/4 D. 45日糧中缺乏微量元素錳，雞可( A）A. 滑腱癥B。 皮炎C。 卷爪麻痹癥 D. 貧血癥46為保證正常乳脂率，通常奶牛日糧中粗纖維水平不低于（ C）。A. 13B。 15。 17。 20%NPN飼料不含能量，只作為微生物合成微生物蛋白質(zhì)的（ D間接地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。礦物質(zhì)來(lái)源。 維生素來(lái)源。 能源D. 氮源

12、飼料水分,一種與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起形成膠體水膜難以揮發(fā)的水稱（ B).自由水。結(jié)合水。 游離水。初水分酸化劑主要用于（ B 。)。A。 羔羊。 仔豬C。 仔雞D. 犢50我國(guó)現(xiàn)行飼料分類(lèi)的編碼是（ C。A .5位數(shù)編碼。 6位數(shù)編碼。 7位數(shù)編碼。 8位數(shù)編碼51動(dòng)物白肌病多由于（ B）的缺乏而引起。A. 維生素A 和PB. 維生素E或SeC. 生物素或CuD.鈣或磷52許多植物都主要以（D ）方式來(lái)貯存能量。A。 葡萄糖B。半纖維素C. 果膠D。 淀粉53濃縮飼料是指全價(jià)飼料中除去（B ）后剩余的部分.A.蛋白質(zhì)飼料B.能量飼料C 。 礦物質(zhì)飼料D. 飼料添加劑動(dòng)物生長(zhǎng)期體內(nèi)（C）

13、含量隨年齡的增長(zhǎng)而大幅度減.A. 脂肪B. 碳水化合物C。 水分D. 蛋白55（ C）是反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系的核.A. 蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值。 蛋白質(zhì)凈利用率C. 蛋白質(zhì)降解率D. 氨基酸吸收56飼料生產(chǎn)實(shí)踐,常用（ A)作為飼料抗氧化劑。A。 乙氧基喹啉B(niǎo). 露保細(xì)鹽。 喹乙醇D。 速大肥微生物蛋白飼料是由各種微生物體制成的飼用品，也通常稱為（ D 。A。 食用菌B. 飼用酵母C. 單細(xì)胞藻類(lèi)D. 單細(xì)胞蛋白飼料飼料在空氣中自然存放基礎(chǔ)稱( C）.原樣基礎(chǔ)。 鮮樣基礎(chǔ)C. 風(fēng)干基礎(chǔ)D. 絕干基礎(chǔ)未經(jīng)加工的豆類(lèi)籽實(shí)大多含有影響消化和營(yíng)養(yǎng)的酶抑制物，最典型的是（ C ）凝血酶B. 糜蛋白酶

14、C 。 胰蛋白酶D 。 尿 酶60在育肥牛、羊日糧中添加瘤胃,可使瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生( B )量提高，甲烷產(chǎn)量下,提高肥育效率A。 乙酸B。 丙酸C. 丁酸。 甲61下列屬于單糖戊糖的是A. 葡萄糖。 木糖C。 水蘇糖 D. 果糖A。 鹽酸不溶灰分 B. CrCFe D。 聚乙烯二醇2 32 3單胃動(dòng)物采食量的化學(xué)調(diào)節(jié)因素主要是在起作用.氨基酸B。 葡萄糖 C. 滲透壓。 礦物質(zhì)元素離64生長(zhǎng)雞日糧中鈣與有效磷比例一般為A。 21B. 。51C。 11D. 65在干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%,粗蛋白質(zhì)含量低于20的飼料A。 蛋白質(zhì)飼料B.粗飼料 C。 能量飼料D。 青綠飼料66。是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶

15、的成分，此酶存在于細(xì)胞內(nèi),能清除細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化物，保護(hù)脂類(lèi)不被化。A。 硒B(niǎo)。 鈷C. 鐵。 銅是指能用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的飼料能量。消化能B. 代 謝能C 。 總能。 凈能68。藥物添加劑按照化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(lèi)，以下屬于化學(xué)合成類(lèi)藥A。 磺胺類(lèi) B. 黃霉素C。 土霉素。 硫酸粘桿菌素消化碳水化合物的酶包括和淀粉酶等。脂肪酶B.蛋白酶C。 植酸酶D. 非淀粉多糖酶作為維生素 A 來(lái)源的 A（A. 10%B. 25%C. 33%D 。 50%半必需氨基酸一般是指半胱氨酸、酪氨酸和A。 蛋氨酸B. 胱氨酸C. 苯丙氨酸。絲氨酸對(duì)于家禽來(lái)說(shuō),維生素D3的效用大約相當(dāng)于維生素D2的倍。A. 5。10

16、C. 15。 2073。在動(dòng)物體內(nèi)，除用于組織蛋白質(zhì)合成外，還是合成維生素?zé)熕岬那绑w。色氨酸B. 賴 氨酸C。 蘇氨酸D。 蛋氨74各種動(dòng)物都不能消化植物飼料中的A木質(zhì)素B淀粉C 纖維素D。 半纖維素維生素供給影響動(dòng)物肉的感官品,其中的熱降解產(chǎn)物是豬肉香味的構(gòu)成成分。維生素B1B. 維生素B2C. 維生素CD 。 維 生 素 A 76國(guó)際飼料分類(lèi)法是美國(guó)學(xué)者L.E.Harris于1963年根據(jù)營(yíng)養(yǎng)特性提出的，它將飼料成大類(lèi),并提出3節(jié),6位數(shù).A。 6。 7C. 8。 9評(píng)定飼料中各種養(yǎng)分消化率的消化實(shí)驗(yàn)中，常采用的內(nèi)源指示劑為鹽酸不溶灰分 B. CrOC。 FeOD。 聚乙烯二醇2 32 3

17、下列屬于單糖戊糖的是。A。 葡萄糖。木糖C。 水蘇糖 D. 果79單胃動(dòng)物采食量的化學(xué)調(diào)節(jié)因素主要是在起作用。氨基酸B. 葡萄糖 C. 滲透壓。 礦物質(zhì)元素離子夜盲癥是由于的缺乏而產(chǎn)生的。維生素A。 維生素B1C. 生物素D. 磷在餅粕類(lèi)蛋白質(zhì)飼料中以含賴氨酸最高。菜粕B。 芝麻餅。豆粕。 米糠餅三、填空題3138KJ 的產(chǎn)奶凈能定義為 一個(gè) 奶牛能量單位 ，以其漢語(yǔ)拼音速寫(xiě)表示為 NND 。家畜對(duì)飼料能量的利用效率通?？捎脙煞N指標(biāo)來(lái)表示，分別是能量利用的 總效率 和 凈效率 。生產(chǎn)凈能(NEp) 代謝能（ME) 機(jī)體總產(chǎn)熱量。）含量在（ 001） 以上的；常量礦物元素包括有（ Cl，K,Mg

18、,S)。雞日糧缺乏煙酸，口腔出現(xiàn)深紅炎癥稱黑舌病。亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸 三種不飽和脂肪酸?？刂柒}代謝的兩種主要激素是降鈣素、活性維生素D3主動(dòng)吸收、被動(dòng)吸收、胞飲吸收 。成功制做高水分青貯的兩個(gè)主要因素是 厭氧環(huán)境 和原料中含有一定量的可溶性糖或淀粉 。濃縮飼料主要由四部分原料組成，蛋白質(zhì)飼)（礦物質(zhì)飼料（維生素飼料）和飼料添加劑13凈能（NE）= 代謝/ ME 體增熱（HI).添加劑預(yù)混料是將一種或多種微量組分與載體和稀釋劑 按要求配比均勻混合構(gòu)成的中間型飼料產(chǎn)品。牛對(duì)鈷的需要，其實(shí)質(zhì)是對(duì)（維生素B ）的需要，其（瘤胃微生物）可利用鈷合成(維生素B ）.1212影響動(dòng)物消化率的主要因素

19、有動(dòng)物因素、飼料因素、飼料加工調(diào)制、飼養(yǎng)水平和試驗(yàn)方法誤差等 .評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有理化分析法、消化試驗(yàn)法、代謝試驗(yàn)法、飼養(yǎng)試驗(yàn)等幾種方法。我國(guó)新奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)采用相當(dāng)于143138KJ 或750kcal NEl牛能量單位，縮寫(xiě)為 NND .維生素D25-OH-D1,25-(OH）D ,332 3才能對(duì)機(jī)體發(fā)揮其生理作用.24。 棉籽及其提油后的產(chǎn)物可作為飼料，但在用量上須考慮其中 游離棉酚 對(duì)動(dòng)物的毒性。ME DE （UE+E）g GE （FE+ UE+E）g家畜骨骼、肌肉、脂肪等組織的增長(zhǎng),在不同階段各有側(cè)重.家畜出生后（骨骼）生長(zhǎng)首先達(dá)到高峰,其次是(肌肉)， 脂肪增長(zhǎng)高峰最后出現(xiàn).為主.生

20、長(zhǎng)家畜患佝僂病的四種主要因素是缺鈣、缺磷、缺維生素、鈣與磷比例失調(diào)。30。家畜維持狀態(tài)下的N 消耗包括：（代謝氮）、（內(nèi)源氮)和（體表氮損失 ）對(duì) N 的消耗，后者數(shù)量少， 一般可以忽略不計(jì)?？挂鹊鞍酌甘嵌诡?lèi)飼料存在的最主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子，它直接影響飼料蛋白質(zhì)的消. 36某飼料干物質(zhì)含量為60、CP為8CF為15， 該飼料屬于國(guó)際分類(lèi)法中的第1類(lèi)，即 粗飼料 37概略養(yǎng)分包括水、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無(wú)氮浸出物。消化能（DE)=總能（GE) 糞能/ FE。E肝壞死.NRC（ 美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì) )。 ARC（ 英國(guó)農(nóng)業(yè)研究委員會(huì)）。四、判斷題桿菌肽鋅、泛酸鈣屬于礦物質(zhì)飼料。NPN3。

21、維生素 E 和硒有相互補(bǔ)充作用， 任其一種可完全替代另一種.4、總能值本身在評(píng)定畜禽對(duì)飼料能量利用方面是沒(méi)有實(shí)際意義的（）.5、我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中消化能、代謝能體系兼用（ ）.6、世界各國(guó)家禽能量體系均采用代謝能( ）。7、我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能（ ）。8。 同種飼料飼喂不同種類(lèi)家畜，產(chǎn)生的代謝能不同,對(duì)于優(yōu)質(zhì)餅粕、谷物籽實(shí)類(lèi)飼料，豬產(chǎn)生的代謝能值比牛要高。而對(duì)于大多粗飼料來(lái)說(shuō)，牛產(chǎn)生的代謝能值比豬高。9。 添加劑預(yù)混料不可直接用于飼喂動(dòng)物。 用。12。 檢測(cè)魚(yú)粉中粗纖維含量，其目的是了解其中所含肌纖維的多少。13。豬飼料中的木質(zhì)素必須達(dá)到大腸后才能被其中微生物分解利用， 所以豬不

22、宜喂以木質(zhì)含量過(guò)高的飼料.14。 由于蛋禽對(duì)蛋氨酸需要量特別高，因此,蛋氨酸是蛋禽日糧的第一限制性氨基酸。氨基酸。17。 油脂是否酸敗,可以其酸價(jià)的高低來(lái)判斷。18。 NDF 即中性洗滌纖維，它主要包括有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。19. 動(dòng)物硫酸銅中毒可通過(guò)服用或注射鉬酸氨來(lái)解毒。 20。 高鉀高鈣可能導(dǎo)致動(dòng)物鎂缺乏而出現(xiàn)肌肉痙攣癥。各種家畜中，單胃動(dòng)物比反芻動(dòng)物對(duì)銅的過(guò)量更為敏感，易受過(guò)量的銅的危害。家禽日糧中缺乏生物素、膽堿、錳均可誘發(fā)脫腱癥。24。 日糧中油脂的理化特性直接影響豬體脂肪的理化特性，因而也就影響豬胴體品質(zhì),而對(duì)牛體脂肪理化特性影響甚小。25。 對(duì)反芻動(dòng)物飼喂的粗飼料進(jìn)行機(jī)械

23、處理，主要目的是提高采食量和減少飼料浪費(fèi)。26、同種飼料飼喂不同種類(lèi)家畜，產(chǎn)生的代謝能不,對(duì)于餅粕、谷物籽實(shí)類(lèi)飼料，豬產(chǎn)生的代謝能值比高（ ).而對(duì)于粗飼料牛產(chǎn)生的代謝能值比豬高（ 。27、血鈣、血磷含量不是衡量鈣、磷營(yíng)養(yǎng)的必要指標(biāo)，而骨骼中骨灰含量是衡量鈣,磷的重要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo). 28、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷。2930、豬飼喂高鈣日糧,可引起鋅的缺乏癥-副皮炎。31、成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成所有維生素，所以日糧中可以不必供給。Ca用全價(jià)配合飼料飼喂動(dòng)物時(shí)，用戶不必另外添加任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即可滿足該飼喂對(duì)象的生長(zhǎng)或生產(chǎn)需要。34。 為了提高反芻家畜利用 NPN 的效果，一方面要注意提高

24、瘤胃微生物的合成能力，另一方面還須注意減緩 NPN 在瘤胃的分解速度。35。菜籽粕、棉子粕、豆粕、糠餅等餅粕類(lèi)飼料均屬于植物性蛋白質(zhì)飼料。36。 能量濃度一定時(shí)，炎熱夏季的蛋雞日糧蛋白質(zhì)水平應(yīng)低于嚴(yán)寒冬季.37。 ADF 即酸性洗滌纖維，它主要包括有纖維素和木質(zhì)素。38、家禽日糧中缺乏生物素、膽堿、錳均可誘發(fā)脫腱癥。39、天然干燥的干草中含有較豐富維生素D ，以吃干草為主的草食動(dòng)物一般不會(huì)出現(xiàn)維生素D 的缺乏癥.2在動(dòng)物飼養(yǎng)中，通常通過(guò)提高脂肪水平來(lái)降低維生素E的前提.42。 為保證泌乳母牛健康，其飼糧中粗飼料一般不得低于日糧干物質(zhì)的 35%.43. 我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量采用的是代謝能體系.

25、44。 棉仁餅由于保存不當(dāng)，使其中游離棉酚與蛋白質(zhì)結(jié)合，因而加強(qiáng)了其毒性。45、所有植物性飼料中不含有維 生素A，A.4647、谷物、糖麩及餅粕類(lèi)飼料中較為缺乏核黃素，因此在豬、禽日糧中需添加。48、植物性飼料中不含維生素B .12氨基酸。5354. 因各種礦物質(zhì)飼料的來(lái)源不同,化學(xué)結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu),所以它們的生物學(xué)效價(jià)也不相同55。 由于反芻動(dòng)物消化道微生物可以合成一定數(shù)量的維生素 D ，因此它們一般不會(huì)因維生素 D 不足而造成3鈣磷缺乏癥。56基礎(chǔ)代謝是指健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件,處于空腹，絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)維持自身正常體和健康所必要的最低限度的能量代謝。 57必需脂肪酸是多不飽和脂肪酸，

26、但并非所有多不飽和脂肪酸都是必需脂肪酸。動(dòng)物群飼時(shí)的采食量高于單個(gè)飼養(yǎng)，自由采食時(shí)的采食量高于限制飼養(yǎng)。高鉀高鈣可能導(dǎo)致動(dòng)物鎂缺乏而出現(xiàn)肌肉痙攣癥。 五、問(wèn)答題1、簡(jiǎn)述日糧配合的原則答：(1)選擇合適的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以滿足飼喂對(duì)象動(dòng)物全面營(yíng)養(yǎng)需要 （2）考慮供給營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和飼料的適口性（5）還要考慮其加工特性要求。試述維生素A功能作用及缺乏癥.答:維生素 A 功能作用： （1)維護(hù)視覺(jué)正常 ；(2）維護(hù)上皮組織完整 (3）骨骼正常生長(zhǎng)所必需 ；（4)提高機(jī)體抗病力，免疫系統(tǒng)機(jī)能增強(qiáng) 。缺乏癥：免疫機(jī)能下降，易患夜盲癥、干眼病以及上皮組織細(xì)胞角質(zhì)化等缺乏癥.還可造成種畜繁殖障 眼球突出，步態(tài)不穩(wěn)

27、等癥狀。CP簡(jiǎn)要分析影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素 .答: 單胃動(dòng)物對(duì) CP 的消化機(jī)理起始于胃,鹽酸使之變性，蛋白質(zhì)立體的三維結(jié)構(gòu)被分解,肽鍵暴露，接著在胃蛋白酶，十二指腸胰酶和糜蛋白酶等內(nèi)切酶的作用下,蛋白質(zhì)分子降解為各種多肽 ；在小腸中,多肽經(jīng)羧基肽酶和氨基肽酶等外切酶的作用 ,進(jìn)一步降解為游離氨基酸和寡肽 , 游離氨基酸可在小腸主動(dòng)吸收,2-3 個(gè)肽鍵的寡肽被腸粘膜直接吸收或經(jīng)二肽酶等水解為氨基酸后被吸收 。影響因素:1,a蛋白的消化率也相應(yīng)提高。2，飼糧因素:飼糧中的纖維水平,蛋白酶抑制劑等均影響蛋白質(zhì)的消化。纖維物 3，熱損害：對(duì)大豆等飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崽幚?能消除其中的抗原 。影響動(dòng)物飼

28、料養(yǎng)分消化率的因素有哪些？1，動(dòng)物種類(lèi)，年齡及個(gè)體差異 .23，飼料的加工調(diào)制及飼養(yǎng)水平 。5何謂過(guò)瘤胃氨基酸？氨基酸過(guò)瘤的營(yíng)養(yǎng)意義何在？過(guò)瘤胃保護(hù)有哪幾種方法？氨基酸過(guò)瘤的營(yíng)養(yǎng)意義在于可以避免氨基酸在瘤胃中被微生物降解為NH ，提高氨基酸利用率.3氨基酸的過(guò)瘤胃保護(hù)有以下幾種方法：第一，應(yīng)用氨基酸類(lèi)似物、衍生物和聚合物;第二,進(jìn)行氨基酸包被；第三，調(diào)節(jié)瘤胃外流速度、利用食糜管溝反射、應(yīng)用真胃灌注技術(shù)等也是對(duì)氨基酸進(jìn)行過(guò)瘤胃保護(hù)的有效途徑。試述成年反芻家畜日糧中利用尿素的條件及注意事項(xiàng)。纖維性能源，通常將玉米、高粱、麥類(lèi)等富含淀粉的谷物飼料粉碎后與尿素混合。 (2912范圍。(3)日糧中添加一

29、定量微量元素及磷、硫等元素 。1/41/3。逐步加到日用量,約需24周的適應(yīng)期。如喂抗菌藥物、瘤胃臌脹等停喂尿素，待病恢復(fù)后再逐漸飼喂。簡(jiǎn)述鈣的主要生理功能并列舉幼齡和成年動(dòng)物缺鈣的主要表現(xiàn)癥狀。（1)作為動(dòng)物骨骼和牙齒的重要成分；(2）參與載體組成轉(zhuǎn)運(yùn)和貯存營(yíng)養(yǎng)素 ;(3）體內(nèi)物質(zhì)代謝;(4）生理防衛(wèi)功能。主要表現(xiàn)癥狀：幼齡動(dòng)物缺鈣為骨軟化癥行走步態(tài)僵硬甚至骨折骨骼畸形 。成年動(dòng)物為骨骼變形和造成骨折等。8。影響飼料凈能值的主要因素有哪些?答:因素:1,.2,不同;纖纖素水平及飼料形？影響,消化過(guò)程產(chǎn)熱;飼料缺乏某些礦物質(zhì)或Vit,HI.39、簡(jiǎn)述我國(guó)現(xiàn)行飼料分類(lèi)方法和編碼規(guī)律871-884

30、飼料在同類(lèi)中按漢語(yǔ)拼音順序確定的序號(hào)。10何謂 NPN 飼料？它有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如何合理利用?答:NPN 飼料即非蛋白質(zhì)飼料，指飼料用的氨鹽，尿素雙縮脲及其它合成的簡(jiǎn)單含氮化合物飼料； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：作為瘤胃微生物營(yíng)養(yǎng)氮源,起到間接補(bǔ)充反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的作用。NPN 混合。（2）掌握用量，逐步加量，約需 24 周的適應(yīng)期 （3）NH 在瘤胃內(nèi)的釋放速度 ； （4）912范圍，注意瘤胃微生物利用NPNCP（5）11。什么叫粗纖維?簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物粗纖維的消化機(jī)理。答:粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成分,包括纖維素，半纖維素,木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。甲烷,氫,CO2，等代謝產(chǎn)物。也不斷產(chǎn)生纖維分解纖維分解酶，在纖

31、維分解酶作用下，粗飼料中纖維素和半 12。請(qǐng)分析影響動(dòng)物飼料養(yǎng)分消化率的因素？答:1,動(dòng)物種類(lèi)和年齡及個(gè)體差異.2,飼料種類(lèi)，化學(xué)萬(wàn)分飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。3,飼料的加工調(diào)制及飼養(yǎng)水平。何謂氨基酸互補(bǔ)作用?在養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何平衡飼糧的氨基酸?答：氨基酸的互補(bǔ)是指在飼糧配合中,利用兩種或兩種以上氨基酸含量和比例的不同的飼料，合理配合，相用.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中:1，合理搭配飼料,充分發(fā)揮氨基酸的作用 。2,通過(guò)添加合成氨基酸,降低飼糧粗蛋白質(zhì)的水平，改善飼糧蛋白質(zhì)品質(zhì)，提高其利用率；3 以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，按畜禽理想蛋白質(zhì)氨基酸模式平衡飼糧配方,是保證飼糧氨基酸平衡的有效的途徑。簡(jiǎn)述飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法

32、種類(lèi)及其意義。答:飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法:1，化學(xué)分析法;2 消化試驗(yàn)，3 平衡試驗(yàn)，4 生長(zhǎng)試驗(yàn);5，比較屠宰測(cè)定.意義：1，2,準(zhǔn)確測(cè)定飼料或飼糧中可消化養(yǎng)分的含量具有重要意義，用于估計(jì)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值.3了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化和評(píng)定胴體品質(zhì).生大豆、生豆餅、粕為什么不能用做生長(zhǎng)肥育豬和雞的飼料?答：生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子 ：（1）胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性,使胰腺腫大， 影響胰蛋白酶分泌。(2）凝集素,與腸絨毛結(jié)合，影響?zhàn)B分消化吸收，還與紅細(xì)胞結(jié)合，影響免疫功能 。（3)致甲狀腺腫物，使甲狀腺腫大 。（4)皂角素，破壞水表面張力，影響消化液作用,使紅細(xì)胞溶解。16試述微量元素硒主要作用機(jī)制及硒的缺乏癥。答:硒的主要生理作用是作為谷胱苷肽過(guò)氧化物酶的成分參與體內(nèi)抗氧化作用。此酶可分解脂類(lèi)代謝