餐飲外賣策劃書

1、 PAGE 10?隨食隨遞?同城美食速遞 生活就是隨心所欲，幸福就要隨食隨遞！核心賣點： 二、營銷籌劃： 新鮮衛(wèi)生 1、線上互動健康養(yǎng)生, 2、線下實體私人定制 3、用戶體驗方便快捷 4、網絡傳播 時尚主題 5、人脈口碑代理微商 6、媒體廣告運營方案 四、菜品規(guī)劃資金預算 1、麻辣誘惑運作流程 2、養(yǎng)生食譜售前話術 3、地方特色售后回訪 4、佐餐醬料微商管理 5、酒店配送6、人力資源 6、應季食材 7、利潤核算 7、小菜飲品五、隨食隨遞1、設定目標 2、傳播理念3、成就夢想 4、未來生活首稿、草案核心賣點新鮮衛(wèi)生新 鮮：第一點、根據市場食材保證百分百新鮮來訂購。第二點、考慮配送過程，不但要保持

2、新鮮還不影響菜品口感、味道、脈象等。第三點、結合準食客享用場合、享用人群、享用口味來搭配一套不但能保證食材新鮮且適宜準食客需求點的菜品。衛(wèi) 生： 從食材本身就要干凈衛(wèi)生的清洗，輔料要干凈衛(wèi)生的清理，操作環(huán)境的干凈衛(wèi)生清潔。每天錄制我們的食材本身、操作過程、操作環(huán)境并附帶當日報紙日期發(fā)放朋友圈等網絡平臺。做一個真正意義的透明公開的中央廚房，讓大家享受到和家庭廚房一樣干凈衛(wèi)生的中央廚房。每一位食客吃的都是看的見的放心。2、健康養(yǎng)生選購應季食材攝入時節(jié)人體對所需營養(yǎng)成分，在當地土特產研發(fā)傳統(tǒng)菜新做法的創(chuàng)新迎合一方水土養(yǎng)一方人的傳統(tǒng)。菜單以葷素五谷搭配均衡人體膳食營養(yǎng)。自主研發(fā)養(yǎng)生靚湯結合本草綱目調配

3、而成。所有香料都有藥房訂購，把傳統(tǒng)食材與傳統(tǒng)菜品加以時尚元素的注入。私人定制 記錄每一位客戶訂餐訊息，內容除客戶姓名、地址、 之外，還要有客戶每一次訂餐記錄和訂購菜品明細，并對食客口味詳細注明，有無忌口等細節(jié)在日后實操中不斷完善并添加記錄。以上信息建立客戶數據庫，只有了解食客的細節(jié)才能更好周到能打動人的貼心效勞。方便快捷 引導消費的理念，讓食客習慣提前預約訂餐消費的模式。這樣我們可以進行菜品食材的統(tǒng)籌定量，降低本錢，如在送餐時間段內客戶特殊要求我們必須有能力在45分鐘內準時送到，輕松美味一個 美食送到家！時尚主題 根據不同年齡段，不同消費群體籌劃送餐主題，如:家庭聚會溫馨和諧，情侶就餐愛情，朋

4、友聚會友情年代設定主題加以菜品配套的喝酒，鮮花以及餐桌小擺件，在根據不同的主題，配送不同的桌布款式以及不同的包裝主題正如灌裝可口可樂現在的外包裝。從細節(jié)攢側不同客戶需求。用心滿足不同客戶需求。代理微商 以微信朋友圈傳播為主，集思廣益進行招募。與代理建立信任關系，到達攻克代理商朋友圈內潛在客戶。合縱連橫，以點帶面，點面結合，編制網絡財富的源泉。二、營銷籌劃線上互動 在微信朋友圈公共平臺賬戶、微博、陌陌，群眾點評，團購網等互聯(lián)網傳播工具發(fā)布信息。通過打折，免費活動與網友互動起來激發(fā)客戶轉發(fā)，并到達對我們產品有一個初步認知的概念。線下實體 通過線上的互動營銷，開掘潛在客戶建立信任，邀約潛在客戶不惜本

5、錢免費體驗，目的是要把客戶從線上拉到線下體驗是未來成功關鍵的環(huán)節(jié)，并反響售后信息發(fā)現問題，解決問題，完善問題。整合夜場資源，如、ktv。棋牌室等。擬定針對能吸引這局部消費群體的套餐，以及與商家的合作。掃街式尋找一些高端會所，例如高端洗車行、健身房、美容院、私人會所等類似場合建立共贏互利的合作關系，資源共享。用戶體驗用戶體驗可分為三類： 第一、感官體驗：首先線上客戶看到我們產品的視覺色彩，圖片文字內容為第一印象。下線訂購是在通過菜品包裝，菜品脈象以及配套主題元素。帶給食客多少舒適度來決定食客對我們的產品的接受程度。 第二、互交體驗：與食客交流過程的體驗，注重互動性、交流性。以互動的方式建立關系，

6、在交流的過程中表達我們周到的效勞，簡單舒適的流程，把我們正規(guī)化的模式、專業(yè)化的形象以話術的形式呈現給食客并建立互信。 第三、情感體驗：給客戶心理上的體驗，注重內心認可度，需要傳播我們對產品百分之百的自信，才能帶給客戶百分之五十的的認同感，和我們對產品熱情的效勞加以渲染，最終升華客戶的認可度，形成一種高度的情感認可的效果，才能讓食客更好的把?隨食隨遞?分享傳播。4、網絡傳播 線上利用微博大V(針對石家莊吃貨專注度高的名博)，編輯圖片文案做付費轉發(fā)廣告，微信(針對石家莊吃貨專注度高的公共平臺)發(fā)布付費圖文廣告并建立的自己微信公共平臺發(fā)布軟文廣告。人脈口碑 讓身邊朋友免費真實的體驗一次?隨食隨遞?就

7、餐過程。只有真實的體驗，才能發(fā)出真實有效的號召。媒體廣告與石家莊電視臺美食欄目組，建立長期合作關系，滿足欄目組拍攝條件并錄制播出。運營方案資金預算 場地：要求面積在50平以下，市中心一環(huán)以內，二環(huán)以內去哪送餐都比擬方便租金一千五百元押三付一。 6000元 廚房設備：簡單裝修、灶具、鍋碗瓢盆、貨架、冰箱冰柜、廚房雜物等五千元以內。 5000元 交通工具：電動車一千五一臺，需兩臺 3000元 食材輔料：首一批進貨四千元。 4000元 廣告投放：宣傳單、微信公共平臺、新浪名博六千 6000元 流動資金：一萬五千元 15000元 包裝：包裝盒、包裝瓶、標簽、打包紙袋、桌布、禮品、小擺件五千、 8000

8、元 以上結算所需儲藏資金共計兩萬五千元 共計 約：47000元運作流程開業(yè)進程： 選址團隊建設設備采購人員培訓菜品嘗試廣告宣傳免費發(fā)放開業(yè)完成。工作流程： 廣告投放覺察客戶建立互信接訂單配送訂單完成。售前話術大致分為三類：通過網絡廣告宣傳慕名而來界定為：直接客戶通過微信朋友圈或實際朋友介紹：間接客戶屢次消費已建立信任：老客戶 所有我們要整理文字性、口述性不同的話術，根據客戶對我們的認知程度的不同，在通過與客戶話術建立信任，輕松的帶入并讓客戶有舒服感到達首次消費的方便。在于老客戶建立朋友關系，到達幫助我們口碑傳播以及分享連接朋友圈。售后回訪 根據客戶簽收時間預估客戶就餐完畢時間，在此時間段進行客

9、戶回訪，我們能接收到客戶對產品第一感覺，首次用餐客戶直接 回訪，以光臨客戶微信回訪即可，如有問題立即 回訪并滿足客戶一切合理要求，解決客戶一切合理問題。給客戶百分之百的效勞，給我們百分之零的客訴。珍惜我們每一位來之不易的客戶。微商管理建立良好的互信關系，建立完善的提成機制。微商以朋友關系業(yè)余時間友情互助、互惠、互利。人力資源 廚工一名：負責產品前期準備工作、打雜工作。 配送兩名：負責產品準時準點送達客戶簽收、以及日常勤雜。 網絡推廣：制作PS、CAD圖片，拍攝制作菜品小視頻。建立客戶數據庫，每天更新數據庫和網絡平臺產品資料以及新品發(fā)布等一切資料。利潤核算我們生存利潤=食客需要+產品好吃+廉價方

10、便從廉價中占有市場，在市場里做領軍人，只有領軍人才能握住手里龐大的客戶資源，以資源保障利潤。例如：食客花88塊錢在門店買了一盆菜，覺得商家賺了他很多錢，這是常人所具備的正常反響，如果反過來想，食客在?隨食隨遞?買的產品同樣是88元，發(fā)現味道、分量比上次在實體門店吃的好多了，試想他以后還會光臨。逆向思維就是要讓食客一直在感覺賺到我們的廉價。那我們就太成功了。比方我們一天賣10份，一份賺30元。，如果一天賣150份，一份賺2元，這就是一樣的利潤。你會選擇哪種方式？重要的是10個人和150個人所給你帶來的宣傳效果不是一個等量級的，我們做的不是生意，而是英雄造時勢，把勢造起生意自來！給產品提高超值效勞

11、與私屬定制的附加值才能提高產品的利潤，只有在高利潤的支撐下我們才能全面推廣，覺察更多的食客走上送餐的軌道。只有讓食客對我們的產品以及效勞感到隨心所欲享受當下并樂在其中，就到達我們?隨食隨遞?的效勞宗旨，為之良性循環(huán)穩(wěn)步開展再求創(chuàng)新。菜品規(guī)劃麻辣誘惑 主菜品項：蝦兵蟹將、麻辣小龍蝦、麻辣鳳爪、干鍋鴨頭 麻唇辣舌、香辣烤魚江團魚 螃蟹蔥姜椒鹽蟹、香辣蟹、清蒸醉蟹 富貴蝦椒鹽皮皮蝦、麻辣富貴蝦、清蒸醉蝦 養(yǎng)生食譜 主菜品項：珍珠翡翠白玉堂娃娃菜、豆腐、鮮肉丸、雞湯 自制丸：魚丸、蝦丸、香菜羊肉丸、牛肉丸、鮮肉丸 老火湯：老母雞、排骨、地方特色 主菜品項：重慶麻辣火鍋 廣東燒臘 4、佐餐醬料 主菜品項：香婆香辣醬，豆豉醬、牛肉醬、香菇醬 注釋：可直接拌飯、拌面、炒菜。酒店配送 秘制料包：一麻一辣香鍋醬、黃記煌燜鍋醬、巫山烤魚醬 鐵板魷魚醬、面筋醬、燒烤醬。本地食材 主菜品項：行唐紅薯，制作芝士焗番薯 張家口土豆：土豆泥 贊皇核桃：琥珀核桃仁等小菜飲品 主菜品項：爽口紫蘇葉 豉油西生菜 應季鮮榨果汁 楊枝甘露注：以上菜品不是最后定稿！五、隨食隨遞1、設定目標只要你有微信、你愛吃美食、愛時尚那么你 里一定有我們的 。你要你叫外賣，第一個想到到就是?隨食隨遞?傳播理念美食都去哪了，尋找那些年兒時的味道。美食解決不了人生當中的任何逆境，但