餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書

1、第 餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)方案書餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)方案書 隨著大學(xué)生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個方案，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。 一、 工程概況 工程目的 自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和效勞群眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。 工程名稱：自食其樂西餐廳 性質(zhì)：此工程集開發(fā)家居設(shè)計、房屋室內(nèi)設(shè)計、獨棟別墅設(shè)計專業(yè)性效勞工程。同

2、時，吸引商家投資，建設(shè)中國人自己的家居設(shè)計文化。 建設(shè)地點：蚌埠市地區(qū) 市場分析：學(xué)院現(xiàn)有一萬四千幾個師生，調(diào)查資料說明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的效勞是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可說明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡送的可能性。 宗旨：效勞群眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為廣闊消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。 經(jīng)營范圍： 1、 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚

3、泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。 2、 西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。 3、 美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。 4、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。 市場營銷：在西餐廳初步開展中，我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)方案?？梢圆煌潭冉?/p>

4、低營銷本錢，還能建立起堅實的客戶關(guān)系。隨著西餐廳的開展，還將擴(kuò)展體驗式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式。 財務(wù)數(shù)據(jù)：見財務(wù)方案欄。 注冊資金：十萬人民幣。 融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。 組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。 組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。 結(jié)論：“自食其樂西餐廳這個店名易記，易讀，好聽?！白允称錁芬辉~可以營造幽默的個性氣氛傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色，“香，“美味，效勞等方面力求

5、盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比擬價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比擬價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足。 二 、管理層及部門職能 (一)、店長 職責(zé) 1、 店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。 2、 工作內(nèi)容：催促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。 (二) 、行政人事 部門職責(zé) 1、 對方案開發(fā)工程進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的工程可行性研究報告。 2、 對西餐廳工程進(jìn)行分析和需求籌劃。 3、 對西餐廳工程進(jìn)行具體的設(shè)計。 4、 制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。 5、