（農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析）我國(guó)豬肉價(jià)格上漲影響分析

1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年我國(guó)豬肉價(jià)格上漲影響分析 經(jīng)歷了三年多的持續(xù)低迷，豬價(jià)迎來(lái)了一波大幅上漲期。在這一輪價(jià)格上漲中，玉溪市場(chǎng)發(fā)生了怎樣的變化?豬價(jià)上漲會(huì)不會(huì)帶動(dòng)其他消費(fèi)品價(jià)格上揚(yáng)?漲價(jià)會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間?下文是2021年我國(guó)豬價(jià)上漲影響分析，從多角度對(duì)這一波行情及其后續(xù)走勢(shì)進(jìn)行了調(diào)查和分析。 豬價(jià)上漲創(chuàng)三年來(lái)新高 8月17日，在紅塔區(qū)棋陽(yáng)路新興集貿(mào)市場(chǎng)，市民張秀文從豬肉攤上買了一塊一斤三兩的后腿肉，花費(fèi)近25元。 “這段時(shí)間，肉價(jià)一直在漲。指了指案板上的肉，張女士告訴記者，“與兩個(gè)月前相比，買這塊肉要多花五六塊錢。 這一天，紅塔區(qū)中心城區(qū)五花肉每公斤市場(chǎng)價(jià)為24至26元，脊肉

2、每公斤38至40元;三元豬出場(chǎng)價(jià)為每公斤18.5元。 來(lái)自豬肉銷售人士的消息稱，近期一批泰國(guó)生豬進(jìn)入云南，使豬價(jià)每公斤回落了2元左右。盡管如此，已持續(xù)兩月多的豬肉利好行情還在繼續(xù)。 趙金平在玉溪中心城區(qū)承包了一家單位食堂，每天都有人送豬肉來(lái)，在他的一個(gè)本子上，密密麻麻地記錄了近半年來(lái)每天消耗的豬肉數(shù)量及其價(jià)格?！斑@一波漲價(jià)，是唰唰唰地就上來(lái)了。翻開筆記本，趙金平在6月的一組數(shù)字上劃了一條線，然后告訴記者，與兩個(gè)月前相比，現(xiàn)在每公斤豬肉貴了6元多。從6月10日起，肉價(jià)便如火箭般，短時(shí)間內(nèi)就漲了五六元;7月下旬后，價(jià)格就根本穩(wěn)下來(lái)了。 市發(fā)改委公布的糧油副食品價(jià)格變動(dòng)情況，清晰地顯示出了這一輪豬肉

3、價(jià)格上漲的軌跡：從4月到6月上旬，新鮮去骨后腿鮮豬肉價(jià)格根本穩(wěn)定，每公斤價(jià)格為26元左右;到8月5日，新鮮去骨后腿鮮豬肉每公斤31元。 據(jù)市統(tǒng)計(jì)局公布的調(diào)查數(shù)據(jù)，新平縣水塘生豬交易6月15日至21日兩周平均價(jià)格每公斤14.6元，同比漲19.7%;7月15日監(jiān)測(cè)的生豬價(jià)格為每公斤15.5元。而據(jù)記者調(diào)查，8月17日，水塘生豬交易價(jià)格為每公斤19元。 據(jù)紅塔區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈永奇介紹，今年4月以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一反過去三年的頹勢(shì)，大幅反彈。這樣的價(jià)格波動(dòng)傳導(dǎo)到玉溪，雖然用了近兩個(gè)月時(shí)間，但豬價(jià)行情和全國(guó)一樣，漲幅還是超過了三成，創(chuàng)下三年來(lái)新高。 幾家歡喜幾家愁 經(jīng)過三年苦挨，這一波市場(chǎng)利好的行情，讓

4、我市為數(shù)眾多的養(yǎng)殖戶有了回報(bào)。不過，還是有不少的養(yǎng)殖小散戶倒在了黎明前。 有人歡喜有人憂。豬肉價(jià)格上漲的影響在擴(kuò)散。 首先，屠宰量下降。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，玉溪中心城區(qū)窯頭集貿(mào)市場(chǎng)的肥豬屠宰量同比減少了三分之一左右。同時(shí)，百信鳳凰生態(tài)食品公司屠宰場(chǎng)現(xiàn)在的屠宰量為305至310頭，而去年同期的屠宰量超過500頭。而許多養(yǎng)殖戶更看好國(guó)慶節(jié)后到來(lái)的豬肉消費(fèi)頂峰期行情，眼下價(jià)格雖高他們卻反而不忙著出手。 其次，消費(fèi)者的費(fèi)用增加。“幸虧進(jìn)入了假期，不然麻煩就大了。百信鳳凰生態(tài)食品公司屠宰場(chǎng)一名工作人員告訴記者，這波行情來(lái)得突然，他們與昆明、玉溪大專院校簽訂的月供合同，與市場(chǎng)價(jià)比每公斤至少虧損5元，七月份虧損額超過

5、了10萬(wàn)元。趙金平也給記者算了這樣一筆賬，因?yàn)槿鈨r(jià)上漲，他們每個(gè)月的開支增加1800元左右。 再次，大量母豬被宰，變成豬肉上市。市農(nóng)業(yè)局畜牧科科長(zhǎng)李明華告訴記者，2021年盡管我市想方設(shè)法為豬“保種，并拿出300萬(wàn)元資金補(bǔ)貼母豬養(yǎng)殖，但相當(dāng)數(shù)量的母豬依然難逃被宰殺的命運(yùn)，導(dǎo)致能繁母豬存欄量減少4.1%。這也導(dǎo)致了仔豬價(jià)格比豬肉更大幅度的上揚(yáng)，今年4月上旬，玉溪25公斤以內(nèi)仔豬價(jià)格為每公斤29至30元，7月曾上漲至每公斤45元，近期價(jià)格才有所回落。玉溪建萍種畜總經(jīng)理劉開建告訴記者，如果仔豬補(bǔ)欄及時(shí)，從現(xiàn)在到年底便能育出肥豬，否那么的話，這個(gè)恢復(fù)周期將長(zhǎng)達(dá)一年半左右。 另外，拉升日用消費(fèi)品價(jià)格的苗

6、頭也開始顯露。對(duì)廣闊消費(fèi)者來(lái)說，他們擔(dān)憂的不是一家人每個(gè)月增加了18元左右的豬肉錢，雖然許多人不知道cpi(消費(fèi)者物價(jià)指數(shù))為何物，但許多人對(duì)2021年那一輪豬肉價(jià)格上漲的后續(xù)效應(yīng)卻印象深刻。畢竟，3元左右一碗的早點(diǎn)漲到五六元，日用消費(fèi)品上了一大個(gè)臺(tái)階，后來(lái)豬肉價(jià)格下來(lái)了，整體上升了的日用消費(fèi)品價(jià)格多年來(lái)卻未有多少回落。 消費(fèi)者的擔(dān)憂并非空穴來(lái)風(fēng)。8月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(cpi)總水平同比上漲1.6%，今年前7個(gè)月的cpi比去年同期上漲1.3%。在眾多助長(zhǎng)因素中，豬肉價(jià)格的大幅上漲是主要因素之一。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局稱，7月豬肉價(jià)格上漲16.7%，影響cpi總水平上漲約

7、0.48個(gè)百分點(diǎn)。 豬肉價(jià)格再度以通脹帶頭大哥的身份，成為觀測(cè)cpi走勢(shì)的一個(gè)重要信號(hào)。甚至有人把cpi周期稱為“豬周期，物價(jià)進(jìn)入上漲的“豬周期后，許多人最擔(dān)憂的是通脹卷土重來(lái)。 高價(jià)行情或持續(xù)至春節(jié)后 市農(nóng)業(yè)局總經(jīng)濟(jì)師尹少旺告訴記者，豬肉和生豬價(jià)格上漲，究其原因無(wú)非是供需發(fā)生變化。生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減，導(dǎo)致市場(chǎng)供給能力下降，無(wú)疑是重要因素。 另外，打擊“僵尸肉，導(dǎo)致豬肉進(jìn)口數(shù)量減少;生豬養(yǎng)殖環(huán)保門檻提高，導(dǎo)致養(yǎng)殖興旺地區(qū)對(duì)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)大量養(yǎng)殖場(chǎng)拆遷，一定程度上也削減了生豬存欄量。 生豬行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，6月，全國(guó)4000個(gè)生豬養(yǎng)殖村生豬存欄716.24萬(wàn)頭，同比下降10.3%;能繁母豬存欄83.4萬(wàn)頭，同比下降14.8%。生豬存欄已連續(xù)9個(gè)月環(huán)比下降，能繁母豬存欄已連續(xù)22個(gè)月環(huán)比下降，均處于2021年以來(lái)最低水平。 不過，這一波豬價(jià)上揚(yáng)畢竟與2021年的情況不同。從玉溪情況看，今年上半年，全市生豬存欄157.31萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.8%;肥豬出欄146.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)6.9%。從全國(guó)看，按農(nóng)業(yè)部專家分析，隨著生豬產(chǎn)能調(diào)整根本見底，后期如