發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)

1、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)1提綱實(shí)驗(yàn)概況實(shí)驗(yàn)內(nèi)容2實(shí)驗(yàn)概況3課程性質(zhì) 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)是生物工程專業(yè)的一門綜合性應(yīng)用實(shí)驗(yàn)課程，是生物技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的重要組成部分。本課程包含驗(yàn)證、設(shè)計(jì)和綜合等多層次實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，目的在于鞏固和加深對發(fā)酵工程理論知識的理解，是生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課。4教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)生能分析完成發(fā)酵過程中菌種的培養(yǎng)、培養(yǎng)基及工藝條件的優(yōu)化。2.能嘗試或參與選育菌種、合理控制目標(biāo)產(chǎn)品和新工藝的設(shè)計(jì)。3.能對發(fā)酵過程參數(shù)進(jìn)行測定，能分析產(chǎn)品生中的相關(guān)問題。5實(shí)驗(yàn)要求 采用現(xiàn)場講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方法。實(shí)驗(yàn)前，學(xué)生必須預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，交上預(yù)習(xí)報(bào)告，在教師現(xiàn)場講解后方可開始實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后按規(guī)定內(nèi)容

2、和要求完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。為保證實(shí)驗(yàn)的效果，采用集中時(shí)間實(shí)驗(yàn)的方式。6考核方式1.考核方式：考試（）2.成績評定： 記分制為百分制 成績構(gòu)成：實(shí)驗(yàn)成績=預(yù)習(xí)成績（10）%+出勤、安全、衛(wèi)生成績（10）%+實(shí)驗(yàn)操作成績（25）%+實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績（25）%+實(shí)驗(yàn)考試成績（30）%7實(shí)驗(yàn)內(nèi)容8實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)分配實(shí)驗(yàn)一 基質(zhì)（培養(yǎng)）條件對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響（10學(xué)時(shí) 設(shè)計(jì)性） 實(shí)驗(yàn)二 表面活性劑對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶 的影響（6學(xué)時(shí) 設(shè)計(jì)性）實(shí)驗(yàn)三 發(fā)酵生化參數(shù)測定 （6學(xué)時(shí) 驗(yàn)證性） 實(shí)驗(yàn)四 發(fā)酵過程控制及粗酶的分離（12學(xué)時(shí) 綜合性） 9實(shí)驗(yàn)一 基質(zhì)（培養(yǎng)）條件對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響實(shí)

3、驗(yàn)?zāi)康?.掌握碳源，氮源、無機(jī)鹽種類及濃度對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響。2.學(xué)習(xí)培養(yǎng)條件對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響。3. 獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成實(shí)驗(yàn)10實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容和要求1.在基本培養(yǎng)基其他條件不變的情況下考察碳源(氮源)種類、無機(jī)鹽、接種量、pH值、溫度等對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響。2.對已確定的最適碳源（氮源）、無機(jī)鹽進(jìn)行最適濃度的考察。3.對測定的結(jié)果進(jìn)行可能的分析和討論，形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。11實(shí)驗(yàn)二 表面活性劑對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握表面活性劑種類及濃度對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響2.熟悉獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成實(shí)驗(yàn)12實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容和要求 1

4、.在基本培養(yǎng)基其他條件不變的情況下考察表面活性劑種類對地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的影響。2.對已確定的最適表面活性劑種類進(jìn)行最適濃度的考察。3.對測定的結(jié)果進(jìn)行可能的分析和討論，形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。13實(shí)驗(yàn)三 發(fā)酵生化參數(shù)測定實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握紫外分光光度法測定細(xì)胞總核酸2.熟悉發(fā)酵液中糖、氮含量測定的方法14實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容和要求1.通過紫外線法測定細(xì)胞總核酸是表征發(fā)酵液中生物量的一種方法。2.SBA-40 生物傳感器測糖采用的是酶膜反應(yīng)的原理，因此糖的濃度應(yīng)控制在可測范圍內(nèi)。3.利用甲醛法測定氮為發(fā)酵液中氨基氮和氨氮的總和。4.對測定的結(jié)果進(jìn)行可能的分析和討論，形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。15實(shí)驗(yàn)四 發(fā)酵過程控制及粗酶的分離實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.熟悉發(fā)酵罐的罐體構(gòu)造和管路系統(tǒng)2.掌握對發(fā)酵罐及其管路系統(tǒng)的滅菌方法3.掌握發(fā)酵培養(yǎng)基的實(shí)消方法。4.熟悉發(fā)酵罐的火焰接種法5.熟悉地衣芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的液體發(fā)酵過程控制與操作。 16實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容和要求1.發(fā)酵罐中各部件的位置和作用的認(rèn)識、發(fā)酵罐管路及罐體的空消。2.發(fā)酵液體培養(yǎng)基的制備和入罐、發(fā)酵培養(yǎng)基的實(shí)消和發(fā)酵罐的火焰接種3.發(fā)酵過程直接參數(shù)：溫度、pH、空氣流速、轉(zhuǎn)速、溶氧量 及OD600數(shù)