農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計pp課件

1、第二章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計農(nóng) 業(yè) 廣義農(nóng)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、漁各業(yè),狹義農(nóng)業(yè)專指種植業(yè)。 本章將從廣義農(nóng)業(yè)的角度討論農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計的有關問題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點 根本特點是勞動對象是有生命的動植物，自然再 生產(chǎn)和社會再生產(chǎn)相一致。 表現(xiàn)在生產(chǎn)方面：季節(jié)性、地域性、周期長 依賴性、綜合性。 表現(xiàn)在經(jīng)濟方向：單位多、分布廣、形式多 管理差。農(nóng) 植物栽培業(yè) 農(nóng)作物、果茶桑、淡水植物栽培農(nóng)業(yè)(種植業(yè))業(yè) 人工營造林、天然林栽培林業(yè)部 動物飼養(yǎng)業(yè) 陸生動物飼養(yǎng)業(yè)畜牧業(yè)門 水生動物飼養(yǎng)、海洋植物養(yǎng)殖捕撈漁業(yè) 1第一節(jié)種植業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計一、種植業(yè)的概念和分類種 植 業(yè) 指栽培農(nóng)作物和果茶桑以取得其產(chǎn)品的生產(chǎn)部門， 即狹義的農(nóng)

2、業(yè)。種植業(yè)包括 糧食作物、經(jīng)濟作物、飼料作物、綠肥作物、園藝作 物及果茶桑的生產(chǎn)。種植業(yè)生產(chǎn) 是以土地作為基本生產(chǎn)資料，利用農(nóng)作物及果茶桑自 身的生活機能，攝取、蓄積和轉化太陽能，以取得人 類所需要的農(nóng)作物及果茶桑產(chǎn)品。農(nóng) 作 物 指人工栽培的草本植物，是相對于野生植物和木本植 物而言的。在日常習慣上，農(nóng)作物僅指大田栽培的作 物，即我國俗稱的“莊稼”，但種植業(yè)中的農(nóng)作物還包 括園藝作物。2園藝，即園地栽培，果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產(chǎn)經(jīng)營方法?？上鄳胤譃楣麡鋱@藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝一詞，原指在圍籬保護的園囿(yunyu 周以圍墻,布置亭榭石木,間或畜有鳥獸的皇家花園 )內

3、進行的植物栽培?，F(xiàn)代園藝雖早已打破了這種局限，但仍是比其他作物種植更為集約的栽培經(jīng)營方式。園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)中種植業(yè)的組成部分。園藝生產(chǎn)對于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。3農(nóng)作物分類1按產(chǎn)品主要經(jīng)濟用途分類 分為糧食作物、經(jīng)濟作物和其他作物三大類。糧食作物：食用作物，用作口糧，包括稻谷、小麥、雜糧、薯類、大豆等。經(jīng)濟作物：技術作物, 工業(yè)原料，包括棉花、油料、糖料、煙葉、藥材等。其他作物：糧經(jīng)作物以外作物的統(tǒng)稱，包括蔬菜、瓜類、飼料、綠肥等。2按作物播種季節(jié)分類 分為春夏播作物、夏秋播作物和秋冬播作物三大類。春夏播作物：指春季和春夏之交播種的作物，如春蕎 qio、早稻等。夏秋播作物

4、；指夏季和夏秋之交插秧的作物，如晚稻、大豆、棉花等。秋冬播作物，指冬季和秋冬之交播種的作物，如油菜、小麥、蠶豆等。3按作物收獲季節(jié)分類 分為夏收作物和秋收作物兩大類。 夏收作物:是上年秋冬播種當年夏季收獲的作物；主要是小麥、大麥、 蠶豆、豌豆、油菜、草籽等。：秋收作物:是當年春夏和夏秋播種當年秋季收獲的作物,主要是稻谷、 玉米、棉花、煙葉、芝麻等。4一糧食作物 (一)夏收糧食作物 1.小麥 2.雜糧 (1)大麥 (2)蠶豆、豌豆 (3)其他雜糧 3.薯類 (1)甘暮 (2)馬鈴薯（夏秋都有） (二)秋收糧食作物 1稻谷 (1)早稻 (2)中稻 (3)一季晚稻 (4)雙季晚稻(同一塊土地上收獲兩

5、次) 2雜糧 (1)玉米 (2)谷子 (3)高粱 (4)其他雜糧 3暮類1 (1)甘薯 (2)馬鈴薯 4大豆2二、經(jīng)濟作物 (一)棉花3 (二)油料作物 1.花生 2.油菜 3.芝麻 4.胡麻子 5.向日葵籽 6.其他油料4 (三)糖料作物 1.甘蔗5 2.甜菜6 (四)煙葉 1.烤煙 2.土煙 (五)麻類 1.黃紅麻 2.芝麻 3.線麻(大麻)7 4.亞麻 5.其他麻類 (六)藥材8 (七)其他經(jīng)濟作物9三、其他作物 (一)蔬菜10 (二)瓜類(果用瓜)11 (三)飼料12 (四)綠肥13 (五)其他4.現(xiàn)行統(tǒng)計制度中的農(nóng)作物分類(復合分，先內容、后收）農(nóng)作物分類目錄6上表中有關作物項目包括

6、的范圍說明如下：(1)糧食作物中的薯類,只包括甘薯和馬鈴著，不包括芋頭和木薯。 (2)“大豆”包括黃豆、黑豆。 綠豆、飯豆、小豆、扁豆等列入“其他雜糧”。(3)“棉花”不包括木棉。(4)“其他油料”指線麻籽、蘇子等，不包括木本油料。(5)“甘蔗”包括糖蔗和果蔗。(6)“甜菜不管塊根作何用途，都要計算在內。（塊根，是是由側根或不定根的局部膨大而形成 ）(7)線麻有收麻皮的，也有收麻籽的。統(tǒng)計時應視其種植的主要目的而定。以收麻皮為主的，作為“線麻”統(tǒng)計；以收麻籽為主的，作為 “其他油料”統(tǒng)計。(8)“藥材”指人工栽培的藥材，不包括野生藥材(9)“其他經(jīng)濟作物”包括香料(如薄荷)、染料(如薯茛)、除

7、蟲菊、席草、木薯等。(10)“蔬菜”包括菜用瓜、茭白、芋頭、生姜等。(11)“瓜類”是指果用瓜，包括西瓜、甜瓜、白蘭瓜、哈密瓜等。(12)“飼料”是指人工栽培的主要用于喂養(yǎng)牲畜的作物(如苜蓿)。以取得青飼料為目的而種植的糧食作物，亦應作為“飼料”統(tǒng)計,但收獲糧食產(chǎn)品后作為飼料的，仍應列入糧食作物有關類別。(13)“綠肥”是指以本身的新鮮莖葉體為肥料的作物(如紅花草、藍花草)。當作綠肥種植的豆類、油菜等也應列入“綠肥”之中；(14)大中城市(50萬人口以上和省會所在的城市)郊區(qū)(指市轄區(qū)，不包括市轄縣)的蔬菜鄉(xiāng)、村專門種植作為蔬菜青吃的毛豆、蠶豆、豌豆、馬鈴薯等，應作為“蔬菜”統(tǒng)計；其他地區(qū)則一

8、律作為糧食作物統(tǒng)計。72.1）蠶豆92.1）豌豆104）大豆116）甜菜12二1.1）早稻13四.1）烤煙142.2.4胡麻子16五.1）黃紅麻17五.4）亞麻花 19上表中有關作物項目包括的范圍說明如下：(1)糧食作物中的薯類,只包括甘薯和馬鈴著，不包括芋頭和木薯。 (2)“大豆”包括黃豆、黑豆。 綠豆、飯豆、小豆、扁豆等列入“其他雜糧”。(3)“棉花”不包括木棉。(4)“其他油料”指線麻籽、蘇子等，不包括木本油料。(5)“甘蔗”包括糖蔗和果蔗。(6)“甜菜不管塊根作何用途，都要計算在內。（塊根，是是由側根或不定根的局部膨大而形成 ）(7)線麻有收麻皮的，也有收麻籽的。統(tǒng)計時應視其種植的主要

9、目的而定。以收麻皮為主的，作為“線麻”統(tǒng)計；以收麻籽為主的，作為 “其他油料”統(tǒng)計。(8)“藥材”指人工栽培的藥材，不包括野生藥材(9)“其他經(jīng)濟作物”包括香料(如薄荷)、染料(如薯茛)、除蟲菊、席草、木薯等。(10)“蔬菜”包括菜用瓜、茭白、芋頭、生姜等。(11)“瓜類”是指果用瓜，包括西瓜、甜瓜、白蘭瓜、哈密瓜等。(12)“飼料”是指人工栽培的主要用于喂養(yǎng)牲畜的作物(如苜蓿)。以取得青飼料為目的而種植的糧食作物，亦應作為“飼料”統(tǒng)計,但收獲糧食產(chǎn)品后作為飼料的，仍應列入糧食作物有關類別。(13)“綠肥”是指以本身的新鮮莖葉體為肥料的作物(如紅花草、藍花草)。當作綠肥種植的豆類、油菜等也應列

10、入“綠肥”之中；(14)大中城市(50萬人口以上和省會所在的城市)郊區(qū)(指市轄區(qū)，不包括市轄縣)的蔬菜鄉(xiāng)、村專門種植作為蔬菜青吃的毛豆、蠶豆、豌豆、馬鈴薯等，應作為“蔬菜”統(tǒng)計；其他地區(qū)則一律作為糧食作物統(tǒng)計。201）芋頭211）木薯其塊根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。 222）飯豆 屬一年生草本.糧食,綠肥和飼料兼用的豆類作物 232）小豆244）線麻籽 264）蘇子 279）薯茛 別名:紅孩兒、金花果、山羊頭、血娃、朱砂蓮 299）除蟲菊309）席草3110）茭白3211）白蘭瓜3312）苜蓿3413）紅花草3513）藍花草即光葉蝴蝶草 36二、農(nóng)作物面積

11、統(tǒng)計(一)農(nóng)作物播種面積 指實際播種或移栽有農(nóng)作物的土地面積，通常用市畝或 公頃表示。反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模耕地的利用情況各 項作業(yè)勞動量生產(chǎn)資料投入量總產(chǎn)量。農(nóng)作物季節(jié)播種面積 在每個播種季節(jié)結束以后；按各類作物實有面積計算。 不論面積大小，不論是種植在耕地上還是非上也不論計劃內外、合同內外經(jīng)濟類型，均應如實統(tǒng)計。特殊情況，按下列規(guī)定計算播種面積：1補種、改種的面積 播種季節(jié)結束之后補種或改種，原種植面積仍計算播種 面積，新補種或改種作物按復種作物計算播種面積。2作物秧苗生長不齊(不全)時的面積 作物秧苗疏落不齊或缺苗斷壟，不論是 否補植(補苗)，均按全部面積計算播種面積。3移植作物的面積 需要移

12、植的作物，如水稻、甘薯、煙葉等，應按移植后的 面積計算播種面積，原秧畦(秧田) 不應計算為播種面積。4非耕地上種植作物的面積 在非耕地上種植或間種作物，要按實際情況計算 播種面積。在園地、林地的空隙地上間種的作物，播種 面積可按用種量折算或估算。375間種、混種作物的面積 指在同一塊地上，同時種植兩種或兩種以上的作物。同一畝耕地間種、混種不同作物, 各作物播種面積之和只算一畝，要根據(jù)所占面積的比例分別計入各該作物播種面積內。6、復種、套種作物的面積 復種是指在同一年內,在同一耕地上，先后種植兩次 或兩次以上作物。套種是指在同一塊地上，第一種作物收獲之前 種植第二種作物。復種或套種作物應各算一次

13、播種面積。7多年生作物的面積 指播種一次連續(xù)多年生長、多次收獲的宿根性草本植物， 如苧麻、大黃、元參、苜蓿等。兩種計算方法：按實際播種時間 計算全年總播種面積時，只計當年各季新植面積之和；按收獲產(chǎn) 品時間計算全年總播種面積時，等于當年新植面積，加上留存在 當年成活面積之和。8再生作物的面積 指作物收割后，從根莖上再度萌發(fā)生長的作物，如再生稻、再生煙、再生高粱。再生作物即使有產(chǎn)品收獲也不另算播種面積。9蔬菜作物的面積 專業(yè)性菜園或固定菜地上種植的蔬菜面積單獨統(tǒng)計。單種 或套種的蔬菜，按實際播種面積計算；韭菜等多年生蔬菜，年計 算一次播種面積；間種或混種的蔬菜，按占地比例分攤或按用種 量折算。蔬菜

14、和大田作物套種或輪種，播種面積分別計算。38全年總播種面積：1全年實際播種的總播種面積：是按實際播種時間計算的全年總 播種面積，凡在本日歷年度內實際播種 的農(nóng)作物的播種面積都包括在內。 全年實際播種的總播種面積=當年春夏播種面積 當年夏秋播種面積 當年秋冬播種面積2全年收獲產(chǎn)品的總播種面積:是按收獲產(chǎn)品時間計算的全年總播 種面積，凡在本日歷年度內收獲產(chǎn)品的 農(nóng)作物的播種面積都包括在內。 全年收獲產(chǎn)品的總播種面積=上年秋冬播種面積 當年春夏播種面積 當年夏秋播種面積全年收獲產(chǎn)品的總播種面積，在時間范圍上與全年總產(chǎn)量一致，為計算單位面積產(chǎn)量創(chuàng)造了條件。統(tǒng)計規(guī)定，在上報播種面積和計算單位面積產(chǎn)量時，

15、全年播種面積要按收獲產(chǎn)品時間計算。39(二)農(nóng)作物收獲面積農(nóng)作物收獲面積 指在播種面積中實際收獲產(chǎn)品的面積，也用 市畝或公頃表示。收獲面積的計算 一般是收獲一次， 計算一次收獲面積； 但對再生作物，只計算一次收獲面積； 對分期分批收獲產(chǎn)品的同季作物 (如甘蔗)， 亦不能重復計算收獲面積。全年總收獲面積 就是本日歷年度內各個季節(jié)農(nóng)作物收獲面積 之和。 全年總收獲面積=全年收獲產(chǎn)品的總播種面積 -失收面積失收面積包括：(1)受災減產(chǎn)九成以上的面積； (2)因基本建設或其他人為原因毀掉的面積； (3)當年未收獲產(chǎn)品的多年生作物的播種面積。40三、農(nóng)作物產(chǎn)量統(tǒng)計(一)農(nóng)作物總產(chǎn)量 指實際收獲的農(nóng)作物產(chǎn)

16、品總量。通常用市斤、公斤或噸表示。 總產(chǎn)量是衡量農(nóng)作物生產(chǎn)成果的主要指標，也是編制和檢查計劃、安排人民生活的重要依據(jù)。農(nóng)作物總產(chǎn)量統(tǒng)計原則：第一，農(nóng)作物總產(chǎn)量是指全社會的總產(chǎn)量。不論產(chǎn)量多少、計劃內外、合同內外及經(jīng)濟類型，也不論是商品量還是自用量，都要統(tǒng)計產(chǎn)量。第二，農(nóng)作物總產(chǎn)量只能是某種或某類作物的總產(chǎn)量。必須按產(chǎn)品的經(jīng)濟用途和農(nóng)作物分類目錄進行分類統(tǒng)計。第三，農(nóng)作物總產(chǎn)量一般是曬干、揚凈、入庫的實際總產(chǎn)量。只能收獲新鮮產(chǎn)品的作物(如蔬菜)，則按新鮮產(chǎn)品計算產(chǎn)量，未入庫的產(chǎn)量(如嘗新、賣嫩的產(chǎn)量)，要加以匡算。農(nóng)作物總產(chǎn)量指標： 1季節(jié)總產(chǎn)量 是每個收獲季節(jié)所取得的某種或某類農(nóng)作物總產(chǎn)量。

17、2全年總產(chǎn)量 是年內某種或某類農(nóng)作物各個季節(jié)總產(chǎn)量之和。41(二)農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量 簡稱單產(chǎn)，指每一單位面積上收獲的農(nóng)作物 產(chǎn)品數(shù)量，通常用市斤畝或公斤公頃表示，前者又稱畝產(chǎn)。 單產(chǎn)是衡量農(nóng)作物生產(chǎn)效益最有代表性的 指標，能夠綜合反映耕作技術水平、田間管理 質量及耕地利用效果。農(nóng)作物單產(chǎn)指標： 1按播種面積計算的單產(chǎn) 是農(nóng)作物總產(chǎn)量與相應的農(nóng)作物 播種面積之比。 播種面積單產(chǎn)= 2按收獲面積計算的單產(chǎn) 是農(nóng)作物總產(chǎn)量與相應的農(nóng)作物 收獲面積之比。 收獲面積單產(chǎn)423.按糧食作物占用耕地面積計算的單產(chǎn)糧食耕地每畝平均年產(chǎn)量 簡稱糧食耕地畝產(chǎn)。指全年糧食作物占 用的耕地面積上平

18、均每畝所生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量。 糧食耕地每畝平均年產(chǎn)量 式中 “糧食占用耕地面積” 有直接計算法和間接計算法。直接計算法：根據(jù)當年糧食作物種植情況，由基層生產(chǎn)單位逐塊核 實，逐級上報、層層匯總來確定糧食占用耕地面積。間接計算法：利用統(tǒng)計報表資料，由綜合統(tǒng)計部門根據(jù)經(jīng)過調整的 耕地復種指數(shù)，反推出糧食占用耕地面積。 耕地復種指數(shù)= 糧食占用耕地面積= 糧食耕地畝產(chǎn)43五、果茶桑生產(chǎn)統(tǒng)計果樹、茶樹、桑樹在植物學上屬于木本植物，但其生產(chǎn)集約化程 度很高,現(xiàn)行統(tǒng)計制度規(guī)定，果、茶、桑生產(chǎn) 屬于種植業(yè)生產(chǎn)。1、果園面積和水果產(chǎn)量 (1)果園面積 是指成片種植果樹的土地面積。按調查時實有面積 計算，包括原有的、

19、墾復的（土地荒廢或改種其他作物后又恢復原作物的種植 ）和當年新植定株的面積； 不包括苗圃面積；零星果樹不計算面積。(2)水果產(chǎn)量 是指從果樹上采摘的全部水果產(chǎn)量。不論自食還是 出售，一律統(tǒng)計在內。水果產(chǎn)量按鮮果重量計算， 已加工成干果的，如葡萄干、柿餅、桔餅、干棗等 必須折算成鮮果產(chǎn)量。442、茶園面積和茶葉產(chǎn)量(1)茶園面積 是指成片種植茶樹的土地面積。按調查時實有面積 計算，包括原有的、墾復的和當年新植定株的面積。 不包括苗圃面積；零星茶樹也不計算面積。(2)茶葉產(chǎn)量 指從茶樹上采摘的全部茶葉產(chǎn)量。包括從茶園和零 星茶樹上以及荒蕪未墾復的茶樹上所采摘的茶葉。 茶葉產(chǎn)量按干毛茶重量計算。3桑

20、園面積和桑葉產(chǎn)量(1)桑園面積 指成片種植桑樹的土地面積。按調查時實有的面積 計算，包括原有的、墾復的和當年新植定株的面積，也包括以桑造林、水土保持桑林面積和以收桑為主 的桑林面積。零星桑樹不計算面積。(2)桑葉產(chǎn)量 指從桑樹上采摘的全部桑葉產(chǎn)量。由于桑葉采收量 大、采收次數(shù)頻繁，不便于直接統(tǒng)計產(chǎn)量，可根據(jù) 單位鮮繭產(chǎn)量耗用桑葉量和桑蠶繭總產(chǎn)量進行推算。45第二節(jié) 林業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計一、林業(yè)的范圍和分類林 業(yè) 是從事林木栽培和林產(chǎn)品生產(chǎn)的生產(chǎn)部門。包括林木的 栽培、保護和林產(chǎn)品的采集，以及對成熟林木的采伐和 利用。統(tǒng)計制度中的林業(yè)，主要指林木的栽培和林產(chǎn)品 的采集；也包括村及村以下的竹木采伐。林業(yè)的

21、分類 森林資源總面積包括天然森林面積和人工經(jīng)營森林 面積。具體分類如下：1.按經(jīng)濟類型分類 國營造林、合作造林、集體造林和個人造林。2.按主要經(jīng)濟用途分 用材林、經(jīng)濟林、防護林、薪炭林和其他林。3.按造林方式分類 人工造林和飛機播種造林。4.按樹齡分類 幼林和成林。 46二、林業(yè)再生產(chǎn)統(tǒng)計林業(yè)再生產(chǎn) 是指林業(yè)生產(chǎn)循環(huán)的過程。一個林業(yè)再生產(chǎn)周期，要經(jīng)過采種 育苗、植樹造林、林木撫育、森林采伐等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。(一)采種育苗1采 種 量 指為植樹造林所采集或收購的種子數(shù)量。食用和工業(yè)原料用的林 木果實，不應計入采種量。2育苗面積 指為了造林或林木更新培育苗木而占用的苗圃面積。包括當年新 育面積、移植面積

22、和留床面積； (二)植樹造林1. 造林面積 指在荒山、荒地、沙丘等一切可以造林的土地上，采用人工播種、 人工植苗、飛機播種等方法新植的成片喬木林和灌木林，經(jīng)驗收 符合“造林技術規(guī)程”要求的株數(shù)，成活率在85及以上的面積。 四旁(村旁、宅旁、水旁、路旁)植樹如一側在四行以上，連續(xù)面 積在一畝以上，應統(tǒng)計在造林面積內。 造林成活率 10047堅果（果皮堅硬，內含1粒種子）。 48莢果（legume）莢果是單心皮發(fā)育而成的果實，成熟后，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等； 492零星植樹株數(shù) 是指四旁植樹、不符合造林面積統(tǒng)計標準的林木，及耕地上 的零星植樹株數(shù)。零星植樹按報告期末實際成活

23、株數(shù)計算。3跡地更新面積 經(jīng)采伐或遭受火災后達不到疏林標準的林地，稱為跡地。 跡地更新面積，是指在采伐跡地、火燒跡地或林中空地上進 行人工更新或人工促進天然更新而恢復的森林面積。人工更新面積 指跡地上靠人工播種、植苗等方法造林，成活率在85及其 以上的面積。人工促進天然更新面積 指在留有母樹林的采伐跡地上，依靠天然下種，輔以人 工措施促進種子傳播、發(fā)芽、生長從而更新的林地面積。 跡地更新率= 1004低產(chǎn)林改造面積 指對樹種不符合經(jīng)營要求，林分質量差，生長慢、產(chǎn)量低，無培育前途或遭受嚴重自然災害的人工林和次生林進行改造 的面積。包括部分或全部清除原有喬木和灌木，引進目的樹 種進行新造、補播、補

24、植的面積。50(三)林木撫育1幼林撫育面積 幼林撫育，是為了促進幼林生長，進行的中耕、 除草、灌溉、防寒等撫育工作。幼林撫育面積 有實際撫育面積和撫育作業(yè)面積之分。 實際撫育面積：指實際進行撫育的幼林地面積。報告期內不論 重復作業(yè)幾次，都只按實際林地面積計算一次。 撫育作業(yè)面積：指實際撫育面積與撫育次數(shù)乘積之和，用畝次 表示。2成林撫育面積 指為調整林木相互關系，提高林木質量，促進 林木生長，對成林進行間伐、修枝、松土等撫 育工作的面積。按被撫育林木的實際面積計算， 同一林地不論撫育幾次，均只計算一次面積。 (四)森林采伐1森林采伐面積 是指實際采伐的森林面積。2竹木采伐量 指實際采伐的竹木數(shù)

25、量。統(tǒng)計制度規(guī)定，只有 村及村以下的竹木采伐量才作林業(yè)成果統(tǒng)計。51三、林業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 (一)林業(yè)總產(chǎn)量1.人造林木生長量 指人工營造林木隨著樹高和樹圍的增長而增加 的材積量?？梢酝ㄟ^專門調查直接測算，我國 目前在計算農(nóng)村社會總產(chǎn)值時才間接估算。2林產(chǎn)品產(chǎn)量 指從人工栽培的林木上，不經(jīng)砍伐竹木而取得 的各種產(chǎn)品數(shù)量。包括各種林木的籽實、葉片、 枝條、皮層、樹液等，按實際采收量計算。3竹木采伐量 指村及村以下各種經(jīng)營方式采伐的竹木產(chǎn)量。 不論是自用量還是商品量，均包括在內。 (二)林業(yè)產(chǎn)品率1單位林地面積產(chǎn)量 指每單位林地面積生產(chǎn)的某種林產(chǎn)品產(chǎn)量。 單位林地面積產(chǎn)量=某種林產(chǎn)品總產(chǎn)量/林地面積2單

26、 株 產(chǎn) 量 指某種經(jīng)濟林平均每株生產(chǎn)的某種林產(chǎn)品產(chǎn)量。 單株產(chǎn)量某種林產(chǎn)品總產(chǎn)量/林木株樹52第三節(jié) 畜牧業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計一、畜牧業(yè)的范圍和分類畜 牧 業(yè) 是從事陸生動物飼養(yǎng)以取得畜產(chǎn)品和提供役 用牲畜的生產(chǎn)部門。（水生動物以外的一切 動物，包括地上跑、空中飛和土里藏的動物）畜牧業(yè)分類 養(yǎng)畜業(yè)(主講)大家畜 牛、馬、驢、騾、駱駝 小家畜 豬、羊(綿、山) 養(yǎng)禽業(yè) 雞、鴨、鵝 其他動物飼養(yǎng)業(yè) 兔、蠶、蜂、皮毛獸、寵物進一步分類如下：53 1按牲畜性別、年齡分類 按性別分類 牲畜可以分為公畜、母畜和去勢畜。 按年齡分類 牲畜可以分為仔畜、幼畜和成年畜。 將性別年齡結合起來 可將畜群分為種公畜、能繁殖母

27、畜(基 本母畜)、后備幼畜、當年生仔畜及育肥畜等。2按牲畜的主要經(jīng)濟用途分類 役 畜 是以使役為主要用途的牲畜。主要包括役用的牛、 馬、驢、騾、駱駝等大牲畜。 產(chǎn) 品 畜 是以生產(chǎn)畜產(chǎn)品為主要用途的牲畜。包括豬、羊 及生產(chǎn)畜產(chǎn)品為主的牛等。 產(chǎn)品畜還可以按生產(chǎn)方向進一步分類，如： 豬群可分為繁殖豬群、育肥豬群； 羊群可分為產(chǎn)毛羊群、產(chǎn)肉羊群和毛肉兼產(chǎn)羊群； 牛群可分為乳用牛群、肉用牛群和乳肉兼用牛群。54二、牲畜頭數(shù)統(tǒng)計牲 畜 頭 數(shù) 反映畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)成果的基本指標。牲畜頭數(shù)統(tǒng)計范圍 包括農(nóng)村與城市的全部牲畜頭數(shù)。不論性別、 大小、品種、用途，一律包括在內。不包括(1)科研 用牲畜(2

28、)軍馬(3)商業(yè)庫存或運輸中的活牲畜。牲畜頭數(shù)常用指標：1存欄頭數(shù) 指調查時點上實際存在的牲畜頭數(shù)。常用年末或年 中頭數(shù)，也可統(tǒng)計月末、季末或某一時點上的頭數(shù)。2. 平均頭數(shù) 是指報告期平均每天牲畜的存欄頭數(shù)。 牲畜平均頭數(shù)3飼養(yǎng)頭數(shù) 是指報告期內曾經(jīng)飼養(yǎng)過的牲畜頭數(shù)。 牲畜飼養(yǎng)頭數(shù)=期初存欄頭數(shù)期內增加頭數(shù) 或期末存欄頭數(shù)期內減少頭數(shù)554出欄頭數(shù) 是指報告期內出售、屠宰的全部成年牲畜頭數(shù)。從 頭數(shù)角度說明畜牧業(yè)生產(chǎn)成果，也反映牲畜出欄規(guī)模。 出欄頭數(shù)一般只就肉用牲畜計算，我國主要是計算 肉豬出欄頭數(shù)。5標準頭數(shù) 是以某種成年性畜為標準，將各種牲畜的自然頭數(shù) 按一定折合系數(shù)折算為標準牲畜以后

29、的頭數(shù)。它是 計算飼料需要量、研究草原載畜量的依據(jù)。 牲畜標準頭數(shù)=(各種牲畜自然頭數(shù)折合系數(shù)) 我國牧區(qū)多以成年綿羊作為標準牲畜，選擇飼 料消耗量作為標志變量來計算折合系數(shù)。如牛為5， 馬為6,駱駝為8等。56三、畜群再生產(chǎn)統(tǒng)計 畜群再生產(chǎn)過程有兩種形式： 第一，由于繁殖、購入、出售、屠宰、死亡等原因， 導致牲畜總頭數(shù)發(fā)生變動； 第二，由于牲畜由低年齡組轉向高年齡組、由一種用途轉為另一種 用途，導致牲畜頭數(shù)結構發(fā)生變動。 常用畜群周轉表表示57畜群再生產(chǎn)指標 (一)牲畜繁殖情況1能繁殖母畜的比重 指已到生育年齡，并且具有生育能力的母 畜頭數(shù)與畜群總頭數(shù)之比。 能繁殖母畜的比重 1002種公畜

30、的保證程度 以每頭種公畜所負擔的能繁殖母畜頭數(shù)表示。 種公畜的保證程度 100%3繁殖成活率 是當年出生成活的仔畜頭數(shù)與能繁殖母畜頭數(shù)之比。 繁殖成活率= 100 繁殖成活率=母畜繁殖率仔畜成活率 =母畜配種率受胎率正產(chǎn)率 產(chǎn)仔率仔畜成活率58(二)牲畜增長情況1.牲畜出欄率 是年內牲畜出欄頭數(shù)與年初牲畜存欄頭數(shù)之比。 牲畜出欄率 1002.牲畜歿失率 是年內死亡和丟失牲畜頭數(shù)與年平均牲畜頭數(shù)之比。 牲畜歿失率= 1003.牲畜總增率 一定時期繁殖頭數(shù)減死亡頭數(shù)表示牲畜總增頭數(shù)。 牲畜總增率 1004.牲畜凈增率 一定時期期未存欄頭數(shù)與期初存欄頭數(shù)之差，就是 牲畜凈增頭數(shù)。 牲畜凈增率= 10

31、059四、畜牧業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(一)畜禽總產(chǎn)量1畜禽體重產(chǎn)量 是指畜禽繁殖的仔畜和增長、增重的體重。 (1)飼養(yǎng)牲畜活體重 指某種牲畜通過仔畜繁殖、幼畜成長和成年畜 育肥而增長的活體重之和。全年飼養(yǎng)牲畜活體 重，可以首先根據(jù)畜群周轉表中有關頭數(shù)資料 和平均每頭牲畜活體重推算出各組牲畜活體 重，然后根據(jù)下列方法計算。收入法 飼養(yǎng)牲畜活體重=繁殖仔畜體重-歿失牲畜體重 +(轉入牲畜體重-轉出牲畜體重)支出法 飼養(yǎng)牲畜活體重=年末牲畜體重-年初牲畜體重 +出售牲畜體重+屠宰牲畜體重 -購入牲畜體重60(2)出欄牲畜活體重 指已經(jīng)出欄的某種肉用牲畜活體重之和。主 要計算肉用牛、豬、羊的出欄活體重。直 接計算

32、出欄頭數(shù)乘以平均每頭出欄牲畜活 體重來推算。出欄牲畜活體重與飼養(yǎng)牲畜活體重的計算范圍不同，指標涵義也不同。前者可能包括上年飼養(yǎng)增長的體重，而后者則完全是當年飼養(yǎng)增長的體重。(3)出欄牲畜胴體重 指已經(jīng)出欄并經(jīng)屠宰，去掉頭蹄、毛皮和內 臟以后的某種肉用牲畜的肉產(chǎn)量。主要計算 肉用牛、豬、羊的出欄胴體重。直接計算 出欄頭數(shù)乘平均每頭出欄牲畜胴體重推算。(4)家禽體重總產(chǎn)量 指某種家禽繁殖、增長、增重的體重之和。 全年家禽體重總產(chǎn)量可按下式計算： 家禽體重總產(chǎn)量=(年末家禽只數(shù)-年初家禽只數(shù) +年內出售屠宰家禽只數(shù))平均每只家禽體重612畜禽再生產(chǎn)原始產(chǎn)品產(chǎn)量 指從活的畜禽身上所取的各種產(chǎn)品產(chǎn)量。(

33、1)奶類產(chǎn)品產(chǎn)量 分別統(tǒng)計牛、馬、羊等乳畜的奶產(chǎn)量。凡從乳 畜身上擠出的奶產(chǎn)品，不論用途如何，均應計 算，仔畜吮吸（shn ）的乳汁不予計算。奶產(chǎn)量可據(jù)產(chǎn) 奶記錄直接計算；根據(jù)牲畜頭數(shù)和擠奶率推算。(2)毛類產(chǎn)品產(chǎn)量 包括綿羊毛、山羊毛、山羊絨、駝絨以及馬尾、 馬鬃等。不但要按品種分別統(tǒng)計，而且要按品 級分別統(tǒng)計。毛產(chǎn)量可按產(chǎn)毛原始記錄直接計 算，或按牲畜頭數(shù)和剪毛率推算。(3)蛋類產(chǎn)品產(chǎn)量 分別按雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等禽蛋統(tǒng)計。 專業(yè)飼養(yǎng)單位根據(jù)產(chǎn)蛋原始記錄直接計算；農(nóng) 民家庭零星養(yǎng)禽的蛋產(chǎn)量，根據(jù)農(nóng)村住戶調查 的有關資料推算，也可根據(jù)商業(yè)部門的收購量、 農(nóng)貿市場的銷售量及農(nóng)民家庭的自用量匡算。62(二)畜禽產(chǎn)品率畜禽產(chǎn)品率 簡稱畜產(chǎn)率 ，指平均每頭(只)畜禽生產(chǎn)某種畜禽產(chǎn)品的數(shù)量。 是反映畜牧業(yè)經(jīng)濟效益水平的基本指標。 畜禽產(chǎn)品率1按生產(chǎn)產(chǎn)品畜禽頭(只)數(shù)計算的畜產(chǎn)率 是某種畜禽產(chǎn)品總量與生產(chǎn)產(chǎn)品的 該種畜禽頭(只)數(shù)之比。如產(chǎn)奶乳牛擠奶率、剪毛綿羊剪毛率等。 生產(chǎn)產(chǎn)品畜禽的畜產(chǎn)率=2按全部飼養(yǎng)畜禽頭(只)數(shù)計算的畜產(chǎn)率 是某種畜禽產(chǎn)品總量與全部飼養(yǎng)的 該種畜禽頭(只)數(shù)之比。如飼養(yǎng)乳牛擠奶率、飼養(yǎng)綿羊剪毛率等。 全部飼養(yǎng)畜禽的畜產(chǎn)率= 兩者之間的關系： 全部飼養(yǎng)畜禽的畜產(chǎn)率=生產(chǎn)產(chǎn)品畜禽的畜產(chǎn)率 63(三)其他動物飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)量1.養(yǎng)蠶業(yè)產(chǎn)量 養(yǎng)蠶業(yè)包括桑蠶、柞蠶、蓖麻蠶、木薯蠶等