酶與ATP高三復(fù)習(xí)教案

1、文檔編碼 : CZ1P8R9G9A7 HN6V3H10M2X5 ZP7I4I10U6W2精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - 課型： 復(fù)習(xí)課課時課題：第五章酶與 ATP教學(xué)問目標(biāo)1、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性；學(xué)才能目標(biāo)2、說明影響酶活性的因素與影響酶促反應(yīng)速率的因素目3、簡述 ATP 的化學(xué)組成和特點(diǎn),并說明ATP 在能量代謝中的作用標(biāo)進(jìn)行有關(guān)的試驗(yàn)和探究,學(xué)會把握自變量,觀看和檢測因變量的變化,以及設(shè)置對比組和重復(fù)試驗(yàn)的科學(xué)試驗(yàn)才能；情感態(tài)度 通過閱讀分析“ 關(guān)于酶本質(zhì)的探究” 的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷地 和價值觀 探究和爭論中前進(jìn)的目標(biāo)重

2、點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)和特性；難點(diǎn)酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理；把握變量的科學(xué)方法；知識點(diǎn)1、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性；2、說明影響酶活性的因素與影響酶促反應(yīng)速率的因素考試點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)和特性；能 力 點(diǎn) 影響酶活性的曲線；自主探究點(diǎn) 影響酶活性的試驗(yàn)探究易錯易混點(diǎn) 影響酶促反應(yīng)速率的因素和影響酶活性的因素訓(xùn) 練 點(diǎn) 酶的作用、本質(zhì)和特性；拓 展 點(diǎn) 影響酶活性的因素中抑制劑的成效教 法 與 學(xué) 法 講授法 爭論法教 學(xué) 模 式 學(xué)導(dǎo)結(jié)合五步教學(xué)模式教 具 課件 粉筆教 學(xué) 流 程考綱呈現(xiàn)：酶在細(xì)胞代謝中的作用 II ATP 在能量代謝中的作用 II考綱解讀：1、主要考查酶的本質(zhì)、作用和

3、特性；2、通過試驗(yàn)探究酶的高效性、專一性以及溫度和酸堿度對酶活性的影響；3、ATP的結(jié)構(gòu)以及功能【設(shè)計意圖】：明確考綱對本部分內(nèi)容的要求,明確本節(jié)課的復(fù)習(xí)目標(biāo)機(jī)任務(wù)；【網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建】第 1 頁,共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - 【設(shè)計意圖】在細(xì)致的講解學(xué)問之前,先讓同學(xué)對本部分內(nèi)容有大致的回憶；通過 回憶喚起同學(xué)對學(xué)問的明白,更好的為上課作預(yù)備；【考點(diǎn)學(xué)問匯總】【考點(diǎn)一】酶的化學(xué)本質(zhì)（1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物；（同學(xué)活動）要求同學(xué)從概念中找出其概念三要素；【活細(xì)胞催化有機(jī)物】（老師

4、進(jìn)一步總結(jié)）產(chǎn)生部位：活細(xì)胞；生理作用：生物催化作用；化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是 RNA 【進(jìn)一步探究問題一】你能說出組成酶的單體,以及它們的合成部位嗎？氨基酸或核糖核苷酸蛋白質(zhì)類酶是在核糖體上合成,RNA 類酶是在細(xì)胞核等處合成；【進(jìn)一步探究問題二】我們?nèi)詫W(xué)習(xí)了激素,你能比較激素和酶的關(guān)系嗎？嘗試用數(shù)學(xué)總的包含與被包含的關(guān)系分析；激素是 內(nèi)分泌細(xì)胞 分泌的具有 調(diào)劑 作用的有機(jī)物；產(chǎn)生酶的細(xì)胞 產(chǎn)生激素的細(xì)胞【過渡】細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個常溫常壓下的狀態(tài),在這種環(huán)境下化學(xué)反應(yīng)卻能高效有序地 發(fā)生,應(yīng)當(dāng)有適合的生物催化劑酶；第 2 頁,共 6 頁 - - - - - - - - - -

5、精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - 【考點(diǎn)二】酶在細(xì)胞代謝中的作用；試驗(yàn) 比較過氧化氫在不同條件下的分解；試驗(yàn)過程的理論分析 在講解該試驗(yàn)時,讓同學(xué)感悟酶作為催化劑的突出特點(diǎn)高效；20%的新穎肝臟研磨液 1滴 3.5%的 FeCl3溶液 1 滴 無機(jī)催化劑： Fe 3+ 生物催化劑： 過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1 Fe 3+的相對數(shù)量： 25 萬 把握變量：讓同學(xué)分析試驗(yàn)變量,明白試驗(yàn)設(shè)計的原就；自變量因變量無關(guān)變量對比組試驗(yàn)組2 號： 90水浴加熱H2O2分解速加入試劑的量；試驗(yàn)1 號試管2、3、 4 號3 號：加入 3.5% FeCl 32 滴度

6、用產(chǎn)憤慨室的溫度； FeCl3 和肝試管4 號：加入 20%肝臟研磨液泡的數(shù)目多臟研磨液的新穎程2 滴少表示度；【老師總結(jié)】 用無機(jī)催化劑相比, 酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高； 如 H 2O2的分解, 20無催化劑時需活化能75kJ/mol ；用鉑作催化劑時,只需活化能54kJ/mol ；用 H 2O2酶時,活化能下降到29 kJ/mol 以下；同時,通過這個試驗(yàn)的分析,同學(xué)們要試驗(yàn)分析的基本思路；在字里行間滲透出這三項(xiàng)原 就,達(dá)到試驗(yàn)題少失分的目的；【考點(diǎn)三】酶的特性一、酶具有高效性1017 1013 倍酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的摸索：這對細(xì)胞有什么意義？二、酶具有專一性每

7、一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；酶的專一性的驗(yàn)證明驗(yàn)分析：（1）試驗(yàn)原理淀粉 非仍原糖酶麥芽糖仍原糖 斐林試劑磚紅色 Cu2O蔗糖 非仍原糖酶葡萄糖+果糖用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后,再用斐林試劑鑒定,依據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀 粉酶是否對二者都有催化作用,從而探究酶的專一性；（2）試驗(yàn)程序序號項(xiàng)目試管1 2 1 注入可溶性淀粉2mL 無2 注入蔗糖溶液無2mL 3 注入新穎淀粉酶溶液2mL振蕩2mL振蕩第 3 頁,共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - 4 50溫水保溫5min 5min 5 加斐林試

8、劑 1mL振蕩 1mL振蕩6 將試管下部放入 60熱水中 2min 2min 7 觀看試驗(yàn)結(jié)果 有磚紅色沉淀 無磚紅色沉淀結(jié)論 淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解【進(jìn)一步探究】問題：假如上試驗(yàn)中用碘液檢測最終的結(jié)果可以吧？為什么？同學(xué)摸索回答：不行以；現(xiàn)象會一樣；【老師總結(jié)】無論什么試驗(yàn)中,都要做到因變量具有可觀測性,方能做到試驗(yàn)?zāi)康牡膶?shí)現(xiàn)；三、酶的作用條件較溫存1、曲線0 v/m mol 1 st/0 1 v/m mol spH 最適溫度最適 pH 酶活性受溫度影響示意圖【同學(xué)變式摸索】酶活性受 pH 影響示意圖1、唾液淀粉酶的溫度從 反 0 37時,其活性變化曲線應(yīng)怎么繪制？2、唾液

9、淀粉酶的溫度從 應(yīng) 100 37時,其活性變化曲線又應(yīng)怎么繪制？速 速 3、唾液淀粉酶到胃中后,仍有沒有成效呢？【老師總結(jié)】在確定溫度范疇內(nèi),酶活性隨溫度上升而增強(qiáng),其中酶的活性最高時的溫度,即為該種酶的 底物濃度 最適溫度；如超過最適溫度,酶的活性逐步下降,甚至丟失；低溫使酶的活性明顯降低,但酶 的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)固,在適宜的溫度下酶的活性可以復(fù)原；每種酶只能在確定限度的PH 范疇內(nèi)表現(xiàn)出活性, 其中酶活性最強(qiáng)的PH 即為該酶的最適PH；過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,使酶永久失活；2、探究 影響酶活性的條件；溫度對酶活性的影響（1）原懂得讀溫度影響酶的活性和結(jié)構(gòu),從而影響淀粉的水解,滴加

10、碘液,依據(jù)是否顯現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色 的深淺來判定酶的活性；（2）試驗(yàn)設(shè)計思路第 4 頁,共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - （3）試驗(yàn)設(shè)計程序（4）試驗(yàn)的變量分析自變量因變量無關(guān)變量溫度淀粉分解量的多少 （用是否出淀粉和淀粉酶的量、溶液現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色深淺表示）的 pH、反應(yīng)時間等【進(jìn)一步探究問題】本試驗(yàn)中,能否接受斐林試劑檢測最終的結(jié)果？能否接受過氧化氫作 為反應(yīng)底物呢？為什么？【同學(xué)摸索回答】本試驗(yàn)不宜選用斐林試劑,由于斐林試劑與仍原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生 成,而該試驗(yàn)需嚴(yán)格把握不同的溫度；本試

11、驗(yàn)也不宜選用過氧化氫酶催化 的條件下分解也會加快；H2O2分解,由于過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱【老師總結(jié)】假如溫度作為自變量顯現(xiàn),就要求酶促反應(yīng)不直接受溫度的影響；pH對酶活性的影響（1）原懂得讀H O 2 2過氧化氫酶H O+O 2 2pH影響酶的活性和結(jié)構(gòu),從而影響氧氣的生成量,可用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情 況來檢驗(yàn)氧氣生成量的多少；2 試驗(yàn)設(shè)計程序 取 n 支試管 分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 3的過氧化氫溶液 用鹽酸或 NaOH溶液調(diào)整 pH如 5.5 、 6.0 、6.5 、7.0 、7.5 、8.0 、8.5 、9.0 分別滴加等量的同種新穎的質(zhì) 出不同的 量分?jǐn)?shù)為 20的

12、肝臟研磨液 用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香來檢驗(yàn)氧氣的生成情形；【進(jìn)一步探究】你仍有沒有更為完善的做法呢？可將過氧化氫酶和H2O2 分別調(diào)至同一pH,再混合,以保證反應(yīng)一開頭便達(dá)到預(yù)設(shè)pH；【易錯點(diǎn)分析】與酶有關(guān)的曲線解讀（1）表示酶高效性的曲線 催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率,與無機(jī)催化劑相比,酶的催化效 率更高；酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平穩(wěn)所需時間,酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)；不轉(zhuǎn)變化學(xué)反應(yīng)的平穩(wěn)點(diǎn)；第 5 頁,共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - （2）表示酶專一性的曲線在 A 反應(yīng)物中加入酶 A,反應(yīng)速率較未加酶時明

13、顯加快,說明酶 A 催化底物 A參加反應(yīng)；在 A 反應(yīng)物中加入酶B,反應(yīng)速率和未加酶時相同,說明酶B不催化底物A參加反應(yīng)；（3）影響酶活性的曲線在確定溫度范疇內(nèi),隨溫度的上升,酶的催化作用增強(qiáng),超過這一范疇酶催化作用將減弱；在最適 pH時,酶的催化作用最強(qiáng),高于或低于最適pH,酶的催化作用都將減弱；過酸、過堿、 高溫都會使酶變性失活,而低溫只是抑制酶的活性,酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞,溫度上升可復(fù)原活性；反應(yīng)溶液 pH的變化不影響酶作用的最適溫度；（4）底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響在其他條件適宜、酶量確定的條件下,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快,但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到確定濃度后,受酶數(shù)量和酶活性限制,酶促

14、反應(yīng)速率不再增加；在底物充分,其他條件適宜的條件下,酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比；如何分析同一坐標(biāo)系中的多條曲線不同的酶具有不同的最適溫度或 pH,比較不同的曲線時,不僅要關(guān)注曲線之間的“ 異”,仍要關(guān)注曲線之間的“ 同” ；如以下圖, 左圖表示的是 pH 對植物和人的淀粉酶活性的影響；右圖表示的是 3 種脫氫酶 A 、B、C的活性受溫度影響的情形；從左圖可以看出,兩條曲線的變化趨勢相同,但植物淀粉酶的最適pH 在 5 和 6 之間,人的淀粉酶的最適 pH 在 7 左右；在右圖中,在確定溫度范疇內(nèi),三條曲線的變化趨勢相同,但酶 C 活性曲線只是畫了一部分 從右圖中無法知道酶 C 的最適溫度 ；從右