學校食堂保證書(3篇)

1、Word - 7 -學校食堂保證書(3篇) 小學食堂食品質(zhì)量保證書 為強化小學飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下保證： 一、嚴格根據(jù)食品平安法、食品平安法實施條例、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范等相關(guān)法律規(guī)矩及小學食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。小學校長是小學食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將小學食堂食品衛(wèi)生平安列入小學重要議事日程，定期召開會議，專題討論工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對落實狀況舉行催促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學、有序的處置;將

2、食堂食品平安工作納入小學平時管理，全面執(zhí)行小學食堂食品平安的各項法律規(guī)矩。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。 四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實行必須的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染

3、。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，小學食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質(zhì)或不新奇的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶

4、毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協(xié)作上級教導(dǎo)行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生舉行檢查監(jiān)督，照實提供有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細執(zhí)行。 十、發(fā)生同學食物中毒大事，要立刻上報并庇護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違背國家政策規(guī)矩的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家機關(guān)追究責任人全部民事及刑事責任。 食堂管理人是食堂平安的主要責任人，對食堂的平安負所有責任，必需嚴格落實以上各條規(guī)定。 保證單位(簽章):xx鎮(zhèn)xx小學 保證人(簽名)：xxx xxxx年

5、xx月xx日 【第2篇】小學食堂食品平安保證書 為強化小學餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安， 作如下保證： 一、嚴格根據(jù)食品平安法及其實施條例、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范等相關(guān)法律規(guī)矩及小學食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，小學校長是小學食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學、有序的處置;并將食堂食品平安工作納入小學平時管理。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品平安法有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經(jīng)國

6、家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。 四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。小學食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品平

7、安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質(zhì)或不新奇的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協(xié)作上級教導(dǎo)行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品平安舉行檢查監(jiān)督，照實提供有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細執(zhí)行。 十、發(fā)生同學食物中毒大事，要立刻上報并庇護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違背國家政策規(guī)矩的，由行政執(zhí)法部

8、門依法處理。凡造成后果的，由國家機關(guān)追究責任人全部民事及刑事責任。 本允諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。 單位(簽章): 年 月 日 【第3篇】小學食堂食品平安保證書范文 為強化小學餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安， 作如下保證： 一、嚴格根據(jù)食品平安法及其實施條例、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范等相關(guān)法律規(guī)矩及小學食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，小學校長是小學食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學、有序的處置;并將食堂食品平安工作納入小學平時管理。 三、

9、飲食原料及貨物購進，必需按食品平安法有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。 四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。小學食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。

10、六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品平安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質(zhì)或不新奇的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協(xié)作上級教導(dǎo)行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品平安舉行檢查監(jiān)督，照實