我看美國快餐里的美國人餐食觀念

1、我看美國快餐里的美國人餐食觀念摘要:如今，美國快餐強勢風行世界各角落，我們在承受麥當勞這樣的美國快餐的同時，美國人浸透在快餐里的一些生活餐食觀念也是值得我們深深考慮的。本文認為美國人餐食的時間、消費、平等和經(jīng)營四個方面的觀念是值得我們重視和行動的。關(guān)鍵詞:美國快餐;麥當勞;餐食;觀念考慮美國素稱快餐大國，而麥當勞那么是其快餐之王的標志。相信去過美國的人對那里的快餐生活是印象深入，即使是沒去過美國的也吃過美國快餐，繁忙街道上毗鄰接踵引人注目的黃金“符號和山德士上校頭像都是美國快餐的代表。小朋友將其當成摯愛，年輕人將其視為時髦，老年人將其看成是轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)口味的超值選擇，當然，也有不少人將其歸為垃圾食

2、品而不屑一顧。我想，不管我們?nèi)绾螌Υ湲攧诳觳停阉敵沙绷鞯某缟?，抑或是安康的墳墓，有一個事實是不容置疑的：美國快餐已經(jīng)風行了神州大地。或許有人不禁納悶：講到吃食，美國食品不管是在烹調(diào)還是廚藝恐怕都難以和中國食品相比擬，食品本身的內(nèi)涵蘊味不說，光是食物的名稱與擺設，美國就難以望其項背的了。怎么美國人就對麥當勞快餐百吃不乏？不單單美國人吃不膩，世界眾多人們都愛好麥當勞快餐，甚至以享用麥當勞食品為榮。我覺得，與其說眾多消費者是鐘情于麥當勞食品，不如說是這些消費者羨慕美國人的餐食方式，沉浸于親身體驗他們自己心目中的美國生活，感受美國人的生活觀念。因為麥當勞不僅是美國快餐的象征，更是美國人生活餐食思

3、想觀念的象征。以麥當勞為代表的美國快餐店在全球各地轟轟烈烈登陸，連鎖店幾乎普及世界各角落。只是，我們作為消費者在享受其食品的美味及驚嘆其食品款式多變的同時，是不是也能認真地理性地考慮一下美國人快餐里的思想觀念呢？我個人認為，美國快餐包含以下五方面餐食觀點是值得我們重視的。一、美國人餐食的時間觀念由于生活環(huán)境的緊張和工作的繁忙，美國人向來是惜時如金，分秒必爭的。他們認為把時間浪費在餐食的講究上是不明智的，是得不償失的愚蠢行為。美國人尤其講究時間和效率，快速步調(diào)下的美國人只好選擇快速解決餐食，而麥當勞等快餐店就成了他們最理想的選擇。不少美國上班族、商界政界人士甚至是總統(tǒng)往往都是借早餐之機討論事務，

4、以“工作早餐開場一天的工作。但是，我們不能因為美國人為了工作不得不連吃飯時間都要精打細算就將他們的生活描上悲劇色彩?；蛟S沒有中餐的熱鬧性，或許他們是工作狂，或許他們是單獨進食者，但我們也不能斷定選擇快餐的美國人是不愉快的、不幸福的。在充滿挑戰(zhàn)充滿競爭的今天，生活節(jié)奏不斷加快，我們不也常常叨念“時間就是金錢，時間就是生命嗎？但消時度日浪費時間仍舊是不乏其人。美國人也愛惜身體珍惜生命，只是快餐生活成了日常需要之一。那我們?yōu)楹尾粚嶋H性地考慮一下美國人節(jié)省時間的觀念呢？魯迅先生曾說過：時間就像海綿里的水，是靠一點一點擠出來的。我覺得，不管我們擠時間用的是什么“海綿，只要我們在擠出來的時間里有收獲，縱使

5、擠得再累再苦再痛也是有價值的。不是支持大家都去麥當勞買個漢堡包在路上握著吃，只是美國人節(jié)約時間的這種骨子里的精神確實值得我們深思，不為別的，就為僅有的一次生命。二、美國人餐食的消費觀念在美國，麥當勞等快餐店并不是普通民眾的選擇，那些駕駛高級轎車的經(jīng)理，大集團E，家財萬貫的美國富翁們也是經(jīng)常出入此類快餐店，可以說美國人真是眾口一味。美國人生活簡單，在飲食更是不追求豪華。我們時常從傳媒報導里可以看到美國富翁在居住休閑等方面的要求很高，但他們的餐食不會要求每天山珍海味、高檔佳肴。而我們國家的富豪講究最多的就是吃，似乎不追求豪華盛宴就不能夸耀其富裕、顯赫、至尊的身份。美國富翁異常簡單的餐食，難道是因為

6、他們崇尚節(jié)省嗎？我認為不是，而是美國人餐食消費觀念的影響。美國人認為餐食最重要的并不是食物的名堂和擺設，也不在乎食品蘊含著什么內(nèi)涵，他們注重的是營養(yǎng)成分是否合理、營養(yǎng)攝入量是否足夠，講究的是餐食的質(zhì)量。漢堡是熱的、肉排是嫩的、水果蔬菜是新穎的.就是美國人的選擇。誰不羨慕美國的富裕？但有多少人想過承受美國人餐食從簡只求質(zhì)量的觀念？在物欲橫流的今天，這種餐食消費觀念很值得我們重視。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.三、美國人餐食的平等觀念我認為，如此多的消費者青睞麥當勞這樣的美國快餐，離不開在那里受到的平等、尊重的歸屬感。低收入者偶然光臨，沒人知道你多窮，高收入者光臨，也沒人知道你多富。美國快餐店里，消費者除

7、了自主選擇食物和調(diào)料外，更重要的是只要作為顧客，一律是平等對待：尊重選擇、兒童老叟無欺、質(zhì)量保證、價格統(tǒng)一、效勞一致。買一小包炸薯條和大套餐的沒有差異待遇，坐上一整天的也不會遭到逐客令。在我們國家，因為消費價錢的上下受到兩種截然不同的待遇是常見的事情，您要是僅選擇那么一小包“炸薯條，效勞員壓根不想搭理；您要是選擇“大套餐，效勞員采取的那么是顧客就是上帝態(tài)度。我們承受美國快餐，怎么就不好好學習承受美國人這種平等待客的觀念？四、美國人餐食的經(jīng)營觀念麥當勞快餐盡管出現(xiàn)有垃圾食品、消費不主動給發(fā)票、食品含有“蘇丹紅等等負面說法，但這些并沒有對它構(gòu)成多大威脅，人們?nèi)匀幌矚g光臨，我們的豆?jié){油條燒餅照舊是無

8、法與之分庭抗禮。從企業(yè)角度講，我認為離不開美國人過人的經(jīng)營智慧。第一點，麥當勞經(jīng)營奉行的特色原那么是質(zhì)量、效勞、清潔和價值，即著名的QSV標準：任何地點，任何時間，任何顧客品味到的麥當勞食品都是同一品質(zhì)；效勞周到、快捷、熱情；環(huán)境亮堂干凈、擺設整齊；追求向顧客提供更有價值的高品質(zhì)。我們的油條燒餅餃子面條味道也是令人稱贊，但看看那館子的櫥窗桌椅、工作人員的裝束、廚中設備，優(yōu)勝劣敗即見分曉。麥當勞特色經(jīng)營理念第二點是嚴格的檢查監(jiān)視制度。食品的新穎度、溫度和味道；地板、天花板和桌椅墻壁的整潔衛(wèi)生；效勞員的效勞態(tài)度和速度等都要受到嚴格的抽查暗訪監(jiān)視。第三點是結(jié)合廣告強化品牌理念。金色雙拱門“標志在熙熙

9、攘攘的街道是那樣的引人注目，讓人印象深入；一樣食品，結(jié)合不同地區(qū)的不同消費價值觀和飲食風俗進展廣告宣傳；外鄉(xiāng)化的經(jīng)營觀念讓我們中餐面臨更加嚴峻的競爭壓力。第四點是完備的培訓體系。麥當勞嚴格規(guī)定餐館經(jīng)理必須進入漢堡包大學學習，一般的工作人員也要承受訓練之前方可正式上崗工作。不同地域、不同師傅、不同效勞人員，提供的是全球一樣的食品味道、一樣的效勞，如此完備的培訓體系實在令人驚嘆。當然，不可否認，美國麥當勞此類快餐具有它本身的弊端和缺陷。國際營養(yǎng)學界稱麥當勞等快餐為“能量炸彈，高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)；低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維，從營養(yǎng)學上說，這些美國快餐確實是不盡理想。其外，采用煎烤炸焙等烹飪

10、制作出來的快餐食物，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，損害中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)良性或惡性腫瘤。流行病學研究也說明，麥當勞快餐制作使用的起酥油、人造黃油等，是將天然植物油加氫后制成氫化脂肪，而這對心臟病和糖尿病的發(fā)病有著直接聯(lián)絡。所以，將麥當勞等快餐視為危害安康的垃圾食物也并不為過。然而，這些快餐的市場消費量卻一直是令人瞠目結(jié)舌，旋風般的市場占有席卷世界。或許，我們可以說，美國快餐對于其本身無法防止的弊端，是在效勞和環(huán)境上進展了彌補，而效勞和環(huán)境正是現(xiàn)代人就餐觀念的根本追求。有這么一句話：我們在做出決定承受或抗拒一樣東西的時候，往往只在一瞬間，感受和心情成為最關(guān)鍵的因素，并不需要具備多么充足的理由。確實，不管我們?nèi)绾螌Υ湲攧诖祟惷绹觳?，“情有獨鐘的潮流追求也好，不屑一顧的垃圾食品也罷，承受、抑或是抗拒快餐食物，我認為更重要的是不要無視了美國人本身在這里邊的思想觀念，尤其是值得我們反思、重視、學習的。面對美國