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文檔簡(jiǎn)介
1、第 頁(yè)店內(nèi)規(guī)章制度一、店內(nèi)紀(jì)律 1、員工在店里及廚房?jī)?nèi),不行進(jìn)食、吸煙、大聲說(shuō)笑或與其他店員閑聊,更不行以擅自離崗。 2、員工在上班時(shí)間嚴(yán)禁運(yùn)用手機(jī)、MP3、嬉戲機(jī)等,不行利用店鋪網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行上網(wǎng)、下載東西、閑聊。 3、員工不行以利用公司電話作私人用途,如確有急事要用電話,必需事先向店長(zhǎng)申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可運(yùn)用,但時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)。 4、員工應(yīng)妥當(dāng)保管公司財(cái)物、不得攜帶公司財(cái)物回家或作私人用途。如有破壞或因失職造成公司財(cái)務(wù)損毀,除紀(jì)律處格外,更需負(fù)責(zé)賠償。盜用或擅自將專柜的財(cái)物和贈(zèng)品攜離公司,屬嚴(yán)峻過(guò)錯(cuò),除須負(fù)責(zé)賠償外、公司馬上與該員工終止勞動(dòng)合同。 5、員工必需聽(tīng)從上級(jí)的工作支配,不得把心情發(fā)泄在顧客
2、身上。 6、員工不行在店內(nèi)倚靠桌子或墻,在顧客埋單時(shí)禁止將身體靠在收銀臺(tái)上。不得出現(xiàn)精神不飽滿,彎背,雙手抱于胸前,手插于褲袋等行為。 7、嚴(yán)禁將非本店人員帶入廚房。 8、嚴(yán)禁在店內(nèi)與同事、顧客發(fā)生爭(zhēng)吵甚至進(jìn)行毆打等惡性的事務(wù)。 9、當(dāng)看到有顧客要進(jìn)本店時(shí),應(yīng)主動(dòng)打開(kāi)門迎接顧客,面露微笑,并以禮貌語(yǔ)氣問(wèn)候“歡迎光臨!” 10、當(dāng)看到有顧客舉手示意須要服務(wù)時(shí),應(yīng)先凝視客人,稍后點(diǎn)頭致意,并快步走到顧客面前詢問(wèn)須要什么服務(wù)。 11、收銀員堅(jiān)持唱價(jià)唱收唱戲:一共XX錢,收您XX錢,找您XX錢。歡迎下次光臨,請(qǐng)慢走。 12、顧客等待時(shí),肯定要說(shuō)“不好意思,讓您久等了。” 13、店內(nèi)不行播放太嘈雜的背景
3、音樂(lè),以健康、有朝氣的音樂(lè)為宜。音樂(lè)播放以20-30分貝,以不打攪顧客交談標(biāo)準(zhǔn)為宜。 14、主動(dòng)介紹店內(nèi)產(chǎn)品的口味、特點(diǎn),依據(jù)店長(zhǎng)的要求,舉薦客人品嘗當(dāng)天的熱銷產(chǎn)品。 15、清掃時(shí)攔住了顧客的道路,應(yīng)馬上停止手中的活,并馬上致歉說(shuō)“對(duì)不起” 二、儀容儀表 1、頭發(fā)應(yīng)保持干凈整齊,無(wú)油膩,無(wú)太多頭屑,發(fā)型以不遮掩眼部為佳。 2、常常修指甲,保持指甲清潔,不保留長(zhǎng)指甲,也不涂有色的指甲油。 3、常常洗澡,更換內(nèi)衣、內(nèi)-褲和襪子,身上不能有異味,要養(yǎng)成常常漱口的好習(xí)慣,保持口腔空氣清爽,上班時(shí)忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口內(nèi)有異味的食物。 三、規(guī)章制度 1、店鋪店員應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定時(shí)間出勤,未經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)擅自
4、調(diào)班者,作曠工處理。 2、員工未辦理任何請(qǐng)假手續(xù)或請(qǐng)假手續(xù)未經(jīng)批準(zhǔn)、,擅自不到崗上班,即視為曠工,按曠工懲罰處理。 事假: 確有特別狀況需請(qǐng)事假,員工應(yīng)以書面形式,報(bào)相關(guān)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn);事假1天除扣除當(dāng)日工資外,還扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)101%;全月事假累計(jì)不得超過(guò)3天。 病假: 員工請(qǐng)病假需剛好告知店長(zhǎng)并獲得批準(zhǔn)后,方可請(qǐng)假,病后需供應(yīng)醫(yī)院出具的病例證明和病歷卡,并經(jīng)店長(zhǎng)核實(shí)。病假除扣除當(dāng)日工資的40%外,還扣除當(dāng)月101%的全勤獎(jiǎng)。 曠工: 員工未經(jīng)辦理過(guò)任何請(qǐng)假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn),擅自不到崗,即為曠工。曠工一次,公司予以書面警告,并扣除其當(dāng)日工資、扣除當(dāng)月101%全勤獎(jiǎng);如再次發(fā)生類似狀況,按嚴(yán)峻違紀(jì)
5、處分,公司將與其解除勞動(dòng)合同(公司不擔(dān)當(dāng)任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償) 甜品店服務(wù)員管理制度 對(duì)于甜品店來(lái)說(shuō),好的管理制度是店鋪得以許久發(fā)展的保障,店鋪是由硬件設(shè)施、軟件設(shè)施和員工組成的,自經(jīng)營(yíng)的那天起,各種問(wèn)題就會(huì)漸漸的暴露,員工之間也會(huì)形成各種沖突,俗話說(shuō)攘外必先安內(nèi),要想經(jīng)營(yíng)好甜品店,勝利化解員工間的沖突首當(dāng)其沖,那么,當(dāng)南茜甜品的員工之間出現(xiàn)沖突該怎么樣解決呢? 甜品店就是一個(gè)集體,集體是由每個(gè)成員組成的,不同的崗位,負(fù)責(zé)的工作不同,只有協(xié)調(diào)好,才能使店鋪正常運(yùn)作。由于日常工作的壓力、要求、性格、價(jià)值觀等因素的影響,店內(nèi)產(chǎn)生沖突很難避開(kāi),輕者發(fā)生口角,重者拳腳相加。從某種角度而言,它是一種現(xiàn)實(shí)而且難度
6、較高的管理,是我們每一位店鋪經(jīng)營(yíng)者都不想遇到的麻煩問(wèn)題,但是往往我們?cè)讲幌胗龅降膯?wèn)題它卻偏偏接踵而來(lái)。因此我們不能忽視或大意對(duì)待問(wèn)題,要有效地防范問(wèn)題的發(fā)生。有一些經(jīng)營(yíng)者受管教式管理觀念影響較大,遇到問(wèn)題,往往喜愛(ài)采納“罰”這一簡(jiǎn)潔方法處理,或是用“辭退”的方法來(lái)控管,期望透過(guò)制度來(lái)扼制問(wèn)題的發(fā)生。過(guò)于倚重這種方法,只能解決一些表面問(wèn)題,卻解不開(kāi)員工心里沖突的“結(jié)”,更得不到員工的心,長(zhǎng)此下去,可能產(chǎn)生更多的新沖突,造成店鋪內(nèi)耗、缺乏凝合力和團(tuán)隊(duì)精神、人心散亂的被動(dòng)局面,工作無(wú)法正常完成。員工沖突一般由以下幾點(diǎn)引起: 處事方式不同 每個(gè)人都有自己的想法,特性和認(rèn)知確定了一個(gè)人的處事方式,特性和
7、認(rèn)知和每個(gè)人的成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)有特別大關(guān)系。由于人們處理事情的方式、方法以及對(duì)問(wèn)題所持有的看法與重視程度不盡相同,在很大程度上會(huì)導(dǎo)致人與人之間的沖突。 在一般狀況下,處于沖突中的當(dāng)事人不會(huì)輕易放棄自己多年的辦事作風(fēng),除非真正讓當(dāng)事人雙方認(rèn)清他們各自的方法對(duì)工作問(wèn)題的解決是有利還是有弊,并且用實(shí)際行動(dòng)告知他們正確的處事方法將會(huì)帶來(lái)的巨大收益,才有可能化解沖突,消退摩擦。 處于“心情激烈”狀態(tài)的人,對(duì)于對(duì)方的任何辯解都是無(wú)法聽(tīng)進(jìn)去的,這時(shí)第三者的介入會(huì)把雙方的留意力引向一個(gè)共同的方向,為最終的諒解供應(yīng)了可能。 作為領(lǐng)導(dǎo)者,你不能武斷地說(shuō)某某說(shuō)法可行,而對(duì)某某貶得一無(wú)所取。最好的方法就是用事實(shí)說(shuō)話,這樣做的
8、目的不僅會(huì)讓當(dāng)事人雙方親眼望見(jiàn)彼此的優(yōu)劣,而且也會(huì)為他們供應(yīng)更好的思想方法去有效地解決問(wèn)題。 你當(dāng)然也可以讓他們各自試著去做一下,或者來(lái)個(gè)競(jìng)賽,將任務(wù)分成若干部分,讓他們分頭處理,用最終的成效讓當(dāng)事人心悅誠(chéng)服。 責(zé)任歸屬不清產(chǎn)生沖突沖突 部門的職責(zé)不明,或每一個(gè)職務(wù)的職責(zé)不清,這樣也會(huì)造成沖突。職責(zé)不清主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是某些工作沒(méi)有做,二是某些工作出現(xiàn)了內(nèi)容交叉的現(xiàn)象。 很多人際關(guān)系方面的沖突與責(zé)任經(jīng)常是混淆不清纏雜在一起的?;蛟S沖突的雙方對(duì)問(wèn)題都負(fù)有責(zé)任,然而,主要責(zé)任還是應(yīng)當(dāng)由一個(gè)人來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。這也正是處理雙方?jīng)_突的關(guān)鍵:明確責(zé)任的歸屬。 第一步就是要查明問(wèn)題的真-相,留意搜集有關(guān)這方面
9、的信息資料,好在當(dāng)事人有“矢口否認(rèn)”的動(dòng)機(jī)之前,就用它們?yōu)楫?dāng)事人提個(gè)醒,以免他們以后尷尬。在有了足量的信息,明確了責(zé)任的歸屬之后,其次步就是讓雙方都承認(rèn)自己的責(zé)任所在,而后再將責(zé)任的全部權(quán)移交給那個(gè)應(yīng)當(dāng)負(fù)主要責(zé)任的人。最好把責(zé)任轉(zhuǎn)化為新的工作任務(wù)或問(wèn)題布置下去,這對(duì)問(wèn)題的最終圓滿解決,雙方握手言和至關(guān)重要。 店內(nèi)規(guī)章制度2 一、經(jīng)總經(jīng)理授權(quán),全面負(fù)責(zé)專賣店日常事務(wù)。 二、合理制定周、月工作目標(biāo),并就如何達(dá)成目標(biāo)組織員工,集思廣益,向公司總經(jīng)理提出合理化建議。 三、負(fù)責(zé)每天召開(kāi)晨會(huì)和日常考勤,并做好晨會(huì)記錄。 四、以身作則,在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、銷售、團(tuán)隊(duì)精神、聽(tīng)從支配等方面切實(shí)起到模范帶頭作用,嚴(yán)格遵守
10、專賣店的一切制度,日常工作中無(wú)條件接受上級(jí)督導(dǎo)。 五、負(fù)責(zé)上班紀(jì)律的監(jiān)督和執(zhí)行。 六、做好與上級(jí)的溝通,主動(dòng)和市場(chǎng)部、售后服務(wù)人員的連接與協(xié)作工作,主動(dòng)協(xié)作專賣店員的店內(nèi)銷售活動(dòng)。 七、負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品補(bǔ)齊,商品合理陳設(shè)等。 八、剛好反映員工動(dòng)態(tài),協(xié)同總經(jīng)理做好店員的思想工作,在總經(jīng)理的批準(zhǔn)下,定期或不定期組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng),培育主動(dòng)向上的團(tuán)隊(duì)精神。 九、堅(jiān)持每周匯報(bào)一次店內(nèi)銷售狀況,并以書面形式撰寫銷售狀況分析報(bào)告上交總經(jīng)理。 十、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)專賣店員、售后服務(wù)人員、市場(chǎng)部人員的日常考核工作。在考核中,應(yīng)本著仔細(xì)負(fù)責(zé)的看法進(jìn)行,不得弄虛作假和包庇行為,一旦發(fā)覺(jué)有上述行為,將按懲罰事項(xiàng)的雙倍懲罰。 店內(nèi)規(guī)
11、章制度3 為了全體學(xué)生的身體健康,心理健康,適應(yīng)本校教學(xué)環(huán)境,學(xué)校衛(wèi)生保健詳細(xì)崗位職責(zé)如下: 一、衛(wèi)生室負(fù)責(zé)老師,按季度對(duì)全校師生進(jìn)行常見(jiàn)疾病“防重于治”的宣揚(yáng)教化工作。利用黑板報(bào),音像資料和廣播形式,使學(xué)校健康教化生動(dòng)、形象地開(kāi)展。 二、衛(wèi)生室每學(xué)期定期檢查兩次視力,一次身高體重,每月統(tǒng)計(jì)因病缺課率,和傳染發(fā)病狀況,剛好檢查仔細(xì)統(tǒng)計(jì)分析。 三、培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣:做到勤洗手、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲;留意用眼衛(wèi)生,做好眼保操,養(yǎng)成口腔衛(wèi)生習(xí)慣,早晚刷牙,飯后漱口。 四、教化學(xué)生增加環(huán)保意識(shí),每天按時(shí)參與十五分鐘勞動(dòng),仔細(xì)做好教室值日工作。每二周(單周)進(jìn)行一次大掃除,門前三包有專人負(fù)責(zé),
12、垃圾袋裝化。由衛(wèi)生室專職老師和值勤班級(jí)負(fù)責(zé)檢查。 五、督促食堂落實(shí)消毒措施,定期檢查指導(dǎo),的確地保障師生們飲水、飲食衛(wèi)生。 六、建立健全各類學(xué)生衛(wèi)生健康檔案,做到:科目分清,檢查便利。 七、發(fā)覺(jué)流行病或在流行病發(fā)病期間剛好深化到班級(jí)做好消毒預(yù)防工作。 八、抓好近視眼防病工作,嚴(yán)格限制新發(fā)病率。每學(xué)期深化各班指導(dǎo)眼保健操,重點(diǎn)抓好低年級(jí)眼保健操正確率。 九、剛好做好學(xué)生損害事故及小疾病的處理工作,必要時(shí)負(fù)責(zé)送醫(yī)院治療,并填好處理狀況記載表。 十、剛好做好全校衛(wèi)生檢查評(píng)比工作,每周向全校師生公布檢查狀況。 十一、剛好選購(gòu)藥品,妥當(dāng)保管好藥物,常常檢查,避開(kāi)變質(zhì)失效。做好安排生育的宣揚(yáng)和措施落實(shí)工作
13、。店內(nèi)規(guī)章制度4 一、店員禮貌用語(yǔ): 1、您好,歡迎光臨采軒。 2、請(qǐng)問(wèn)您是打算買窗簾還是家具? 3、您看這套主題產(chǎn)品很適合您的氣質(zhì)? 4、您不妨考慮一下這樣的組合搭配? 5、請(qǐng)稍等,我立刻就來(lái)。 6、很愧疚,讓您久等了。 7、對(duì)不起,這種產(chǎn)品還沒(méi)到貨(或已賣完),您可以先下訂金,幾天之內(nèi)我們可以保證到貨。 8、假如發(fā)覺(jué)質(zhì)量問(wèn)題,請(qǐng)您與我們聯(lián)系,我們會(huì)以最快的速度幫您解決。 9、歡迎再次光臨,請(qǐng)慢走。 二、考勤的限制與支配: (一) 排班、休假、交接班要支配合理。 1、依據(jù)人員數(shù)量和營(yíng)業(yè)時(shí)間合理支配人員的班次。注:結(jié)合店鋪銷售和客流狀況,可以考慮在周六、周日適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。 2、在營(yíng)業(yè)活動(dòng)正
14、常的狀況下,應(yīng)保證員工每周有適當(dāng)?shù)男菹⑷铡?3、假如有交接班的狀況,應(yīng)留意以下要點(diǎn): (1)可以設(shè)立特地的交接班記錄本,比照清點(diǎn)貨品,確保數(shù)量精確。字跡清楚,避開(kāi)涂改。 (2)交班人員應(yīng)明確記錄當(dāng)時(shí)發(fā)生的貨品調(diào)、補(bǔ)狀況。便于接班人員清晰了解。 (3)交班時(shí)有顧客,應(yīng)先接待顧客,完成服務(wù)后再進(jìn)行交接班。 (4)交接班清點(diǎn)貨品時(shí),不得阻礙顧客閱讀或試坐。 (5)交接班手續(xù)應(yīng)有交接雙方簽字確認(rèn),以便明確責(zé)任。 三、員工的培訓(xùn)與輔導(dǎo): (一) 使員工盡快熟識(shí)工作場(chǎng)所 初到一個(gè)新的環(huán)境,每個(gè)人都有生疏感和距離感。對(duì)新環(huán)境的生疏,會(huì)使員工工作起來(lái)畏手畏腳,不知所措,精神驚慌。無(wú)法發(fā)揮自己的特長(zhǎng)。甚至還會(huì)因
15、為驚慌造成錯(cuò)誤的發(fā)生。 因此,店長(zhǎng)在新店員到店后,先讓他熟識(shí)店內(nèi)及四周的環(huán)境,包括: 1、店面的位置和店內(nèi)元素的運(yùn)用方法。 2、考勤、簽到、更衣地點(diǎn)及相關(guān)規(guī)定。 3、飲水及休息場(chǎng)所。 4、庫(kù)房和衛(wèi)生間的位置。 (二) 了解工作程序和操作方法 新店員熟識(shí)了環(huán)境后,就可以起先讓她了解工作程序和實(shí)際操作方法了。通常到店的新員工分為兩種狀況:一種是沒(méi)有從業(yè)閱歷的;一種是有從業(yè)閱歷的。每一個(gè)企業(yè)或商場(chǎng)都有其特定的工作流程和規(guī)定,沒(méi)有從業(yè)閱歷的,須要從頭起先系統(tǒng)的了解,而有從業(yè)閱歷的,往往因在原來(lái)的工作環(huán)境中,形成了肯定的工作習(xí)慣和操作方法,就更須要具體的讓其了解清晰新環(huán)境的各項(xiàng)要求。 對(duì)工作程序和操作的
16、了解主要著重于以下幾個(gè)方面: 1、日常工作步驟。 2、報(bào)表的填寫和報(bào)傳程序。包括報(bào)傳部門、報(bào)傳時(shí)間。 3、要貨(下訂單)、返貨及調(diào)貨程序。 4、店面貨品陳設(shè)方法。 5、對(duì)員工做基本的服務(wù)禮儀及產(chǎn)品學(xué)問(wèn)方面的培訓(xùn)。 (三) 讓員工感覺(jué)她是團(tuán)體的一份子 任何一項(xiàng)工作,都不是簡(jiǎn)潔的靠某一個(gè)人來(lái)完成的,而是大家共同合作的結(jié)果。要想使新員工盡快為集體發(fā)揮作用,就須要讓她盡快的溶入這個(gè)組織中。除了要讓她了解企業(yè)文化外,還須要其它一些方法: 1、擅長(zhǎng)視察、發(fā)覺(jué)員工的優(yōu)、缺點(diǎn) 2、幫助員工改善工作表現(xiàn) (1) 發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好提出,剛好改善。 (2) 定期評(píng)核工作表現(xiàn)。 (3) 和全體店員一起探討解決問(wèn)題的方法,
17、共同共享進(jìn)步。 (4) 明確需改善的行為,并要求其做出改善的承諾。 3、贊許下屬的優(yōu)秀表現(xiàn),剛好激勵(lì) (1) 發(fā)覺(jué)下屬有好的表現(xiàn)時(shí),剛好賜予確定和激勵(lì)。 (2) 定期總結(jié)員工的表現(xiàn),指出表現(xiàn)好的方面和須要努力的方面。 (3) 讓全體店員共同共享,相互學(xué)習(xí)。 四、員工績(jī)效考評(píng)與激勵(lì) (一)績(jī)效考評(píng)的項(xiàng)目 1、銷售任務(wù)評(píng)估實(shí)際營(yíng)業(yè)額與公司下達(dá)銷售任務(wù)的比較。 2、每一位員工的銷售任務(wù)的完成。 3、銷售貨品的數(shù)量。 4、貨品的耗損率和返貨率。 5、顧客退換貨和投訴。 (二) 員工工作實(shí)力的考評(píng) 一般員工工作考評(píng)主要注意以下幾個(gè)方面: 1、與同事的合作性 2、幫助同事 3、聽(tīng)從上級(jí)指示 4、工作的精確
18、、有效性 5、處理工作的實(shí)力 6、遵守考勤狀況 7、與同事的合作看法 8、對(duì)產(chǎn)品學(xué)問(wèn)的駕馭 9、銷售技巧的運(yùn)用 (三) 員工的激勵(lì)方法 1、提成嘉獎(jiǎng):公司對(duì)專賣店的業(yè)績(jī)有肯定的任務(wù)指標(biāo),專賣店對(duì)店員也會(huì)制定相應(yīng)的銷售任務(wù),對(duì)于超額完成任務(wù)的,則訂出合適的提成作為嘉獎(jiǎng)。 2、物質(zhì)嘉獎(jiǎng):除了提成獎(jiǎng)金這種嘉獎(jiǎng)方法以外,還可以采納物質(zhì)嘉獎(jiǎng)的方法。例如美國(guó)聞名的化妝品公司美琳凱,結(jié)合企業(yè)的文化精神,制作了特別精致的“大黃蜂”胸針,特地用來(lái)嘉獎(jiǎng)為公司做出業(yè)績(jī)的優(yōu)秀員工。這種代表企業(yè)精神,象征榮譽(yù)的獎(jiǎng)品,也能起到激勵(lì) 員工的作用。 3、實(shí)行獎(jiǎng)懲公告制:專賣店可以按月把店員獲得的嘉獎(jiǎng)或懲罰公布,用來(lái)激發(fā)和警示
19、他人。 4、店長(zhǎng)應(yīng)為表現(xiàn)優(yōu)秀的員工爭(zhēng)取嘉獎(jiǎng):當(dāng)?shù)赇伒膯T工在日常工作中有了突出的表現(xiàn)或進(jìn)步較快時(shí),為保持和激發(fā)員工的工作熱忱,店長(zhǎng)應(yīng)抓住機(jī)會(huì),剛好向公司申請(qǐng)對(duì)下屬的表?yè)P(yáng)或嘉獎(jiǎng),這樣既能夠讓下屬知道你對(duì)他工作的認(rèn)可,同時(shí)也可以讓公司剛好了解每一個(gè)員工的進(jìn)步。 五、店員日常規(guī)范化作業(yè) (一)營(yíng)業(yè)前打算(營(yíng)業(yè)前三非常鐘) 1、到崗登記 2、換工服,佩帶工牌,檢查儀容儀表 3、組織店員打掃衛(wèi)生整理貨品貨架 4、召集店員列隊(duì)開(kāi)早會(huì): (1) 店長(zhǎng)檢查自己及店員儀表儀容 (2) 通報(bào)前一天營(yíng)業(yè)狀況,分析緣由,找尋差距,布置任務(wù) (3) 確認(rèn)須要傳達(dá)的事宜 (4) 布置當(dāng)天工作任務(wù) (5) 激勵(lì)員工士氣 5、打算營(yíng)業(yè) (二)營(yíng)業(yè)起先 1、打算營(yíng)業(yè):運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)一般話和禮貌用語(yǔ) 2、接待顧客:(1)迎接顧客:目光友善親切、點(diǎn)頭微笑;保持適當(dāng)距離,手自然放于身后;打招呼(您
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