便利店架構(gòu)培訓(xùn)文件

1、184/184文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日便利店?duì)I運(yùn)常用術(shù)語(yǔ)規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的 為明確便利店專用名詞的定義，加強(qiáng)對(duì)各種專業(yè)名詞的規(guī)范，特制定本管理 規(guī)定。0適用范圍公司各部門適用。0相關(guān)文件（無(wú)）0名詞解釋4. 1條形碼（Bar Code）是由一組按照一定編碼規(guī)則排列的條、空符號(hào)，用以表示一定的字符、數(shù)字及符號(hào)組成的信息。我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買的商品包裝上所印的條碼一般是EAN碼。他是由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)制定的一種商品用條碼，通用于全世界，與我國(guó)的通用條碼等效。ENA-13分別代表不同的含義： 識(shí)別碼產(chǎn)品編碼廠商碼國(guó)家碼識(shí)別碼產(chǎn)品編碼廠商碼國(guó)家碼4.

2、 2 配送中心 （D.CDistribution Center）從供應(yīng)商手中接受多種大量的貨物，進(jìn)行倒裝、分類、保管、流通加工及信息處理等作然后按照各部門店的需求備齊貨物，以令人滿意的服務(wù)水平,進(jìn)行配售的設(shè)施。 4. 3 單品 （skustuck keeping unit ） 以銷售單位為一個(gè)最小單位的商品，世上平的最小分類。4. 4 單品管理 （sku control） 單品管理是通過(guò)電腦系統(tǒng)對(duì)某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫(kù)存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢(shì)的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。4. 5 客單價(jià) （per customer transaction） 每一位顧客平均

3、購(gòu)買商品的金額。4 6 pop 廣告 (point of purchase) 零售店內(nèi)的年內(nèi)海報(bào)4 7 商品陳列圖 (modular) 由便利店管理人員根據(jù)預(yù)定的商品陳列的原則和商品陳列圖紙，規(guī)制每個(gè)單品的陳列面積，未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)，不得隨意更改。4 8 端架 (end-cap) 一排雙面貨架的兩頭的貨架，通常用一陳列高利潤(rùn)的商品或特價(jià)的商品。通常一個(gè)端架只能陳列一種商品。4. 9 堆頭 超始中為吸人流，營(yíng)造賣場(chǎng)氣氛，刺激顧客購(gòu)買的大規(guī)模集中商陳列，通常會(huì)采取棧板堆放 、地籠盛房或平臺(tái)堆放的方法來(lái)陳列商品，一個(gè)堆頭通常只能陳列同意價(jià)格商品。4. 10 特價(jià)商品快迅 DM (ditect mai

4、l)4. 11 先進(jìn)先出 (fitst in first out) 商品補(bǔ)貨的原則，先到貨的商品先出庫(kù)，先出庫(kù)的商品先上架，先上架的商品先銷售，以保證商品的快速周轉(zhuǎn)。4. 12 贈(zèng)品 供應(yīng)商為進(jìn)行商品促銷，另行贈(zèng)送給消費(fèi)者的商品，贈(zèng)品可以與促銷商品相同，也可以是促銷商品之外的商品。公司將對(duì)贈(zèng)品實(shí)行嚴(yán)格的管理，有專門的贈(zèng)品倉(cāng)庫(kù)和專門的贈(zèng)品發(fā)放處。4. 13 損耗 (loss) 商品經(jīng)營(yíng)中由于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等現(xiàn)象，分為自然損耗人為損耗兩種。公司將對(duì)損耗實(shí)行嚴(yán)格的控制，控制損耗意味著贏得更多的利潤(rùn)。4. 14 排面 (facing) 貨架陳列中，商品正面朝向顧客的排數(shù)。4

5、. 15 最大貨架儲(chǔ)存量商品的排面商品的縱向列數(shù)=商品的最大貨架儲(chǔ)存量4. 16 貨架最小安全儲(chǔ)存量 保證商品不脫銷的最小貨架儲(chǔ)存量4. 17 量販包裝 便利店為達(dá)到快進(jìn)快出、大規(guī)模陳列的目的，對(duì)某些單品采取捆半式包裝，把單個(gè)單品組成三個(gè)、六個(gè)、一打或整箱進(jìn)行銷售。 組織架構(gòu)圖及工作職責(zé)便利連鎖營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)圖營(yíng)運(yùn)總監(jiān)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)總監(jiān)助理營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部新店籌備部門店一門店二門店三門店四門店五門店六門店七 （二）門店組織價(jià)構(gòu)圖店長(zhǎng)店長(zhǎng)助理理貨員防損員收銀員百貨、洗化主管生鮮主管食品、副食主管出納（兼錄入員） 理貨員防損員收銀員百貨、洗化主管生鮮主管食品、副食主管出納（兼錄入員） 文件名稱文件編號(hào)GHPU

6、OP001生效日期2006年3月20日營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的工作職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)0 目的為名確規(guī)定營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的工作職責(zé)，以便營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責(zé)，特制定本管理規(guī)定。0 適用范圍 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部及各門店。0 職責(zé)5. 1 在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，直接監(jiān)督營(yíng)運(yùn)部門的各項(xiàng)工作。5. 2 根據(jù)已制定的年度營(yíng)運(yùn)目標(biāo)及考核指標(biāo)，監(jiān)督各門店完成公司的業(yè)績(jī)指標(biāo)。 5. 3期組織營(yíng)運(yùn)工作培訓(xùn)，針對(duì)督導(dǎo)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)糾正和改進(jìn)。5. 4 與各店進(jìn)行密切的交流與溝通。5. 5 每月組織采購(gòu)部與各門店店長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)采溝通會(huì)，交流日常工作中的各種問(wèn)題。5. 6 監(jiān)督各店的營(yíng)運(yùn)工作是否安規(guī)定流程

7、操作5.7 負(fù)則監(jiān)督及檢查店面執(zhí)行崗位工作職責(zé)和行為規(guī)范狀況。5.8 定期巡店，督導(dǎo)店面的商品管理、商品陳列及顧客服務(wù)狀況。5.9 負(fù)責(zé)檢查門店生鮮區(qū)域的衛(wèi)生控制及生鮮品的品質(zhì)管理狀況。5.10 根據(jù)巡店情況提出店面營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的整改意見(jiàn)。5.11 負(fù)責(zé)每個(gè)季度的季度盤點(diǎn)工作的計(jì)劃與組織。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日新店籌備部工作職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)0 目的為明確規(guī)定新店籌備部的工作職責(zé)，以便新店籌備部正確地行使職權(quán)并屢行相應(yīng)的職責(zé)，特制定本管理規(guī)定。0 是用范圍公司新店籌備部及各門店。0 相關(guān)文件 （無(wú)）4.

8、0 名詞解釋 （無(wú)）5. 0 職責(zé)5.1 在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)新店籌備的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)工作。5.2 根據(jù)已制定的年度性開(kāi)店計(jì)劃，籌備各家新店的開(kāi)業(yè)工作。5.3 在新店合約簽署后，由新店籌備部組建委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔(dān)任籌委會(huì)負(fù)責(zé)人。5.4 籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)與店務(wù)拓展部長(zhǎng)、采購(gòu)部、人力資源部一起擬定新店開(kāi)業(yè)計(jì)劃，制定新店開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)。5.5 籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)定期（每周）召集總經(jīng)辦、采購(gòu)部、人力資源部、店務(wù)拓展部等部門召開(kāi)新店籌備進(jìn)展會(huì)議，推動(dòng)性新店開(kāi)業(yè)前期計(jì)劃的有效實(shí)施。5.6 新店籌備部與人力資源部一起，共同選把新店的管理人員，確定新店管理架構(gòu)。 5.7 新

9、店籌備部全面行使新店的營(yíng)運(yùn)工作，包括：571 與采購(gòu)部共同溝通新店的商品結(jié)構(gòu)、品項(xiàng)數(shù). 572 與人力資源部共同溝通新店的人員架構(gòu)、招聘、培訓(xùn)等工作。 573 與店務(wù)拓展部共同溝通賣場(chǎng)布局、設(shè)備安裝、貨架布置、電腦系統(tǒng)安裝等工作。 574 與企劃部促銷小組、采購(gòu)部共同討論新店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)及開(kāi)業(yè)典禮儀式。 575 負(fù)責(zé)新店的賣場(chǎng)布置 、商品陣列等開(kāi)業(yè)前的營(yíng)運(yùn)工作。576 負(fù)責(zé)新店開(kāi)業(yè)后一個(gè)星期的營(yíng)業(yè)工作，直到與新店店長(zhǎng)的安全順利交接核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店店長(zhǎng)崗位職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的為明確門店店

10、長(zhǎng)的工作程序，充分發(fā)揮門店店長(zhǎng)的作用，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司各門店店長(zhǎng)適用。5. 0 職責(zé) 51 完成總公司下達(dá)的門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 52 門店人員的管理和培訓(xùn),及成本的控制。 53 促銷計(jì)劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。 54 提供門店的營(yíng)業(yè)額、毛利，加快商品周轉(zhuǎn)次數(shù)。 55 門店商品庫(kù)存金額及其損耗的控制。 55 控制生鮮毛利。 56 商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。57 維持商品的需定量，保證賣場(chǎng)不缺貨。58 商品品項(xiàng)的建議與調(diào)整。9 開(kāi)展同業(yè)市場(chǎng)的調(diào)研與分析。10 為顧客提供良好的服務(wù)。11 為 顧客提供舒適安全的購(gòu)物環(huán)境。5 12 門店固定資產(chǎn)、設(shè)備的管理和維護(hù)，保護(hù)公司

11、財(cái)產(chǎn)不受損失。13 處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關(guān)系。文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店店長(zhǎng)助理的崗位職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為明確門店店長(zhǎng)的工作職責(zé)，充分發(fā)揮門店店長(zhǎng)的作用，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司各門店店長(zhǎng)助理。30 相關(guān)文件 4. 0 名詞解釋 5. 0 職責(zé)51 助店長(zhǎng)管理店內(nèi)的各項(xiàng)工作和日常事務(wù)。52 店長(zhǎng)助理當(dāng)職時(shí)，形使店長(zhǎng)的權(quán)利。53 店長(zhǎng)分配的各項(xiàng)工作和計(jì)劃，強(qiáng)有力地執(zhí)行和推進(jìn)。54 門店各級(jí)人員進(jìn)行溝通，鼓舞員工士氣，形成強(qiáng)有力的凝聚力和向心力，完成店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。55 對(duì)店內(nèi)營(yíng)運(yùn)跟進(jìn)，對(duì)店長(zhǎng)提出自己

12、的建議和意見(jiàn)，完善各項(xiàng)制度、規(guī)范和流程。56 配合店長(zhǎng)積極開(kāi)展店內(nèi)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作。提高員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。57 有效控管店內(nèi)的促銷員。58 做好店內(nèi)顧客服務(wù)的工作，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍。59 組織召開(kāi)每天的晨會(huì)。510 每天巡場(chǎng)、檢查店內(nèi)的工作進(jìn)展情況及效果。511 察看報(bào)表，對(duì)各項(xiàng)套表進(jìn)行分析，向店長(zhǎng)提交書(shū)面報(bào)告。512 監(jiān)督、檢查設(shè)施設(shè)備的安全操作。513 與各門店員工充分溝通，聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和建議。 514 指導(dǎo)門店員工進(jìn)行商品陳列，對(duì)貨架、商品布局的合理調(diào)整。 515 給采購(gòu)提供關(guān)于商品的建設(shè)性建議。 516 及時(shí)下達(dá)訂單，處理商品的缺貨問(wèn)題。 517 根據(jù)公司的全年促銷計(jì)劃

13、及主體促銷計(jì)劃，制定本店促銷方案。 518 制定每月費(fèi)用預(yù)算。 519 組織、指揮完成本店的突擊性工作。 520 組織實(shí)施店內(nèi)的盤點(diǎn)工作。 521 組織實(shí)施店內(nèi)的日常事務(wù)。 522 定期召開(kāi)店內(nèi)的辦公例會(huì)。文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店出納的崗位職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的為明確門店出納的工作職責(zé)，以便門店出納正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責(zé)，更好的協(xié)助店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)管理門店，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司各門店出納。5. 0 職責(zé) 51 負(fù)責(zé)收銀元營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的手續(xù)核對(duì)，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，若有長(zhǎng)短款及時(shí)處理上報(bào)店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理。 52 做好與銀行提取營(yíng)業(yè)款

14、項(xiàng)的交接工作，并做好現(xiàn)金的日記帳的登記工作，與總部財(cái)務(wù)部做好交接與溝通工作。 53 負(fù)責(zé)門店發(fā)票、收銀時(shí)支票及信用卡的管理。 54 負(fù)責(zé)門店收銀員財(cái)務(wù)工作的指導(dǎo)及培訓(xùn)。 55 負(fù)責(zé)門店煙草購(gòu)銷款的申請(qǐng)及辦理工作。 56 負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)中各項(xiàng)數(shù)據(jù)的錄入、收集、整理與傳輸，包括每日收貨中的訂單驗(yàn)收單的錄入、各類電腦報(bào)表的打印工作。57 負(fù)責(zé)店內(nèi)的文件、資料存檔！ 58 完成店長(zhǎng)或店長(zhǎng)交辦的臨時(shí)性工作，做好每日工作總結(jié)。59 對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)、報(bào)表、財(cái)務(wù)資料做好保密工作。510 維護(hù)公司利益，保證公司利益不受損害。文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店主管的崗位職責(zé)版 次第1版頁(yè)

15、 次共3頁(yè)10 目的為明確門店主管的工作職責(zé)，以便門店主管正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責(zé)，更好的協(xié)助店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)管理門店, 特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司各門店主管。30相關(guān)文件 （無(wú)）4. 0名詞解釋 （無(wú)）5. 0 職責(zé)51負(fù)責(zé)門店商品的驗(yàn)收，保證商品與單據(jù)相符52每日巡場(chǎng)，檢查昨天做的完成情況，組織員工檢查價(jià)格標(biāo)簽工作。53負(fù)責(zé)處理商品訂貨，退換貨工作，保證店內(nèi)商品不斷檔，商品豐滿。54安排員工作好商品的陳列，碼放以及清潔衛(wèi)生工作。55組織員工進(jìn)行商品排面的排整和整理。55配合店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理作好店內(nèi)的各項(xiàng)促銷活動(dòng)。57根據(jù)電腦報(bào)表，分析A類、B類、C類商品品項(xiàng)，配合店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理調(diào)整

16、商品品種結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)數(shù)。58根據(jù)公司全年促銷計(jì)劃及門店促銷活動(dòng)計(jì)劃，做好門店的促銷活動(dòng)實(shí)施。59與采購(gòu)及時(shí)溝通，針對(duì)商品的銷售狀況提出建議，及時(shí)作出調(diào)整，提高銷售額，完成預(yù)期目標(biāo)。510督促理貨員補(bǔ)貨、理貨，上報(bào)商品的缺貨情況。511做好店內(nèi)商品的防盜、防損工作，避免商品的丟失。512處理顧客的投訴，退換貨商品，及時(shí)修復(fù)破包商品。513生鮮部主管注意生鮮的經(jīng)營(yíng)工作： 5131注意生鮮的損耗控制。 5132生鮮部主管做好生鮮商品每日、每周的工作分析和工作總結(jié)。5133定期對(duì)生鮮設(shè)備進(jìn)行檢查，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店員工的崗位職責(zé)版 次第

17、1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的為明確規(guī)定門店員工的工作職責(zé)，以便門店員工正確地開(kāi)展工作，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍公司各門店員工。30 相關(guān)文件 （無(wú)）4. 0 名詞解釋41 孤兒商品顧客已經(jīng)挑選，但臨時(shí)改變主意，把商品放非原來(lái)的陳列位置上的商品，成為孤兒商品。5. 0 職責(zé)51 收銀員崗位職責(zé) 511 負(fù)責(zé)在營(yíng)業(yè)門前打掃收銀款臺(tái)四周的清潔衛(wèi)生。 512 營(yíng)業(yè)期間負(fù)責(zé)收銀，接待顧客。 513 接受顧客的咨詢與投訴。 514 完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。 515 拾送孤兒商品。 516 填制現(xiàn)金差異報(bào)告單。 517 當(dāng)班或營(yíng)業(yè)結(jié)束將營(yíng)業(yè)款項(xiàng)交出納處，完成款項(xiàng)交接手續(xù)。 518 積極主動(dòng)與主管、店長(zhǎng)

18、助理或店長(zhǎng)進(jìn)行溝通，反饋意見(jiàn)。 519 在收銀工作不忙的前提下，協(xié)助理貨員上貨、做清潔、整理排面。52理貨員崗位職責(zé) 521 檢查排面缺貨情況，填寫缺貨物記錄，報(bào)告缺貨情況。 522 補(bǔ)貨，整理排面，打掃貨架，清潔商品。 523 整理商品價(jià)簽和店內(nèi)的POP。 524 整理退換款及破損商品將商品裝箱。 525 根據(jù)店內(nèi)的安排，做好商品的盤點(diǎn)工作。 526 將孤兒商品收集并放回原來(lái)貨架上。 527 顧客服務(wù)。 528 完成上級(jí)交待的臨時(shí)性工作。 529 檢查商品的保質(zhì)期、保鮮期，提前發(fā)出預(yù)警通知。 5210 對(duì)商品進(jìn)行防盜、防損。53 防損員的崗位職責(zé) 531 值班站崗，接受顧客的咨詢、投訴，幫助

19、顧客。 532 負(fù)責(zé)門店消防安全工作，參加消防訓(xùn)練、演習(xí)，定期進(jìn)行消防檢查。 533 處理其他緊急事件。 534 協(xié)助店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理完成閉場(chǎng)，夜班工作。 535 做好店內(nèi)的商品防盜、防損工作。 536 舉報(bào)員工的違規(guī)、違章行為。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)巡場(chǎng)管理規(guī)定版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的通過(guò)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)定期的巡視，加強(qiáng)對(duì)各門店的管理，統(tǒng)一公司形象，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，規(guī)范營(yíng)運(yùn)管理，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍公司營(yíng)運(yùn)部全體員皆適用。30 相關(guān)文件31 設(shè)備維護(hù)管理規(guī)范。32 價(jià)簽管理規(guī)范。33 便利店標(biāo)

20、識(shí)標(biāo)物設(shè)計(jì)制作控制程序。34 店內(nèi)外張貼物和廠商廣告管理規(guī)范。35 促銷實(shí)施及控制程序。36 門店問(wèn)題商品管理規(guī)范。37 商品變價(jià)管理規(guī)范38 顧客服務(wù)規(guī)范4. 0 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)每周/每月的巡場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)門店規(guī)范性的管理和指導(dǎo)。60 作業(yè)程序61 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部專員分別在每周周2、每月15日進(jìn)行所有門店的督導(dǎo)巡場(chǎng)，以加強(qiáng)門店的規(guī)范性運(yùn)作。62營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的巡場(chǎng)分為巡場(chǎng)和不知會(huì)巡場(chǎng)兩種，門店應(yīng)該隨時(shí)做好準(zhǔn)備，接受營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的檢查。63 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部巡場(chǎng)內(nèi)容包括： 631 賣場(chǎng)布局的巡查； 632 門店設(shè)備維護(hù)的巡查； 633 商品陳列的巡查； 634 賣場(chǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)物的巡查； 63

21、5 商品蓄存狀態(tài)的巡查； 636 商品保質(zhì)期的巡查； 637 商品價(jià)格、價(jià)簽的巡查； 638 問(wèn)題商品處理巡查； 639 促銷工作的巡查； 6310 顧客服務(wù)的巡查； 6311 促銷員管理的巡查；64 每次巡查后，督導(dǎo)專員應(yīng)填寫相應(yīng)的巡查清單，按照清單上的巡查項(xiàng)目依據(jù)營(yíng)運(yùn)部各項(xiàng)操作規(guī)范進(jìn)行巡查。65 巡查的結(jié)果及處理 651 督導(dǎo)專員應(yīng)將巡查結(jié)果記錄在相應(yīng)的巡查清單上； 652 巡查的結(jié)果分以下幾項(xiàng)： 6521 優(yōu)秀； 6522 合格； 6523 不及格-可當(dāng)場(chǎng)糾正； 6524 不合格-不能當(dāng)場(chǎng)糾正，須當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)救及采取糾正和預(yù)防措施 653 巡查的結(jié)果要用符號(hào)標(biāo)注，其規(guī)定如下： 6531 優(yōu)秀用

22、“”標(biāo)注； 6532 合格用“”標(biāo)注； 6533 不合格可當(dāng)場(chǎng)糾正用“O”標(biāo)注 6534 不及格不能當(dāng)場(chǎng)糾正，須當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)救及時(shí)糾正和采取預(yù)防措施用“x”標(biāo)注； 654 巡查結(jié)果的處理 6541 隊(duì)獲得優(yōu)秀的門店和項(xiàng)目，給于公司通報(bào)表?yè)P(yáng)。 6542 對(duì)于客當(dāng)場(chǎng)糾正的不合格問(wèn)題，有檢查人當(dāng)場(chǎng)安排人員糾正。 6543 對(duì)于不能當(dāng)場(chǎng)糾正的問(wèn)題應(yīng)在各巡查清單上記錄不合格問(wèn)題項(xiàng)，并提出改進(jìn)計(jì)劃和時(shí)間，監(jiān)督檢查改進(jìn)結(jié)果。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店考勤制度版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的為明確規(guī)定門店員工的工作職責(zé)，以便門店員工

23、正確地開(kāi)展工作，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司各門店員工。30 相關(guān)文件 （無(wú)）4. 0 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé) 門店店長(zhǎng)授權(quán)店長(zhǎng)助理、出納或主管擔(dān)任門店考勤員。60 作業(yè)程序61 門店店長(zhǎng)授權(quán)店長(zhǎng)助理、出納或主管擔(dān)任門店考勤員。611 考勤應(yīng)根據(jù)貴店情況認(rèn)真、及時(shí)、準(zhǔn)確地記載考勤，并妥善保管各種休假憑證；62 各門店應(yīng)建將月考勤匯總后，在次月2號(hào)前報(bào)總部人力資源部；63 員工請(qǐng)假規(guī)范；631 員工于私必須在工作日親自辦理的。應(yīng)實(shí)現(xiàn)以書(shū)面形式請(qǐng)假，如特殊情況不能事先請(qǐng)假的，需以電話方式請(qǐng)假，事后補(bǔ)書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)；632 因病或因功受傷，經(jīng)醫(yī)院證明并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，準(zhǔn)予病假；醫(yī)院為：

24、北京醫(yī)學(xué)院、北京任命醫(yī)院、北京中醫(yī)院、北京市北門醫(yī)院、北京市友誼醫(yī)院、北京市中醫(yī)院、鐵路醫(yī)院、空軍醫(yī)院。 633 員工請(qǐng)病假，須持有關(guān)醫(yī)院疾病證明，廚房、藥費(fèi)、單據(jù)，有部門領(lǐng)導(dǎo)批尊，方能需病假；事假3天以內(nèi)用部門領(lǐng)導(dǎo)提價(jià)，3天已上報(bào)中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批，事假其間天停發(fā)工資。 634 因功負(fù)傷，因公致殘，持醫(yī)院診斷證明，經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)可按工傷考勤。635 員工達(dá)到法定婚齡，持結(jié)婚證書(shū)機(jī)申請(qǐng)婚嫁報(bào)告，準(zhǔn)予婚嫁婚嫁時(shí)按計(jì)生生規(guī)定執(zhí)行；636 員工供養(yǎng)直系親屬逝世，給喪假3天；637 符合計(jì)生規(guī)定，產(chǎn)假時(shí)間按計(jì)生規(guī)定執(zhí)行；638 女職工生于后，卻因節(jié)育措施失效（指帶上環(huán)）憑醫(yī)院醫(yī)療證明，可享受產(chǎn)假；對(duì)采取

25、其他節(jié)育的員工措施失敗，需要休息者，按事假考勤； 639 對(duì)生于后實(shí)行節(jié)育或居于的員公平醫(yī)院證明，可按產(chǎn)假考勤，節(jié)育假3天，絕育假15天。4 礦工規(guī)定：有下列情況者，按礦工處理641 用不正當(dāng)手段騙取、涂改、偽造休假證明；642 未請(qǐng)假或者請(qǐng)假未被批準(zhǔn)，未倒班未上班者；643 不服從工作調(diào)動(dòng)，經(jīng)教育仍不到崗位者；644 打架斗毆，違紀(jì)致傷造成休息。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店衛(wèi)生管理制度版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為保證門店店面。貨架。商品的衛(wèi)生，保證商品的質(zhì)量，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特制本管理規(guī)定。20 適用范圍

26、 公司營(yíng)運(yùn)部全體員皆適用。30 相關(guān)文件31 生鮮部環(huán)境、食品和人員的衛(wèi)生要求4. 0 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé)51 門店員工負(fù)責(zé)門店店面、貨架、商品及標(biāo)識(shí)的衛(wèi)生；52 門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)所屬門店衛(wèi)生的檢查，是門店衛(wèi)生的責(zé)任人，53 營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)對(duì)所有門店的衛(wèi)生檢查及督導(dǎo)。60 作業(yè)程序61 門店店面、貨架、商品的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到公司的形象和顧客的購(gòu)買欲望，是門店銷售的基礎(chǔ)，門店員工應(yīng)對(duì)此高度重視。62 門店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 621門店店面整潔，包括： 6211 店堂整體，貨架規(guī)范； 6212 門口區(qū)域整潔，無(wú)污漬； 6213 玻璃明亮，光潔； 6214 招牌干凈、整潔； 6215 門店地面干凈，無(wú)積水

27、，無(wú)污漬；622 收銀區(qū)域保持整潔，包括： 6221 收因區(qū)整潔，干凈； 6222 包裝袋及各種耗材整齊疊放；623 貨架及商品陳列區(qū)域； 6231 貨架表面無(wú)塵土； 6232 貨架頂部、底部干凈無(wú)污漬。 6233 貨架的背板及層板保持不變形，不生銹。 6234 地堆、花車保持干凈、整潔。624 商品保持整齊干凈： 6241 商品表面無(wú)灰塵； 6242 罐頭類商品及酒水商品無(wú)滲漏； 6243 食品及圣鮮區(qū)無(wú)異味； 6244 生鮮商品保證新鮮及衛(wèi)生；符合生鮮部環(huán)境、食品和人員的衛(wèi)生要求。625 標(biāo)識(shí)標(biāo)物保持整齊干凈，無(wú)污漬。63 門店衛(wèi)生保持程序： 631 每日門店開(kāi)門后，需要進(jìn)行門店店面的清潔

28、工作； 632 商品上架前，營(yíng)將商品擦拭干凈，方可上架； 6321 食品類商品（油類、罐頭類、調(diào)味類、飲料、酒水等應(yīng)確保包裝無(wú)干凈、整潔）； 6322 百貨類家具器皿類商品上架前要保證商品的干凈； 6323 其他商品應(yīng)確保干凈衛(wèi)生才能上架； 633 理貨員每日補(bǔ)貨理貨時(shí)，應(yīng)擦拭貨架及容易沾染灰塵的商品。 634 收銀員應(yīng)每次當(dāng)班時(shí)，擦拭收銀臺(tái)，保證收銀區(qū)域的衛(wèi)生。 635 辦公室區(qū)域衛(wèi)生的維護(hù) 6351 出納負(fù)責(zé)門店電腦室的區(qū)域衛(wèi)生； 6352 門店店長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)店長(zhǎng)辦公室的區(qū)域衛(wèi)生。64 門店衛(wèi)生的檢查和督導(dǎo)： 641 門店值班主管負(fù)責(zé)每天的衛(wèi)生巡檢，發(fā)現(xiàn)不合格處，立即糾正。 642 門店店長(zhǎng)

29、負(fù)責(zé)每周衛(wèi)生巡檢，發(fā)現(xiàn)不合格的地方，立即糾正。643 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)每月的門店衛(wèi)生巡檢，發(fā)現(xiàn)不合格地方，立即糾正。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日晨會(huì)（晚會(huì)）制度版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為保證門店的每日例會(huì)制度，加強(qiáng)基層員工管理，為方便及層員工了解更多的便利店信息，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，特制本管理規(guī)定。20 適用范圍公司全體員工皆適用。30 相關(guān)文件（無(wú)）4. 0 名詞解釋（無(wú)）50 職責(zé) 門店店帳，店長(zhǎng)助理，值班主管負(fù)責(zé)晨會(huì)（晚會(huì)）的組織和召開(kāi)。60 作業(yè)程序 61 為加強(qiáng)門店員工管理，要求門店每日開(kāi)店前（9：45

30、）閉店后（23：00）由值班主管當(dāng)班員工召開(kāi)晨會(huì)（晚會(huì)），形成每日例會(huì)。 62 每日晨會(huì)應(yīng)包括以下內(nèi)容 621 員工點(diǎn)名。 622 昨天門店和連鎖便利店總銷售情況通報(bào)。 623 昨天收貨、退貨情況。 624 新商品引進(jìn)信息。 625 促銷特價(jià)信息。 626 門店昨天重要事項(xiàng)。 627 表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工，好人好事。 628 批評(píng)工作表現(xiàn)較差、情節(jié)嚴(yán)重的員工。 629 總部信息溝通。 6210 當(dāng)天生日員工祝福。 6211 激勵(lì)員工開(kāi)始一天全新工作。63 每日晚會(huì)應(yīng)包括以下內(nèi)容 631 員工點(diǎn)名。 632 當(dāng)天門店和門店便利店總銷售情況通報(bào)。 633 當(dāng)天收貨、退貨情況。 634 新商品引進(jìn)信息。 6

31、35 促銷特價(jià)信息。 636 門店當(dāng)天重要事項(xiàng)。 637 表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工，好人好事。 638 批評(píng)工作表現(xiàn)較差、情節(jié)嚴(yán)重的員工。 639 總部信息溝通。 6310當(dāng)天生日員工祝福。 6311激勵(lì)員工開(kāi)始一天全新工作。64 晨會(huì)（晚會(huì)）由值班主任主持，店長(zhǎng)（店長(zhǎng)助理）做發(fā)言。為保證端會(huì)效果，每次開(kāi)會(huì)前需作充分準(zhǔn)備。65 營(yíng)運(yùn)部督導(dǎo)組人員應(yīng)每月到門店主持一次晨會(huì)（晚會(huì)）核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日設(shè)備維護(hù)管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 本程序規(guī)定了公司各門店各類設(shè)備進(jìn)行采購(gòu)、操作、保養(yǎng)和維修的管理要求，以保證各類

32、設(shè)備系統(tǒng)處于良好狀態(tài)。20 適用范圍 本程序適用于公司各部門店對(duì)各類設(shè)備進(jìn)行管理的活動(dòng)。30 相關(guān)文件（無(wú)）4. 0 名詞解釋（無(wú)）50 職責(zé)51 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)各門店開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)后新增設(shè)備采購(gòu)管理；52 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)建立各門店設(shè)備臺(tái)賬；53 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)制定各門店設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度并檢查維護(hù)保養(yǎng)狀況，設(shè)備技術(shù)資料的管理，建檔預(yù)保管。54 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)及故障維修，負(fù)責(zé)設(shè)備的重大故障維修與事故原因分析與責(zé)任鑒定。55 各店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)。60 作業(yè)程序 61 公司各門店的設(shè)備范圍包括 611 機(jī)械設(shè)備：貨架、生鮮加工設(shè)備； 612 冷凍空調(diào)

33、設(shè)備：（空調(diào)）、冷凍柜、風(fēng)幕柜； 613 電子設(shè)備： 監(jiān)視設(shè)備、防盜、防火報(bào)警設(shè)備、電話系統(tǒng)； 614 測(cè)量設(shè)備： 電子稱、臺(tái)稱、地稱； 615 后因及電腦設(shè)備：電腦、打印機(jī)、POS機(jī)等； 616 其它62 設(shè)備采購(gòu)申請(qǐng) 各門店的設(shè)備采購(gòu)由店務(wù)拓展部工程組進(jìn)行，各門店如有特殊的設(shè)備采購(gòu)需求，應(yīng)： 621 提前將設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃列入年度及日后的財(cái)務(wù)預(yù)算； 622 在預(yù)算批準(zhǔn)后又門店提出“采購(gòu)申請(qǐng)單”，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)審核后，按財(cái)務(wù)規(guī)定權(quán)限上報(bào)批準(zhǔn)。公司財(cái)務(wù)以次批示為立項(xiàng)依據(jù)。 623 門店將預(yù)算審批后的“采購(gòu)申請(qǐng)單”交店務(wù)拓展部工程組。63設(shè)備采購(gòu) 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)根據(jù)門店的需求和公司財(cái)務(wù)最后的核批，進(jìn)

34、行設(shè)備的采購(gòu)。64 設(shè)備的驗(yàn)收 641 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)所有設(shè)備驗(yàn)收，包括新店開(kāi)業(yè)前安裝和開(kāi)業(yè)后新采購(gòu)后的設(shè)備驗(yàn)收，填寫“設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”，注明驗(yàn)收結(jié)果, 門店店長(zhǎng)簽字確認(rèn)，并將“設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”抄報(bào)公司財(cái)務(wù)以次結(jié)賬依據(jù)。65 設(shè)備檔案建立 651 設(shè)備臺(tái)帳和標(biāo)識(shí) 6511 店務(wù)拓展部工程組負(fù)責(zé)對(duì)各部門設(shè)本建立“固定資產(chǎn)登記表/卡”，應(yīng)明確一下內(nèi)容：設(shè)備型號(hào)；啟用時(shí)間；設(shè)備運(yùn)行/使用地點(diǎn)；設(shè)備名稱；設(shè)備編號(hào)；設(shè)備狀況；6512 各部門店店長(zhǎng)按臺(tái)帳編號(hào)編寫粘貼“固定資產(chǎn)登記卡設(shè)備標(biāo)識(shí)；6513 店務(wù)拓展部應(yīng)把所有門店的“固定資產(chǎn)登記表”交營(yíng)運(yùn)部一份備案。 652 設(shè)備技術(shù)資料檔案 店務(wù)拓展部工程

35、組對(duì)各門店設(shè)備的技術(shù)資料進(jìn)行附檔管理，建立“設(shè)備技術(shù)資料檔案”，并在“設(shè)備臺(tái)帳”中備案。 66 設(shè)備運(yùn)行操作管理 661 設(shè)備使用部門負(fù)責(zé)對(duì)本部門實(shí)用的設(shè)備進(jìn)行運(yùn)行控制，控制方法可以包括： 6611 配備經(jīng)培訓(xùn)考核合格的運(yùn)行操作人員，如電腦人員。 6612 制定書(shū)面的設(shè)備運(yùn)行操作規(guī)程和監(jiān)控要求。 6613 有必要的設(shè)備以專人定崗后巡回監(jiān)控方式對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行監(jiān)控；如對(duì)冷凍柜、風(fēng)幕柜的溫度控制。 6614 記錄運(yùn)行監(jiān)控結(jié)果。 67 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和定期保養(yǎng) 671 設(shè)備的日常維護(hù)由店務(wù)拓展部工程組由專業(yè)工程師標(biāo)志必要的日常維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程，明確設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)要求，各門店按日常保養(yǎng)要求進(jìn)行保養(yǎng)。

36、672 各門店負(fù)責(zé)對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行定期地維護(hù)保養(yǎng)，維護(hù)保養(yǎng)的管理要求包括； 6721 由店務(wù)拓展部工程組各專業(yè)工程師對(duì)各類設(shè)備制定書(shū)面的維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程，明確各類設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)項(xiàng)目，頻率，方法，責(zé)任單位以應(yīng)達(dá)到的保養(yǎng)效果； 6722 編制書(shū)面的“識(shí)別維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃”； 6723 由各門店根據(jù)“維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程”及“維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃”安排和個(gè)人員進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)； 6724 記錄維護(hù)保養(yǎng)結(jié)果在“設(shè)備保養(yǎng)紀(jì)錄”中。 673 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部、店務(wù)拓展部工程組對(duì)各門店每月最后一周進(jìn)行設(shè)備維護(hù)使用、保養(yǎng)情況檢查，設(shè)備檢查請(qǐng)款登記在“設(shè)備檢查紀(jì)錄”由各門店和店務(wù)拓展部工程組有關(guān)工程師簽字，并報(bào)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理。與國(guó)在檢查中發(fā)行有沒(méi)達(dá)

37、到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和不符合程序文件的問(wèn)題 68 設(shè)備維護(hù)管理 681 設(shè)備的維護(hù)管理分為； 6811 日常維護(hù)與小修（費(fèi)用5000元人民幣下）； 6812 中修與大修 （費(fèi)用5000元人民幣上） 682 日常維護(hù)與小修； 日常維護(hù)與小修各門店自行實(shí)施故障原因與維修結(jié)果記錄在“設(shè)備維修登記表”上由門店當(dāng)天值班主管簽字。 683 設(shè)備中修與大修申請(qǐng) 6831 各門店在設(shè)備后實(shí)施使用過(guò)中發(fā)現(xiàn)重大故障（費(fèi)用5000元人民幣上）需向工程組提出維修申請(qǐng)，維修申請(qǐng)要求各門店長(zhǎng)填寫“維修申請(qǐng)單”提交營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理審核簽字后報(bào)工程組“維修申請(qǐng)單”中應(yīng)寫名義下內(nèi)容：提出維修部門：故障內(nèi)容：故障地點(diǎn)：故障發(fā)現(xiàn)時(shí)間： 6832

38、對(duì)需緊急維修的項(xiàng)目，各門店可以和工程組電話聯(lián)系，提出口頭維修申請(qǐng)，工程組有關(guān)工程是應(yīng)將維修申請(qǐng)記錄“維修申請(qǐng)單”中。 684 現(xiàn)場(chǎng)維修和確認(rèn) 6841 工程部工程師負(fù)責(zé)根據(jù)維修項(xiàng)目的緊急程度確定為維修先后，組織有關(guān)單位維修人員后同志外協(xié)維修人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)維修。 6842 維修人員根據(jù)“維修申請(qǐng)單”中，主要包括以下內(nèi)容：維修消耗材料：維修內(nèi)容：事故原因分析與責(zé)任：維修結(jié)果：維修完成時(shí)間、時(shí)限：維修人員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字： 6843 維修申請(qǐng)門店人員在維修人員完成項(xiàng)目維修后，應(yīng)對(duì)維修結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，并在“維修申請(qǐng)單”中簽字認(rèn)可。 6844 每項(xiàng)維修任務(wù)完成后，維修人員應(yīng)將經(jīng)維修申請(qǐng)門店簽字確認(rèn)的“維修申請(qǐng)

39、單”交有關(guān)工程師，并由有關(guān)工程是根據(jù)維修結(jié)果在“維修申請(qǐng)單”中的“維修結(jié)果”欄目注明維修狀況。 6845 維修實(shí)現(xiàn)要求：電力設(shè)備2小時(shí)，冷凍設(shè)備24小時(shí)，其它設(shè)備5晝夜，如果便利店有關(guān)工程師在“維修申請(qǐng)單”中的“時(shí)限”欄目中注明如果因?yàn)楣疽酝獾脑蛟?個(gè)月內(nèi)不能解決的重要設(shè)備故障，由門店店長(zhǎng)在每月的設(shè)備質(zhì)量統(tǒng)計(jì)表中注明如果3個(gè)月不能解決由工程組項(xiàng)業(yè)務(wù)副總報(bào)告通告有關(guān)設(shè)備采購(gòu)單位考慮該設(shè)備供應(yīng)商的資格。 69 設(shè)備報(bào)廢 691 設(shè)備有下列情況之一者應(yīng)考慮報(bào)廢： 6911 已超過(guò)規(guī)定使用年限，設(shè)備效果達(dá)不到規(guī)定要求且不能修復(fù)； 6912 因以外災(zāi)害或事故設(shè)備損壞嚴(yán)重?zé)o法修復(fù)使用； 6913 嚴(yán)重

40、影響安全繼續(xù)使用將會(huì)引起事故危險(xiǎn)且不能修復(fù)改造；設(shè)備報(bào)廢由各使用部門提出并填寫“設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單由工程組各專業(yè)各專業(yè)工程師對(duì)你報(bào)廢的設(shè)備狀況進(jìn)行鑒定。提出鑒定意見(jiàn)報(bào)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總批準(zhǔn)斌干財(cái)務(wù)規(guī)定的審批權(quán)限上報(bào)品準(zhǔn)后實(shí)施。設(shè)備批準(zhǔn)報(bào)廢后，工程組應(yīng)對(duì)“設(shè)備管理臺(tái)帳”進(jìn)行更新并將“設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單”復(fù)印件抄報(bào)工財(cái)務(wù)部依次為依據(jù)隊(duì)各店固定資產(chǎn)帳目進(jìn)行更新。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日價(jià)簽管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為明確規(guī)定公司價(jià)簽擺放位置及加強(qiáng)價(jià)簽管理，維護(hù)公司形象特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司全體

41、員工時(shí)皆使用。30 相關(guān)文件商品變價(jià)管理規(guī)范GHOPOP0114. 0 名詞解釋41 價(jià)簽： 說(shuō)明商品屬性的標(biāo)牌方便顧客隊(duì)生品的判斷上面應(yīng)表明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、單位、等級(jí)及價(jià)格。50 職責(zé)51 采購(gòu)部：負(fù)責(zé)明確商品的銷售價(jià)格并前些完整的商品資料表或變價(jià)通知單報(bào)價(jià)電腦部。52 電腦部： 負(fù)責(zé)在信息系統(tǒng)中錄入商品資料及價(jià)格打印電腦標(biāo)簽。53 營(yíng)運(yùn)部： 負(fù)責(zé)把商品價(jià)簽擺放在正確的位置上與商品一一對(duì)應(yīng)包括新商品的新價(jià)簽和變價(jià)后的商品價(jià)簽。54 質(zhì)量控制部： 價(jià)格控制員負(fù)責(zé)檢查、比較商品加價(jià)率的合格性并向質(zhì)量控制部經(jīng)理提出價(jià)格意見(jiàn)同時(shí)檢查門店價(jià)格與系統(tǒng)的同一性檢查價(jià)簽商品一一隊(duì)?wèi)?yīng)。55 企劃部：企

42、劃部美工負(fù)責(zé)在促銷活動(dòng)期間或特價(jià)期間特價(jià)POP的提供。60 作業(yè)程序 61 采購(gòu)部確定商品的銷售價(jià)格 611 新商品引進(jìn)時(shí)由采購(gòu)填寫完整的商品資料表交電腦部。 612 變價(jià)時(shí)，由采購(gòu)填寫變價(jià)通知單報(bào)交電腦部。2 電腦部根據(jù)采購(gòu)提交的商品資料表及變價(jià)通知單在每天上午11：00時(shí)打印各分店價(jià)簽。63 每天下午4：00時(shí)，各門店出拿到總部報(bào)到時(shí)領(lǐng)取當(dāng)天價(jià)簽。64 營(yíng)運(yùn)部各門店把領(lǐng)取回來(lái)的價(jià)錢擺放在正確的商品坐下角。641 營(yíng)運(yùn)部各部門電影確保新商品與價(jià)簽同時(shí)上價(jià)。642 商品變價(jià)市門店應(yīng)在前一天下午取回變價(jià)商品的價(jià)簽，在變價(jià)當(dāng)天上午開(kāi)店簽更換價(jià)簽。643 破損價(jià)簽需及時(shí)得到更換，理貨員每條清潔工作及

43、整理排面時(shí)，必須同時(shí)檢查價(jià)簽，發(fā)現(xiàn)破損價(jià)簽，需填寫價(jià)簽打印需求表叫門店店長(zhǎng)。644 垂直陳列的商品每層都必須由價(jià)簽示明；65 質(zhì)量控制部?jī)r(jià)格控制員每周至少一次到每個(gè)門店檢查價(jià)簽合格情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日促銷員行為管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為明確規(guī)定便利店促銷員的崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)促銷員的管理，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍公司各門店促銷員。30 相關(guān)文件 31 促銷策劃及組織程序 32 促銷實(shí)施及控制程序 33 廠家駐店活動(dòng)管理程序40 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé)51 促

44、銷元首供應(yīng)商的派駐，負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商在草食出售的商品進(jìn)行促銷、宣傳活動(dòng)，以增進(jìn)該類商品的銷售。52 促銷員在門店工作期間，應(yīng)接受門店管理人員的管理。53 促銷員應(yīng)嚴(yán)格遵守門店工作實(shí)踐和考勤制度。54 促銷員應(yīng)注重相互利益，堅(jiān)持文明禮貌用語(yǔ)，優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。55 促銷員必須穿戴公司柜得呢支付及佩戴工號(hào)牌，嚴(yán)禁四屆支付及號(hào)牌。 56 嚴(yán)禁私下交易和唱外循環(huán)，嚴(yán)禁將顧客帶到廠家商品陳列區(qū)域。57 嚴(yán)禁詆毀其它商品和擅自詆毀其它廠家促銷POP，不得隨意擴(kuò)大其促銷商品陳列，及縮小其它廠家商品陳列區(qū)域。58 嚴(yán)禁使用服務(wù)禁語(yǔ)怠慢顧客或抵觸投訴。59 嚴(yán)禁誤導(dǎo)顧客及隨意性促銷。510 必須在規(guī)定范圍內(nèi)按規(guī)定要求站

45、立促銷，并隨時(shí)服務(wù)顧客，嚴(yán)禁聊天及四處閑逛。511 隨時(shí)保持本促銷區(qū)域的安全衛(wèi)生。512 嚴(yán)禁串崗、雜堆閑聊、依靠貨架、坐蹲商品、店外進(jìn)餐、辦理私事、接待親友、善離工作崗位及其禁止行為。513 嚴(yán)禁偷盜公司財(cái)產(chǎn)及克扣、截留和私分贈(zèng)品。514 恪守公司的保密制度，嚴(yán)禁泄漏門店內(nèi)各項(xiàng)商業(yè)機(jī)密。515 遵守公司賣場(chǎng)其它管理制度。516 促銷員態(tài)度應(yīng)其親切、誠(chéng)懇、對(duì)待顧客詢問(wèn)之事無(wú)論成交與否，應(yīng)耐心熱情的答復(fù)，嚴(yán)禁與顧客爭(zhēng)吵、吵鬧、打架等嚴(yán)重?fù)p害家佳樂(lè)便利店形象的行為。517 做好供應(yīng)商與超的橋梁，與供應(yīng)商每天匯報(bào)當(dāng)天促銷情況，促進(jìn)銷售，完成促銷任務(wù)。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱

46、文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日門店值班制度版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 規(guī)定門店值班制度，使門店時(shí)時(shí)刻刻有明確的負(fù)責(zé)人在崗，確保門店正常運(yùn)營(yíng)，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍 公司門店值班人員適用。30 相關(guān)文件 （無(wú)）40 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé) 門店各主管店長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)門店的值班。 60 作業(yè)程序61 為確保門店的正常運(yùn)營(yíng)，門店實(shí)行值班主管制度，由各部門主管輪流值班，擔(dān)任當(dāng)天的值班主管。62 值班主管在當(dāng)日的值班期間對(duì)門店的安全、消防、營(yíng)運(yùn)、衛(wèi)生等方面的工作負(fù)責(zé)。如果沒(méi)有正當(dāng)理由，中途私自離開(kāi)賣場(chǎng)的，記過(guò)失一次并罰款元。63 值班主管的值班時(shí)間為9:30分至

47、營(yíng)業(yè)結(jié)束清場(chǎng)完畢（生鮮主管值班時(shí)間為8:30至營(yíng)業(yè)結(jié)束清場(chǎng)完畢）。值班主管排班表由店長(zhǎng)每月制訂一次，并報(bào)送一份至營(yíng)運(yùn)部、人力資源部備案。致班主管依照排班表進(jìn)行值班。如發(fā)現(xiàn)值班遲到或早退者，給予口頭警告一次，罰款元。64 值班主管不得擅自調(diào)班，如有特殊情況必須調(diào)班的，需提前半天向店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，以便工作安排。若有擅自調(diào)班的，給予罰款-元。65 值班主管值班時(shí)，上午9：45必須召開(kāi)晨會(huì)，布置當(dāng)日工作；晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束23：00也必須召開(kāi)例會(huì)，總結(jié)當(dāng)日運(yùn)營(yíng)情況。如不能按時(shí)按質(zhì)召開(kāi)例 會(huì)的，給予罰款-元。66 值班主管在值班室必修佩戴“職班主管”標(biāo)志，如違反給與罰款元。 67 班主管在當(dāng)日值班期間，必須參加

48、店長(zhǎng)組織的一天兩次的巡場(chǎng)，認(rèn)真巡查門店的工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況。無(wú)故不及時(shí)參加巡場(chǎng)的，罰款元。68 值班主管在門店店長(zhǎng)店長(zhǎng)助理不在時(shí)，行使代理店長(zhǎng)職權(quán)。69 值班主管負(fù)責(zé)處理顧客投訴。610 當(dāng)日值班主管值班結(jié)束后將下列交接物品放在本部門辦公室指定位置，由此日值班主管直接領(lǐng)取。交接物品包括： 6101 值班主管交接班記錄本 6102 “值班主管”工作標(biāo)志牌 6103 其它需要交接的物品611 值班主管每日必須認(rèn)真寫巡場(chǎng)表格，下班交至店長(zhǎng)處。612 值班主管在當(dāng)班期間要本著本著對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去開(kāi)展工作。凡在值班期間沒(méi)有認(rèn)真履行工作職責(zé)，對(duì)運(yùn)營(yíng)中發(fā)生的各種事情處置不利的，將視情節(jié)輕重，給與警告，罰款，

49、將之處理，發(fā)生重大失誤的，給予辭退處理。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日每日每周每月報(bào)表制度版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10 目的 為規(guī)范門店每日每周每月報(bào)表制度，使門店明確報(bào)表分析的作用確保門店的正常運(yùn)行，特制定本管理規(guī)范。20 適用范圍公司門店主管及以上適用。30 相關(guān)文件31 商品收貨程序32 門店問(wèn)題商品管理規(guī)范33 商品變價(jià)管理規(guī)范34 庫(kù)存更正管理規(guī)范35 商品退換貨流程管理規(guī)定36 商品調(diào)撥程序37 商品盤店程序38 顧客退換貨程序39 顧客投訴處理程序40 名詞解釋 （無(wú)）50 職責(zé) 門店主管或主管及以上管理人

50、員負(fù)責(zé)門店的各類報(bào)表。 60 作業(yè)程序61 為確保門店的持續(xù)性運(yùn)營(yíng)，門店實(shí)行每日每周每月報(bào)表制度，主管及以上的管理人員應(yīng)高度重視報(bào)表的按時(shí)提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ)。62 門報(bào)表分為電腦報(bào)表分析和門店提交報(bào)表2種。 64 門店應(yīng)提交的各類報(bào)表 為加強(qiáng)商品管理，門店同樣應(yīng)提交每日/每周/每月的報(bào)表包括：641 門店每日應(yīng)提交報(bào)表： 6411 門店每日收貨情況匯總表門店、電腦部 6412 門店每日問(wèn)題清單門店、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、電腦部 6413 門店庫(kù)存更正申請(qǐng)表門店、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部 6414 門店退換貨單門店、電腦部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部 6415 門店調(diào)撥商品表調(diào)入、調(diào)出門

51、店、電腦部、配送中心 6416 門店變價(jià)申請(qǐng)單 6417 門店顧客退換貨單匯總表門店應(yīng)高度重視表格制度，門天按時(shí)將各類表格前些完畢，交給相應(yīng)部門。642 門店每周/每月應(yīng)提交的報(bào)表：6421 門店每周/每月收或情況匯總表門店、電腦部6422 門店每周/每月問(wèn)題商品清單門店、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、電腦部6423 門店每周/每月退換貨單匯總門店、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部6424 門店每周/每月調(diào)撥商品表調(diào)入、調(diào)出門店、電腦部、配送中心 6425 門店每周/每月退換貨單匯總表 6426 門店每周/每月顧客投訴匯總表643 門店應(yīng)積極認(rèn)真準(zhǔn)備相應(yīng)表格及匯總一邊其它部門核對(duì)，確保電腦系統(tǒng)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，及時(shí)掌握門店

52、動(dòng)態(tài)。644 們店報(bào)表的上交與否由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)檢查，督導(dǎo)。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHPUOP001生效日期2006年3月20日商品管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10目的： 為使公司采購(gòu)部采購(gòu)、各門店店長(zhǎng)、主管在商品配置、新品引進(jìn)，季節(jié)性商品管理、快訊商品管理、商品陳列、促銷及滯銷商品清場(chǎng)時(shí)有據(jù)可依、明確權(quán)利和責(zé)任，保證門店商品的配置的合理性，促進(jìn)門店銷售業(yè)績(jī)的提高，提高公司競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本管理規(guī)定。20 適用范圍公司采購(gòu)部及各門店51 采購(gòu)部負(fù)責(zé)建立便利店商品組織結(jié)構(gòu)表，引進(jìn)新商品及淘汰滯銷商品，制定商品價(jià)格，完成商品部門毛利及銷售指標(biāo)，進(jìn)行商品促銷活動(dòng)

53、的談判和組織，DM品項(xiàng)的選擇與優(yōu)惠條件的談判，與供應(yīng)商進(jìn)行退換貨商品的洽談。52 電腦部錄入組負(fù)責(zé)新商品資料及訂單的錄入。53 營(yíng)運(yùn)部門店負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨，直送、直供商品的收貨，商品的陳列，銷售及辦理顧客退貨手續(xù)。60 作業(yè)程序61 商品配置611 公司各門店應(yīng)有明確的商品配置表，根據(jù)各門店陳列面等具體情況由公司采購(gòu)部負(fù)責(zé)確定公司各門店的商品配置，并建立商品配置檔案，在品項(xiàng)調(diào)整時(shí)及時(shí)調(diào)整；612 各門店根據(jù)商品配置有確定商品的陳列，明確每個(gè)單品的陳列位置建立商品陳列檔案并完成商品陳列圖，在品項(xiàng)調(diào)整時(shí)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以便對(duì)商品進(jìn)行管理；613 各門店對(duì)商品配置表中的商品必須陳列、銷售及續(xù)訂貨，配置

54、表中商品門店未陳列的 ，以主管處以一個(gè)品項(xiàng)_元的罰款，并限期改正。62 商品的錄入621 商品的錄入工作由電腦部錄入組負(fù)責(zé)，錄入組按照商品配置表完成錄入工作，并不得對(duì)商品信息擅自改動(dòng)；622 錄入組隸屬公司電腦部,按照商品管理規(guī)范進(jìn)行錄入工作,采購(gòu)部不得干預(yù)錄入組的工作;623 采購(gòu)部對(duì)錄入組的工作有權(quán)監(jiān)督,對(duì)錄入組出現(xiàn)的差錯(cuò)有權(quán)限要求更正;624 錄入組未按要求完成工作，或在錄入工作中存在的差錯(cuò)的，對(duì)當(dāng)事人處以_元的罰款，并記工作過(guò)失一次。63 新品的引進(jìn)及滯銷品的清場(chǎng)：631 門店各商品大組中小組銷售后五名（或連續(xù)1個(gè)月無(wú)銷售）的商品，在確認(rèn)該商品無(wú)銷售前途的情況下，由門店整理后交公司采購(gòu)

55、部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)予以清場(chǎng)，并引進(jìn)同數(shù)量、同屬性的新品；632 采購(gòu)部應(yīng)有合理的新品引進(jìn)及商品調(diào)整計(jì)劃，引進(jìn)新品時(shí)必須清退同屬性商品中同數(shù)量的滯銷商品，確保各門店商品結(jié)構(gòu)的合理性和穩(wěn)定性；633 采購(gòu)部應(yīng)將新品到貨及滯銷品清場(chǎng)計(jì)劃及時(shí)通知門店，以便門店進(jìn)行安排；634 各門店對(duì)采購(gòu)部新品引進(jìn)工作應(yīng)積極配合，大力支持；及時(shí)訂貨、及時(shí)出樣陳列促銷、及時(shí)將銷售情況反饋給采購(gòu)部；635 門店可根據(jù)本店實(shí)際情況和顧客的反饋提交新品需求。對(duì)門店所報(bào)的新品引進(jìn)需求，采購(gòu)部應(yīng)在一周內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理結(jié)果，采購(gòu)部未及時(shí)答復(fù)的，每次對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以50元罰款；64 缺斷貨商品的處理641 門店及采購(gòu)部應(yīng)共同

56、努力，解決缺斷貨現(xiàn)象，必須保證公司各門店的AL類商品缺貨率小于5%；642 門店應(yīng)根據(jù)庫(kù)存銷售情況、供應(yīng)商送貨情況及最小訂貨量訂單，以保證供應(yīng)商安排送貨，確保門店不缺貨；643 對(duì)于暫時(shí)缺貨的商品不允許拉排面，應(yīng)設(shè)立缺貨指示牌；644 供應(yīng)商不送貨造成門店缺貨的商品，門店應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)解決，采購(gòu)部應(yīng)在26小時(shí)內(nèi)答復(fù)；645 若門店缺貨商品是由于門店未下訂單的，由門店相應(yīng)主管承擔(dān)全部責(zé)任，每一品項(xiàng)對(duì)主管處以_元罰款，店長(zhǎng)處以_元的罰款，并限期改正；646 門店已下訂單的缺貨商品，且門店已及時(shí)通知采購(gòu)部，而采購(gòu)部未予以及時(shí)答復(fù)、解決的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以_元的罰款，并限期改正。65 季

57、節(jié)性商品的管理：651 季節(jié)性商品由采購(gòu)部根據(jù)季節(jié)設(shè)定訂貨及銷售時(shí)期，對(duì)季節(jié)性商品的訂貨及銷售時(shí)期進(jìn)行確定，以利門店訂貨及退貨，未設(shè)定季節(jié)性商品訂貨及銷售時(shí)期的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以一個(gè)品項(xiàng)_的罰款，并限期改正；652 門店根據(jù)采購(gòu)部設(shè)定的訂貨時(shí)期及商品銷售情況，安排季節(jié)性商品的訂貨、促銷及退貨，門店未及時(shí)訂貨或退貨的，對(duì)主管處以一個(gè)品項(xiàng)元的罰款，店長(zhǎng)處以_元的罰款并限期改正；653 門店的季節(jié)性商品訂貨、促銷及退貨工作的問(wèn)題及時(shí)反饋采購(gòu)部，采購(gòu)部應(yīng)在26小時(shí)內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理意見(jiàn)或結(jié)果，未及時(shí)答復(fù)反饋處理意見(jiàn)的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以_元罰款。66 快訊商品的管理：661 快訊商品品項(xiàng)及銷售

58、價(jià)格的確定，由公司采購(gòu)部參考門店意見(jiàn)，根據(jù)市場(chǎng)情況、供應(yīng)商配合程度、業(yè)績(jī)及毛利需要確定；662 門店在快訊上檔前，應(yīng)及時(shí)檢查快訊商品到貨情況，檢查快訊商品到貨異常情況，報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部并抄送采購(gòu)部，以便采購(gòu)部及時(shí)協(xié)調(diào)決，或采取補(bǔ)救措施；663 門店快訊商品缺貨的，由采購(gòu)部選擇可替代商品進(jìn)行替代，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng)_元罰款，并限期改正；664各門店應(yīng)做好快訊商品的陳列計(jì)劃，在快訊上檔時(shí)應(yīng)保證快訊商品顯著陳列及促銷宣傳力度，以保證快訊商品的銷售業(yè)績(jī)；665 對(duì)于限量銷售快訊商品，采購(gòu)部在快訊開(kāi)始前書(shū)面通知門店，以便門店安排限時(shí)限量銷售，避免結(jié)算時(shí)出現(xiàn)價(jià)格差異，門店安排限時(shí)限時(shí)銷售，避免顧客投訴，采

59、購(gòu)未預(yù)見(jiàn)通知的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng)元的罰款；666 對(duì)于暢銷的快訊商品，門店應(yīng)在快訊訂貨期內(nèi)加大訂貨量，適當(dāng)屯貨，以提高門店的毛利率水平，增加公司毛利；667 對(duì)于滯銷或銷售不佳的快訊商品，門店應(yīng)控制訂貨，并在快訊結(jié)束時(shí)及時(shí)辦理退貨手續(xù)，避免出現(xiàn)退貨差異；668 每期快訊結(jié)束后兩天內(nèi)，門店應(yīng)將快調(diào)商品銷售情況分析報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部并抄送采購(gòu)部，以解決快訊商品銷售中存在的問(wèn)題，門店未及時(shí)完成的，對(duì)責(zé)任人處以_元罰款。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)生效日期便利店條形碼管理規(guī)范版 次頁(yè) 次10 目的條形碼技術(shù)是便利店必用的專業(yè)技術(shù)，商品的條形碼質(zhì)量直接影響到商品的銷售。為保

60、證便利店商品的正常銷售和快速流通，制制定本管理規(guī)定。20 適應(yīng)范圍 進(jìn)入公司連鎖便利店所有的商品。40名詞解釋 國(guó)際條形碼（bar code）：商品信息的數(shù)據(jù)符號(hào)，由不同組合的數(shù)字和粗細(xì)不等的數(shù)線組成，通過(guò)電子掃描，可以讀取該商品的信息。國(guó)際上通用的條形碼由13位數(shù)字組成。51 供應(yīng)商： 確保所有供應(yīng)給便利店的商品都有其正確的條形碼，并提供新商品的條形碼交給采購(gòu)部，否則需要向便利店申請(qǐng)店內(nèi)碼。52 采購(gòu)部： 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行反復(fù)的強(qiáng)調(diào)與宣傳，確保所有供應(yīng)給便利店的商品都有其正確的條形碼，并且在新商品引進(jìn)時(shí)有正確的條形碼資料交給電腦部。53 電腦部：負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商商品的條形碼資料進(jìn)行錄入。54 配送中