人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活教案

1、 10課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)學(xué)問與技能(1)了解養(yǎng)分素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六種物質(zhì)。(2)了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體安康的關(guān)系。過程與方法通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。從所學(xué)學(xué)問中意識(shí)到各種養(yǎng)分物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。情感態(tài)度與價(jià)值觀意識(shí)到化學(xué)與生活有著親熱的關(guān)系，在此根底上進(jìn)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。使學(xué)生更加寵愛生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己安康地成長。教學(xué)重點(diǎn)蛋白質(zhì)的教學(xué)。學(xué)生視野的拓寬。教學(xué)難點(diǎn)了解養(yǎng)分物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及養(yǎng)分價(jià)值。教學(xué)方法閱讀、爭辯、講解、拓寬、練習(xí)等。教具預(yù)備投影儀(或錄像資料)，優(yōu)

2、質(zhì)大米和霉變大米。課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)過程引言隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越親熱，本單元我們將從人類重 要的養(yǎng)分物質(zhì)，化學(xué)元素與人體安康、有機(jī)合成材料等三個(gè)方面來了解化學(xué)與生活的關(guān)系。板書第十二單元 化學(xué)與生活課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)講解人類為了維持生命與安康，除了陽光與空氣外，必需攝取食物。食物的主要成分 有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，通常稱為養(yǎng)分素。它們和通過呼吸進(jìn) 以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機(jī)能不行缺少的要素，也是生命活動(dòng)的物質(zhì)根底。過渡首先，我們來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)問。板書一、蛋白質(zhì)問你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)?生雞蛋、牛奶、豆制品、鯉魚、帶魚

3、、蝦、瘦肉、花生、小麥、醬油等。師?請(qǐng)大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容并進(jìn)展?fàn)庌q總結(jié)。學(xué)生活動(dòng)(請(qǐng)各小組代表公布本組的爭辯結(jié)果)爭辯結(jié)果主要有：(它約占人體除水格外剩余 質(zhì)量的一半。如動(dòng)物的肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì))。60 g70 g蛋白質(zhì)，才能滿 足生理需要，保證身體安康。蛋白質(zhì)在胃腸里與水反響，產(chǎn)生的氨基酸一方面被氧化放出熱量供人體需要，一方面重組成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更。蛋白質(zhì)幫助人們完成呼吸作用。人體體內(nèi)進(jìn)展各種反響所需的催化劑酶，也是蛋白質(zhì)。教師總結(jié)并板書1 都與蛋白質(zhì)親熱相關(guān)。師所以我們說：沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。投影資料資料一蛋白質(zhì)和氨基酸蛋白質(zhì)

4、的組成里不僅含有碳、氫、氧元素，還含有氮、硫等元素，它是由不同的氨基酸相互結(jié)合形成的高分子化合物。蛋白質(zhì)構(gòu)造簡單，種類繁多。1965蛋白質(zhì)。從蛋白質(zhì)得到的氨基酸有20多種，其中有8種是必需由食物蛋白質(zhì)供給的，假設(shè)缺乏會(huì)影響人的生長發(fā)育。各種氨基酸分子中都含有氮原子。大豆和大豆制品含有豐富的植物蛋白 養(yǎng)分價(jià)值很高。味道鮮美。常用的鮮味劑味精，就是一種氨基酸(谷氨酸)的鈉鹽。資料二酶人體是一個(gè)簡單的“化工廠”，在這個(gè)“化工廠”里同時(shí)進(jìn)展著很多相互協(xié)同協(xié)作的化學(xué)反 應(yīng)。這些反響不能在高溫、高壓、劇毒、強(qiáng)腐蝕的條件下進(jìn)展。只能在體溫條件下溫存地進(jìn)展 周密地調(diào)整。如此苛刻的條件是怎樣實(shí)現(xiàn)的呢?這要靠一類

5、特別的蛋白質(zhì)酶的作用。酶對(duì)于很多有機(jī)化學(xué)反響和生物體內(nèi)進(jìn)展的簡單的陳代謝反響具有很強(qiáng)的催化作用。酶的催化作用具有以下特點(diǎn)：3050之間酶的活性最強(qiáng)，超過適宜的溫度時(shí)，酶將失去活性。具有高度的專一性。如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解反響；淀粉酶只對(duì)淀粉起催化作用，如同一把鑰匙開一把鎖那樣。具有高效催化作用。酶催化的反響速率，比一般催化劑高107倍1013倍。 并且有很多種酶已制成了晶體。酶已得到廣泛的應(yīng)用，如淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；蛋白酶用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脫脂等。酶還可用于疾病的診斷。過渡我們知道，血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載

6、體的作Fe2+與氧結(jié)合成為 氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個(gè)組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。2板書2血紅蛋白+O 氧合血紅蛋白2講解在上述過程進(jìn)展的同時(shí)，血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。人的呼吸作用就是這樣反復(fù)進(jìn)展的過程。由于鐵在輸送氧的過程中起著重要的作用6070存在于紅細(xì)胞的血紅蛋白內(nèi)。人缺鐵時(shí)會(huì)得貧血病。引導(dǎo)學(xué)生看課本圖123、圖124過渡200倍。板書3血紅蛋白結(jié)合一氧化碳的力量強(qiáng)于結(jié)合氧氣的力量。講解結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息死亡。這就是煤氣中毒的緣由。香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有一氧化碳。引導(dǎo)學(xué)生看課本圖125投影資料或放

7、錄像資料三吸煙的危害20世紀(jì)90四分之一的吸煙者因吸煙而死亡，3000萬29歲以下的中國男性中約有100萬人死于與吸煙有45，肺癌占15，食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)核猝死和缺血性心臟病各占5%、8%。我國1990年有60萬人死于與吸煙相關(guān)的疾病，其中5011億吸煙者，占全球15歲以上人口的13，其中8350到2030年，這個(gè)數(shù)字將增至1000萬。吸煙已成為人類第一號(hào)殺乎。比不吸煙者要高510倍，猝死率高35倍，心肌梗死高20倍，大動(dòng)脈瘤高57倍。 物的力量，肺內(nèi)巨噬細(xì)胞對(duì)異物的吞噬力量也會(huì)因此而被抑制，呼吸道的防范力氣被減弱， (醫(yī)學(xué)上稱為煙中毒性視神經(jīng)病變)。女青年吸煙會(huì)使月經(jīng)初潮推遲、月經(jīng)紊亂

8、、發(fā)生痛經(jīng)， 還可引起子宮頸增生不良和子宮頸原位癌。吸煙還影響青年性機(jī)能及人體衰弱，加速年輕。15歲以前吸 煙的人，就比成人發(fā)病率高17倍，成人后的死亡率也越高。據(jù)衛(wèi)生組織的調(diào)查，20世紀(jì)90 年月青少年吸煙人數(shù)有較大增長。一些有識(shí)之士呼吁：讓青少年告辭煙草。引導(dǎo)學(xué)生觀看課本P92頁資料：吸煙的危害講解當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能。故重金屬鹽、甲醛可使人畜中毒。板書4受熱或遇濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等物質(zhì)時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)。講解由于甲醛能使蛋白質(zhì)變質(zhì)，故可用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長期保存。爭辯有人用甲醛水溶液來浸泡水

9、產(chǎn)品出售，這樣做有什么危害?答案用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品，目的是為了使水產(chǎn)品保存更長時(shí)間而不腐爛，但人食用了這樣的水產(chǎn)品會(huì)引起中毒。小結(jié)由以上的學(xué)習(xí)可知，蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)根底，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如 果蛋白質(zhì)的攝入量缺乏，將會(huì)使人生長發(fā)育緩慢、體重減輕、貧血等。因此，我們?cè)趯こ５娘嬍持?，肯定要留意?duì)蛋白質(zhì)的攝入。板書二、糖類閱讀教材P93、資料呈現(xiàn) 優(yōu)質(zhì)大米和霉變大米生看、聞兩種大米師 在生活中能否用霉變的大米喂養(yǎng)家禽、家畜？板書三、油脂 閱讀教材P94板書四、維生素投影資料幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的熬煎，患者經(jīng)常牙齦出血， 最終苦痛死去，人們始終查不出病因。驚

10、異的是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀看覺察 壞血病很快就痊 愈了。師柑橘為什么會(huì)有如此奇特的本領(lǐng)呢？生柑橘中含有豐富的維生素C，壞血病就是缺乏維生素C所致活動(dòng) 給我們平經(jīng)常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有；主要含糖類的有；主要含油脂的有；主要含維生素的有。布置作業(yè)P96習(xí)題1、2、3、4課題2化學(xué)元素與人體安康【教學(xué)目標(biāo)】通過已有的生活閱歷理解化學(xué)元素與人體安康的關(guān)系，感悟化學(xué)學(xué)問的重要性。【教學(xué)重點(diǎn)】了解人體元素的組成。了解一些元素對(duì)

11、人體安康的作用。【教學(xué)方法】學(xué)生主動(dòng)參與，師生雙向互動(dòng)?！窘虒W(xué)過程】【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也漸漸提高。吃得好是否就身體好呢？假設(shè)飲食不合理睬引起養(yǎng)分不良。如何才能使身體更安康呢？【多媒體顯示】化學(xué)元素和人體安康安康報(bào)報(bào)道【講解】同學(xué)們，你們知道么，顏色斑斕的大千世界的萬物是由100 多種元素組成的，而我50 11 99.5%?！径嗝襟w顯示】佝僂病患者【設(shè)問】怎么會(huì)得這種病呢？【指導(dǎo)閱讀】人體中含量最多的金屬是什么？該金屬對(duì)人體有何影響？【爭辯】學(xué)生四人一組進(jìn)展?fàn)庌q，教師對(duì)爭辯進(jìn)展指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論?！練w納小結(jié)】1.成人體內(nèi)約含有鈣 1.2kg。鈣是

12、構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的構(gòu)造支架。2.青少年處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。我國養(yǎng)分學(xué)會(huì)2022 年對(duì)每日膳食中的鈣供給量提出建議：嬰幼兒400 mg800 mg，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人800mg1 000 mg1 200 mg?！驹O(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生搶答對(duì)答得最多的學(xué)生賜予表揚(yáng)?！径嗝襟w顯示】常用食物中的鈣含量mg/100 g 有聽說過“一杯牛奶挽救一個(gè)民族”的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小， 68 L6.6 L。造成身高差異的一個(gè)主要緣由就是兩國青少年自牛奶中獵取的鈣量存在差異。章?！径?/p>

13、媒體顯示】晚餐最好這樣吃晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推舉的保健良策。有關(guān)爭辯說明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。4 5 小時(shí)，假設(shè)晚餐過晚，當(dāng)排鈣頂峰期到來時(shí)，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能準(zhǔn)時(shí)排出體外，致使尿中鈣的含6 點(diǎn)左右吃晚餐較適宜。晚餐素吃：晚餐肯定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)美國爭辯報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中鈣量增加，一中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大的提高。【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動(dòng)中的作用?！径嗝襟w顯示】鈉和鉀元素對(duì)人體起著重要的作用?！局v解】以上元素

14、在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于 0.01%的元素稱為微量元素，對(duì)人體也起著重要的作用?！驹O(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會(huì)造成什么不良后果呢？【學(xué)生答復(fù)】缺鐵性貧血?！径嗝襟w顯示】【過渡】缺碘也會(huì)對(duì)人體造成不良后果?！径嗝襟w顯示】11【講解】另外我們?cè)俳榻B其他的一些微量元素在人體中的作用。硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會(huì)使人中毒。鋅：才智元素，微量的鋅可以強(qiáng)化記憶力，延緩腦的年輕，提高人體的免疫力量。鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機(jī)能。鍶：可以強(qiáng)壯骨骼，降低人體鈉的吸取，有利于人體血管的活動(dòng)。微量元素同其他元素一樣，受

15、體內(nèi)平衡體制的調(diào)整和把握。攝入量過低，會(huì)發(fā)生某種 大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的緣由?！舅伎肌克疄榱箴B(yǎng)分素之一，喝什么樣的水好？有人認(rèn)為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為如何？有人認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，依據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶??！緦W(xué)生活動(dòng)】以小組為單位爭辯，分甲方和乙方辯論。【舉例】1甲：由于水質(zhì)受到污染，對(duì)人體造成了不良的影響，故喝純潔水好。乙：純潔水中不含微量元素，而自然礦泉水中含有豐富的對(duì)人體安康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。 122甲：藥補(bǔ)比食補(bǔ)好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補(bǔ)什么。乙：食補(bǔ)比藥補(bǔ)好，食物中的養(yǎng)分元素含量豐富?！練w納小結(jié)】

16、1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純潔水好。而損失。中攝取缺乏時(shí)才使用藥補(bǔ)的方法?！径嗝襟w顯示】【情景溝通】作為本節(jié)課的完畢假設(shè)你也有上圖中的一些病癥，你應(yīng)當(dāng)怎么辦？【學(xué)生活動(dòng)】分成兩大組，一組問一組答。例：假設(shè)你的記憶力差，留意力又不能集中，怎么辦？假設(shè)你貧血、臉色蒼白怎么辦？假設(shè)你的舌頭紫紅，嘴角爛怎么辦？板書設(shè)計(jì)：課題2化學(xué)元素與人體安康課題3有機(jī)合成材料【教學(xué)目標(biāo)】學(xué)問與技能：了解有機(jī)物的概念，能區(qū)分有機(jī)物和無機(jī)物；知道塑料、合成纖維、合成橡膠是重要的有機(jī)合成材料及在生產(chǎn)和生活中的重要作用；生疏“白色污染”及其危害、解決方法。過程與方法：通過塑料性質(zhì)的探究及鑒別自然纖維和合成纖維的試

17、驗(yàn)，進(jìn)展學(xué)生科學(xué)探究的力量；通過合成材料在生產(chǎn)和生活中有著重要作用的學(xué)習(xí)，生疏化學(xué)在生產(chǎn)和生活中的重要地位，培育學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；了解有機(jī)合成材料的特點(diǎn)、用途和對(duì)環(huán)境的危害，生疏環(huán)境保護(hù)的重要性。情感態(tài)度與價(jià)值觀：生疏有機(jī)合成材料對(duì)人類社會(huì)進(jìn)步所起的重要作用，體會(huì)學(xué)習(xí)化學(xué)的價(jià)值；培育學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會(huì)、關(guān)注人類生存環(huán)境的情感?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】 1知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的分類和用途。2了解有機(jī)合成材料的種類和用途以及塑料對(duì)環(huán)境的影響，生疏環(huán)境保護(hù)的重要性?！窘虒W(xué)方法】爭辯法、試驗(yàn)法【教學(xué)過程】創(chuàng)設(shè)情景 我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫淖疃嗟囊活愇镔|(zhì)是什么？請(qǐng)舉例說明。提出問題什么是有機(jī)化合物？請(qǐng)同

18、學(xué)們完成課本P102 探究。 學(xué)生活動(dòng) 爭辯有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)分提出問題什么是有機(jī)合成材料？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P103歸納總結(jié)有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量較大，通常稱它們?yōu)橛袡C(jī)高分子，用有機(jī)高分子制成 很廣，下面一起來爭辯：有機(jī)合成材料板書三大有機(jī)合成材料1、塑料試驗(yàn)內(nèi)容 加熱冷卻加熱試驗(yàn)記錄試驗(yàn)內(nèi)容 加熱冷卻加熱試驗(yàn)記錄的塑料稱為熱塑性塑料；一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化的塑料稱為熱固性塑料?！緫?yīng)用】依據(jù)剛剛的試驗(yàn)和生活閱歷，爭辯以下問題： 雨衣熱塑性塑料還是熱固性塑料？ 手電筒的外殼 炒菜用的鍋的手柄是熱塑性塑料還是熱固性塑料？2、合成纖維 成纖維。試驗(yàn)內(nèi)容棉花純羊毛滌綸錦綸試驗(yàn)內(nèi)容棉花純羊毛滌綸錦綸燃燒現(xiàn)象得到結(jié)論 自然材料和合成材料的區(qū)分3【圖片投影】橡膠樹自然橡膠【介紹】介紹合成橡膠的優(yōu)點(diǎn)。【引導(dǎo)溝通】引導(dǎo)學(xué)生溝通合成橡膠在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用?；脽羝尸F(xiàn)塑料垃圾對(duì)大自然的污染。提出問題什么叫 “白色污染”？ 廢棄塑料帶來的污染叫“白