秋季食療與養(yǎng)生

1、秋季食療與養(yǎng)生保健神農(nóng)嘗百藥，黃帝問蒼穹，扁鵲回生術(shù)，仲景創(chuàng)奇方，華佗五禽戲，時(shí)珍修本草。健康有方，養(yǎng)生有道，歡迎大家一起來學(xué)習(xí)養(yǎng)生保健知識。深秋過后，雨稀氣燥，冷暖空氣驟然進(jìn)退，晝夜溫差較大，氣候變幻莫測，稍有不慎，容易雜病纏身，被稱為“多事的季節(jié)”。如何健康度過氣候多變的秋冬之交季節(jié)？養(yǎng)生要講究一個“和”字?！叭伺c天地相參，與日月相應(yīng)?！卑凑罩嗅t(yī)養(yǎng)生理論和方法，重要的是順時(shí)養(yǎng)生。順時(shí)就是順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。在加強(qiáng)鍛煉、講究衛(wèi)生的同時(shí)，順應(yīng)天氣、科學(xué)養(yǎng)生也很關(guān)鍵。這是中醫(yī)養(yǎng)生一條極其重要的原則，人體適應(yīng)四時(shí)陰陽變化規(guī)律，才能發(fā)育成長。內(nèi)經(jīng)提出：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應(yīng)之。”春

2、應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。說明人體五臟生理活動必須適應(yīng)四時(shí)陰陽變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。如內(nèi)經(jīng)對一年四季的起居規(guī)律有著詳細(xì)的論述：“春三月夜臥早起。夏三月夜臥早起。秋三月早臥早起。冬三月早臥晚起，必待日光。”意思是說在春季的三個月和夏季的三個月中，要睡得晚，起得早；秋季的三個月就要睡得早，起得早；而在冬季的三個月中就應(yīng)該睡得早，起得晚，一定要等到太陽升起來以后再起床。人體的五臟生理活動，必須適應(yīng)四時(shí)陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。不但是一年就是一天當(dāng)中也有陰陽消長的變化，與人體的生理也有著密切的關(guān)聯(lián)，不了解這一點(diǎn)就不會收到良好的養(yǎng)生效

3、果。第三，人體與自然萬物同受陰陽法則的制約。人體的生命活動，要順應(yīng)自然界的陰陽消長，還要保持體內(nèi)的陰陽平衡。如內(nèi)經(jīng)中所說：“陰平陽秘，精神乃治；陰陽離決，精氣乃絕”?？疾熘袊B(yǎng)生文化史可以發(fā)現(xiàn)，“天人相應(yīng)”的觀念幾乎滲透到了其中的每一個角落。人體內(nèi)的陰陽同天地間的日月水火一樣，天地不可沒有白晝和黑夜，自然不可沒有水火，但二者都是平衡的，不能一方偏盛，必須維持相對平衡狀態(tài)，才能生機(jī)勃勃，否則就會發(fā)生疾病。內(nèi)經(jīng)說：“法于陰陽、和于術(shù)數(shù)、飲食有節(jié)、起居有常、不妄作勞，故能形與神俱，而終其天年，度百歲乃去?！边@就是說，人們在養(yǎng)生中，要合于自然界的法度規(guī)則，在一年四季，一天四時(shí)里的陰陽變化中，控制飲食，

4、生活有規(guī)律，勞逸要適度，按社會和自然規(guī)律注意養(yǎng)生保健，達(dá)到神經(jīng)、循環(huán)、消化等八大系統(tǒng)功能平衡，以使人享盡天年。中醫(yī)學(xué)不僅把“人與天地相參”運(yùn)用于養(yǎng)生之中，還運(yùn)用到治療的理法方藥各個階段。如感冒這樣一個簡單的疾病，中醫(yī)在各個季節(jié)開的處方是不相同的。對于來自東南西北不同地域的病人，中醫(yī)的處方也會不同。進(jìn)入20世紀(jì)以后，本來就是來自自然的人類，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)竟忘乎所以，以為自己是自然的主人，做了許多違背自然的事情，自然界的懲罰也接踵而至。在醫(yī)學(xué)上也是同樣，如果人們保持一顆自然平和之心，走進(jìn)清新遼闊的自然，身心的健康將受惠無窮。秋冬之交的氣候處于“陽消陰長”的過渡階段。秋季天氣特點(diǎn)是多風(fēng)少雨、

5、氣候干燥。中醫(yī)認(rèn)為秋季是由熱轉(zhuǎn)寒，陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)孌為陰盛的過渡時(shí)期。初秋，盛夏余熱未消，氣溫依然較高，故有“秋老虎”的說法。但白露之后，天氣干燥，晝熱夜涼，寒熱多變，易傷風(fēng)感冒，舊病也易復(fù)發(fā)，所以也有“多事之秋”的說法。秋季由于夏、秋季節(jié)交替，氣溫變化較大，空氣又干燥，如果機(jī)體不能適應(yīng)這一變化，抵抗力下降，很易患感冒，一些“老毛病”也特別容易復(fù)發(fā)，尤其是呼吸系統(tǒng)疾病。1、感冒和呼吸系統(tǒng)疾?。呵锒練鉁刈兓獪y，溫差大或氣溫過低，空氣干燥，是感冒多發(fā)季節(jié)。秋燥易傷肺，如因著涼，導(dǎo)致免疫力下降，無力抵御，則會出現(xiàn)肺及呼吸道疾病，如口干咽燥、鼻塞、發(fā)燒、咳嗽、咳痰及上呼吸道炎癥、氣

6、管炎、支氣管炎、哮喘、肺炎等。尤其是老年人、小兒、體弱及患有慢性呼吸系統(tǒng)病史者更易復(fù)發(fā)。秋天花粉過敏則易引起支氣管哮喘。2、胃腸道疾?。喝肭锖髿夂蜣D(zhuǎn)涼，身體疲勞時(shí)，抵抗力下降，消化功能和腸道抗病能力減弱，易發(fā)生腹瀉，尤其小兒易感染秋季腹瀉（病毒所致）。有慢性胃腸炎、胃及十二指腸潰瘍病史者，秋冬季節(jié)易復(fù)發(fā)。3、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)?。呵锛練鉁氐?，大風(fēng)降溫天氣，骨關(guān)節(jié)性疾病易復(fù)發(fā)或發(fā)生、發(fā)展。4、心、腦血管疾病：寒冷刺激致血管收縮，血流緩慢，易誘發(fā)心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病，高血壓患者在此季節(jié)血壓升高，癥狀加劇。5抑郁癥：秋天，天氣陰沉，萬物凋零，觸景生情易引發(fā)傷感，所以秋天注意不要在晚秋時(shí)節(jié)獨(dú)自到戶外

7、去，多結(jié)伴而行，避免孤獨(dú)，拒絕抑郁。入秋之后，肺氣虛者對秋天氣候的變化尤為敏感，尤其是一些中老年人目睹秋風(fēng)冷雨、花木凋零、萬物蕭條的深秋景況，常在心中引起悲秋、凄涼、垂暮之感，易產(chǎn)生抑郁情緒。肺主氣，司呼吸:肺主氣的功能包括兩個方面，即主呼吸之氣和主一身之氣。肺主呼吸之氣是說肺有司呼吸的作用。肺是體內(nèi)外氣體交換的主要場所，人體通過肺從自然界吸入清氣，呼出體內(nèi)的濁氣。從而保證人體新陳代謝的正常進(jìn)行。若肺受邪而功能異常，可出現(xiàn)咳嗽、氣喘、呼吸不利等呼吸系統(tǒng)癥狀。因?yàn)榉蔚囊缓粢晃兄鞒植⒄{(diào)節(jié)全身各臟腑組織器官之氣的作用，所以肺主氣一身之氣。肺主治節(jié)：治節(jié)，即治理調(diào)節(jié)。肺主治節(jié)是指肺輔助心臟治理調(diào)節(jié)全

8、身氣、血、津液及臟腑生理功能的作用。心為君主之官，為五臟六腑之大主。肺為相傅之官而主治節(jié)?！胺闻c心皆居膈上，位高近君，猶之宰輔”。心為君主，肺為輔相。人體各臟腑組織之所以依著一定的規(guī)律活動，有賴于肺協(xié)助心來治理和調(diào)節(jié)。故曰：“肺主氣，氣調(diào)則營衛(wèi)臟腑無所不治”（類經(jīng)臟象類），因此稱肺為“相傅之官”。肺外合皮毛：肺外合皮毛也就是說皮膚毛發(fā)的好壞與肺有關(guān)。前面講到肺氣可以將水液營養(yǎng)帶到全身，滋養(yǎng)皮膚毛發(fā)。所以說，養(yǎng)肺就等于護(hù)膚。肺的生理功能正常，人體的毛發(fā)、皮膚就潤澤，反之就出現(xiàn)皮毛憔悴枯槁、干燥脫皮無潤澤之象。換句話說，肺陰充足時(shí)，可使皮膚表現(xiàn)得較滋潤，肺燥時(shí)，皮膚則表現(xiàn)得干燥，容易脫皮。入秋，肺

9、易被初秋所傷，所以，秋風(fēng)起就該開始注意保護(hù)自已的肺，幫助自已的皮膚抗秋燥。許多女性只知道外在的美容，而不知道五臟六腑也要保養(yǎng)，肺功能正常，外在皮膚才能光彩照人。（可配女性化妝動態(tài)圖片）肺宣發(fā)衛(wèi)氣，而衛(wèi)氣具有固衛(wèi)肌表，防御外邪入侵的作用。衛(wèi)氣既可以抵御外邪的入侵，又可驅(qū)邪外出。故曰：“衛(wèi)氣者，為言護(hù)衛(wèi)周身，溫分肉，肥腠理，不使外邪侵犯也”。衛(wèi)相當(dāng)于衛(wèi)兵，肺為宰相，可以調(diào)遣衛(wèi)兵去守衛(wèi)邊疆。衛(wèi)氣相當(dāng)于西醫(yī)的免疫功能，而肺提供氧氣，產(chǎn)生能量，有助于免疫物質(zhì)的產(chǎn)生。肺開竅于鼻：鼻是肺的門戶，是氣體出入的通道。鼻通氣和嗅覺的功能，均有賴于肺氣的作用來維持。肺的功能調(diào)和，則鼻的通氣功能正常，嗅覺靈敏。肺出現(xiàn)

10、問題，鼻常會受影響，產(chǎn)生多種癥狀，如鼻塞流涕，不辨香臭或流鼻血等。養(yǎng)肺是秋季的重點(diǎn)。肺是一個很嬌嫩的臟器，它喜歡濕潤不喜歡干燥。而秋季恰恰特別燥，“秋燥”很容易傷肺。所以說，秋天如果不注意肺的養(yǎng)護(hù)，就會出現(xiàn)唇干、口鼻咽喉干、咳嗽、手足皮膚干燥皸裂、肌膚干燥失去光澤、大便秘結(jié)等肺燥癥狀，就特別容易得呼吸系統(tǒng)疾病。人們在飲食起居等方面至少要做到“四忌”，以便順利度過“多事之秋”。一忌悲憂：怎樣預(yù)防“悲秋”？最有效的方法是心理調(diào)節(jié)，保持樂觀情緒，切莫“秋雨晴時(shí)淚不晴”地自尋煩惱。首先，要調(diào)整好心態(tài)，培養(yǎng)積極的思維，為環(huán)境賦予新的意義。秋天，乃“不是春光，勝似春光”的大好季節(jié)，是收獲的季節(jié)，大可不必自

11、尋煩惱和失意傷感“悲秋”，而要胸襟開闊，心情愉快。心情不好的時(shí)候，避免身處感傷的環(huán)境在生活中，如果遇到困難或不順心的事，要選擇去自己喜歡的地方，比如去公園里或者做自己喜歡的事情，不好的心情就會慢慢得到緩解，不要到樹林、小溪邊等地方，那樣你的心情會變得更糟糕。穴位按摩保健操。按壓內(nèi)關(guān)、太沖、神門、三陰交、血海等，配合擴(kuò)胸運(yùn)動、鳥兒飛翔。二忌貪涼秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是患者更易復(fù)發(fā)，因此這個時(shí)節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)或加重舊疾。在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物

12、或生冷不潔的瓜果。所謂“秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般應(yīng)當(dāng)少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩食物。除此以外，為了增強(qiáng)身體各組織器官的免疫功能和抗寒能力，很多人都習(xí)慣在秋季進(jìn)行戶外鍛煉，并根據(jù)“春捂秋凍”的原則，在秋季盡量少添衣物。“秋凍”自有一番道理，但人們切不可過于貪涼，秋天的早晚氣溫較低，應(yīng)根據(jù)戶外的氣溫變化來增減衣服。鍛煉時(shí)應(yīng)在身體發(fā)熱后，才能脫下過多的衣服；鍛煉后切忌穿著汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留，以防身體著涼。三、忌過燥秋季氣候日漸干燥，會使

13、人皮膚和口角干裂，口干咽燥，聲音嘶啞。有些人還會出現(xiàn)毛發(fā)脫落增多，口渴等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”。如果人體抵抗力下降，那么很容易導(dǎo)致呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，從而使人傷風(fēng)感冒，還會引起扁桃體炎、和等呼吸道疾病此外，患有慢性氣管炎和哮喘的病人，在這一時(shí)節(jié)往往會癥狀加重。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤肺。從中醫(yī)角度來看，除了應(yīng)注意保持室內(nèi)一定的溫度和濕度以外，人們可以選用一些具有養(yǎng)陰潤燥功能的保健品和中藥來調(diào)養(yǎng)身體，比如西洋參、燕窩、哈士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。西洋參性味苦、微甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用，適用于氣陰不足、津少口渴、肺虛、虛熱煩躁等癥。燕窩性味甘平，有益虛補(bǔ)損

14、、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用于肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等癥。一般而言，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，日常生活中，人們可以多吃一些如生梨、甘蔗、荸薺、柚子、枇杷等具有很好潤燥功效的水果，或者烏骨雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏米、花生、鴨蛋、菠菜等食品，還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品，同樣可以達(dá)到滋陰潤肺、止咳化痰的效果。四忌亂補(bǔ)秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但進(jìn)補(bǔ)并非“亂補(bǔ)”，因此應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)，更不要虛實(shí)不分就濫補(bǔ)一氣。“中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人則不宜用補(bǔ)藥。”同時(shí)，虛病還有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，因此只有對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則就會適得

15、其反。進(jìn)補(bǔ)時(shí)還忌諱多多益善，因?yàn)槿魏窝a(bǔ)藥服用過量都有害。“物以稀為貴“，人們在選擇補(bǔ)品的時(shí)候一般崇尚越貴越補(bǔ)，那些高貴的傳統(tǒng)食品，比如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并沒有什么奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值?！狈彩朝熅幸欢ǖ膶ο蠛瓦m應(yīng)癥，因此應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。另外，在立秋當(dāng)天，北京、河北一帶的民間流行“貼秋膘”。理由無非是伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”?！百N秋膘”首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講

16、究一點(diǎn)兒的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等?！百N秋膘”的民俗往往使人們誤以為“秋補(bǔ)就是肉補(bǔ)”。其實(shí)不然。動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病等老年常見并多發(fā)病的病因。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)認(rèn)為，飲食清淡不是不補(bǔ)，尤其是新鮮的水果和蔬菜，因其含有多種維生素和微量元素，已成為人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)生的關(guān)鍵是習(xí)慣，秋季養(yǎng)生格外要求人們在起居上做到早睡早起勤鍛煉。從中醫(yī)角度講，“早睡以利養(yǎng)陰，早起以利

17、舒肺”。呼吸新鮮空氣，能夠使機(jī)體津液充足，精力充沛；加強(qiáng)防寒鍛煉，可使人體的抗御機(jī)能得到鍛煉，從而激發(fā)機(jī)體逐漸適應(yīng)寒冷的環(huán)境，有利于避免許多疾病的發(fā)生。防燥潤肺，飲食調(diào)養(yǎng)非常關(guān)鍵具體應(yīng)該怎麼做呢？百合以其狀如白蓮花而得名。百合不僅具有較高的食用價(jià)值，而且還有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、12、口、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)效用，還對秋季氣候干燥而引起的多

18、種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助，而且還對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥?！臼朝熥饔谩?、潤肺止咳百合鮮品富含粘液質(zhì)，其具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。2、寧心安神百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消，神思恍惚，失眠多夢，心情抑郁，喜悲傷欲哭等病癥。3、美容養(yǎng)顏百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?、防癌抗

19、癌百合含秋水仙堿等多種生物堿，對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防治效果。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點(diǎn)心；浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。百合的食用方法還很多，它既可鮮蒸鮮煮，也可曬干或靡粉作主食。如百合糕、百合蓮子羹、百合蜜、八寶甜飯、桂花糖百合等，均清香味美，甜而不膩，老少咸宜，各人可根據(jù)自己不同的嗜好選擇食

20、用。百合作為藥膳兼美的滋補(bǔ)佳品，更宜秋冬季服食。但虛寒出血或脾便溏者，不宜食用。【保健食譜】1、冰糖燉百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳心煩口渴等癥。2百合粥：取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者萬為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)滋陰潤肺之用；加入蓮子有養(yǎng)陰清心之效；加入綠豆，可加強(qiáng)清心解毒之效。3、

21、清蒸百合百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自素食說略，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩等病癥。4、百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。秋季養(yǎng)生粥中國的粥，已有數(shù)千年的歷史，非常普遍和實(shí)惠，在人們的日常飲食中占有很重要的位置。粥不僅是人們飽腹適口的食品，還是民間互贈親友的禮品。北京風(fēng)俗有“雜豆米粥，互相饋送”。入秋以來，氣候干燥

22、，天氣漸涼,蕭瑟秋風(fēng)也吹出些寒意，現(xiàn)在為您推薦九種粥，以達(dá)到強(qiáng)身祛病、延年益壽的目的。一、芝麻粥：芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。二、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素a,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用?？谌?、紅棗小米粥：紅棗50克、小米150克、白糖30克。紅棗用水泡軟洗凈后，同米下鍋大火煮開，然后用文火慢慢熬煮，待熟后粘稠時(shí)，放白糖，調(diào)勻即可。香甜可口，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)血安神，滋養(yǎng)肌膚。四、菊花粥：菊花

23、60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效，對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對心血管疾病也有較好防治作用。五、栗子粥：栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。六、梨子粥：梨子2只，洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。七、核桃粥：核桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補(bǔ)腎，還可以預(yù)防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。八、赤小豆粥：

24、赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時(shí)，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。九、潤膚止癢粥：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）杯、蜂蜜適量。（天份）。將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。鍋內(nèi)加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。有補(bǔ)血養(yǎng)肝，滋陰潤燥，止膚癢之功效。適應(yīng)癥：皮膚干燥、搔癢脫屑、大便干燥等屬肝腎不足者。秋季食療與養(yǎng)生神農(nóng)嘗百藥，黃帝問蒼穹，扁鵲回生術(shù)，仲景創(chuàng)奇方，華佗五禽戲，時(shí)珍修本草。健康有

25、方，養(yǎng)生有道，歡迎大家深秋過后，雨稀氣燥，冷暖空氣驟然進(jìn)退，晝夜溫差較大，氣候變幻莫測，稍有不慎，容易雜病纏身，被稱為“多事的季節(jié)”。如何健康度過氣候多變的秋冬之交季節(jié)？養(yǎng)生要講究一個“和”字?！叭伺c天地相參，與日月相應(yīng)?！卑凑罩嗅t(yī)養(yǎng)生理論和方法，重要的是順時(shí)養(yǎng)生。順時(shí)就是順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。在加強(qiáng)鍛煉、講究衛(wèi)生的同時(shí)，順應(yīng)天氣、科學(xué)養(yǎng)生也很關(guān)鍵。這是中醫(yī)養(yǎng)生一條極其重要的原則，人體適應(yīng)四時(shí)陰陽變化規(guī)律，才能發(fā)育成長。內(nèi)經(jīng)提出：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應(yīng)之?！贝簯?yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。說明人體五臟生理活動必須適應(yīng)四時(shí)陰陽變化，才能與外

26、界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。如內(nèi)經(jīng)對一年四季的起居規(guī)律有著詳細(xì)的論述：“春三月夜臥早起。夏三月夜臥早起。秋三月早臥早起。冬三月早臥晚起，必待日光?！币馑际钦f在春季的三個月和夏季的三個月中，要睡得晚，起得早；秋季的三個月就要睡得早，起得早；而在冬季的三個月中就應(yīng)該睡得早，起得晚，一定要等到太陽升起來以后再起床。人體的五臟生理活動，必須適應(yīng)四時(shí)陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。不但是一年就是一天當(dāng)中也有陰陽消長的變化，與人體的生理也有著密切的關(guān)聯(lián)，不了解這一點(diǎn)就不會收到良好的養(yǎng)生效果。第三，人體與自然萬物同受陰陽法則的制約。人體的生命活動，要順應(yīng)自然界的陰陽消長，還要保持體內(nèi)的陰陽平衡。如內(nèi)經(jīng)中所說

27、：“陰平陽秘，精神乃治；陰陽離決，精氣乃絕”?？疾熘袊B(yǎng)生文化史可以發(fā)現(xiàn)，“天人相應(yīng)”的觀念幾乎滲透到了其中的每一個角落。人體內(nèi)的陰陽同天地間的日月水火一樣，天地不可沒有白晝和黑夜，自然不可沒有水火，但二者都是平衡的，不能一方偏盛，必須維持相對平衡狀態(tài)，才能生機(jī)勃勃，否則就會發(fā)生疾病。內(nèi)經(jīng)說：“法于陰陽、和于術(shù)數(shù)、飲食有節(jié)、起居有常、不妄作勞，故能形與神俱，而終其天年，度百歲乃去。”這就是說，人們在養(yǎng)生中，要合于自然界的法度規(guī)則，在一年四季，一天四時(shí)里的陰陽變化中，控制飲食，生活有規(guī)律，勞逸要適度，按社會和自然規(guī)律注意養(yǎng)生保健，達(dá)到神經(jīng)、循環(huán)、消化等八大系統(tǒng)功能平衡，以使人享盡天年。中醫(yī)學(xué)不僅

28、把“人與天地相參”運(yùn)用于養(yǎng)生之中，還運(yùn)用到治療的理法方藥各個階段。如感冒這樣一個簡單的疾病，中醫(yī)在各個季節(jié)開的處方是不相同的。對于來自東南西北不同地域的病人，中醫(yī)的處方也會不同。進(jìn)入20世紀(jì)以后，本來就是來自自然的人類，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)竟忘乎所以，以為自己是自然的主人，做了許多違背自然的事情，自然界的懲罰也接踵而至。在醫(yī)學(xué)上也是同樣，如果人們保持一顆自然平和之心，走進(jìn)清新遼闊的自然，身心的健康將受惠無窮。秋冬之交的氣候處于“陽消陰長”的過渡階段。秋季天氣特點(diǎn)是多風(fēng)少雨、氣候干燥。中醫(yī)認(rèn)為秋季是由熱轉(zhuǎn)寒，陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)孌為陰盛的過渡時(shí)期。初秋，盛夏余熱未消，氣溫依然較高，

29、故有“秋老虎”的說法。但白露之后，天氣干燥，晝熱夜涼，寒熱多變，易傷風(fēng)感冒，舊病也易復(fù)發(fā)，所以也有“多事之秋”的說法。秋季由于夏、秋季節(jié)交替，氣溫變化較大，空氣又干燥，如果機(jī)體不能適應(yīng)這一變化，抵抗力下降，很易患感冒，一些“老毛病”也特別容易復(fù)發(fā)，尤其是呼吸系統(tǒng)疾病。1、感冒和呼吸系統(tǒng)疾?。呵锒練鉁刈兓獪y，溫差大或氣溫過低，空氣干燥，是感冒多發(fā)季節(jié)。秋冬燥易傷肺，如因著涼，導(dǎo)致免疫力下降，無力抵御，則會出現(xiàn)肺及呼吸道疾病，如口干咽燥、鼻塞、發(fā)燒、咳嗽、咳痰及上呼吸道炎癥、氣管炎、支氣管炎、哮喘、肺炎等。尤其是老年人、小兒、體弱及患有慢性呼吸系統(tǒng)病史者更易復(fù)發(fā)。秋天花粉、冬天冷空氣過敏則易引

30、起支氣管哮喘。2、胃腸道疾病：入秋后氣候轉(zhuǎn)涼，身體疲勞時(shí)，抵抗力下降，消化功能和腸道抗病能力減弱，易發(fā)生腹瀉，尤其小兒易感染秋季腹瀉（病毒所致）。有慢性胃腸炎、胃及十二指腸潰瘍病史者，秋冬季節(jié)易復(fù)發(fā)。3、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)?。呵锒練鉁氐停箫L(fēng)降溫天氣，骨關(guān)節(jié)性疾病易復(fù)發(fā)或發(fā)生、發(fā)展。4、心、腦血管疾?。汉浯碳ぶ卵苁湛s，血流緩慢，易誘發(fā)心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病，高血壓患者在此季節(jié)血壓升高，癥狀加劇。5抑郁癥：秋天，天氣陰沉，萬物凋零，觸景生情易引發(fā)傷感，所以秋天注意不要在晚秋時(shí)節(jié)獨(dú)自到戶外去，多結(jié)伴而行，避免孤獨(dú)，拒絕抑郁。肺主氣，司呼吸:肺主氣的功能包括兩個方面，即主呼吸之氣和主一身之氣。

31、肺主呼吸之氣是說肺有司呼吸的作用。肺是體內(nèi)外氣體交換的主要場所，人體通過肺從自然界吸入清氣，呼出體內(nèi)的濁氣。從而保證人體新陳代謝的正常進(jìn)行。若肺受邪而功能異常，可出現(xiàn)咳嗽、氣喘、呼吸不利等呼吸系統(tǒng)癥狀。因?yàn)榉蔚囊缓粢晃兄鞒植⒄{(diào)節(jié)全身各臟腑組織器官之氣的作用，所以肺主氣一身之氣。肺主宣發(fā)、肅降：肺主宣發(fā)是指肺氣具有向上、向外、升宣、發(fā)散的功能。通過肺的宣發(fā)，可以排出濁氣，還可將營養(yǎng)散布周身，充養(yǎng)身體，滋潤皮膚毛發(fā)。肅降，是清肅、潔凈和下降的意思。肺主肅降，是指肺吸入清氣，肅清肺和呼吸道內(nèi)的異物，以保持呼吸道的潔凈，保證水液的運(yùn)行并不達(dá)于膀胱而使小便通利。肺的宣發(fā)和肅降是相輔相承的兩個方面。肺的

32、有宣有肅才能氣道通暢，呼吸均勻，保持人體內(nèi)外氣體的交換，才能使氣血津液散布于周身，以濡養(yǎng)各臟腑組織，才能使無用的水液下輸膀胱，排出體外，而無水濕痰濁停留之患。如果肺的宣發(fā)和肅降功能遭到破壞，就會引起“肺氣不宣”、“肺失肅降“或“肺氣上逆”等病理變化，出現(xiàn)咳嗽、喘促、胸悶、尿少、水腫等癥狀。肺通調(diào)水道：中醫(yī)認(rèn)為肺參與了人體水液的代謝。比方說肝硬化腹水的病人，浮腫先是下肢開始，因?yàn)樗屯庾?，腿腫了之后上腹水（當(dāng)然也有出現(xiàn)腹水腿并不水腫的），嚴(yán)重的到后期出現(xiàn)胸水。治療這種病人的時(shí)候，在健脾利水的同時(shí)，把有瀉肺宣肺的藥加入，效果更好。我在臨床上曾經(jīng)治療一個肝硬化晚期的患者，他不但有腹水，還有胸水。一開始用常規(guī)的健脾利水、益氣活血方法治療一段時(shí)間效果并不理想。思來想去，這個患者既然有胸水，按中醫(yī)理論就應(yīng)在健脾利水的同時(shí)加宣肺、瀉肺的中藥。果然?；颊咝厮?、腹水都減輕了許多，這再次證明肺有通調(diào)水道的功能。肺朝百脈：中醫(yī)說肺朝百脈是指百脈（經(jīng)脈）會合于肺