賓館管理規(guī)章制度

1、賓館管理規(guī)章制度賓館管理規(guī)章制度賓館管理規(guī)章制度 110二、客房?jī)?nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中囊括門(mén)后，電腦桌后，床底?？照{(diào)定時(shí)清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣 10 元。三、客房?jī)?nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違犯每次扣 10 元。四、客房?jī)?nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘?jiān)?，飲水機(jī)桶要更換即時(shí)，違者每次扣 5 元。五、客房?jī)?nèi)門(mén)，衛(wèi)生間門(mén)，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)即時(shí)清理， 違者每次扣 5 元。10七、客房?jī)?nèi)空調(diào)水即時(shí)倒掉，違者罰5 元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加重。尤其

2、是夏天。八、客房?jī)?nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣 5 元。5十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣 5 元。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門(mén)清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣 5 元。十二、服務(wù)員查房時(shí)應(yīng)仔細(xì)快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣 10 元，沒(méi)補(bǔ)齊的商品即時(shí)上報(bào)前臺(tái)。扣 10 元，沒(méi)補(bǔ)齊的商品即時(shí)上報(bào)前臺(tái)。十三、打掃衛(wèi)生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣 20 元。十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5望員工自覺(jué)遵守，若違犯嚴(yán)格依照制度執(zhí)行，不留任何情面。一、總則1412、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得

3、，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資;2津貼，獨(dú)生子女費(fèi)等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)3、職務(wù)崗位等級(jí)工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定;4111303005、浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營(yíng)效益的高低，并且接合管理質(zhì)量的. 優(yōu)劣而上下浮動(dòng)，具體方案另擬。6630考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律舍去不計(jì)。三、崗位工資等級(jí)1、酒店為公正評(píng)判每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門(mén)一切崗位1030

4、位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。2、全店等級(jí)工資情況見(jiàn)附表溫泉大酒店崗位工資等級(jí)表。四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過(guò)三個(gè)月試用期， 試用期內(nèi)，若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí);若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿(mǎn)后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。五、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定1工作能力，納入相應(yīng)崗位等級(jí)。2、各專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專(zhuān)、本科)直接來(lái)本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)6上述第四點(diǎn)變動(dòng)

5、崗位的工資規(guī)則。3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用三個(gè)月期滿(mǎn)考核之后，按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。4、社會(huì)招聘錄用無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。六、調(diào)薪61、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);2、以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。(二)下列情況不在調(diào)薪范圍：16302、當(dāng)年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿(mǎn)一年者;3、已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的;4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;51106、本年度內(nèi)受書(shū)面通報(bào)懲戒以上處分者。七、工資的計(jì)算與支付1日(若遇節(jié)假日順延)。(二)每月工資以 30 天計(jì)算，每工作 6 天享有有薪假期 1 天。職務(wù)崗位等級(jí)工資總額出勤工資=

6、(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))30 (三)下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：1、個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅;2、社保有關(guān)費(fèi)用;3、超標(biāo)水電費(fèi)用等;4、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用;5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng);6、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。(四)每月缺勤工資扣罰按考勤管理制度執(zhí)行。1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿(mǎn)之日算起。八、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各級(jí)員工等級(jí)工資的確定及調(diào)整，由所在部門(mén)根據(jù)編制、準(zhǔn)后執(zhí)行。2、部門(mén)副經(jīng)理級(jí)以上管理人員等級(jí)工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。3、以上人員變動(dòng)，須有總

7、經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的人事變動(dòng)表才能奏效。九、浮動(dòng)的效益工資(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)： 1、月份營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)數(shù)2、月份成本率3、月份費(fèi)用率4、月份利潤(rùn)率或利潤(rùn)總數(shù)5、月份其他指標(biāo)(或各別特殊部門(mén)的單獨(dú)指標(biāo))特別說(shuō)明：上述考核指標(biāo)， 將視酒店管理成熟程度，適時(shí)推進(jìn)。(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍： 1、部門(mén)副經(jīng)理以上級(jí)人員2、部門(mén)主管以上級(jí)人員3、部門(mén)領(lǐng)班以上級(jí)人員4、全體員工特別說(shuō)明：從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。(三)考核方案(試行)1、本方案亦稱(chēng)“工資與效益掛鉤方案”2、詳見(jiàn)：溫泉大酒店工資與效益掛鉤方案3一、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度1

8、、從業(yè)人員健康管理住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為直接為顧客服務(wù)的工作?！敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)、偽造。從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚染病患者須隨時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。2、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次。3、個(gè)人衛(wèi)生管理不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度雜物存放。一次性用品用具。內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(5)清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則并且保潔存放。清衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。(6)潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得

9、存放雜物。(7)客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。(8)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類(lèi)清洗。(9)清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒進(jìn)程。(10)至儲(chǔ)藏間保存。三、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度1、自查由專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期關(guān)于本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)進(jìn)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并且做好記錄。32050(一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。主要是服務(wù)進(jìn)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并且做好記錄。有下列

10、情況之一的，關(guān)于相應(yīng)責(zé)任人第一次給予勸告，第二次以后每次罰款20 元并且通報(bào)批評(píng)：1、健康檢查合格表明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、反復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;4、床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換;5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;6、客房未即時(shí)清潔或未依照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔;7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未即時(shí)報(bào)告的;8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未即時(shí)報(bào)告的。關(guān)于工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予 50 元的獎(jiǎng)勵(lì)。(一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整

11、潔。(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。(五)定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)契合衛(wèi)生要求。行檢測(cè)。五、公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報(bào)告制度理員為責(zé)任報(bào)告人。332(三)傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不契合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克;2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;3、公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;4、意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。4、意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。(五

12、)任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故。賓館管理規(guī)章制度 4負(fù)責(zé)接待來(lái)客和問(wèn)詢(xún)等日常工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。1、維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。接待來(lái)客(散客及團(tuán)隊(duì))，為客人辦理入住手續(xù)并且根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖荨⒏咝Ъ坝押玫姆?wù);2、經(jīng)過(guò)電話、單據(jù)、報(bào)表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員;3、掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)(入住與否、床位情況)，制作有關(guān)客房銷(xiāo)售的各類(lèi)報(bào)表，為賓館的經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確的資料;4、負(fù)責(zé)有關(guān)房間、房?jī)r(jià)、賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問(wèn)詢(xún)工作;5、具有銷(xiāo)售意識(shí)并且有抓住任何銷(xiāo)售機(jī)遇的意識(shí)，最大限度地售房，為賓館創(chuàng)收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作;6、聽(tīng)從上級(jí)的指示，完成上級(jí)部署的工作任務(wù);7、熟知賓館一切客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、涉外服務(wù);8、維持前臺(tái)工作必備的用品及設(shè)備，即時(shí)申報(bào)補(bǔ)充和維修。賓館管理規(guī)章制度 5賓館管理規(guī)章制度 51、遵守公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例、住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩、旅店業(yè)衛(wèi)生生規(guī)矩要求的，將立即整改到位;2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并且配有專(zhuān)(兼)職衛(wèi)生管理人員;3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康表明后上崗;4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔;5、提供顧客用化妝品應(yīng)契合化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例等法律