高中生物必修一《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》課件

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)糖果大餐2糖果大餐2思考：1.這些食物含有的能量相同嗎？2.圖中能夠盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)3思考：糖類是主要的能源物質(zhì)3一、細(xì)胞中的糖類1、組成元素 C、H、O2、分類單糖不能水解的糖二糖由兩分子單糖脫水濃縮而成的糖。多糖由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。閱讀課本P30-31，了解單糖、二糖、多糖的種類、分布已及功能。一、細(xì)胞中的糖類1、組成元素 C、H、O2、分類單糖不能1.單糖（ C6H12O6 ） ：不能夠水解的糖。2.二糖（ C12H22O11 ）：兩分子的單糖脫水縮合而成1.單糖（ C6H12O6 ） ：不能夠水解的糖。3.多糖：

2、由許多的葡萄糖分子連接構(gòu)成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接構(gòu)成。構(gòu)成它們的基本單位都是種類分布功能單糖淀粉纖維素 糖 原肝糖原肌糖原核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能源提供能源都能提供能源發(fā)芽小麥等谷粒甘蔗甜菜中豐富人和動(dòng)物乳汁中種子、變態(tài)莖或根植物細(xì)胞壁動(dòng)物的肝臟中肌肉組織中植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖二糖多糖種類分布功能單淀粉纖維素 糖 原肝糖原肌糖原核糖脫氧核糖葡萄聯(lián)系：?jiǎn)翁?、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖聯(lián)系

3、：?jiǎn)翁?、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原9植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、思考 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？ 甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。課本31問題思考10思考 甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述中，正確的是()淀粉、纖維素和糖原的基本單體均為葡萄糖麥芽糖、乳糖

4、、蔗糖的組成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)A B C D 下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述中，正確的是()下列關(guān)于糖類及其生理作用的敘述，正確的是()A 糖類是生命活動(dòng)的唯一能源物質(zhì)B 核糖存在于細(xì)菌中而不存在于病毒中C 肝糖原只含有C，H，O三種元素D 蔗糖和乳糖水解產(chǎn)物都是葡萄糖下列關(guān)于糖類及其生理作用的敘述，正確的是()二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物細(xì)胞中貯存的脂肪13閱讀課本P32，了解脂質(zhì)的種類、分布及功能。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物細(xì)胞中貯存的脂肪13閱讀課本1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O

5、，有些含有P、N脂質(zhì) 存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量多于糖類141、元素組成：C、H、O，有些含有P、N脂質(zhì) 存在于所有細(xì)胞1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？151g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？151、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì) 存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量多于糖類不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素 D161、元素組成：C、H、O，有些含有P、N脂

6、肪、磷脂、固醇脂質(zhì)種類作 用分 布 脂 肪（C、H、O)磷 脂固醇膽固醇性激素維生素 D生物體良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓細(xì)胞膜，細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分動(dòng)物生物膜的重要成分參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca 和 P的吸收動(dòng)物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞17（C、H、O、N、P)（C、H、O)種類作 用分 布 脂 肪磷 脂固醇膽固醇性激素與生活的聯(lián)系過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖體內(nèi)脂肪過多將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)。故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度.過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生

7、命因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃.18與生活的聯(lián)系過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖體內(nèi)1、葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖是否也可以呢？拓展訓(xùn)練2、為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？19葡萄糖是單糖，不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。蔗糖必須經(jīng)過消化分解成單糖后才能被細(xì)胞吸收。大腦和神經(jīng)細(xì)胞所利用的能量必須由糖類來提供。脂肪在細(xì)胞內(nèi)氧化慢，此外，等質(zhì)量的脂肪所含的能量是糖原的四倍，所以脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源。1、葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖是否1、單體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)

8、、核酸）的基本單位。2、多聚體 單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單 體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架功能能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)功能物質(zhì)遺傳物質(zhì)脂肪酸+甘油脂肪儲(chǔ)能物質(zhì)20 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。1、單體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基最近媒體報(bào)道的“地溝油”事件，引起了公眾的關(guān)注?！暗販嫌汀钡闹饕煞质侵?，但還含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是()A “地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、NB “地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)C “地溝油”的主要成分遇蘇丹染液可能呈現(xiàn)橘黃色D “地溝

9、油”的主要成分其單體是甘油和脂肪酸最近媒體報(bào)道的“地溝油”事件，引起了公眾的關(guān)注?！暗販嫌汀钡闹|(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)物質(zhì)的生物學(xué)功能中，屬于磷脂生物學(xué)功能的是()生物膜的主要成分儲(chǔ)存能量的分子構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層很好的絕緣體，具有保溫作用 具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用A B C D脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)物質(zhì)的生物學(xué)功下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是()A 磷脂由C 、H、O三種元素組成，是構(gòu)成膜的主要成分B 性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)生物體生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用C 脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒有D 企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫穩(wěn)定的作用（C、H、O、N、P)（固醇)下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是()（C、H、O、N、回答下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的問題：(1)青蘋果果汁遇碘液顯藍(lán)色，如圖為蘋果成熟期各種有機(jī)物的變化曲線，據(jù)圖回答有關(guān)問題。青蘋果果汁遇碘液變藍(lán)是因?yàn)槠浜衉，該物質(zhì)普遍存在于_細(xì)胞中，其作用是_；在動(dòng)物細(xì)胞中與此功能相同的同類物質(zhì)是_。由圖可