承包大學(xué)食堂策劃書

1、精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有-食堂策劃書一、前言：（一)、本案策劃目的自 2007年進(jìn)入紅河學(xué)院以來便一直在學(xué)校食堂吃飯,雖然有很真的數(shù)不出來，尤其在中午，學(xué)生下課晚了,食堂就剩下湯湯水水，生的要求并不高 就是飯菜干凈，不要經(jīng)常吃出蟲子，菜幫子，不要飯的地方,這個(gè)食堂的企劃就是針對這個(gè)問題提出的?，F(xiàn)食堂在2 樓，雖然樓層比較高，但是酒香不怕巷子深，主要針對的客戶群就是廣大師生。提供冷飲，現(xiàn)磨豆?jié){，夏季提供免費(fèi)綠豆湯等，飯菜以米飯，炒菜為主。合理布局，保證就餐環(huán)境的質(zhì)量，不僅是食堂，努力成為一個(gè)服務(wù)場所一切以實(shí)用、舒適為主，也利于降低成

2、本。二、營銷環(huán)境分析-精品 文檔-精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有-現(xiàn)在學(xué)院新校區(qū)有五個(gè)食堂，一樓食堂主要以早點(diǎn)和面為主,同時(shí)有蓋飯,但飯菜質(zhì)量由于沒因此我們整體上可以做到的產(chǎn)品與服務(wù)方面的空間是很大的.干凈，整潔,快速！吸引學(xué)生，同時(shí)多些準(zhǔn)備小吃，以增加營業(yè)額，班級在節(jié)假日集體慶祝活動(dòng)等等以豐富同學(xué)們的課余生活的同時(shí)，也增加收入.在同學(xué)們心目中是一個(gè)可以吃飯、可以休閑、可以活動(dòng)的場所,不再是那個(gè)擁擠不堪的食堂.銷售商，銷售奶茶等自制飲料，售賣多種飲料，使同學(xué)們能找到自己所需，以方便同學(xué)就餐。環(huán)境方面,以做到安靜,舒心的就餐環(huán)境.還提供提

3、前訂餐，可以打電話預(yù)訂飯菜，隨時(shí)為同學(xué)提供，為同學(xué)們節(jié)省時(shí)間。晚自習(xí)后放映熱門電影，電視劇等，以及全天候出售小吃,廣東早茶一類等.-精品 文檔-精品文檔就在這里-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有-運(yùn)營策略:不打價(jià)格戰(zhàn)，比口味，比數(shù)量，比經(jīng)營特色，現(xiàn)在食堂的飯菜價(jià)格和市場蔬菜價(jià)格已經(jīng)有很大差距,利潤空間很足夠,改善數(shù)量和口味，以及搞出自己的經(jīng)營品種和全天候提供小吃,即可從中脫穎而出.三、方案調(diào)整長期創(chuàng)新菜品并一直做宣傳,市場的發(fā)展是快速的,變化的，同時(shí)也是動(dòng)態(tài)的，會(huì)不斷變更,因此要有長遠(yuǎn)的眼光，注重其他功能的開發(fā)，充分利用場地，隨時(shí)在不同時(shí)間段提供給同學(xué)們適合的餐飲,讓食堂合理市場化后會(huì)有后續(xù)的發(fā)展. 因此,餐廳不僅是餐廳也可以是同學(xué)們學(xué)習(xí)、交流的活動(dòng)場所，多聯(lián)系組織班級文化活動(dòng)，聚餐和自助餐,只要質(zhì)量過關(guān)，價(jià)格肯定會(huì)比外面實(shí)惠也不用外出，會(huì)吸引很多同學(xué)，積極反饋，提出意見，認(rèn)真考慮，按時(shí)對經(jīng)營的狀況