啤酒公司供應(yīng)鏈分析報告

1、啤酒公司供應(yīng)鏈分析報告以下是對青島啤酒和百威集團(tuán)供應(yīng)鏈進(jìn)行分析SCM(Supply Chain Management)就是對企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，是對供應(yīng)、需求、原材料采購、市場、生產(chǎn)、庫存、定單、分銷發(fā)貨等的管理，包括了從生產(chǎn)到發(fā)貨、從供應(yīng)商的供應(yīng)商到顧客的顧客的每一個環(huán)節(jié)。簡單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個反復(fù)循環(huán)的過程。 一、青島啤酒供供應(yīng)鏈概況 華海鵬城酒業(yè)有限公司華海鵬城酒業(yè)有限公司深圳最終客戶零售商其他大連騰盛商貿(mào)有限公司北海供銷公司等其他大連北京中央倉庫其他南京金亞鋁箔包裝有限公司青島總公司廣州市強(qiáng)和玻璃制品廠 一般而言，對對于一條供應(yīng)應(yīng)鏈都有一個個核心的點(diǎn)做做為整個供應(yīng)應(yīng)

2、鏈的總控，對對于本圖指的的就是平臺運(yùn)運(yùn)營商/批發(fā)發(fā)商。大多數(shù)數(shù)情況下，它它是品牌的所所有者，由其其總體負(fù)責(zé)信信息的傳遞、業(yè)業(yè)務(wù)的處理。二、青島啤酒市市場：國際化化1903年8月月，古老的 HYPERLINK /view/6405.htm 華華夏大地誕生生了第一座以以 HYPERLINK /view/3622.htm 歐洲技術(shù)建造造的啤酒。1993年年，青島啤酒酒股份有限公公司成立并進(jìn)進(jìn)入 HYPERLINK /view/918410.htm 國際資本本市場，公司司股票分別在在 HYPERLINK /view/2607.htm 香港和 HYPERLINK /view/1735.htm 上海上市。

3、目目前，青島啤啤酒公司在國國內(nèi)18個省省、市、 HYPERLINK /view/54334.htm 自治治區(qū)擁有555家啤酒生產(chǎn)產(chǎn)廠和麥芽生生產(chǎn)廠，構(gòu)筑筑了遍布全國國的營銷網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，基本完成成了全國性的的戰(zhàn)略布局，而而且青島啤酒酒遠(yuǎn)銷美國、日日本、德國、法法國、英國、意意大利、加拿拿大、 HYPERLINK /view/5399.htm 巴西、墨西哥哥等世界622個國家和地地區(qū),居中國國啤酒出口量量首位，占到到中國啤酒出出口量的500%以上。三、青島啤酒的的產(chǎn)品分類與與構(gòu)建的供應(yīng)應(yīng)鏈類型：青島啤酒屬于創(chuàng)創(chuàng)新型產(chǎn)品。 這種產(chǎn)品品的需求一般般不可預(yù)測，壽壽命周期也較較短，但邊際際利潤高。構(gòu)建的供應(yīng)鏈

4、類類型為“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈。因?yàn)閯?chuàng)新型產(chǎn)品品需要有高度度靈活的供應(yīng)應(yīng)鏈，來對多多變的市場做做出迅速的反反應(yīng)，改善供供應(yīng)鏈的市場場反應(yīng)能力。而而“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈主要要體現(xiàn)供應(yīng)的的市場中介功功能，即將產(chǎn)產(chǎn)品分配到滿滿足客戶需求求的市場，對對未預(yù)知的需需求做出快速速反應(yīng)等。四、青島啤酒公公司的行業(yè)及及企業(yè)特點(diǎn)造造成供應(yīng)鏈存存在的問題產(chǎn)產(chǎn)生長鞭效應(yīng)應(yīng)供應(yīng)鏈存在的不不確定性 來源為：需求的的不確定性、制制造的不確定定性和供應(yīng)的的不確定性。對于需求預(yù)測的的主觀性 主要為預(yù)測的的偏差批量訂貨的影響響 價格波動的影響響價格波動是由于于一些促銷手手段，或者經(jīng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境突變變造成的，如如價格折扣、數(shù)數(shù)量折扣、贈贈票、

5、與競爭爭對手的惡性性競爭和供不不應(yīng)求、通貨貨膨脹、自然然災(zāi)害、社會會動蕩等。短期博弈的影響響提前期的影響 五、長鞭效應(yīng)帶帶來的問題：它會造成庫存增增加、信息延延遲、顧客滿滿意度降低、庫庫存積壓、生生產(chǎn)計劃頻繁繁波動、交貨貨周期過短等等不良后果，降降低供應(yīng)鏈績績效，使供應(yīng)應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)。 具體的表現(xiàn)有兩兩方面：一方方面供應(yīng)鏈上上增加的需求求變動導(dǎo)致了了生產(chǎn)計劃的的擴(kuò)大和過量量的庫存投資資,增加了資資金投入,降降低了資金的的利用價值。另另一方面可能能因?yàn)槿必浂鹗杖霚p減少,降低了了顧客水平,運(yùn)輸?shù)托?誤導(dǎo)生產(chǎn)排排程。 所以案例中青島島啤酒會出現(xiàn)現(xiàn)混亂的運(yùn)輸輸，高庫存量量的“保鮮”之痛等問題題。 由于

6、長鞭效應(yīng)的的影響，青島島啤酒的“新鮮度戰(zhàn)略略”無法實(shí)施，所所以要變革。六、青島啤酒所所采取的方法法：通過嚴(yán)格評估篩篩選，挑選出出最優(yōu)質(zhì)的運(yùn)運(yùn)輸服務(wù)商。從從而提高配車車效率和配載載率將各銷售分公司司改制為辦事事處，取消了了原有的倉庫庫及物流職能能，形成統(tǒng)一一規(guī)劃的CDDCRDCC倉庫布局。變變成了由中央央分發(fā)中心至至區(qū)域物流中中心，再到直直供商，形成成了“中央倉區(qū)區(qū)域倉客戶戶”的配送網(wǎng)絡(luò)絡(luò)體系，對原原來的倉庫重重新整合。這這樣做可以在在地理上重新新規(guī)劃企業(yè)的的供銷廠家分分布，以充分分滿足客戶需需要，并降低低經(jīng)營成本，還還能快速準(zhǔn)確確地滿足顧客客的需求，加加強(qiáng)企業(yè)與供供應(yīng)和銷售廠廠家的溝通與與協(xié)作

7、，降低低運(yùn)輸及儲存存費(fèi)用。 庫存管理采用信信息化管理，提提供商品的移移倉、盤點(diǎn)、報報警和存量管管理功能，并并為貨主提供供各種分析統(tǒng)統(tǒng)計報表 七、消除長鞭效效應(yīng)： 消息共享 這是減減小供應(yīng)鏈中中的“長鞭效應(yīng)”最有效的措措施之一提高預(yù)測精度 需要考考慮如歷史資資料、定價、季季節(jié)、促銷和和新產(chǎn)品等多多種因素業(yè)務(wù)集成 供應(yīng)鏈鏈上下游間業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)緊密密集成，形成成順暢的業(yè)務(wù)務(wù) 流，可可以減少需求求過程內(nèi)在的的變動性訂貨分級管理 將銷售商分分類，劃分不不同等級，對對他們的訂貨貨進(jìn)行分級，實(shí)實(shí)施差異化管管理合理分擔(dān)庫存縮短提前期一、酒供應(yīng)鏈流流程圖顧客顧客各批發(fā)商/零售商其他唐山佛山武漢武漢、佛山、唐山等釀

8、造廠廣州市海珠區(qū)致祥紙品生產(chǎn)廠其他秦皇島索坤日用玻璃集團(tuán)美國總部二、百威啤酒市市場定位：國國際化目前百威啤酒在在世界上擁有有百分之九的的市場占有率率；在美國，擁擁有近50的市場份額額，比其最大大的競爭對手手還要高一倍倍 。在美國國設(shè)有12家家規(guī)模龐大的的啤酒廠，在在海外設(shè)有兩兩家合資啤酒酒廠，其擁有有的百威品牌牌是世界銷量量第一的啤酒酒品牌，銷售售遍布全球880多個國家家和地區(qū)。四、產(chǎn)品特點(diǎn)百威啤酒采用質(zhì)質(zhì)量最佳的純純天然原料，以以嚴(yán)謹(jǐn)工藝控控制，通過自自然發(fā)酵，低低溫儲藏而成成。百威啤酒酒用料篩選嚴(yán)嚴(yán)，要求高，整整個工藝流程程不使用任何何人造成分、添添加劑或防腐腐劑。百威啤啤酒將釀造視視為傳

9、統(tǒng)工藝藝和現(xiàn)代技術(shù)術(shù)的有機(jī)結(jié)合合，這種對質(zhì)質(zhì)量的嚴(yán)格要要求和精益求求精造成了百百威啤酒良好好的口碑。五、百威啤酒供供應(yīng)鏈分析1、業(yè)務(wù)范圍廣廣：總部設(shè)在美美國圣路易斯斯市，百威公司的的工廠、釀酒酒廠、釀酒協(xié)協(xié)作企業(yè)及包包裝協(xié)作者遍遍布世界各地地，也就是說說百威公司的的供應(yīng)商遍布布全球各地，因因此信息不能能快速傳遞，造造成庫存過多多或缺貨，使使成本提高。2、銷售周期與與供應(yīng)鏈不配配：啤酒是壽命周期期短的產(chǎn)品，因因此公司的銷銷售周期與供供應(yīng)鏈根本不不匹配，由于于季節(jié)的變化化，產(chǎn)品暢銷銷時或促銷時時，供應(yīng)鏈反反應(yīng)周期長出出現(xiàn)倉促的解解決辦法和大大量的低效率率現(xiàn)象。3、工廠分布離離散：全球各各地都有工廠

10、廠，不集中，離離基地遠(yuǎn)，沒沒有存貨中心心。4、供應(yīng)鏈反應(yīng)應(yīng)遲鈍：應(yīng)鏈長，造造成對 需求求變化反應(yīng)遲遲鈍5、運(yùn)輸成本高高：過重的包包裝是百威運(yùn)運(yùn)輸成本升高高6、創(chuàng)新能力消消弱：供應(yīng)商商沒有太多的的資金投入進(jìn)進(jìn)行新產(chǎn)品的的研發(fā)，反過過來造成用戶戶企業(yè)本身無無法在使用材材料方面進(jìn)行行技術(shù)革新。六、百威公司做做出的措施1、外部制造的的管理提高采購的柔性性和市場響應(yīng)應(yīng)能力，增加加和供應(yīng)商的的信息聯(lián)系和和相互之間的的合作，建立立新的供需模模式。采購工作的的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)崒?shí)現(xiàn)有效的外外部資源管理理。如：形成成相對穩(wěn)定的的、多層次的的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，建立供應(yīng)應(yīng)商數(shù)據(jù)庫系系統(tǒng)2、內(nèi)部重新設(shè)設(shè)計將企業(yè)內(nèi)部的重重新設(shè)計，圍圍繞四個流程程：計劃、配配置資源、生生產(chǎn)和發(fā)貨，重重新設(shè)計組織織結(jié)構(gòu)，總公公司那邊只需需要對這四個個方面考察。減短供應(yīng)鏈，使之能快速反應(yīng)。3、建立EHSS管理系統(tǒng)將EHS任務(wù)貫貫穿于公司的的計劃、決策策、以及日常常活動中，包包括與各個供供應(yīng)商的往來來關(guān)系中。減減少包裝和運(yùn)運(yùn)輸成本。4、供應(yīng)商潛在在認(rèn)證百