【課件】細胞中的糖類和脂質課件-2022-2023學年高一上學期生物人教版（2019）必修1

1、2.3 細胞中的糖類和脂質動物細胞培養(yǎng)葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質【問題探討】1.對于培養(yǎng)的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用？2.在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。這說明什么？葡萄糖可以轉化為脂肪以下哪些屬于糖類呢糖類甜味，那怎么判斷是不是糖呢？麥芽糖馬鈴薯淀粉面條紅薯一、細胞中的糖類1.概念：分子一般是由C、H、O三種元素組成多數糖類分子中氫原子和氧原子之比為：，類似水分子 ，簡寫為（CHO），“碳水化合物”2、不是所有的糖類中H：O=2：1，如脫氧核糖（C5H10O4）3、H：O=2：1的物質不一定是糖類，如甲醛CHO一、細胞中的糖類1.單糖

2、:人體可以直接吸收，不能再水解所有單糖都是還原糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）核糖 脫氧核糖（C5H10O5、C5H10O4）單糖：不能水解的糖類種類分布功能單糖五碳糖核糖動植物細胞中都有組成RNA、ATP的成分脫氧核糖組成DNA的成分六碳糖葡萄糖動植物細胞中都有細胞生命活動所需要的主要能源物質，“生命的燃料”果糖植物細胞提供能量半乳糖動物細胞2.二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成二糖中蔗糖不是還原糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合 H2OHOOOH麥芽糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖（植物）蔗糖（植物）乳糖（動物）葡萄糖葡萄糖葡萄糖種類分布功能二糖植物細胞動

3、物細胞麥芽糖蔗糖乳糖如發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富如甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量葡萄糖可以口服和注射，而蔗糖不可以注射，只能口服，為什么？答：葡萄糖是單糖，可以直接被細胞吸收利用蔗糖是二糖，細胞無法直接吸收，而且血漿中沒有分解它的酶，但消化道中有3.多糖：由多個單糖脫水縮合而成生物體內的糖類絕大多數以多糖的形式存在。淀粉：植物細胞內儲能物質。纖維素：植物細胞細胞壁的組成成分糖原：是動物細胞的儲能物質。基本單位都是葡萄糖。多糖都是非還原糖種類分布功能多糖淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞中重要的儲能物質纖維素植物細胞的細胞壁中植物細胞壁的主要組成成分支

4、持保護細胞糖原肌糖原動物的肌肉組織中儲存能量，劇烈運動時氧化分解供能肝糖原動物的肝臟中儲存能量，調節(jié)血糖幾丁質（殼多糖）：廣泛分布于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中，也是真菌細胞壁的組成成分。糖尿病病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也需要定量攝取，為什么？答：因為這些主食富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖1、元素組成：脂質主要有C、H、O三種元素組成，有些含有N、P等二、細胞中的脂質2、與糖類分子式的區(qū)別：脂質H多O少3、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等元素:C、H、O1、脂肪33H2O甘油脂肪酸（又稱為甘油三酯）脂肪二、細胞中的脂

5、質不飽和脂肪酸飽和脂肪酸二、細胞中的脂質動物脂肪飽和脂肪酸，熔點高，在室溫時呈固態(tài)。植物脂肪不飽和脂肪酸，熔點低，在室溫時呈液態(tài)。思考討論1、在人和哺乳動物體內，脂肪主要分布在哪些部位？提示：人和動物體內的皮下、大網膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。思考討論2、請說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪分布主要在這些植物的什么器官中？蓖麻的種子提示：花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有較多的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子中。思考討論4、說到脂肪，你可能會想到肥胖、高血壓、心臟病，脂肪的攝入量與健康有怎樣的關系呢？1、增加內臟器官尤其是心臟負擔，引

6、起多種疾病。2、健康的脂肪（含不飽和脂肪酸）可以增強大腦和眼睛的功能，促進脂溶性維生素吸收，降低膽固醇，降低血糖血脂等。作用：儲能物質絕熱體保溫緩沖和解壓，保護內臟器官思考討論3、脂肪對細胞和生物體可能有哪些作用？2、磷脂：磷脂除了含有C、H、O外，還含有N和P。磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。頭部尾部3、固醇：C、H、O，包括膽固醇、性激素和維生素D等。性激素維生素D膽固醇三、細胞中的糖類與脂質相互轉化糖類轉化為脂肪糖類在供應充足時，多余部分可大量轉化為脂肪。脂肪轉化為糖類一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時，才會分解功能，而且不能大量轉化為糖類。我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了一身的肥肉？課堂小結糖類單糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6）細胞生命活動的主要能源物質果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物麥芽糖（水解成兩分子葡萄糖）植物乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）動物淀粉：植物細胞貯存能量的物質糖原：動物細胞貯存能量的物質纖維素：構成植物細胞壁的主要成分幾丁質：甲殼類動物和昆蟲外骨骼重要組成成分，也是真菌細胞壁的組成成分課堂小結脂質脂肪磷