面粉加工企業(yè)成本管理探討

1、面粉加工企業(yè)本錢辦理探究摘要：面粉作為一種特別的商品，隨著食品企業(yè)的迅猛生長，面粉的品種也越來越多，而重要質(zhì)料小麥代價(jià)的不竭增長，使面粉加工的本錢也與日俱增，怎樣低落面粉加工本錢，成為制約面粉加工企業(yè)生長的關(guān)鍵因素，通過劈面粉企業(yè)的觀察，從本錢辦理思緒、謀劃方法、管帳核算等方面舉行了探究。關(guān)鍵詞：面粉；顯性本錢；物流；管帳核算德州是天下知名的商品糧基地，也是天下大型的面粉消費(fèi)基地之一，2022年德州榮膺天下“糧油食品城和“噸糧市稱呼。如今，全市現(xiàn)有面粉加工企業(yè)110余家，年加工消費(fèi)本領(lǐng)500多萬噸，年產(chǎn)量200多萬噸，在全省位列第一，居天下前線。在當(dāng)前，小麥代價(jià)連續(xù)上漲的環(huán)境下，使面粉加工企業(yè)

2、本錢不竭上揚(yáng)，面粉出廠價(jià)也在緊隨上漲，因此，面粉企業(yè)效益的凹凸，不但僅表如今產(chǎn)量上，而本錢的幾多更是關(guān)鍵因素，通過低落本錢增長企業(yè)利潤，制造經(jīng)濟(jì)效益顯得更為緊張。1樹立本錢辦理新思緒，探求低落本錢的途徑面粉加工企業(yè)在面對質(zhì)料、職員和動(dòng)力等浩繁底子本錢上升的狀態(tài)下，加工本錢的有用操縱日益成為面粉加工企業(yè)本錢辦理的重點(diǎn)。在面粉加工中每每對顯性本錢即直接人工、直接質(zhì)料斲喪等有明白的操縱需求，而不為人們所器重的隱性本錢每每被無視。從小麥到加工成面粉，一樣平常要顛末收購、運(yùn)輸、蘊(yùn)藏等階段，每一個(gè)階段都有低落本錢的環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)成為本錢辦理的新重點(diǎn)。在收購階段，收購機(jī)遇的選擇和收購職員業(yè)務(wù)本質(zhì)非常緊張。由于，

3、小麥的勞績季候性特別強(qiáng)，差異的地區(qū)天氣條件造成收割機(jī)遇的差異，以是，無論是大型或小型面粉廠，對收購小麥的機(jī)遇必然要把握好，只有在符合的機(jī)遇收購，才氣收購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的小麥，為低落收購本錢制造條件。收購職員要充實(shí)相識原質(zhì)料的市場行情，收購職員最緊張的一點(diǎn)就是代價(jià)會(huì)商，當(dāng)一樣平常的貿(mào)易本領(lǐng)使質(zhì)料的代價(jià)落到必然程度，假設(shè)要想繼承低落其代價(jià)的話，那我們就必需從行情、消費(fèi)成天職析入手。通過充實(shí)把握質(zhì)料行情、消費(fèi)本錢、以及闡發(fā)影響質(zhì)料代價(jià)的相干因素，才氣創(chuàng)造影響收購本錢的機(jī)遇。通常環(huán)境下，供給商在報(bào)價(jià)時(shí)，每每都是將代價(jià)透明的部分報(bào)得很低，而把不是很透明的部分報(bào)得很高，如容許以粉飾其獵取高額利潤。假設(shè)說我們對

4、其產(chǎn)物的質(zhì)料行情不明晰，我們就沒有措施斷定其報(bào)價(jià)是否公正，因此不克不及到達(dá)低落采購本錢的目的。收購職員是否有純熟地業(yè)務(wù)本質(zhì)，嚴(yán)峻影響著收購本錢，假設(shè)收購職員的業(yè)務(wù)本質(zhì)很純熟，對小麥國度尺度劃定的品級、指標(biāo)洞假設(shè)觀火，能根據(jù)水分、容重、雜質(zhì)等環(huán)境，對小麥品級質(zhì)量作出正確斷定，給出公正的收購代價(jià)。如許，也不會(huì)白費(fèi)收購本錢。2改變謀劃方法，低落運(yùn)輸和倉儲(chǔ)本錢在小麥?zhǔn)召彽郊庸こ擅娣鄣臍v程中，運(yùn)輸和倉儲(chǔ)是必不成少的步伐，運(yùn)輸和倉儲(chǔ)用度在本錢中也要占到相稱比例，怎樣低落這一部分用度呢？在當(dāng)前物流業(yè)生長敏捷的環(huán)境下，實(shí)驗(yàn)物流外包不失為一種節(jié)省本錢的好措施，面粉加工企業(yè)可以把運(yùn)輸和倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)每年以必然的用度外包

5、給物流公司，這項(xiàng)事情有物流公司來做，劈面粉加工企業(yè)而言，節(jié)流了在運(yùn)輸和倉儲(chǔ)方面的職員用度開支，運(yùn)途中因水分的淘汰及破壞等因素引起的斲喪、運(yùn)輸途中糧食作物的品格保管用度、倉儲(chǔ)保管用度。物流辦事公司擁有專門的職員和運(yùn)輸方法、堆棧和搬運(yùn)機(jī)器，根據(jù)面粉加工場的要求對質(zhì)料和制品舉行運(yùn)輸、保管，面粉加工場將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給第三方，在質(zhì)料和制品數(shù)目上沒有喪失，質(zhì)量上有包管，從這一點(diǎn)來講低落本錢是顯而易見的。3正確舉行管帳核算，公正確定本錢面粉加工有其特別性，隨著食操行業(yè)的不竭生長，面粉品種越來越多，筆者對德州市的部分面粉加工企業(yè)舉行了觀察，面粉品種多達(dá)二三十種，在面粉加工企業(yè)里，質(zhì)料的供給、辦理涉及許多的事情

6、步伐，要顛末許多的部分和職員，正確的管帳信息、差異的產(chǎn)物加工用度可否公正分?jǐn)?，對產(chǎn)物本錢的核算尤為緊張。在幾十種面粉加工本錢核算上，每一種產(chǎn)物的質(zhì)料、人工泯滅等信息必需正確，不然，本錢核算會(huì)失真，而傳統(tǒng)管帳核算要領(lǐng)所提供的管帳信息每每不克不及如實(shí)反響差異產(chǎn)物的真實(shí)消費(fèi)泯滅，所提供的本錢信息每每是豈論技能工藝程度怎樣，只要產(chǎn)量大，產(chǎn)物本錢就偏高，而消費(fèi)量小的產(chǎn)物本錢卻偏低，形成差異產(chǎn)物本錢的嚴(yán)峻失真。其重要緣故原由是由于成天職攤不公正造成的，筆者在對某面粉廠消費(fèi)本錢觀察創(chuàng)造，該面粉廠3月份共消費(fèi)了1500噸面粉，此中，特制一等粉1180噸、餃子粉276噸、其他用途的面粉別離是10噸、13噸、16

7、噸、15噸，而在用度分?jǐn)倳r(shí)，人工質(zhì)料均勻分派，電費(fèi)只是算的加工數(shù)目多的那兩種面粉里，其他面粉那么沒有分?jǐn)傆枚?，這就是為什么產(chǎn)量越高數(shù)目愈大而本錢越高，相反，消費(fèi)量越小的品種往往本錢越低。以是，在用度分?jǐn)偵?，無論是產(chǎn)量巨細(xì)，都要分?jǐn)傁鄳?yīng)的用度，不克不及由于消費(fèi)數(shù)目少品種少或不常常消費(fèi)而不分?jǐn)傆枚然蛏贁傆枚龋熘破贩N之間本錢的失衡，而不克不及正確其出廠代價(jià)。因此，可否選擇科學(xué)的分派本錢方法，公正分?jǐn)傁鄳?yīng)的本錢對消費(fèi)本錢有很大的影響。產(chǎn)制品之間的成天職配，可以根據(jù)相應(yīng)的代價(jià)百分比、數(shù)目比例或是所耗工時(shí)的比例來進(jìn)一步正確分?jǐn)偂Ｈ缭S差異產(chǎn)物本錢的公正分?jǐn)偛坏梢缘吐洚a(chǎn)制品的本錢，反響出真實(shí)的消費(fèi)本錢程度，還可以使企業(yè)把握產(chǎn)物的真實(shí)利潤，為面粉加工企業(yè)制造更好的經(jīng)濟(jì)效益。4結(jié)語面粉加工企業(yè)之間的競爭不但僅表如今產(chǎn)量和質(zhì)量上，更緊張的是在包管質(zhì)量的條件下低落代價(jià)，而本錢的凹凸是制約代價(jià)的重要因素，通過低落成原來增長企業(yè)的紅利程度，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益，本錢操縱是此中的焦點(diǎn)內(nèi)容。面粉加工企業(yè)必要不竭美滿本錢辦理新思緒，通過低落本錢制造更高的效益。參考文獻(xiàn)1楊