小學(xué)勞動與技術(shù)蘇科五年級上冊目錄活動設(shè)計蜂蜜柚子醬的制作

1、活動設(shè)計：美食制作蜂蜜柚子醬活動主題：綜合實踐活動成都市雙林小學(xué)御風(fēng)分校 余永香活動背景：教育部大中小學(xué)勞動教育指導(dǎo)綱要（試行）中對小學(xué)中高年級學(xué)生勞動教育的內(nèi)容要求中提到“每年學(xué)會12項生活技能，初步體驗制作等簡單的生產(chǎn)勞動，懂得食品來之不易。”在快速發(fā)展的現(xiàn)代生活中，周末時我們經(jīng)常會吃一些不健康的食品，如火鍋、串串這些含有重油、重鹽食物，影響我們的身體健康。這時要是有一款能滋陰潤肺，也能理氣化痰的清淡飲品作為下午茶，既能幫助家人能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，也會給所有家庭成員留下美好的回憶。 本課選擇一款秋季水果來引導(dǎo)學(xué)生為家人們制作一種健康養(yǎng)生食品，有助于培養(yǎng)孩子們的家庭責(zé)任感，珍惜

2、勞動成果，從而熱愛生活、健康生活?；顒幽繕?biāo)：1. 了解蜂蜜柚子醬的相關(guān)知識2. 掌握制作一罐蜂蜜柚子醬的流程及注意事項。3.體會勞動帶來的快樂，激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感。活動重點：掌握制作一罐蜂蜜柚子醬的流程?；顒与y點：1.制作熬煮出晶瑩狀態(tài)的蜂蜜柚子醬?；顒訙?zhǔn)備：材料：柚子1個，冰糖250克，槐花蜂蜜250克（不結(jié)晶），鹽100克，水10升。 工具：水果刀1把，電磁爐1個，電磁鍋1個，可瀝水的洗菜盆1個，玻璃碗1個,勺子1把。 活動過程：介紹蜂蜜柚子醬的相關(guān)知識1、用途：（1）可以泡水喝（2）夾面包中間直接吃。2、功效：（1）能滋陰潤肺，也能理氣化痰（2）能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能。3、

3、禁忌：本身患有高血糖或糖尿病的人群、腸胃虛寒以及過敏人群禁忌飲用。二、制作蜂蜜柚子醬的流程1、準(zhǔn)備1個柚子，加鹽水搓洗干凈，備用。 2、處理柚子皮。 （1）把柚子皮削下來； （2）把柚子皮白色苦的部分都去掉，使柚子皮接近透明； （3）把這種接近透明的柚子皮切絲； （4）將切好的柚子皮絲放碗里，加一勺鹽和適量的水浸泡1個小時（水淹過柚子皮即可）； （5）浸泡過的柚子皮用清水洗干凈。 3、取柚子肉。 （1）從柚子中間切開； （2）剝出柚子肉（柚子肉一定要剝干凈，白色部分都會苦）。 4、裝。 （1）將備好的柚子肉和一半的柚子皮絲裝入鍋中； （2）加入250克冰糖，水500毫升。 5、熬煮。 （1）將鍋放電磁爐上熬煮大火熬開后，中火熬煮； （2）熬煮時用勺子攪一攪； （3）水分熬沒了，柚子晶瑩透亮的狀態(tài)就關(guān)火。 6、存。 （1）將熬好的柚子醬晾至常