明洞酒吧餐廳廣告策劃書

1、明洞酒吧餐廳廣告籌劃書 一、籌劃目的： 本次籌劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執(zhí)行等方式，使現(xiàn)在的酒吧經(jīng)營狀況得到改善，并且能完成轉(zhuǎn)型，推出下午茶以及晚餐效勞。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉(zhuǎn)變。通過這次籌劃案的執(zhí)行，吸引更多的外鄉(xiāng)消費(fèi)者主要是年輕的學(xué)生群體在寒假中前來消費(fèi)，也期望能吸引到其他消費(fèi)群前來消費(fèi)。 二、受眾人群： 大學(xué)生： 大學(xué)生追趕時(shí)代潮流，消費(fèi)力雖不高大學(xué)生們是是純消費(fèi)者，到底消費(fèi)力量有限，但消費(fèi)群體數(shù)量可觀，對于穎事物探求欲望猛烈，更對一些風(fēng)氣潮流，主題風(fēng)格的小店布滿奇異。大學(xué)生共性鮮亮，對環(huán)境要求極高，他們宣揚(yáng)共性，寵愛到一些風(fēng)格獨(dú)特的地方消費(fèi)。隨著韓國風(fēng)在中國的影

2、響日益擴(kuò)大，很多大學(xué)生還是很寵愛韓國美食的，更有很多女生對韓國產(chǎn)品更是確定癡迷。但同時(shí)，大學(xué)生對于一件事物的興趣度保持不長，隨著風(fēng)潮過后，將會隨之轉(zhuǎn)變。 社會時(shí)尚男女： 雖然社會時(shí)尚男女進(jìn)入了職場，可是追求時(shí)尚的需求并沒有降低，更由于自己的經(jīng)濟(jì)狀況從純消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)變而更加布滿了消費(fèi)欲望與力氣。由于受到社會裝嫩風(fēng)潮的影響，白領(lǐng)們的消費(fèi)觀念很受大學(xué)生們的影響，這點(diǎn)尤其表達(dá)在女性消費(fèi)者身上。同樣寵愛看韓劇的時(shí)尚白領(lǐng)們，對于韓國產(chǎn)品也是格外寵愛的。但近期時(shí)尚男女追求的風(fēng)格多變，已經(jīng)逐步從韓式風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣L(fēng)格。 兩者共同點(diǎn)： 具有消費(fèi)力量、寵愛時(shí)尚產(chǎn)品、寵愛韓國美食、宣揚(yáng)共性消費(fèi)。同時(shí)由于該兩類人群都

3、處于戀愛時(shí)期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環(huán)境等要求較高。 三、市場狀況： 目前市場上韓國風(fēng)格的餐廳有很多，規(guī)模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳人均消費(fèi)：￥60-80、八道江山韓國料理人均消費(fèi)：￥100-150、偶巴爾壇人均消費(fèi)：￥100-150、漢釜軒韓國燒烤人均消費(fèi)：￥60-90、權(quán)金城人均消費(fèi)：￥70-80、虹東韓國料理人均消費(fèi)：￥80-100、酣庭院人均消費(fèi)：￥100-200；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧De All Korean Cuisine & Bar、韓國知名酒吧CIRCLE。 這些韓國料理與韓國酒吧多半是餐飲與酒吧區(qū)隔的，定位格外明確，而將酒

4、吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。 四、店面分析： 本店坐落在上海市楊浦區(qū)學(xué)府街111號吉浦路，萬安路，地理環(huán)境占有優(yōu)勢，四周擁有財(cái)經(jīng)大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校，學(xué)生群體眾多，另外離江灣鎮(zhèn)站也比較進(jìn)，四周還擁有豐鎮(zhèn)村這一居民小區(qū)。可以說還是相當(dāng)不錯(cuò)的，交通也格外便捷。不過在四周一共有3家酒吧在經(jīng)營，分別是：銀娜夢酒吧地址：逸仙路328號粵海酒店1樓、游廊閣地址：邯鄲路199號復(fù)旦皇冠假日酒店2樓以及水韻吧地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓。 本店的店面地段總體來說較好，但相對還是比較偏的，不太簡潔吸引到顧客前來光臨，另外由于長

5、期以酒吧形式消滅，故消費(fèi)人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學(xué)生群體為主。 從店面風(fēng)格來看，墻上的涂鴉算是一道風(fēng)景線，雖有共性但缺乏規(guī)劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于外鄉(xiāng)消費(fèi)者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都簡潔影響到外鄉(xiāng)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。 從本店的食品來看，雖味道可口、數(shù)量較多，也有套餐可供選擇，但對于外鄉(xiāng)消費(fèi)者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內(nèi)容始終較為繁多與精巧而導(dǎo)致的，因此需要進(jìn)展外鄉(xiāng)化的改進(jìn)。需要在菜品的質(zhì)量上創(chuàng)性以及精巧性需要進(jìn)展改進(jìn)。 五、SWOT分析： 優(yōu)勢Strengths： 地理位置相對較好、價(jià)格比較實(shí)惠、功能較為多樣、店主韓國生

6、活6年。 劣勢Weaknesses： 宣傳不夠到位、環(huán)境規(guī)劃不夠、缺乏市場營銷閱歷。 時(shí)機(jī)Opportunities： 馬上迎來寒假、開頭轉(zhuǎn)變形象、定位范圍擴(kuò)大、競爭對手較少。 威逼 Threats： 四周有3個(gè)酒吧、宣傳不夠到位。 對策： 提高產(chǎn)品質(zhì)量、快速進(jìn)展轉(zhuǎn)型、引入系統(tǒng)的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環(huán)境改造、效勞質(zhì)量提升。 六、傳播策略： 圖像傳播：海報(bào)、傳單折頁、軟文廣告、DM廣告以及活動宣傳。 具體實(shí)施： 海報(bào)：印制海報(bào)2張，黏貼在櫥窗處。海報(bào)廣告知求點(diǎn)在于：本店推出了下午茶以及晚餐時(shí)段的內(nèi)容，期望顧客前來光臨。 傳單：印制500張，在大學(xué)校園進(jìn)展派發(fā)，以到達(dá)傳播效果，傳單訴求

7、在于宣傳下午茶以及晚餐時(shí)段內(nèi)容的開展，以及優(yōu)待消費(fèi)的活動信息。 軟文廣告：在完全生活手冊或時(shí)代報(bào)等生活時(shí)尚類報(bào)紙上，通過軟廣告的形式進(jìn)展宣傳。 價(jià)格如下：刊發(fā)版面面積字?jǐn)?shù)300字左右，單位：元/篇 DM廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已到達(dá)宣傳效果。DM印刷品的訴求照舊在于宣傳下午茶以及晚餐時(shí)段內(nèi)容的開展，以及優(yōu)待消費(fèi)的活動信息。 活動宣傳：通過開展一個(gè)活動，運(yùn)用公共關(guān)系學(xué)原理，使得產(chǎn)品得以推廣、增加消費(fèi)者對產(chǎn)品的好感，并建立消費(fèi)者與店家之間的情感鏈接?？梢允莾?yōu)待促銷、品嘗試、顧客互動體驗(yàn)等形式開展。 七、預(yù)算： 海報(bào)：2張 規(guī)格：長1米 寬60CM 80元左右/張 DM郵件廣告：0.8元/張 /800張 報(bào)紙價(jià)格： 八、技術(shù)支持： 下午茶： 需要通過推出品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創(chuàng)與改進(jìn)，使得韓國美食與歐洲美食進(jìn)展結(jié)合，在感官上形成沖擊力。品的推出可以協(xié)作活動宣傳，可承受品嘗試以及顧客互動體驗(yàn)等形式進(jìn)展宣傳，以到達(dá)良好的效果氣氛。 晚餐： 晚餐需要與原本的酒吧文化相結(jié)合，以此進(jìn)展促銷活動，比方消費(fèi)者在用完晚餐之后，免費(fèi)得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業(yè)時(shí)間來本店光臨時(shí)，可免費(fèi)品嘗一瓶相應(yīng)的指定酒類飲品。起到了連帶的消費(fèi)點(diǎn)，產(chǎn)生其