細(xì)胞組成分與無(wú)機(jī)物

1、【考綱展示】1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能()2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用()3.水和無(wú)機(jī)鹽的作用()4.觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布(實(shí)驗(yàn))5.檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)(實(shí)驗(yàn))【熱點(diǎn)考向】1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能及相互關(guān)系2.蛋白質(zhì)脫水縮合過(guò)程分析及相關(guān)計(jì)算3.糖類和脂質(zhì)的元素組成、種類及其作用4.水的存在形式、生理作用及其實(shí)驗(yàn)探究5.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定原理及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析 1生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性2種類和含量(1)分類依據(jù)是根據(jù)生物體內(nèi)含量，而不是生理作用，微量元素含量雖少，但其生理作用卻不可替代。(2)大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體

2、情況，具體到某一種生物可能有差別。(3)組成生物體的常見的20多種化學(xué)元素是指必需元素，生物體內(nèi)可能含一些非必需元素。如人體可能含Pb。歸納：如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按順序排列，正確的是 ()A.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB.蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、HC.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、N答案：D下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述，正確的是()A微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和

3、微量元素兩大類D組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，在細(xì)胞鮮重中含量總是最多的答案C見P7對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練11.自由水與結(jié)合水的區(qū)別和聯(lián)系自由水結(jié)合水概念以游離的形式存在，不與其他物質(zhì)結(jié)合的水與細(xì)胞內(nèi)親水性物質(zhì)如蛋白質(zhì)、淀粉等結(jié)合的水特點(diǎn)流動(dòng)性強(qiáng)，易蒸發(fā)，加壓可析離不流動(dòng)，不能析離，不蒸發(fā)，無(wú)溶解性自由水結(jié)合水作用良好溶劑各種生化反應(yīng)的介質(zhì)生化反應(yīng)(如光合作用、呼吸作用)的原料物質(zhì)運(yùn)輸細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性自由水結(jié)合水含量多，約占細(xì)胞內(nèi)全部水的95%少，約占細(xì)胞內(nèi)全部水的5%聯(lián)系自由水與結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化：自由水 結(jié)合水3.影響細(xì)胞含水量的因素(1

4、)生活環(huán)境：水生生物含水量陸生生物。(2)生長(zhǎng)發(fā)育階段：幼兒成年；植物幼嫩部分植物老熟部分。(3)組織、器官種類與代謝強(qiáng)度：如牙齒含水量為10%，骨 骼含水量為22%，血液含水量為83%。4.在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用(1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝速率、延長(zhǎng)存貯壽命的作用。(2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對(duì)花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗凍能力。拓展：水的代謝圖解(2011惠州)人體細(xì)胞中有水參與的化學(xué)反應(yīng)有()光合作用有氧呼吸脫水縮合過(guò)氧化氫分解蛋白質(zhì)分解為氨基酸ABC DCP9隨堂真題52009年3月22日是第十七個(gè)“世界水日”，宣傳的主題是“跨界水共享的水，共享

5、的機(jī)遇”。水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機(jī)日趨嚴(yán)重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A.水在病變細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水形式存在B.在胰島素的合成過(guò)程中伴隨著水的產(chǎn)生C.人體衰老細(xì)胞中自由水含量減少，代謝緩慢D.冬季，植物體內(nèi)自由水含量相對(duì)增高，以增強(qiáng)植物的 抗寒能力D1.存在形式(1)大多數(shù)以離子形式存在。(2)少數(shù)與其他化合物結(jié)合，如I是甲狀腺激素的組成成分。2.主要功能(1)是復(fù)雜化合物的組成成分。如Fe2是血紅蛋白的組成成分，Mg2是葉綠素的組成成分。(2)維持正常的生命活動(dòng)。如Ca2能降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，血漿中Ca2過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，血

6、漿中Ca2過(guò)高， 則會(huì)導(dǎo)致肌無(wú)力。(3)維持酸堿平衡和滲透壓平衡。如血漿中H2CO3/NaHCO3 緩沖物質(zhì)維持酸堿平衡；Na主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。(內(nèi)K外Na）見P8典列2P9隨堂真題1、4(2011南京質(zhì)檢)下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是()A缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成BMg2是葉綠素的成分之一，缺Mg2影響光合作用C細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒D碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘答案：C(2011日照)“蘇丹紅號(hào)”是工業(yè)色素，含有“偶氮苯”。下列關(guān)于“蘇丹紅號(hào)”的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A所含化學(xué)

7、元素至少有C、H、O、N等B“蘇丹紅號(hào)”沒(méi)有直接致癌作用，可放心食用C如用15N標(biāo)記“蘇丹紅號(hào)”，15N最終將出現(xiàn)在動(dòng)物的尿液中D工業(yè)色素不能用于綠色食品答案：B(2011深圳)籃球運(yùn)動(dòng)員姚明的“佳得樂(lè)”運(yùn)動(dòng)飲料廣告詞：“解口渴、更解體渴，佳得樂(lè)?！逼渲械摹敖怏w渴”主要是指()A佳得樂(lè)飲料中含有大量水，補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)散失的水分B佳得樂(lè)飲料中含有葡萄糖，補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)散失的能量C佳得樂(lè)飲料中含有大量水和少量無(wú)機(jī)鹽，補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)散失的水分和無(wú)機(jī)鹽D佳得樂(lè)飲料中添加的葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽，能補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)散失的能量和無(wú)機(jī)鹽答案：D本講實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的

8、有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。2實(shí)驗(yàn)流程(1)還原糖的檢測(cè)和觀察(2)脂肪的檢測(cè)和觀察方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色方法二：(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)3疑難點(diǎn)撥(1)實(shí)驗(yàn)材料的選擇可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察。脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選擇花生種子。新鮮的花生種子，可不必浸泡，干種子浸泡34 h最適宜切片(浸泡時(shí)間短，不容易切片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形)。蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，適于研磨，動(dòng)物材料常用雞蛋蛋白（稀釋）。(2)斐林試劑和雙縮脲試劑的比較：斐林試劑雙縮脲試劑試劑濃度甲液：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液A液：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液混合均勻后，再加入樣液先加A液造成堿性環(huán)境，再滴加B液使用條件加熱(水浴5065)不加熱，搖勻即可實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淺藍(lán)色棕色磚紅色紫色下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作的敘述中， 正確的是 () A.鑒定還原糖的斐林試劑