飼料加工學(xué)復(fù)習(xí)資料（東北林業(yè)大學(xué)）

1、飼料加工學(xué)第一章飼料原料的接收第一節(jié) 原料的接收原料的進(jìn)廠接收是飼料廠飼料生產(chǎn)工藝的第一道工序生產(chǎn)連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序各種原料用肯定運(yùn)輸設(shè)備運(yùn)送到廠內(nèi)，并經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、數(shù)量稱(chēng)重、初 清(或不清理)入庫(kù)存放或直接投入使用。工藝和設(shè)備，以便準(zhǔn)時(shí)接收原料，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)約能耗、 降低生產(chǎn)本錢(qián)、保護(hù)環(huán)境。飼料廠原料接收和成品輸出的吞吐量大， 飼料廠生產(chǎn)力量的35倍。()，這對(duì)原料接收工作帶來(lái)簡(jiǎn)單性。原料的接收設(shè)備主要有刮板輸送機(jī)、帶式輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)、 斗式提升機(jī)、氣力輸送機(jī)以及一些附屬設(shè)備和設(shè)施(如臺(tái)秤、自動(dòng)秤等稱(chēng)量設(shè)備、存?zhèn)}及卸貨臺(tái)、卸料坑設(shè)施等)。接收設(shè)備應(yīng)依據(jù)原料的特性、數(shù)量、輸

2、送距離、能耗等來(lái)選用。例如，刮板輸送機(jī)和螺旋 輸送機(jī)一般都作水平輸送 氣力輸送機(jī)宜作容重輕的物料的水平和垂直 輸送特別適用于船舶的粉料。去除這些雜物主要實(shí)行的措施： 承受綜合措施。一、篩選除雜篩選是依據(jù)物料與雜質(zhì)的寬厚尺寸或粒度大小不同而利用篩面(篩下物)，大于(或圓錐)式初清篩。二、磁選清理 機(jī)器，甚至可能造成人身事故；更有甚者 (磁鐵)(電磁鐵)之分。常用的磁選設(shè)備有簡(jiǎn)易磁選裝置如篦式磁選器和溜管磁選器、 初清篩和永磁滾筒結(jié)合。料倉(cāng)的功能 在飼料行業(yè)中廣泛地使用料倉(cāng)，其功能是對(duì)散體物 料的接收、貯存、卸出、倒倉(cāng)、料位指示等，起著平衡生產(chǎn)過(guò)程，保 證生產(chǎn)連續(xù)進(jìn)展，節(jié)約人力，提高機(jī)械化程度。料

3、倉(cāng)的分類(lèi) 按其用途可分原料倉(cāng)、中間倉(cāng)和成品倉(cāng)。 倉(cāng)外，還用房庫(kù)貯存成品。粉碎的目的是增大飼料暴露的外表積以利動(dòng)物消化和吸取同時(shí)例(稀釋劑)，只有粉碎到肯定粒度，保證 化系統(tǒng)障礙。因此應(yīng)當(dāng)依據(jù)不同的飼養(yǎng)對(duì)象來(lái)確定最正確粒度。分級(jí)篩的“目”來(lái)表示。 “目”是每英寸長(zhǎng)內(nèi)有編絲的根數(shù)。粉碎是利用機(jī)械的方法抑制固體物料內(nèi)部的分散力而將其分裂 粕等飼料，常承受擊碎、磨碎、壓碎與鋸切碎等方法。一、擊碎 擊碎是利用安裝在粉碎室內(nèi)的很多高速回轉(zhuǎn)錘片對(duì)飼料撞擊而裂開(kāi)。利用這種方法的有錘式粉碎機(jī)和爪式粉碎機(jī)。二、磨碎 磨碎是利用兩個(gè)磨盤(pán)上帶齒槽的堅(jiān)硬外表，對(duì)飼料進(jìn)展切削和摩擦而裂開(kāi)飼料。 被加工的飼料在壓力和工作外

4、表發(fā)生摩擦力的作用下而裂開(kāi)。四、鋸切碎 鋸切碎是利用兩個(gè)外表有齒而轉(zhuǎn)速不同的對(duì)輥，將飼料鋸切碎。在粉碎谷物類(lèi)飼料原料時(shí)我們常承受的粉碎機(jī)種類(lèi)有鍾片式粉碎 機(jī)、爪式粉碎機(jī)和輥式粉碎機(jī)等。粉碎工藝與配料工藝有著親熱的聯(lián)系 粉碎次數(shù)又可分為一次粉碎工藝和二次粉碎工藝。一、按配料、粉碎先后的工藝流程(一)先粉碎后配料的工藝流程 該工藝是指將粒狀原料先進(jìn)展粉碎， 含量高的配料飼料。 其優(yōu)點(diǎn)：1 因粉碎單一品種物料，粉碎機(jī)工作負(fù)荷滿(mǎn)、穩(wěn)定，使粉碎機(jī)處于良好的利用特性和最正確的粉碎效率。2該工藝在其工序之后，配備很多配料倉(cāng)，它不但起著生產(chǎn)過(guò)程中(含粉碎機(jī))之工藝設(shè)備，不會(huì)影響全線生產(chǎn)。3對(duì)一些大型協(xié)作飼料廠

5、或預(yù)混濃縮飼料廠，粉碎工段(車(chē)間)可設(shè)置不同類(lèi)型粉碎機(jī)，以便適應(yīng)不同原料粉碎或?qū)崿F(xiàn)二次粉碎工藝。4該工藝對(duì)粉碎機(jī)的操作和治理帶來(lái)便利，如粉碎是 穩(wěn)定范圍內(nèi)；治理工作也較單純。該工藝的缺點(diǎn)是由于所粉碎單一原料都需要配料倉(cāng) 的困難。(二)、先配料后粉碎工藝 混合在一起后進(jìn)入粉碎機(jī)粉碎。該工藝的優(yōu)點(diǎn)：便；(粉料直接參加混合機(jī))，其優(yōu)點(diǎn)更為突出。這種工藝適用于小型飼料廠或飼料加工機(jī)組。但西方 少數(shù)大型飼料廠也有承受此工藝的。該 20以上，其能耗高 5%(原料不同)特性不穩(wěn)定，造成電機(jī)負(fù)荷不穩(wěn)定，且對(duì)原料清理設(shè)備要求高，對(duì)輸送、計(jì)量都會(huì)帶來(lái)不便。 為使先配后粉工藝抑制上述缺點(diǎn)，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)可實(shí)行以下措施：

6、粉碎，而將粉料直接送往混合，則可大大削減粉碎能耗“先粉后配” 工藝為佳；谷物原料僅占40以下，又因建廠資金、規(guī)模限制時(shí)，則應(yīng)承受“先配后粉”工藝為好。二、一次、二次粉碎工藝 藝的主要缺點(diǎn)是成品粒度不均、電耗較高。第一次粉碎后，將粉碎物進(jìn)展篩分，對(duì)粗粒再進(jìn)展一次粉碎的工藝。 環(huán)粉碎工藝、階段粉碎工藝和組合粉碎工藝。配料是依據(jù)畜、禽、魚(yú)飼料配方的要求，承受特定的配料裝置多種不同品種的飼用原料進(jìn)展準(zhǔn)確稱(chēng)量的過(guò)程能好壞直接影響著配料質(zhì)量的優(yōu)劣。配料秤的性能一般包括正確性、 靈敏性(度)、穩(wěn)定性和不變性。給料器是配料工作中一個(gè)不行缺少的組成局部 料秤準(zhǔn)確完成稱(chēng)量過(guò)程的一個(gè)主要機(jī)構(gòu)。常見(jiàn)的給料器有螺旋給料

7、 為普遍。 工藝流程組成的關(guān)鍵是正確選擇配料裝置及其與配料倉(cāng) 等形式。是飼料廠中常見(jiàn)的一種形式。其特點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)潔、配料計(jì)量設(shè)備少， 設(shè)備的調(diào)整、修理、治理等較便利，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。其缺點(diǎn)是配料 把握，從而導(dǎo)致配料精度不穩(wěn)定。圍可依據(jù)不同物料的物理機(jī)械特性以及其在飼料配方中所占的比例多少、生產(chǎn)規(guī)模來(lái)選定。其特點(diǎn)是可同時(shí)稱(chēng)量多種物料料周期，削減稱(chēng)量過(guò)程，速度快、精度高。但由于計(jì)量裝置形式、稱(chēng) 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)把握，不利于修理、調(diào)試和治理等三、多倉(cāng)數(shù)秤配料工藝藝是將各種被稱(chēng)物料依據(jù)它們的特性或稱(chēng)量差異而承受相應(yīng)的分批 形式的存在問(wèn)題，是一種比較合理的配料工藝流程。 的各種物料混合均勻的一道關(guān)鍵工序 的規(guī)模。

8、因此，混合機(jī)是飼料工業(yè)的關(guān)鍵設(shè)備之一。一般在飼料工廠中，有兩類(lèi)混合如下：(稀釋劑)的預(yù)先混合。其目的就是為了在不影響微量原料均勻分布的前提下，縮短全價(jià)協(xié)作飼料的混合周期。最終階段的混合：各種飼料組份，按原料配比的要求，由計(jì)量器計(jì)量 進(jìn)料，進(jìn)入混合機(jī)，制成動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的全價(jià)協(xié)作飼料。二、對(duì)混合機(jī)的要求(一)、混合均勻度高，物料殘留量少。(二)、構(gòu)造簡(jiǎn)潔結(jié)實(shí)，操作便利，便于檢視取樣和清理。(三)、應(yīng)有足夠大的生產(chǎn)容量，以便和整個(gè)機(jī)組的生產(chǎn)率配套。(四)、混合時(shí)間應(yīng)小于配料時(shí)間。而混合時(shí)間包括進(jìn)料時(shí)間、混合時(shí) 間和卸料時(shí)間。(五)、應(yīng)有足夠的動(dòng)力配套，以便在全載荷時(shí)可以開(kāi)車(chē)。在保證混合質(zhì)量的前提下

9、，盡量節(jié)約能耗。分批混合常用的混合機(jī)有：一、臥式環(huán)帶混合機(jī)、二、立式混合機(jī)， 立式混合機(jī)又稱(chēng)為垂直攪龍式混合機(jī)、三V 型混合機(jī)，V 型混合機(jī)是回轉(zhuǎn)用于糖蜜的添加及礦物質(zhì)微量元素的混合，所以也稱(chēng)為糖蜜混合機(jī)。一、連續(xù)式混合機(jī)的工作特征對(duì)于混合過(guò)程中的集中、對(duì)流、剪切這 三種機(jī)理來(lái)說(shuō)，連續(xù)式混合機(jī)與分批式混合機(jī)具有不同的工作特征。 后者工作時(shí)物料的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)一般是無(wú)規(guī)章的。而連續(xù)式混合機(jī)工作一殼體轉(zhuǎn)動(dòng)的連續(xù)混合機(jī) 這種混合機(jī)也稱(chēng)為滾筒型連下。(二)殼體固定的連續(xù)混合機(jī)這類(lèi)混合機(jī)有水平攪拌桿型連續(xù)混合機(jī) 星攪拌器型連續(xù)混合機(jī) 的粉末都有分別的趨勢(shì)。分別的緣由有三：堆下去，而慣性較小的小粒子有可能嵌進(jìn)堆

10、上的裂縫； 部的趨向；生分別。為避開(kāi)分別，多承受以下四種方法：(油脂或糖蜜)的方法來(lái)避開(kāi)分別。、把握混合時(shí)間，不要過(guò)度混合。一般認(rèn)為應(yīng)在接近混合均勻之前將物料卸出，由運(yùn)輸或中轉(zhuǎn)過(guò)程完成混合。、把混合后的裝卸工作削減到最小程度。物料下落、滾動(dòng)或滑動(dòng)好是皮帶運(yùn)輸機(jī)，盡可能不要用氣力輸送。混合后馬上壓制成顆粒，使粉狀混合物的各種物料成分固定在顆粒中。飼料中添加油脂，可增加飼料的能量，提高蛋白質(zhì)、氨基酸和維 量和質(zhì)量，改善顆粒外表光澤，提高顆粒飼料在水中的穩(wěn)定性電耗，延長(zhǎng)壓模的壽命。協(xié)作飼料中添加油脂的位置可有三處時(shí)，一般以 1%3%添加量在混合機(jī)中參加油脂。假設(shè)超過(guò)3%，會(huì)造添加量超過(guò) 3% 生產(chǎn)顆

11、粒 飼料時(shí)假設(shè)油脂含量過(guò)高或想把油脂都在制粒機(jī)后邊顆粒飼料成形后噴涂在其外表為后置添加。元素、氨基酸、防腐劑、抗菌素等，同肯定量的載體、稀釋劑，承受 分之幾的比例添加到全價(jià)協(xié)作飼料中去的一種飼料的半成品的通稱(chēng)。 預(yù)混合飼料的生產(chǎn)，同協(xié)作飼料相比，原料品種多，成分簡(jiǎn)單相差懸殊，因此要求配料準(zhǔn)、混合勻、包裝嚴(yán)，生產(chǎn)工藝路線簡(jiǎn)短， 設(shè)備少而精，污染少。一、生產(chǎn)的根本要求(一)、最大可能地保持活性成分的活性 微量組分原從其選購(gòu)、接收起設(shè)法保護(hù)其原有活性。確配料與均勻混合，工藝流程應(yīng)盡可能簡(jiǎn)短。配料、混合與成品打包 染及混合后的分級(jí)。為了避開(kāi)不同組分、產(chǎn)品間的穿插污染，在工藝 設(shè)計(jì)時(shí)承受些特地的措施，如

12、原料分別貯存，使用專(zhuān)用生產(chǎn)線便于觀看與檢視，內(nèi)腔各部位沒(méi)有死角，易于清理，沒(méi)有殘留物；當(dāng) 的物質(zhì)。允許使用量和可能致毒量相差不大。為此，要求配料系統(tǒng)的精度高、 證稱(chēng)量準(zhǔn)確等。(四)、混合均勻度要求高 微量組分是如此的少，盡管選用了精度高的配料系統(tǒng)，保證了每批料總量的準(zhǔn)確，但如混合不均勻，還是達(dá)不 到產(chǎn)品質(zhì)量要求。一般要求預(yù)混料的混合均勻度變異系數(shù)不大于 7%(5%)高均勻度的混合機(jī)，并承受合理的混合工藝。此外，還應(yīng)對(duì)原料的理 度、微量組分的吸濕性等。(五)、包裝要求高 在貯存中，預(yù)混料中的某些微量組分會(huì)漸漸變化，失去活性，因此包裝材料要有利于貯存。預(yù)混料品種多、用法特別， 故發(fā)生。(六)、設(shè)備

13、要有防腐蝕性 由于某些微量組分有腐蝕性，凡與微量組分接觸的設(shè)備，其工作外表均須用不銹鋼或其他防腐蝕材料制造。(七)、檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)完善 嚴(yán)格地說(shuō)，生產(chǎn)預(yù)混合料，尤其是加藥料的廠家料生產(chǎn)廠內(nèi)的檢驗(yàn)人員甚至比生產(chǎn)人員多，檢測(cè)儀器也完善、周密， 可進(jìn)展物理、化學(xué)、生物等方面的性能測(cè)定。 加，計(jì)量準(zhǔn)確，操作室內(nèi)有牢靠的通風(fēng)除塵系統(tǒng)。 區(qū)分。二、生產(chǎn)的工藝與設(shè)備二是碳酸鈣等稀釋劑；三是硫酸銅、硫酸亞鐵等礦物鹽類(lèi)；四是碳酸鈷、碘酸鈣和亞硒酸鈉等微量鹽類(lèi)。 的粒度和容重是影響承載性能和混合均勻度的重要因素 內(nèi)，粒度削減，比外表積增大，有利于增加承載力量。(二)混合 混合是預(yù)混合飼料廠最主要的工序之一，也是保證混

14、合飼料質(zhì)量的關(guān)鍵。預(yù)混合飼料生產(chǎn)中有三種混合：終產(chǎn)品的均勻度。(如調(diào)質(zhì)等)、壓粒及后處理三大 但選定制粒系統(tǒng)工藝流程應(yīng)遵守以下根本原則： 車(chē)。物料進(jìn)入制粒機(jī)之前，必需安置高效除鐵裝置，以便保護(hù)壓粒器。 熱濕顆?？梢灾苯舆M(jìn)入冷卻器，避開(kāi)顆粒裂開(kāi)，省去輸送裝置。 的分級(jí)篩，因此，細(xì)粉和篩上物回流或進(jìn)倉(cāng)便利。緩慢滑落。 級(jí)篩之后，以免因制粒機(jī)產(chǎn)量的變化而影響打包設(shè)備的正常工作。其次節(jié) 飼料調(diào)質(zhì)和液料添加調(diào) 質(zhì) 飼料調(diào)質(zhì)是飼料壓粒前通入蒸汽和添加液料，飼料與蒸汽和添加液料攪拌混合、濕熱調(diào)質(zhì)作用，使物料到達(dá)較好的效果。具 體可到達(dá)的效果如下： 1經(jīng)過(guò)熱和水的作用使飼料中淀粉糊化，提高了飼料消化率。調(diào)質(zhì)后

15、的飼料流淌性好，能增加飼料的粘著性，有利飼料成形。調(diào)質(zhì)能軟化飼料，起著潤(rùn)滑作用，削減摩擦生熱和模輥的磨損， 節(jié)約電耗，提高飼料通過(guò)壓模的速度，降低制粒機(jī)的工作壓力到達(dá)：、提高制粒機(jī)的生產(chǎn)率，依據(jù)試驗(yàn)說(shuō)明，在適宜的調(diào)質(zhì)條件下，用蒸汽調(diào)質(zhì)比不給蒸汽生產(chǎn)將提高1 倍以上。、蒸汽適當(dāng)，可提高顆粒的密度，降低粉化率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。由于蒸汽(水分、熱量)對(duì)物料的糊化作用，提高了飼料消化率，亦即 40%， 質(zhì)，顆粒裂開(kāi)降低30%50%，而硬度提高0.40.6倍。、延長(zhǎng)模輥的使用壽命。、用蒸汽調(diào)質(zhì)，可降低制粒的電耗，一般單產(chǎn)電耗可降低23% 左右，從而降低了生產(chǎn)本錢(qián)。制粒 把混合均勻的全價(jià)協(xié)作飼料壓制成粒狀這

16、種飼料形式的過(guò)程叫制粒。目前我國(guó)應(yīng)用最廣的硬顆粒機(jī)是環(huán)模制粒機(jī)和平模制粒機(jī)兩種。從制粒機(jī)壓出的顆粒飼料，還不是最終產(chǎn)品水和篩分，碎成小碎粒和噴涂油脂。因此，冷卻器、裂開(kāi)機(jī)、分級(jí)篩以及除油機(jī)等是制粒系統(tǒng)常備配套設(shè)備。一、冷卻器從制粒機(jī)剛壓出的顆粒料，含水率為13%17%，溫度為 7585，料溫降到接近室溫(比室溫高 68)，水分降至12%13%，使顆粒氣部的水分在毛細(xì)管的作用下移至外表，水分在蒸發(fā)作用下脫離顆粒空水分。冷卻器主要有立式、臥式兩種。二、顆粒裂開(kāi)機(jī) (一般直徑為22.5mm)；二是依據(jù)制粒原理，壓制小顆粒產(chǎn)量低、能耗大、且難于成形，故通常壓成中4.06.0mm 的顆粒再裂開(kāi)成小碎粒。

17、據(jù)稱(chēng)，壓制大顆粒比直接壓成小顆粒生產(chǎn)率提高140%左右，能耗降低20%40%。三、顆粒分級(jí)篩顆粒分級(jí)篩的構(gòu)造形式主要有兩種：振動(dòng)式和搖動(dòng)式。 四、涂油設(shè)備則不易混合均勻，有礙淀粉糊化，缺乏粘合性，不利于制粒。畜禽需 要油脂添加量達(dá)9%(例如肉雞)。為此，常在制粒后進(jìn)展外表涂油。轉(zhuǎn)過(guò)程中進(jìn)展噴涂。第五節(jié) 成形飼料質(zhì)量的檢測(cè)(或耐久性)、硬度、含水量等。對(duì)魚(yú)蝦餌料還要測(cè)定顆粒沉降性、漂移性和水中穩(wěn)定性，以及糊一、含水率在制粒機(jī)出口處每隔5min接取顆粒料 50g，共取 3 點(diǎn)，將樣品分別放入鋁盒內(nèi)馬上稱(chēng)重在105恒溫烘干至質(zhì)量不變?yōu)橹?，再次稱(chēng)重。 二 容重；或用測(cè)量取樣容積和取樣質(zhì)量的方法而求得。

18、在制粒機(jī)出口處取3 算顆粒飼料的密度P，每隔 5min測(cè)一次，共測(cè) 3 次，求其平均值。P=4m/D2H式中：m(g)D、H單個(gè)顆粒的直徑、長(zhǎng)度(cm)。四、堅(jiān)實(shí)度堅(jiān)實(shí)度是反映顆粒飼料的抗粉化性能各國(guó)廣泛承受美國(guó)堪薩斯州立 大學(xué)提出的回轉(zhuǎn)箱法進(jìn)展測(cè)定回轉(zhuǎn)箱有單箱雙箱和四箱等多種形 式。五、硬度 臂式、螺旋式。六、水中的穩(wěn)定性 顆粒在水中不潰散的時(shí)間來(lái)表示。60 年月有量很大，美國(guó)擁有380 多萬(wàn)輛，且飼料和糧食通用；日本飼料總量的 65%8001000 目前主要承受袋裝運(yùn)輸飼料。從70 年月起，我國(guó)開(kāi)頭研制飼料散裝以下優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約大量裝袋材料和庫(kù)房。削減運(yùn)輸中的散漏損失和飼料污染。 動(dòng)化程度高，結(jié)果使其運(yùn)輸本錢(qián)比汽車(chē)袋裝降低60%以上。飼料工廠的主要任務(wù)是依據(jù)飼料配方和飼養(yǎng)要求 上可行，經(jīng)濟(jì)上合算。一、飼料工廠類(lèi)型及其功能(一)飼料，如魚(yú)粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、松針?lè)邸⒉莘?、單?xì)胞蛋白 等。(二)飼料添加劑廠 生產(chǎn)養(yǎng)分性添加劑(如維生素、微量元素、氨基酸等)和非養(yǎng)性添加劑()。這些飼 料添加劑在協(xié)作飼料中所比例很小，但往往作用很大，不行缺少。(三、預(yù)