中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀講稿

1、關(guān)于中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀2005-031第1頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-032中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀 2004年中國生豬存欄4.92億頭，(約占世界總存欄量的49.8%，)出欄商品豬5.76億頭，(占世界47.49%)豬肉產(chǎn)量4457萬噸，(占世界總量的47%)豬肉在全國肉類總產(chǎn)量中的比重占66.1%。第2頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0331 中國養(yǎng)豬生產(chǎn)特點 周期波動趨于平緩社會化經(jīng)營日趨明顯規(guī)模化和集約化優(yōu)勢明顯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入品種改良效果顯著進(jìn)出口貿(mào)易實現(xiàn)順差地方豬種正在崛起肉食加工能力進(jìn)一步增強第3頁，共48頁，2022年

2、，5月20日，16點0分，星期四2005-0341.1 周期波動趨于平緩 近年來，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)出現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢，周期波動趨于平穩(wěn)，主要因素是：一是養(yǎng)豬加工能力增強，肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進(jìn)一步增強，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%；二是農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移，每年有5.5億農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移，一方面養(yǎng)豬成為農(nóng)村致富的有效途徑，養(yǎng)豬成為解決“三農(nóng)”問題有效方法，另一方面，農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移到城市，擴大豬肉消費增長。 第4頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0351

3、.2 社會化經(jīng)營日趨明顯 中國養(yǎng)豬生產(chǎn)劃分三個階段1990年前，總量供應(yīng)不足， 人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-1995年，豬肉生產(chǎn)快速增長，人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定，人均豬肉30-31kg （3600-4000萬/年） 對豬肉品質(zhì)提出新的要求第5頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0361.2 社會化經(jīng)營日趨明顯 中國養(yǎng)豬企業(yè)投資主題與管理形式發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的社會化經(jīng)營模式。改革開放前，中國養(yǎng)豬骨干企業(yè)由原來業(yè)務(wù)主管部門（畜牧局）興建的良種場和農(nóng)墾系統(tǒng)的農(nóng)場養(yǎng)豬為主；改革開放后，根據(jù)活豬

4、出口港奧地區(qū)的需要，興建一批由糧油出口企業(yè)的大型和超大型豬場；近十年來，國家商務(wù)部確定并支持的各種投資主體的活體儲備基地建設(shè)；近五年來，一些建筑企業(yè)、鋼材流通企業(yè)、肉類加工企業(yè)等與畜牧業(yè)無關(guān)投資家們把富余資金投入養(yǎng)豬生產(chǎn)，實現(xiàn)了全社會辦豬場、全社會養(yǎng)豬等前景光明的“陽光產(chǎn)業(yè)”。第6頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0371.3 中國養(yǎng)豬業(yè)社會化經(jīng)營 農(nóng)村集體養(yǎng)豬農(nóng)場養(yǎng)豬（農(nóng)墾系統(tǒng)）規(guī)模化豬場（畜牧局系統(tǒng)）工廠化豬場（外貿(mào)糧油系統(tǒng)）規(guī)?；图s化相結(jié)合（社會化）第7頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0381.4 規(guī)?；图s化優(yōu)勢明

5、顯 禽流感給中國畜牧業(yè)造成巨大損失千家萬戶養(yǎng)豬死亡率上升養(yǎng)豬小區(qū)失敗2004年農(nóng)業(yè)部提出養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)生改變公司+農(nóng)戶公司+基地公司+園區(qū)第8頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0391.4 規(guī)?；图s化優(yōu)勢明顯 近年來，養(yǎng)豬福利在中國被養(yǎng)豬人所接受，適度的集約化，有利用養(yǎng)豬環(huán)境改善，豬肉品質(zhì)的提高，提高豬肉安全性。正確解決環(huán)境污染與養(yǎng)豬生產(chǎn)的矛盾，從分散經(jīng)營到規(guī)模化經(jīng)營，集中處理豬場排泄物進(jìn)展順利，僅北京市47家市級種豬場80%實現(xiàn)糞污的有效治理。 第9頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0310 湖南新五豐股份公司山東得力斯集團(tuán)河南

6、雙匯北京資源大連楚明南京雨潤集團(tuán)北京順鑫農(nóng)業(yè)1.5 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第10頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0311 生豬產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)新的突破，公司+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)場，公司+基地+小區(qū)等多種形式，實現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰、加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)者風(fēng)險。如四川鐵騎力仕集團(tuán)、重慶大正、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份公司大型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)。有效實現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)者、屠宰生產(chǎn)商、肉類加工企業(yè)和豬肉及豬肉產(chǎn)品銷售商的利益合理分配。 1.5 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第11頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03121.6 品種改良效果顯著 全國

7、從南到北推廣杜、長、大模式外來品種與地方品種雜交改良效果明顯AI技術(shù)正在深入人心第12頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03131.6 品種改良效果顯著 中國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展迅猛，得意于良種化進(jìn)程的加快。祖國上下推廣的杜、長、大雜交模式，成為中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的主流。這種雜交模式配套簡單，容易掌握；遺傳穩(wěn)定，變異幅度??；性能穩(wěn)定，一致性好；生成速度快，飼料報酬高。在中國90%以上規(guī)模化豬場采用這種雜交模式。第13頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03141.7 進(jìn)出口貿(mào)易出現(xiàn)順差 加入WTO前后，養(yǎng)豬界一直非常擔(dān)心，國外豬及豬肉產(chǎn)品將占領(lǐng)中

8、國市場，中國這個占世界半壁江山的養(yǎng)豬大國，不能實現(xiàn)出口，中國養(yǎng)豬業(yè)將死路一條！2004年1-9月份，我國生豬產(chǎn)品（包括冷鮮凍肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口29.31萬噸，出口額6.78億美元，同比分別增長38.24%和46.41%；進(jìn)口23.28萬噸，進(jìn)口額1.87億美元，同比分別增長5.86%和34.30%,s實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易順差。第14頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03151.8 地方豬種正在崛起 我國養(yǎng)豬業(yè)從脂用型，到肉脂兼用型，到瘦肉型的不同歷史時期的轉(zhuǎn)變。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，我國的豬肉質(zhì)量有了大幅度的提高，廣大人民迫切要求提高豬肉的質(zhì)量，滿足

9、不同消費群體的需要，充分利用我國地方豬種資源來改良肉質(zhì)和繁殖性能是今后我國養(yǎng)豬業(yè)的一個重要方向。中國豐富多彩的地方豬種資源是中國人民的寶貴財富，也是世界人民的寶貴財富。目前，北京黑豬、遼寧黑豬、萊蕪豬等率先利用本品種特性生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，受到消費者歡迎。2004年4月國務(wù)院發(fā)文，加強地方豬種保護(hù)和利用。 第15頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03161.9加工能力進(jìn)一步增強 肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進(jìn)一步增強，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%； 第16頁，共4

10、8頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03172 生豬生產(chǎn)的區(qū)域分布第17頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0318 2.1 長三角經(jīng)濟圈華東7個省市：滬、浙、蘇、皖、閩、魯、贛 。土地：77.58萬平方公里(全國的8%)人口：3.5674億（含流動10%）(31.3%)年出欄肉豬：1.6億頭（25.48%）年需要肉豬：2.1億頭母豬：985萬頭（24.7%）第18頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0319長三角豬肉量(萬T)華東，差25.3%=5439萬頭豬江蘇，差35%=1575萬頭第19頁，共48頁，20

11、22年，5月20日，16點0分，星期四2005-0320豬肉kg /每頭出欄肉豬第20頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0321豬肉kg /每頭母豬第21頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0322上海市人口：2000多萬年需肉豬：1200萬頭自給率：50% 25%生豬批發(fā)市場：(曹安）155個攤位，年交易量120萬頭。屠宰點：200多個 52個。第22頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0323中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的三個階段1990年前，總量供應(yīng)不足， 人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-199

12、5年，豬肉生產(chǎn)快速增長 人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定 人均豬肉30-31kg （3600-4000萬/年） 對豬肉品質(zhì)提出新的要求第23頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03241978-2003年我國豬肉產(chǎn)量(萬噸）第24頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0325中國人均豬肉占有量（kg,1952-2003)第25頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0326產(chǎn)肉量kg/每頭存欄肉豬（2002年）第26頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四20

13、05-03272 未來發(fā)展：人類面臨最緊迫的問題世界人口的不斷增長是一個不可違避的事實。在舊石器年代，世界人口每翻一番大約需要3萬年。到公元初年，就縮短到一千年左右。19世紀(jì)中期，又縮短到150年。第27頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0328世界人口的不斷增長1804年，世界上人口第一次達(dá)到10億。1927年，達(dá)到20億，（123）1960年，達(dá)到30億，（33）1974年，達(dá)到40億，（14）1987年7月 達(dá)到50億，（13）1999年10月，達(dá)到了60億（12）預(yù)計到2025年，世界人口將增至80億。第28頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0

14、分，星期四2005-0329世界人口第29頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0330過分擁擠的空間，威脅人類的安全和生存在地球這個生物圈內(nèi)，人類和家畜(禽)的生存空間正變得越來越擁擠，在中國更為突出。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。美國國家科學(xué)院的國際學(xué)者有一個報告指出，1961年，人類已使用了70%的地球生物圈資源，1999年，這一比例上升到120%。全球人均需要2.3公頃的地球面積才能維持現(xiàn)有水平的經(jīng)濟活動和社會活動，在工業(yè)發(fā)達(dá)的美國，需要9.7公頃，英國需要5.4公頃。第30頁，共48頁，2022年，5月2

15、0日，16點0分，星期四2005-0331人和家畜的密度（中國/世界/美國）（2000，每平方公里國土面積有）第31頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0332人類正處于進(jìn)退兩難的尷尬境地人不僅是財富的創(chuàng)造者，同時也是資源的消耗者。人類為了自身的增長與生活，需要發(fā)展生產(chǎn)，但環(huán)境污染、資源枯竭，生存出現(xiàn)了危機。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。第32頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03333 可持續(xù)發(fā)展策略：適度與有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)面對日前增加的人口和家畜密度，資源枯竭的嚴(yán)峻形勢，我們的目

16、標(biāo)是：堅持可持續(xù)發(fā)展策略，提倡人、動物、自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)行適度、有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)。把豬肉生產(chǎn)作為一種現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)來辦。第33頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03343.1 中國養(yǎng)豬數(shù)量要進(jìn)入一個穩(wěn)定發(fā)展時期隨著我國人口的增長，養(yǎng)豬數(shù)量要增長，但不能太多。全國生豬年出欄數(shù)應(yīng)控制在6.1億頭以內(nèi)（2001年為6億頭）如以出欄率135%計算，（2001年為128%）生豬年末存欄數(shù)控制在4.52億頭左右，（2001年為4.66億頭），第34頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0335中國養(yǎng)豬數(shù)量要進(jìn)入一個穩(wěn)定發(fā)展時期2如出欄肉豬數(shù)與母豬數(shù)之比

17、為16：1（2001年是14.49：1）。全國母豬數(shù)量應(yīng)控制在3813萬頭左右（2001年為4168萬頭）比2001年減少500萬頭左右。要通過科學(xué)技術(shù)，提高母豬的年產(chǎn)仔數(shù)和肉豬出欄數(shù)，從而減少能繁母豬數(shù)。 第35頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0336減少母豬數(shù)量用科學(xué)技術(shù)，提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)（813）提高母豬年出欄肉豬數(shù)母豬年生產(chǎn)力（16 26）第36頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03371986-2002母豬數(shù)（萬頭）第37頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03381986-2002母豬/

18、存欄肉豬 比例(%)第38頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0339美國的經(jīng)驗近20年來，美國人口增長5800多萬，年出欄豬數(shù)在8500-9800萬頭。占世界存欄豬數(shù)10%左右，存攔數(shù)下降800多萬頭。1980，6735萬頭，2000，5933萬頭，第39頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0340日本的例子1980年2000年存欄數(shù)（萬頭）999.8988出攔數(shù)（萬頭）1966.71968豬肉產(chǎn)量（萬T)147.5127人均豬肉（kg)12.449.99第40頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-03414 當(dāng)前養(yǎng)豬形勢豬糧比價打破18個月周期變動的規(guī)律（1994.6-2002.9）2002年10月后，持續(xù)25個月以上舉高不下（豬糧比5.5)第41頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星期四2005-0342豬/玉米比價（1994.6-2001.4）97.5/7.795.6/3.9119個月18個月99.92001.4第42頁，共48頁，2022年，5月20日，16點0分，星