服務員年終總結報表

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 服務員年終總結報表 服務員年終總結報表范文 服務是履行職務，為他人做事，并使他人從中受益的一種有償或無償?shù)幕顒印Ｃ恳粋€經(jīng)歷過服務員工作的人都應當寫一篇服務員總結，快和我們共享一下。下面是蒲公英文摘網(wǎng)我為大家整理的服務員年終總結報表范文，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！ 服務員年終總結報表1 這一年在賓館各位領導和同事們幫助關心激勵下，使我戰(zhàn)勝了種種困難，較為卓越的完成了全年的工作，得到領導和同事的確定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象；服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況；能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20_做的主要工作

2、及明年的計劃做以匯報，請各位領導和同事指正。 一、今年的主要工作 1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我積極加入了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后細心琢磨練習，平日在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱贊。 2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我漸漸戰(zhàn)勝了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵

3、少了，風涼話少，取而代之的是相互激勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是清潔客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整日都在清潔衛(wèi)生，原來總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清潔房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈，讓臟物無處可逃。 3、聽從安排，任勞任怨。平日做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊

4、的狀況下，加入了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領導的關心幫助下，戰(zhàn)勝自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為卓越的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。 二、明年工作計劃 在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱心也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，譬如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱心不夠飽滿，消極怠工。在

5、新的一年里，我要堅決戰(zhàn)勝這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、平靜、溫馨的家。 三、對酒店建議和看法 現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。同時也希望賓館領導平日多關心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工

6、每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。 服務員年終總結報表2 我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱縱然重要，但還需要具備良好的服務能力。由于其中涉及到能與不能的技術性問題。 一、語言能力 語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它表達服務員的精神教養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。 服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙遜的語言詞匯往往可以緩和語氣，如您、請、道歉、假使、可以等等。另外，服務員還

7、要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體狀況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。 人們在談論時，往往忽視了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著十分重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氣氛。 二、交際能力 餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，合理地處理好這些關系，將會使客人感到

8、被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎 三、觀測能力 服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得十分明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是對比簡單的。其次種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著好多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。 能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得確定

9、的服務才干。這就需要服務員具有敏銳的觀測能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀測能力的實質就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。 四、記憶能力 在服務過程中，客人往往會向服務員提出一些如酒店服務工程、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平日從經(jīng)驗中? 服務員還會經(jīng)常性地碰見客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務

10、工程的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中確切地予以提供。假如發(fā)生客人所需的服務延時或由于被遺忘而得不到滿足的狀況，對酒店的形象會產生不好的影響。 服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般狀況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 服務員年終總結報表3 在這一年中，我有收獲，也有

11、不足。在20_，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱心幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；叵脒^去的一年，過去的一年可能有失落的、悲傷的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我特性變了，我相信。 我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的艱難和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照

12、轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結如下： 一、培訓方面： 1、托盤要領，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。 3、賓館相關制度培訓與督導。 4、出菜途徑相關安全意識。 5、對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面: 1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組十分團結。 2、我對任何人都一樣，公允、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、2022年傳菜全年離職人數(shù)23人，20_傳菜全年離職人數(shù)4人，20_是對比穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 1、負責廳面的醬料運轉。 2、傳菜出菜相應輸出與操縱。 3、傳菜人手的協(xié)調。 四、在操作方面的幾點。 1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。 2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶物，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難?。?3、為什么招不進人的理由、這是須及時解決的最大問題。 4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫提升、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手