雷博士葡萄營養(yǎng)系列之

1、-. z.雷博士葡萄營養(yǎng)系列之(一)葡萄種植中幾種嚴(yán)重施肥誤區(qū)近幾年，隨著葡萄價(jià)格步步攀升，葡萄種植效益的穩(wěn)步增長，農(nóng)民對葡萄種植的投入積極性提高，前幾日有*果農(nóng)聯(lián)系說一畝三分地葡萄施50公斤左右的化肥5袋！過量的投入帶來亂施肥和濫施肥，造成肥害頻發(fā)，燒根現(xiàn)象嚴(yán)重。下面就常見的幾種施肥誤區(qū)總結(jié)如下，以供廣闊種植者參考。1、新栽葡萄樹，新根沒有長出來就施肥，或者基肥施得過淺，造成死苗。新栽葡萄樹，一般要到卷須長出時(shí)，才有新根長出來。在新根長出前施過多的肥料，一方面造成苗木吸水困難，另一方面讓新根難以生長，遇到高溫天氣，地上局部枯槁死亡。在新根長出之前，只適宜葉面補(bǔ)充營養(yǎng)，可以用尿素500倍+磷酸

2、二氫鉀800倍+鋅鈣氨基酸400倍葉面噴霧，或者使用雷博士牌平衡型水溶肥600倍，間隔2天葉面噴一次，連續(xù)用數(shù)次，最好選擇下午不太熱的時(shí)候噴霧，快速粗噴。注意：新根剛長出時(shí)，也不適宜用過高濃度的肥料。2、發(fā)芽后樹葉黃化就大量施肥和澆水。葡萄樹從發(fā)芽到開花前，65%的營養(yǎng)來自于上年樹體的儲存，此時(shí)樹表現(xiàn)黃化，主要是上年樹體營養(yǎng)積累缺乏所致。與其相關(guān)的因素如下：1上年產(chǎn)量高，采收晚，營養(yǎng)積累缺乏；2上年后期霜霉病致葉片早落；3上年后期氮肥多，落葉時(shí)枝條不能正常成熟；4上年后期土壤水分過大致漚根或施肥量過大燒根導(dǎo)致的根系大量死亡；5基肥施得過晚或春天開溝施肥，根系大量受損。所有這些原因，根本都和根系

3、少而弱有關(guān)，早春氣溫升高快，地溫上升慢，如果選擇大量施肥和澆水，就會導(dǎo)致土壤溫度更低，根系吸收能力更差，再加上根系本身就少弱，就會出現(xiàn)越是澆水施肥越不長的現(xiàn)象。這種情況下一方面要松土透氣，提高地溫，同時(shí)要葉面補(bǔ)充營養(yǎng)，可以參照上面的葉面施肥方案施用。3、樹梢黃化或整樹黃化就盲目補(bǔ)鐵肥。有些果園，樹梢葉片黃化，甚至整棵樹葉片顏色淡黃，病癥是很像缺鐵癥，并不一定是土壤缺鐵，多是土壤冷濕，根系呼吸差，吸收能力弱，對鐵等元素吸收困難，導(dǎo)致樹上部黃化。這種現(xiàn)象多發(fā)生在大棚葡萄或者地膜覆蓋而土壤水分過大的果園。此時(shí)施肥或澆水會降低地溫，加重缺鐵病癥。葉面補(bǔ)鐵等元素不能替代根系的吸收，只能是治標(biāo)不治本。首先

4、要做的是松土透氣，排水降濕。大棚葡萄要松土，及時(shí)放風(fēng)，多放風(fēng)，既能降低棚內(nèi)溫度，減少水分消耗，又能降濕；對于地膜覆蓋的果園，要盡快揭開地膜，松土。同時(shí)葉面再補(bǔ)充營養(yǎng)，以供葡萄生長發(fā)育所需。4、葡萄樹生長緩慢就大量施肥。很多葡萄樹不見長，新梢難以長出，主要是土壤水分過大或者土壤板結(jié)不透氣，根系呼吸困難，吸收能力低或者根系少、弱。這時(shí)施肥導(dǎo)致土壤水分更大，透氣性更差。施肥量過大時(shí)，很容易燒根。這種情況首先要解決的是土壤通透性和根系呼吸活力問題，松土，排濕才是有效措施。非常贊同有位教師說的根系是發(fā)動機(jī)的說法。5、施肥越多越好，重施肥輕吸收。很多葡萄種植者想當(dāng)然地認(rèn)為，施肥越多葡萄就長得越好，產(chǎn)量越高

5、。據(jù)*交通大學(xué)*愛玲、王世平等研究，施用高濃度肥料的葡萄與中、低濃度肥料的葡萄比，反而產(chǎn)量更低，品質(zhì)更差。像前邊所述，一畝多地能上5袋肥料，根本就沒有根系可以生長，更談不上吸收了，既然吸收不了，又何苦上肥料呢？很多果農(nóng)在施肥時(shí)非常盲目，互相攀比，施肥量越來越大。從*種意義上說，多施肥不如想方法提高肥料的利用率，增加吸收，或者說多施肥不如多長根。營造一種疏松透氣、不干不濕、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤環(huán)境，才會有利于根系生長和吸收。土壤環(huán)境好了，根系才會好，安康良好的根系是地上局部安康生長的保障，才會有安康良好的果品。6、施肥過于集中，離樹干過近。肥料在土壤里能移動的距離是有限的，也就是說施肥比擬集中時(shí)，只

6、有局部根系在吸收營養(yǎng)。施肥集中，容易造成肥料在局部濃度過高，造成燒根現(xiàn)象。根系吸收營養(yǎng)主要靠毛細(xì)根在吸收，而離主干過近的地方，毛細(xì)根分布很少，大多是比擬粗的根系，這些根主要是運(yùn)輸從毛細(xì)根吸收來的營養(yǎng)和水分，沒有吸收功能。離樹干過近施肥時(shí)，不但吸收利用率低，極易造成較粗根系燒壞，對樹生長影響巨大。如果上年有大量粗根死亡，病菌沿死亡的根系蔓延，會導(dǎo)致下年生長中的枝條突然枯死。7、滴灌時(shí)只滴肥料，不滴清水。個(gè)別果園滴灌時(shí)，每次都加肥料，而且滴完肥料馬上停頓滴清水。由于每次滴的水量都有限，地表的水分蒸發(fā)后，造成土壤里肥料濃度越來越高，最后燒壞根系。水肥一體化應(yīng)該是滴肥料之前，先滴15分鐘清水，滴完肥料

7、之后再滴30分鐘清水。8、有機(jī)肥等于有機(jī)質(zhì)有機(jī)肥和有機(jī)質(zhì)是兩個(gè)不同概念，很多人把它們等同了。有機(jī)肥是指主要來源于植物和或動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。有機(jī)質(zhì)是指含有生命機(jī)能的有機(jī)物質(zhì)。土壤有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)泛指土壤中來源于生命的物質(zhì)。包括：土壤微生物和土壤動物及其分泌物以及土體中植物殘?bào)w和植物分泌物。調(diào)節(jié)土壤通透性、緩沖性能、增加有益微生物、提高肥料的利用率等都是土壤有機(jī)質(zhì)在起作用。施有機(jī)肥的目的，是增加土壤有機(jī)質(zhì)。而很多果農(nóng)更看重有機(jī)肥含多少氮磷鉀等營養(yǎng)，而忽略了正真最有用的有機(jī)質(zhì)。有機(jī)肥中的有機(jī)物料需要經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化之后才能成為腐殖質(zhì)，有個(gè)腐殖化系數(shù)問題。有不少有機(jī)肥，標(biāo)示的

8、有機(jī)物含量很高，但能轉(zhuǎn)化成的腐殖質(zhì)卻很少，所以選擇有機(jī)肥不僅僅要考慮有機(jī)物含量，還要考慮腐殖化系數(shù)。9、新鮮的雞糞或豬糞簡單堆肥就認(rèn)為是腐熟。新鮮的雞糞或豬糞含有較多的氮、磷等成分且價(jià)格低廉，施用時(shí)需要注意幾個(gè)問題：第一，所含的氨氣和腐胺臭氣對葡萄葉片和根系有很大的傷害作用。第二，會帶進(jìn)來很多病菌和線蟲。第三，重金屬污染。第三使土壤的含鹽量增加，很多烘干雞糞的含鹽量都超過10%，長期施用造成土壤鹽漬化。第四，造成氮肥過量，使元素間不平衡。新鮮的雞糞或豬糞經(jīng)簡單堆肥，在整個(gè)過程中，有害病菌和線蟲并沒有減少，損失了一局部的氮肥氨氣和腐胺，還影響環(huán)境。這種肥料施進(jìn)土壤，容易造成嚴(yán)重的燒根或引起根腐病

9、。新鮮的雞糞或豬糞需要和濕透的秸稈等有機(jī)物料一起堆悶，經(jīng)過高溫發(fā)酵，雞糞或豬糞中的氮、磷等和秸稈中的纖維素經(jīng)微生物利用和轉(zhuǎn)化，變成無害的更易被葡萄吸收利用的形態(tài)，氮磷鉀會更平衡。而且在高溫發(fā)酵過程中，有害的病菌和線蟲被大量殺死，對葡萄更平安，讓土壤更安康。經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟后的雞糞或豬糞，聞起來沒有臭味，分布白色的菌絲，未腐熟的雞糞或豬糞，看不到菌絲，且聞起來比擬臭。10、酸化嚴(yán)重的土壤，繼續(xù)施生理酸性肥料。土壤的酸堿度影響葡萄對礦質(zhì)元素的吸收，同時(shí)土壤酸堿度與微生物的活性及種群分布密切相關(guān)，對葡萄的生長和發(fā)育也有很大影響。在酸性條件下，土壤有機(jī)質(zhì)被分解，土壤的緩沖能力降低，造成土壤板結(jié)，透水透

10、氣性變差，對作物的生長發(fā)育造成嚴(yán)重影響。酸性土壤滋生真菌，根腐病及根結(jié)線蟲增加。一般老果園，因連續(xù)多年施用硫基或氯基肥料，導(dǎo)致土壤酸化。如果土壤已經(jīng)酸化，就不宜再施用這些生理酸性肥料，應(yīng)以生理堿性肥料調(diào)節(jié)。比方雷博士牌高鈣鎂型肥料氮磷鉀比例為13-2-13-10Ca-1Mg，單用或與其他肥料搭配施用。11、過多施用磷肥，影響了鈣及一些微量元素的吸收。磷元素過量時(shí)，會影響鋅、鐵、硼、錳的吸收。過量的磷，同時(shí)會使離子態(tài)的鈣、鎂固化，吸收減少。而葡萄對鈣、鎂的吸收量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于磷的吸收量。后邊的系列文章會有詳細(xì)表達(dá)。生產(chǎn)中很多農(nóng)民施肥非常盲目，問題很多，本文不能盡述，擇緊要幾項(xiàng)分享給大家，供葡萄種植者

11、參考。敬請關(guān)注后續(xù)文章！雷博士葡萄營養(yǎng)系列之二土壤PH值對葡萄生長和施肥的影響土壤Ph值是土壤酸堿度的定量反映。土壤的酸堿度影響作物對礦質(zhì)元素的吸收，同時(shí)土壤酸堿度與微生物的活性及種群分布密切相關(guān)，對葡萄的生長和發(fā)育也有很大影響。各營養(yǎng)元素在不同酸堿度下的吸收效率示意圖注解：黑色橫條越寬表示該養(yǎng)分的吸收效率越高，越細(xì)表示吸收效率越低，數(shù)字表示土壤酸堿度PH值。測定土壤的酸堿度(PH值)是作物種植時(shí)最重要的一步，如上圖所示，作物只有在土壤PH值在7左右時(shí)各種營養(yǎng)元素的吸收利用率最高，對作物的生長發(fā)育最為有利。酸堿度過低或過高都會影響?zhàn)B分吸收，造成肥料浪費(fèi)，如果過酸，易引起土壤板結(jié)以及造成微量元素

12、中毒，還會破壞土壤微生物的生存環(huán)境，造成有益菌減少，加速養(yǎng)分流失，使土壤失去耕種價(jià)值。土壤酸化的危害：1.磷、鉀、鈣、鎂和鉬等養(yǎng)分被葡萄吸收的效率變低，易造成養(yǎng)分流失或浪費(fèi)。 2.土壤陽離子交換量變低，很容易造成葡萄缺鈣、缺鎂，增加生理性病害的發(fā)生幾率。葡萄樹缺鎂時(shí)，老葉黃化，上色困難，糖度低；缺鈣時(shí)，表現(xiàn)果粒硬度低，氣灼比擬重，易裂果等。3.易造成土壤板結(jié)，造成土壤內(nèi)空氣和間隙度變少，不利于根系生長。 4.鋁錳等元素的吸收效率變高，濃度易到達(dá)毒害水平。5.分解有機(jī)質(zhì)和轉(zhuǎn)化氮、磷等元素的有益菌及蚯蚓等有益生物不易存活，會造成有益生物數(shù)量減少、活性變低。6.土壤易滋生真菌與細(xì)菌的病菌，易造成根腐

13、病，線蟲危害加重。造成土壤酸化的原因：1.無視有機(jī)肥的使用，造成土壤有機(jī)質(zhì)減少，緩沖能力降低，導(dǎo)致酸化。2.偏施氮磷鉀肥，無視鈣鎂等堿性元素及微量元素的施用。3.盲目施肥，長期施用硫基和氯基復(fù)*料，酸性離子殘留過多。調(diào)節(jié)土壤PH值酸堿度的方法:1.施用生石灰、熟石灰或碳酸鈣進(jìn)展土壤酸堿度調(diào)整，但要在播種前1-3個(gè)月施用，以免對作物萌發(fā)及生長造成影響。具體施用量根據(jù)土壤酸堿度來確定。土壤施用石灰改變酸堿度的作用原理2.葡萄生長期可以增施雷博士牌高鈣鎂型13-3-13-10鈣-1鎂等生理堿性肥料來調(diào)節(jié)土壤酸堿度。利用鈣鎂等堿性元素置換氫離子，提高PH值，還能對作物提供養(yǎng)分。3.增施有機(jī)肥，增加土壤

14、的緩沖性能，減少化學(xué)肥料施用，尤其是生理酸性肥料。4.增施雷博士牌生態(tài)碳肥，調(diào)節(jié)土壤PH值，增加土壤的緩沖性能，促進(jìn)有益微生物的生長。對施肥的影響:由于土壤PH值對葡萄生長的巨大影響，所以科學(xué)施肥之前，應(yīng)先測定土壤PH值，根據(jù)土壤PH值再考慮施肥品種和方案。如果土壤酸化嚴(yán)重，應(yīng)該施用生理堿性肥料來調(diào)節(jié)土壤Ph值，比方雷博士牌高鈣鎂型水溶肥。如果酸化土壤繼續(xù)使用生理酸性肥料，比方硫酸鉀或硫酸鉀型復(fù)*，會讓土壤PH值更低，問題更嚴(yán)重，當(dāng)土壤PH下降到3.5以下時(shí)，根系難以生長，易造成根系大量死亡。而堿性土壤則相反，需要施用生理酸性肥料來降低土壤PH值。雷博士葡萄營養(yǎng)系列之三葡萄營養(yǎng)元素及葡萄需肥特

15、點(diǎn)下面的材料主要來源于*農(nóng)業(yè)大學(xué)杜國強(qiáng)教授等，在此表示衷心感謝！葡萄養(yǎng)分吸收和利用狀況在多方面影響葡萄生長與結(jié)果，如枝蔓生長勢、成熟度、花芽分化、坐果率、果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量等，在葡萄優(yōu)質(zhì)、高效栽培管理中起著重要的作用。安康的葡萄植株需要充足、比例均衡且適時(shí)的礦質(zhì)營養(yǎng)供給，整體營養(yǎng)缺乏或*種些元素的缺乏造成的比例不均衡以及不同生育階段物候期養(yǎng)分供給不適，不但可造成葡萄樹勢不穩(wěn)、產(chǎn)量不穩(wěn)、缺素癥嚴(yán)重、果實(shí)品質(zhì)差等現(xiàn)象發(fā)生，還會影響或嚴(yán)重影響葡萄對葡萄病蟲的抗病抗蟲性。因此，營養(yǎng)調(diào)控不但是葡萄栽培管理中的一項(xiàng)重要技術(shù)，而且是葡萄病蟲害防治的根底。營養(yǎng)元素特征與葡萄需肥特點(diǎn)：葡萄和地球上的一切物質(zhì)一樣，是

16、由元素組成的。在植物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的70余種元素中，作為必需元素的有16種，即碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、鉀k、鈣Ca、鎂Mg、硫S、鐵Fe、錳Mn、鋅Zn、銅Cu、鉬Mo、硼B(yǎng)、氯Cl。其中、除C、H、O從空氣和水中獲得外，其余元素主要通過根系從土壤溶液中以離子形態(tài)吸收，這些元素稱為礦質(zhì)營養(yǎng)元素。在16種必需元素中，植株對他們的需要量相差很大，它們在植物體中所占比例從百分之幾十到千分之幾。因此根據(jù)植物對其所需量的不同又分為大量元素、中量元素和微量元素。大量元素包括：N、P、K，中量元素包括Ca、Mg、S，微量元素包括：Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、B、Cl。必需元素在植物體中的作用遵循營養(yǎng)元素

17、同等重要律、不可代替律、最低養(yǎng)分定律。同等重要律：必需元素在作物體內(nèi)不管數(shù)量多少，都是同等重要的。不可代替律：任何一種營養(yǎng)元素的特殊功能都不能被其它元素所代替。最低養(yǎng)分定律：作物產(chǎn)量的上下取決于具有最低含量的那種元素的量的多少。因此，任何一種必需元素的缺乏都會影響葡萄的正常生長發(fā)育，而處于相對最低水平的那種元素，或元素之間濃度比例的失調(diào)，往往成為影響產(chǎn)量和品質(zhì)的限制因子，只有設(shè)法將這種元素的量提高，或設(shè)法協(xié)調(diào)元素之間的濃度比例，才能將葡萄的產(chǎn)量或品質(zhì)提高到一個(gè)新的水平。土壤養(yǎng)分的植物吸收形態(tài)：土壤養(yǎng)分存在多種形態(tài)，然而一般情況下植物會傾向?qū)?種形態(tài)的偏好。例如硝態(tài)氮和銨態(tài)氮均為氮元素的植物吸收

18、形態(tài)，但一般來說硝態(tài)氮更有利于植物利用。養(yǎng)分的形態(tài)常由土壤性狀和養(yǎng)分元素間相互作用決定，土壤中微生物種群類型、數(shù)量可影響?zhàn)B分元素向植物吸收形態(tài)轉(zhuǎn)化。土壤PH值在土壤養(yǎng)分元素形態(tài)轉(zhuǎn)化中起重要作用，例如，如果土壤PH值為8左右時(shí)，植物很可能會出現(xiàn)缺鐵、錳、硼、銅和鋅元素病癥。養(yǎng)分元素的移動性和在植物體內(nèi)的再利用：礦質(zhì)營養(yǎng)元素在土壤中的移動性因元素種類不同而異，但對于大多數(shù)元素種類來說，元素在土壤中移動性較差，所以在施肥時(shí)應(yīng)盡量施入根系主要分布區(qū)域。礦質(zhì)營養(yǎng)元素在葡萄體內(nèi)的再利用程度也因種類而異，一般氮、磷、鉀、鎂、氯表現(xiàn)較強(qiáng)迫運(yùn)轉(zhuǎn)能力，在植物生長發(fā)育過程中或缺素情況下，可迅速地由老器官轉(zhuǎn)向幼嫩器官

19、，導(dǎo)致老葉中這些可移動元素的含量低于幼葉，缺素癥通常在老葉中表現(xiàn)出來；而硫、硼、鉬元素運(yùn)轉(zhuǎn)能力較弱、鈣、錳、鋅、銅元素運(yùn)轉(zhuǎn)能力很差，不易從老器官中向幼嫩器官移動，在器官迅速生長發(fā)育期這類元素假設(shè)發(fā)生供給虧缺，則表現(xiàn)為幼嫩器官元素含量低，影響芽、幼葉、果實(shí)的發(fā)育，缺素癥常在幼嫩器官中表現(xiàn)。葡萄需肥特點(diǎn)：多年生特性與貯藏養(yǎng)分特點(diǎn)：葡萄為多年生藤本植物，在根和枝蔓中貯藏有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，有碳水化合物、含氮物質(zhì)和礦質(zhì)元素。這些貯藏物質(zhì)在夏末秋初由葉向枝干、根系回運(yùn)，早春又由貯藏器官向新生長點(diǎn)調(diào)運(yùn)，供給前期芽的繼續(xù)分化和萌芽、枝葉生長發(fā)育的需求。貯藏營養(yǎng)物質(zhì)對于保證樹體強(qiáng)健、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)都具有重要作用。對

20、于成齡結(jié)果樹，在土壤中已發(fā)生營養(yǎng)缺乏的情況下，還可能連續(xù)幾年表現(xiàn)正常生長，并且繼續(xù)結(jié)果。但當(dāng)缺素癥一旦明顯地表現(xiàn)，則需多年的努力才能逐漸矯正過來。根系特點(diǎn)：葡萄根系龐大，可廣泛、深入不同層次土壤吸收養(yǎng)分，同時(shí)由于根系長期生長在同一個(gè)土壤空間，從中吸收養(yǎng)分，往往造成局部根域的養(yǎng)分虧缺，對于難移動的養(yǎng)分的吸收則更不利，因而缺素癥相對大田作物較常見。另外，目前我國葡萄主要為自根苗，但有局部嫁接苗應(yīng)用，且砧木的應(yīng)用為開展方向。對于營養(yǎng)吸收，不同砧木間存在顯著差異，針對本地區(qū)土壤條件選擇適宜砧木類型，對克制地域性較強(qiáng)的缺素癥具有重要意義。年周期不同生育期需肥特點(diǎn)：葡萄年生長周期經(jīng)歷萌芽、開花、坐果、果實(shí)

21、發(fā)育，果實(shí)成熟等過程，在不同物候期因生育特性的不同，對養(yǎng)分種類及量的需求亦表現(xiàn)不同。葡萄營養(yǎng)元素的吸收自萌芽后不久即開場，吸收量逐漸增加，分別在末花期至轉(zhuǎn)色期和采收后至休眠前有兩個(gè)吸收頂峰，頂峰期的出現(xiàn)和葡萄根系生長頂峰期正好吻合，說明葡萄新根發(fā)生于生長與營養(yǎng)吸收密切相關(guān)。其中在末花期至轉(zhuǎn)色期所吸收的營養(yǎng)元素主要用于當(dāng)年枝葉生長、果實(shí)發(fā)育、形態(tài)建成等，在采收期至休眠前吸收的營養(yǎng)元素主要用于貯藏養(yǎng)分的生成與積累。營養(yǎng)元素在葡萄生長發(fā)育中的作用與葡萄缺素癥表現(xiàn)及防治：氮N：氮是保證葡萄正常生長結(jié)果最主要的元素之一，是原生質(zhì)和酶的必要成分，有機(jī)含氮的主要成分。氮能調(diào)節(jié)生長及結(jié)實(shí)，當(dāng)其他的任何一種元素

22、缺乏時(shí)也不會和缺氮一樣很快地引起生長的停頓，任何一種元素作為肥料施入土壤時(shí)不能像氮一樣迅速而明顯地起作用，甚至其他元素過量地施入，也不能和氮一樣表現(xiàn)出相反的效果。因此，氮肥管理是葡萄施肥管理中的重點(diǎn)。氮肥之所以能提高產(chǎn)量是由于氮素能延遲葉片的衰老進(jìn)程，提高葉片葉綠素含量，使植株保持較大的同化面積，制造更多的有機(jī)物。供氮充足時(shí)可以大大促進(jìn)植株或群體的光合總產(chǎn)量，但假設(shè)大量、過量施氮，可使葉片生長和發(fā)育過速，葉片內(nèi)的含氮量稀釋，并增加其他元素相對缺乏的可能性；同時(shí)枝葉旺長導(dǎo)致相互遮陰，光和效率下降，且枝葉旺長消耗大量營養(yǎng)，不利于貯藏養(yǎng)分積累等，產(chǎn)生眾多副作用。不僅影響樹體生長與結(jié)果，還導(dǎo)致病害加重

23、和生理病害出現(xiàn)。葡萄吸收氮主要有硝態(tài)氮NO3-和銨態(tài)氮(NH4+)兩種形式。通常硝態(tài)氮可以被根系直接吸收利用，但其極易被淋溶而損失掉；銨態(tài)氮的吸收較緩慢，且需經(jīng)硝化作用轉(zhuǎn)化成硝態(tài)氮。葡萄氮素的吸收有兩個(gè)明顯的頂峰階段，自萌芽后逐漸開場，在末花后至轉(zhuǎn)色期前到達(dá)頂峰，之后吸收量有所下降，在果實(shí)采收后到休眠前出現(xiàn)第二次吸收頂峰。在第二次吸收頂峰期植株所吸收的氮量占全年吸收量的34%，可供來年早春樹體萌芽、抽枝展葉、花芽分化、開花等之用。研究說明，萌芽時(shí)樹體貯藏養(yǎng)分中的氮60%是在頭一年果實(shí)采收后吸收的，因此，秋季氮肥補(bǔ)充對葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)至關(guān)重要。氮素缺乏常表現(xiàn)植株生長受阻、葉片失綠黃化、葉柄和穗軸呈粉

24、紅或紅色等。氮在植物體內(nèi)移動性強(qiáng)，可從老齡組織中轉(zhuǎn)移至幼嫩組織中，因此，老葉通常相對于幼葉會較早表現(xiàn)出缺素病癥。氮素過量則表現(xiàn)為枝梢旺長、葉色深綠、果實(shí)成熟期推遲、果實(shí)著色差、風(fēng)味淡等。在增施有機(jī)肥提高土壤肥力的根底上，葡萄生產(chǎn)上一般可在三個(gè)時(shí)期補(bǔ)充氮素化肥，即萌芽期、末花期后、果實(shí)采收后。磷(P)：磷元素參與生物根本代謝與合成，在能量代謝及遺傳方面其重要作用，促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)等。磷元素以磷酸根離子形式供植物吸收利用，有單價(jià)磷酸根離子H2PO4-和二價(jià)磷酸根離子(HPO42-)，土壤中磷酸根離子態(tài)受pH值影響,當(dāng)pH值小于7時(shí)，呈H2PO4-態(tài)，通常單價(jià)磷酸根離子H2PO4-為主要吸收態(tài)。

25、土壤中磷易被吸附固定而成不被植物利用狀態(tài)，為缺素癥發(fā)生的主要因素之一，改進(jìn)土壤可使被吸附固定的磷重新被釋放而被植物利用。磷在植物體內(nèi)移動性良好，可再利用。葡萄植株缺乏磷元素時(shí)表現(xiàn)葉片較小、葉色暗綠、花序小、果粒小、果實(shí)小、單果重小、產(chǎn)量低、果實(shí)成熟期推遲等，一般對生殖生長的影響早于營養(yǎng)生長表現(xiàn)。磷元素過量時(shí)則可影響植株對鋅、鐵、硼、錳的吸收。葡萄植株根系從萌芽后3周開場吸收磷元素，此時(shí)新梢生長所需的磷元素仍來自根系中的貯藏營養(yǎng)。至轉(zhuǎn)色期，根系大量吸收磷元素，供給當(dāng)年新梢生長、果實(shí)發(fā)育之需，并于轉(zhuǎn)色期前5周開場在根系中貯藏局部磷元素。葡萄根系第二次磷吸收頂峰亦發(fā)生在果實(shí)采收后至落葉休眠前，此時(shí)吸

26、收的磷元素主要用于貯藏，修剪后根系中的磷含量占全株的81.1%。磷元素吸收砧木種類影響很大，砧木Freedom和110Richter相對于AramonRupestrisGanzin和RupestrisStGeorge吸收磷較多，更適宜于在低磷土壤上應(yīng)用。葡萄磷元素的補(bǔ)充仍以土壤施入為主，在增施有機(jī)肥的根底上，宜在花期前后和果實(shí)采收后施入適當(dāng)化肥，可選用雷博士牌水溶肥、磷酸銨、磷酸二氫鉀或含磷的果樹專用肥料等。鉀(K)：鉀與碳水化合物的形成、積累和運(yùn)轉(zhuǎn)有關(guān)，可提高果實(shí)含糖量、降低含酸量，促進(jìn)芬芳物質(zhì)和色素的形成，有利漿果成熟，同時(shí)對細(xì)胞壁加厚和提高細(xì)胞液濃度有良好的作用，從而促進(jìn)枝蔓成熟，加強(qiáng)養(yǎng)

27、分的貯藏和積累，提高抗病力和抗寒性。鉀還對葡萄花芽的分化、根系發(fā)育有促進(jìn)作用。鉀在植物體內(nèi)移動性良好、可再利用。葡萄有鉀質(zhì)植物之稱，在生長結(jié)實(shí)過程中對鉀的需求量相對較大，缺鉀時(shí)，常引起碳水化合物和氮代謝紊亂，蛋白質(zhì)合成受阻，植株抗病力降低。枝條中部葉片表現(xiàn)扭曲，以后葉緣和葉脈間失綠變干，并逐漸由邊緣向中間焦枯，葉子變脆容易脫落。果實(shí)小、著色不良，成熟前容易落果，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。鉀過量時(shí)可阻礙鈣、鎂、氮的吸收，果實(shí)易得生理病害。鉀元素以離子形態(tài)K+被植物吸收利用,葡萄根系在萌芽后3周開場吸收鉀元素，吸收速率逐漸增大，從落花到轉(zhuǎn)色期為吸收頂峰，此期間吸收的鉀元素量可占全年吸收量的50%以上，之后吸

28、收速率明顯下降，在采收后，大約持續(xù)一個(gè)月左右，完畢期較氮、磷等其他元素早。葡萄鉀元素的補(bǔ)充以土壤施入為主，在增施有機(jī)肥的根底上，宜在花期前后和果實(shí)采收后施入適當(dāng)化肥，可選用雷博士牌高鉀型水溶肥、雷博士牌平衡型水溶肥、硫酸鉀或含鉀的果實(shí)專用肥料等。鈣(Ca)：鈣元素參與細(xì)胞壁形成、調(diào)節(jié)水合作用、是一些酶的激活劑，具有重要的生理功能。鈣在植物體內(nèi)移動性差，缺鈣時(shí)新生嫩葉上形成褪綠斑，葉尖及葉緣向下卷曲，幾天后褪綠局部變成暗褐色，并形成枯斑。缺鈣可使?jié){果硬度下降，貯藏性差等。葡萄缺鈣常發(fā)生在酸度較高的土壤上，同時(shí)過多的鉀、氮、鎂供給也可以使植株出現(xiàn)缺鈣病癥。葡萄根系對鈣的吸收主要集中在硬核期之后到轉(zhuǎn)

29、色期，轉(zhuǎn)色前后的吸收量占全年總量的三分之一。葡萄落葉前葉片中鈣含量增加，研究說明，植株54%的鈣隨落葉損失。鈣缺素癥的防治，可增施有機(jī)肥，調(diào)節(jié)土壤pH值，在硬核期之后至轉(zhuǎn)色期土壤施入雷博士牌高鈣鎂型水溶肥、硝酸鈣等，控制鉀肥施入量，調(diào)節(jié)葡萄樹體鉀/鈣比例。根據(jù)葉柄營養(yǎng)分析，使鉀/鈣比在，如果高于此值，減少鉀或增加鈣。鈣也可通過葉面噴施加以補(bǔ)充，對缺鈣嚴(yán)重的果園，一般可于葡萄生長前期、幼果膨大期、和采前1個(gè)月葉面噴布鈣肥，保倍鈣、雷博士牌高鈣鎂型水溶肥等，濃度為以6001000倍液為宜。鈣在葡萄體內(nèi)移動性差，因此，以小量屢次噴布效果為佳。硼(B)：硼能促進(jìn)葡萄花粉管的萌發(fā)和生長，促進(jìn)授粉受精，提

30、高坐果率，減少無籽小果比率，提高產(chǎn)量，促進(jìn)芳香物質(zhì)的形成，提高含糖量，改善漿果品質(zhì)。同時(shí)，硼可以促進(jìn)新梢和花序的生長，使新梢成熟良好。葡萄缺硼時(shí)可抑制根尖和莖尖細(xì)胞分裂，生長受阻，表現(xiàn)為植株矮小，枝蔓節(jié)間變短，副梢生長弱；葉片小增厚、發(fā)脆、皺縮、向外彎曲，葉緣出現(xiàn)失綠黃斑，葉柄短、粗。根短、粗，腫漲并形成結(jié)，可出現(xiàn)縱裂。硼元素對花粉管伸長具有重要作用，缺乏時(shí)可導(dǎo)致開花時(shí)花冠不脫落或落花嚴(yán)重，花序干縮、枯萎、坐果率低，無種子的小粒果實(shí)增加。硼的吸收與灌溉有關(guān)，干旱條件下不利于硼的吸收，另一方面，雨水過多或灌溉過量易造成硼離子淋失，尤其是對于沙灘地葡萄園，由此造成的缺硼現(xiàn)象較為嚴(yán)重。硼缺素癥的防治

31、可在增施有機(jī)肥、改善土壤構(gòu)造、注意適時(shí)適量灌水的根底上，在花前1周進(jìn)展葉面噴硼，可噴21%保倍硼2000倍液或0.3%硼酸或硼砂等，在幼果期可以增噴一次。在秋季葉面噴硼效果更佳，一是可以增加芽中的硼元素含量，有利消除早春缺硼病癥，二是此時(shí)葉片耐性較強(qiáng)，可以適當(dāng)增加噴施濃度而不易發(fā)生藥害。在葉面噴肥的同時(shí)應(yīng)注意土壤施硼，缺硼土壤施硼宜在秋季每年適量進(jìn)展，每畝每年施入硼砂1斤，效果好于間隔幾年一次大量施入。土壤施入時(shí)應(yīng)注意施入均勻，以防局部過量而導(dǎo)致不良效果。鋅(Zn)：鋅元素參與多種酶促反響和植物激素的合成，尤其是與植物生長素和葉綠素的形成有關(guān)。因此，缺鋅時(shí)植株生長異常，新梢頂部葉片狹小，呈小葉

32、狀，枝條纖細(xì)，節(jié)間短。葉片葉綠素含量低，葉脈間失綠黃化，呈花葉狀。果粒發(fā)育不整齊，無籽小果多，果穗大小?，F(xiàn)象嚴(yán)重，果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)下降。鋅在土壤中移動性很差，在植物體中，當(dāng)鋅充足時(shí)，可以從老組織向新組織移動，但當(dāng)鋅缺乏時(shí)，則很難移動。栽植在沙質(zhì)土壤、高pH土壤、含磷元素較多的土壤上的葡萄樹易發(fā)生缺鋅現(xiàn)象。防治缺鋅癥可從增施有機(jī)肥等措施做起，補(bǔ)充樹體鋅元素最好的方法是葉面噴施。莖尖分析結(jié)果說明，補(bǔ)充鋅的效果僅可持續(xù)20天，因此鋅應(yīng)用的最正確時(shí)期為盛花前2周到坐果期?？蓱?yīng)用鋅鈣氨基酸、硫酸鋅等。另外，在剪口上涂抹150克/升硫酸鋅溶液對缺鋅株可以起到增加果穗重、增強(qiáng)新梢生長勢和提高葉柄中鋅元素水平的

33、作用。落葉前使用鋅肥，可以增加鋅營養(yǎng)的儲藏，對于解決鋅缺乏問題非常重要和顯著；落葉前補(bǔ)鋅，開場成為重要的補(bǔ)鋅形式。鐵(Fe)：鐵元素是植物許多蛋白和酶的組成成分，參與光合作用和呼吸作用，是植物葉綠素的重要組成物質(zhì)，同時(shí)參與體內(nèi)一系列代謝活動。鐵在植物體內(nèi)不易移動，葡萄缺鐵時(shí)首先表現(xiàn)的病癥是幼葉失綠，葉片除葉脈保持綠色外，葉面黃化甚至白化，光合效率差，進(jìn)一步出現(xiàn)新梢生長弱，花序黃化，花蕾脫落，坐果率低。葡萄缺鐵常發(fā)生在冷濕條件下，因此時(shí)鐵離子在土壤中的移動性很差，不利于根系吸收。同時(shí)鐵缺乏還常與土壤較高pH值有關(guān)，在此條件下鐵離子常呈不為植物所利用形態(tài)。因此，克制鐵缺素癥的措施應(yīng)從土壤改進(jìn)著手，

34、增施有機(jī)肥，防止土壤鹽堿化和過分粘重，促進(jìn)土壤中鐵轉(zhuǎn)化為植物可利用形態(tài)。同時(shí)可采用葉面噴肥的方法對鐵缺素癥進(jìn)展矯正，可在生長前期每隔710天噴一次螯合鐵2000倍液或0.2%硫酸亞鐵溶液，連噴2次。鐵缺素癥的矯正通常需要屢次進(jìn)展才能收到良好效果。雷博士葡萄營養(yǎng)系列之四 葡萄對各營養(yǎng)元素的吸收量和吸收規(guī)律注：本文內(nèi)容轉(zhuǎn)自*交通大學(xué)*愛玲、王世平等的研究成果，在此表示由衷感謝，轉(zhuǎn)述不當(dāng)及錯(cuò)誤的地方懇請?jiān)髡呒白x者原諒！葡萄對營養(yǎng)元素的吸收量和吸收規(guī)律是施肥的重要參考依據(jù)。很多這方面的專家和教師都有研究，楊煒遠(yuǎn)等的報(bào)道顯示，峰后葡萄生長第2年施肥量為每666.7平方米施純氮17.6千克，磷11.7千

35、克，鉀22.4千克，復(fù)*50千克，而楊治元等對藤稔葡萄的研究說明，葡萄園全年平均用肥量為純氮54.8千克，磷18.6千克，鉀31.5千克。這些研究多集中在大田條件下，地面蒸發(fā)和地下滲漏較嚴(yán)重，因此存在施肥過量的現(xiàn)象。*交通大學(xué)*愛玲、王世平等以設(shè)施栽培的峰后葡萄為試材，通過自動實(shí)時(shí)循環(huán)供給Hoagland配方營養(yǎng)液的方式，保證葡萄樹根系肥水供給充足、生長發(fā)育不受到營養(yǎng)脅迫，在此條件下，探討了設(shè)施栽培葡萄各生長發(fā)育階段的肥水吸收規(guī)律，以新梢生長中庸、果實(shí)品質(zhì)最正確的供給濃度氮12040毫克/每升處理葡萄樹的吸收量為標(biāo)準(zhǔn)，每666.7平方米各種營養(yǎng)元素和水的全年凈吸收量為氮18.35千克、磷1.7

36、6千克、鉀15.42千克、鈣29.40千克、鎂4.97千克、鐵106.87克、錳19.73克、硼2.76克、鋅9.78克、銅11.10克和水210.97立方米。整個(gè)生長期以鈣的吸收量最大，氮、鉀次之，鎂、磷的吸收量較小，鈣是葡萄吸收量最大的元素，約為磷的16倍、鎂的6倍、鉀的1.9倍、氮的1.6倍，鎂約為磷的2.8倍。從該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出以下結(jié)論：1、高濃度營養(yǎng)液處理的葡萄貪青旺長，產(chǎn)量更低，品質(zhì)更差。過量施肥不但不能更高產(chǎn)，還會導(dǎo)致品質(zhì)更低和一系列土壤問題，不良影響深遠(yuǎn)。2、果實(shí)可溶性固形物積累圖B如下列圖所示，進(jìn)入快速膨大期花后61天后，可溶性固形物含量開場快速積累，花后88天后根本趨于穩(wěn)

37、定。3個(gè)濃度處理中，中濃度處理始終保持最高水平。此結(jié)果說明，在轉(zhuǎn)色期之后施肥對果實(shí)可溶性固形物已經(jīng)沒有多大影響。3、由圖C可以看出，隨著樹體新梢的生長，葉面積增大，氮的需求量也逐漸增大，到硬核期花后4361天后單日吸收量到達(dá)最大值，一直持續(xù)到成熟。成熟后單日吸收量一度下降，至采收期花后117176天后又出現(xiàn)一個(gè)小頂峰。單日吸收量也受營養(yǎng)液濃度的影響，始終是高濃度中濃度低濃度處理，高濃度處理與低濃度處理日吸收量的差異接近2倍，但與中濃度處理相差較小。4、葡萄樹對磷的吸收變化較平緩圖D，在快速膨大期花后6181天至成熟期花后89117天保持了最高的單日吸收量，但變化較氮素小。單日吸收量也受營養(yǎng)液濃

38、度的影響，始終是高濃度中濃度低濃度處理。5、葡萄樹對鉀元素的吸收規(guī)律圖E與磷相似，但吸收量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于磷，膨大期花后1743天，6181天和轉(zhuǎn)色期花后8189天的單日吸收量保持在較高水平，成熟期花后89117天后對鉀的吸收相對較低。鉀的單日吸收量也受營養(yǎng)液濃度的影響，始終是高濃度中濃度低濃度處理。6、葡萄樹對鈣的吸收如圖F所示，與其他大量元素不同，鈣元素日吸收量在硬核期花后4361天前上升較緩慢，硬核期花后4361天后開場迅速升高，至轉(zhuǎn)色期花后8189天到達(dá)最大，高濃度處理到達(dá)了887.71毫克，中濃度為702.79毫克，低濃度為647.25毫克，成熟期花后89117天后開場下降，在果實(shí)采收期花后

39、117176天后新梢第2次快速生長期鈣的吸收又略有上升。7、由圖G可知，葡萄樹對鎂元素的吸收規(guī)律與蒸騰耗水規(guī)律非常接近，峰值也出現(xiàn)在花后86天，3個(gè)營養(yǎng)液濃度處理的單日吸收量在整個(gè)生長發(fā)育期也幾乎沒有顯著差異。8、葡萄對鐵的吸收從發(fā)芽后開場逐漸增多，硬核至第二膨大期到達(dá)頂峰，轉(zhuǎn)色前有降低，到轉(zhuǎn)色期又有些增加，之后吸收量迅速減少。9、葡萄對硼的吸收如圖J，第一膨大期、第二膨大期和轉(zhuǎn)色期吸收量都比擬大。10、葡萄對鋅的吸收如圖K，全年吸收頂峰在轉(zhuǎn)色期，高濃度，中濃度，低濃度相差不大。11、葡萄對各營養(yǎng)元素及水分年吸收比例如下表：從表中數(shù)據(jù)可以知道：葡萄開花前和花期吸收的各種營養(yǎng)比例都不太大。到第一

40、膨大期，吸收的磷、鉀比例迅速增加，在硬核期有所下降，到第二膨大期，氮、磷、鉀、鈣、鎂吸收的比例到達(dá)全年最高，轉(zhuǎn)色期之后，各營養(yǎng)元素吸收量迅速下降，到采收后，雖然吸收的氮、磷、鈣總量還不少，但持續(xù)時(shí)間長，日吸收量非常低。對氮來說，吸收量最大的時(shí)期在第二膨大期到轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色之后吸收量很少，生產(chǎn)中，很多果農(nóng)在花前花后施了過多的氮肥，有些在轉(zhuǎn)色期后還在施大量的氮肥，都是不科學(xué)的。磷元素在花期、第一膨大期、第二膨大期、采收后都吸收不小的比例，甚至是成熟期，都還有不小的比例。對鉀來說，開花期和開花前都有不小的比例，最大的量在第一膨大期和第二膨大期，占全年的一半左右。轉(zhuǎn)色期之后，對鉀的吸收迅速減少，采收后吸收

41、量已經(jīng)非常少了。鈣的吸收集中在第二膨大期和轉(zhuǎn)色期，很多果農(nóng)對施鈣肥的時(shí)期把握不準(zhǔn)，錯(cuò)過了吸收量最大的時(shí)期。鎂的單日吸收頂峰出現(xiàn)在轉(zhuǎn)色期，就是轉(zhuǎn)色之后，吸收量還是不小的，但很多果園，由于后期大量使用硫酸鉀，導(dǎo)致土壤嚴(yán)重酸化，影響了此時(shí)期的鎂的吸收，造成后期缺鎂嚴(yán)重。葡萄對水分的單日吸收頂峰在轉(zhuǎn)色期，轉(zhuǎn)色期的8天內(nèi)，吸收了全年8%的水分，轉(zhuǎn)色期之后，吸收減少。很多果園，在轉(zhuǎn)色期馬上停頓水分的供給，成熟期土壤水分過于干旱，導(dǎo)致上色延遲，糖度低，甚至軟粒等嚴(yán)重缺水狀況。從以上分析，再比照生產(chǎn)中我們的施肥習(xí)慣，就會發(fā)現(xiàn)很多不合理施肥的地方。比方很多地方施大量的催芽肥，據(jù)*農(nóng)業(yè)大學(xué)杜國強(qiáng)教師的資料，葡萄在

42、發(fā)芽后22天才開場吸收磷、鉀、鈣，因此催芽肥施的過早是沒有吸收的，而且整個(gè)開花前吸收的量占全年的比例非常低。此時(shí)假設(shè)開溝施肥，會損傷根系，影響到發(fā)芽等。果農(nóng)急于培養(yǎng)壯樹，以求高產(chǎn)的心情可以理解，但過量施肥不但不能獲得強(qiáng)健的葡萄樹，甚至燒壞葡萄根系，導(dǎo)致更嚴(yán)重的問題。葡萄開花前的生長，主要在于上年葡萄樹體的營養(yǎng)積累，和發(fā)芽時(shí)施肥關(guān)系不大。在第一膨大期，營養(yǎng)吸收量迅速增加，也就是說要在花后17天以后，而很多果農(nóng)剛落完花就大量施肥，此時(shí)新根還沒有長出來，吸收量很有限，而且對于易落果的品種，比方巨峰、戶太八號等，會造成嚴(yán)重的落果。很多人會認(rèn)為鉀是后期促進(jìn)增糖上色，其實(shí)在第一膨大期，鉀的吸收已經(jīng)很多，此

43、時(shí)的鉀可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，增加細(xì)胞個(gè)數(shù)，中后期的鉀，可以增加細(xì)胞的個(gè)頭和提高細(xì)胞液的濃度，所以第一膨大期和第二膨大期，鉀都是非常重要的元素。而轉(zhuǎn)色期之后吸收的鉀非常少，而很多果農(nóng)都是在果實(shí)上色困難時(shí)，才大量施鉀肥，這是非常錯(cuò)誤的做法。第二膨大期花后的61天到花后81天和轉(zhuǎn)色期花后的81天到花后的89天是全年?duì)I養(yǎng)吸收量最大的時(shí)期，在缺乏一個(gè)月的時(shí)間里，吸收的氮、鉀、鈣約占全年的三分之一，吸收的磷、鎂約占全年的四分之一。轉(zhuǎn)色期之后，吸收的營養(yǎng)量已經(jīng)很小了，在很多超產(chǎn)的果園，臨近成熟期還在大量施用肥料，導(dǎo)致副梢徒長，樹體營養(yǎng)過多的消耗在副梢上，產(chǎn)生水罐子病現(xiàn)象，或者引發(fā)潰瘍病。采收后雖然需要的氮、磷總

44、量不算很小，但此時(shí)期較長，單日吸收量并不大，所以采收后需要施肥，但不易施太多的肥料。一旦施氮肥過多，易造成枝條貪青不能正常成熟，影響下年發(fā)芽。科學(xué)施肥需要考慮很多方面，了解葡萄吸收營養(yǎng)的規(guī)律，是科學(xué)施肥重要的依據(jù)。雷博士葡萄營養(yǎng)系列之五葡萄營養(yǎng)元素之間的拮抗與協(xié)同作用一、必需營養(yǎng)元素和有益元素的葡萄所需要的16種必需營養(yǎng)元素分為大、中量元素和微量元素。大、中量元素包括大量、中量營養(yǎng)元素：碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、鉀K、鈣Ca、鎂Mg、硫S(占植物干重的0.1%以上)。微量營養(yǎng)元素：鐵Fe、錳Mn、銅Cu、鋅Zn、硼B(yǎng)、鉬Mo、氯Cl(一般占植物干重的0.1%以下)。大量與微量沒有嚴(yán)格的界限

45、,隨著環(huán)境的變化微量元素含量可超過大量元素含量。葡萄需要的有益元素：在16種營養(yǎng)元素之外，還有一類元素，它們對一些植物的生長發(fā)育具有良好的作用，或?yàn)?些植物在特定條件下所必需，但不是所有植物所必需，人們稱之為有益元素。其中主要包括：硅Si、鈉Na、鈷Co、硒Se、鎳Ni、鋁Al等。水稻對硅Si、固氮作物對鈷Co、甜菜對鈉Na等。按其生化作用和生理功能進(jìn)展分類二、葡萄營養(yǎng)元素的相互作用營養(yǎng)元素在土壤中或植物中產(chǎn)生相互的影響，或者一種元素在與第二種元素以不同水平相混合施用時(shí)所產(chǎn)生的不同效應(yīng)。也就是說，兩種營養(yǎng)元素之間能夠產(chǎn)生的促進(jìn)作用或拮抗作用。這種相互作用在大量元素之間、微量元素之間以及微量元素

46、與大量元素之間均有發(fā)生?？梢栽谕寥乐邪l(fā)生，也可以在植物體內(nèi)發(fā)生。由于這些相互作用改變了土壤和植物的營養(yǎng)狀況，從而調(diào)節(jié)土壤和植物的功能，影響植物的生長和發(fā)育。一、拮抗作用營養(yǎng)元素之間的拮抗作用是指*一營養(yǎng)元素(或離子)的存在，能抑制另一營養(yǎng)元素(或離子)的吸收。主要表現(xiàn)在陽離子與陽離子之間或陰離子與陰離子之間。拮抗作用分為雙向拮抗和單向拮抗，雙向拮抗如鎂與鉀、鐵與錳、鎘與鐵等。如下列圖：1、拮抗競爭作用機(jī)理性質(zhì)相近的陽離子間的競爭：競爭原生質(zhì)膜上結(jié)合位點(diǎn)，如K+/Rb+；不同性質(zhì)的陽離子間的競爭：競爭細(xì)胞內(nèi)部負(fù)電勢，如鉀離子K+、鈣離子Ca2+對鎂離子Mg2+；陰離子間的拮抗作用：競爭原生質(zhì)膜上

47、結(jié)合位點(diǎn)，如砷酸根AsO4-3/磷酸根PO4-3、氯離子Cl-/硝酸根NO3-則與細(xì)胞內(nèi)陰離子濃度的反響調(diào)節(jié)有關(guān)；銨離子NH4+與硝酸根NO3-間拮抗作用：(1)銨離子NH4+降低細(xì)胞對陽離子的吸收，氫離子H+釋出減少，使H+-NO3-共運(yùn)輸受到影響；(2)進(jìn)入細(xì)胞的銨離子NH4+對外界氮N吸收產(chǎn)生反響抑制作用。2、三要素氮、磷、鉀對其他元素的拮抗作用氮肥尤其是生理酸性銨態(tài)氮多了，造成土壤溶液中過多的銨離子，與鎂、鈣離子產(chǎn)生拮抗作用，影響作物對鎂、鈣的吸收。過多施氮肥后刺激果樹生長，需鉀量大增，更易表現(xiàn)缺鉀癥。磷肥不能和鋅同補(bǔ)，因?yàn)榱追屎弯\能形成磷酸鋅沉淀，降低磷和鋅的利用率。過多施磷肥,多余

48、的有效磷也會抑制作物對氮素的吸收,還可能引起缺銅、缺硼、缺鎂。磷過多會阻礙鉀的吸收，造成鋅固定，引起缺鋅。磷肥過多，還會活化土壤中對作物的生長發(fā)育有害的物質(zhì)，如活性鋁、活性鐵、鎘Cd，對生產(chǎn)不利。施鉀過量首先造成濃度障礙，使植物容易發(fā)生病蟲害，繼而在上壤和植物體內(nèi)發(fā)生與鈣、鎂、硼等陽離子營養(yǎng)元素的拮抗作用，嚴(yán)重時(shí)引起臍腐和葉色黃化。過量施鉀往往造成嚴(yán)重減產(chǎn)。氮、磷、鉀肥的長期過量施用引起的拮抗作用，今天已經(jīng)開展到了必須有意施用鈣、鎂、硫的地步才能加以解決了。 3、中量元素鈣、鎂、硫?qū)ζ渌氐霓卓棺饔免}過多，阻礙氮、鉀的吸收，易使新葉焦邊，桿細(xì)弱，葉色淡。過量施用石灰造成土壤溶液中過多的鈣離子

49、，與鎂離子產(chǎn)生拮抗作用，影響作物對鎂的吸收。鎂過多桿細(xì)果小，易滋生真菌性病害。土壤中代換性鎂小于60毫克/千克，鎂/鉀比小于1即為缺鎂。鈣、鎂可以抑制鐵的吸收，因?yàn)殁}、鎂呈堿性，可以使鐵由易吸收的二價(jià)鐵轉(zhuǎn)成難吸收的三價(jià)鐵。 4、微量元素鐵、硼、銅、錳、鋅、鉬對其他元素的拮抗作用缺硼影響水分和鈣的吸收及其在體內(nèi)的移動，導(dǎo)致分生細(xì)胞缺鈣，細(xì)胞膜的形成受阻，而且使幼芽及子粒的細(xì)胞液呈強(qiáng)酸性，因而導(dǎo)致生長停頓。缺硼可誘發(fā)體內(nèi)缺鐵，使抗病性下降。5、其他元素之間的拮抗作用： 6、土壤PH對元素的拮抗作用pH值低時(shí)，對陽離子的吸收有拮抗，pH值升高，陽離子間的拮抗作用減弱，而陰離子間的拮抗作用增強(qiáng)。 7、

50、土壤、溫度對營養(yǎng)元素的拮抗二營養(yǎng)元素之間的促進(jìn)作用1、協(xié)助作用機(jī)理不同電性離子間的協(xié)助作用：電性平衡；一樣電性離子間的協(xié)助作用：維茨效應(yīng)。維茨效應(yīng):外部溶液中鈣離子Ca2+鎂離子Mg2+鋁離子Al3+等二價(jià)及三價(jià)離子，特別是鈣離子Ca2+能促進(jìn)鉀離子K+、銣離子Rb+及溴離子Br-的吸收，根里面的鈣離子Ca2+并不影響鉀的吸收。但維茨效應(yīng)是有限度的，高濃度的鈣離子Ca2+反而要減少植物對其它離子的吸收。通常，大局部營養(yǎng)元素在適量濃度的情況下，對其他元素有促進(jìn)吸收作用；促進(jìn)作用通常是雙向的；陰離子與陰離子之間也有促進(jìn)作用，一般多價(jià)的促進(jìn)一價(jià)的吸收。 2、大量元素的促進(jìn)作用 3、中微量元素的促進(jìn)作

51、用鎂和磷具有很強(qiáng)的雙向互助依存吸收作用，可使植株生長旺盛，雌花增多，并有助于硅的吸收，增強(qiáng)作物的抗病性，抗逆能力。鈣和鎂有雙向互助吸收作用，可使果實(shí)早熟，硬度好，耐儲運(yùn)。有雙向協(xié)助吸收關(guān)系的還包括：錳和氮、鉀、銅；硼可以促進(jìn)鈣的吸收，增強(qiáng)鈣在植物體內(nèi)的移動性。氯離子是生物化學(xué)最穩(wěn)定的離子，它能與陽離子保持電荷平衡，是維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓的調(diào)節(jié)劑，也是植物體內(nèi)陽離子的平衡者，其功能是不可無視的，氯比其它陰離子活性大，極易進(jìn)入植物體內(nèi)，因而也加強(qiáng)了伴隨陽離子鈉、鉀、銨離子等的吸收。錳可以促進(jìn)硝酸復(fù)原作用，有利于合成蛋白質(zhì)，因而提高了氮肥利用率。缺錳時(shí)，植物體內(nèi)硝態(tài)氮積累，可溶性非蛋白氮增多。 4、其

52、他因素的促進(jìn)作用當(dāng)土壤溶液在酸性時(shí)候,植物吸收陰離子多于陽離子,而在堿性反響中,吸收陽離子多于陰離子。三、營養(yǎng)元素間的交互作用1、替代效應(yīng)鈉Na鉀K；2、協(xié)同效應(yīng)1+12效應(yīng)磷錳；硅磷；3、高抑低促效應(yīng)鉀硼；鈣鎂。4、削弱拮抗效應(yīng)磷P可削弱銅Cu鐵Fe拮抗作用；5、消除毒害效應(yīng)鈣Ca可以減輕或消除氫離子H+、鋁A1、鐵Fe、錳Mn過量存在的毒害；鎂可以消除過量鈣的毒害。鉀不僅有一系列營養(yǎng)作用，它還能消除氮肥、磷肥過量而造成的*些不良影響。鉬能促進(jìn)光合作用的強(qiáng)度以及消除酸性土壤中活性鋁在植物體內(nèi)積累而產(chǎn)生的毒害作用。硅肥多堿性,在酸性土壤施用時(shí)，能中和酸性，可以減輕鋁離子的毒性、減少磷的固定，改

53、善作物磷營養(yǎng)狀況。6、其它效應(yīng)鋁Al的存在可抑制磷P、鐵Fe、鈣Ca、鎂Mg、錳Mn的積累，尤其是鎂Mg、鐵Fe、錳Mn可降到缺素水平以下。雷博士葡萄營養(yǎng)系列之六 葡萄園水分管理葡萄園的水分管理，是葡萄園田間管理的重要內(nèi)容，影響到肥料的吸收和葡萄的生長等。肥與水的關(guān)系：葡萄需要的營養(yǎng)元素需要溶解到水里才能被葡萄吸收，因此適當(dāng)?shù)乃钟欣谄咸盐諣I養(yǎng)元素。當(dāng)土壤過于干旱時(shí)，根系能吸收到的營養(yǎng)元素有限，從而影響到葡萄的生長。但土壤水分過大時(shí)，通透性差，影響到根系的正常呼吸，根系的吸收能力低，也不利于營養(yǎng)元素的吸收。在土壤水分過大，根系長期處于呼吸不良狀況，輕者出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，重者根系死亡。當(dāng)根系呼吸

54、不暢時(shí)，樹體表現(xiàn)整樹葉片黃化，或上部葉片黃化，或下部葉片黃化。還有些果園出現(xiàn)老葉有銹斑現(xiàn)象，很像是生了銹病，其實(shí)是土壤水分過大，根系呼吸不暢所致。肥料充足而灌水缺乏時(shí)，根系處在高濃度肥料的環(huán)境，易造成燒根，老葉枯槁或焦邊。灌水過量時(shí)，會造成土壤通氣不良，易溶于水的營養(yǎng)元素隨灌水滲漏流失，既浪費(fèi)了肥料，又造成地下水的污染。施肥要適量，土壤的水分也要適當(dāng)，才能讓根系處于最正確吸收狀態(tài)。肥水之間相互影響，所以有水肥不分家之說。肥水與葡萄根系的關(guān)系：肥水與葡萄根系相互關(guān)聯(lián)和影響。適當(dāng)?shù)姆仕?，有利于根系吸收肥水，有利于根系生長，土壤過于干旱時(shí)，根系吸收的營養(yǎng)量減少，會刺激根系生長。當(dāng)土壤水分過大時(shí)，根系

55、呼吸差，不利于根系生長，甚至導(dǎo)致根系死亡。當(dāng)土壤肥料濃度過高時(shí)，根系出現(xiàn)反滲透，導(dǎo)致根系失水死亡。近幾年,過量施肥導(dǎo)致的燒根現(xiàn)象普遍，給葡萄生產(chǎn)帶來嚴(yán)重后果。對于新栽葡萄樹，新根沒有長出之前施肥，不利于新根生長，就算有新根長出時(shí)，也只能承受非常低的肥料濃度環(huán)境，肥料濃度稍微高一點(diǎn)，就會阻止新根長出，出現(xiàn)發(fā)苗后死亡現(xiàn)象。對結(jié)果樹，尤其是幼果膨大期，肥水需要量較大時(shí)，易出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。2014年5月，全國葡萄病蟲害防治協(xié)作網(wǎng)團(tuán)隊(duì)的教師查看了很多果園，幾乎見不到安康的根系。根系燒壞后的果園，會出現(xiàn)老葉焦邊且向上部葉片蔓延，有些出現(xiàn)葉片較大的黃褐色斑枯，或者葉片像西瓜皮一樣花葉，易脫落，日燒或氣灼嚴(yán)重，

56、有的后期易出現(xiàn)水罐子病，或引發(fā)潰瘍病。上年燒根的葡萄樹，下年易出現(xiàn)生長中的枝條突然死亡現(xiàn)象或樹干開裂現(xiàn)象。肥水與葡萄生長的關(guān)系：當(dāng)葡萄既缺肥又缺水時(shí)，葡萄生長緩慢，節(jié)間短，葉片小；當(dāng)葡萄水分充足，而肥料缺乏時(shí)，葡萄枝條細(xì)長，葉片淡綠，營養(yǎng)過多的消耗在營養(yǎng)器官上，結(jié)果能力弱；當(dāng)葡萄肥充足而水分缺乏時(shí)，易出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，葉片小且顏色深綠，節(jié)間短；當(dāng)葡萄肥水皆充足時(shí)，出現(xiàn)旺長，營養(yǎng)生長過快，葉片大而顏色淺因生長過快，造成營養(yǎng)相對缺乏，葉片顏色淺，節(jié)間長，副梢抽發(fā)難控制。肥水的調(diào)控是控制葡萄不同生育期生長的關(guān)鍵措施，當(dāng)肥水不能與葡萄該生育期生長協(xié)調(diào)時(shí)，就會出現(xiàn)生理失調(diào)和增加管理難度。我國很多地區(qū)，在幼果

57、膨大期，處于干旱缺水狀態(tài)，成熟期又降雨過多，易出現(xiàn)嚴(yán)重的裂果現(xiàn)象。很多果農(nóng)一方面大肥大水的供給，一方面又竭力控制旺長，費(fèi)工不見效。灌水與土壤質(zhì)地：不同的土壤質(zhì)地需要有相應(yīng)的灌水量控制。對于土壤團(tuán)粒構(gòu)造發(fā)育良好的壤性土，或者有機(jī)質(zhì)豐富的土壤，保水保肥能力強(qiáng)，灌水量可以稍微大一些，灌水次數(shù)可以適當(dāng)少一些。對于土壤黏重的果園，灌水量不宜過大，要保持土壤良好的通透性才能有利于根系生長和吸收。這種土壤一旦灌水過量，通透性差，根系呼吸困難，很易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。沙性較重的土壤，保水保肥能力差，水分滲漏快，灌水宜采用小水勤澆，過量灌水既浪費(fèi)水之源又帶走大量的肥料。因土壤的儲存和緩沖能力差，施肥量稍微大一點(diǎn)就易出

58、現(xiàn)燒根現(xiàn)象，根系吸收后又使土壤肥料濃度迅速降低，讓根系沒有足夠的肥料可以吸收，處于饑餓和半饑餓狀態(tài)。所以沙性土一次的施肥量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于壤性土。對粘性較重的土壤或沙性土，建議在栽苗之前，開挖定植溝，多放作物秸稈等有機(jī)物或多施有機(jī)肥，或施入生態(tài)碳肥，以改善土壤的保肥保水性能。掛果園可以在施秋季基肥時(shí)，開溝施入。灌水方式或方法：我國是一個(gè)水資源相對缺乏的國家，很多灌水方式落后，浪費(fèi)水資源，浪費(fèi)肥料等，其實(shí)都是源于我們的老的習(xí)慣。科學(xué)的灌水方式，不但能節(jié)省水資源，更重要的是節(jié)省肥料。漫灌：這是我國大多數(shù)果園采用的灌水方式，缺點(diǎn)：費(fèi)水，肥效低，污染地下水，讓土壤通透性變差。建議：僅用于萌芽水或冬灌。溝灌：

59、在沒有滴灌條件的地區(qū)，溝灌是不錯(cuò)的選擇，比漫灌省水省肥，有利于土壤通透性，降雨過多時(shí)有利于及時(shí)排水。溝灌要注意控制灌水量，以畦面上無水，溝里有水，很快就干為宜。這種水量，根系帶著肥料到根系時(shí)后再往下滲漏少，省水省肥料。假設(shè)溝灌時(shí)灌水量過大，和漫灌無異。據(jù)研究，葡萄有三分之一的根系安康，吸收的水分和營養(yǎng)即能滿足葡萄生長，因此建議溝灌時(shí)宜采用隔行溝灌，交替進(jìn)展。這種讓根系處于干濕交替環(huán)境，即能促進(jìn)根系生長，又最大限度地有利于土壤通透性。滴灌：這是近年推廣應(yīng)用比擬成功的一種灌水方式，省水，肥效高，操作方便，本錢低，便于自動化控制等優(yōu)點(diǎn)。但是滴灌對肥料要求高，必須是液體肥料或者水溶性好的肥料才能用。一

60、些質(zhì)量差的滴灌設(shè)備只有滴頭周圍濕潤比擬好，根系興旺，其他地方根系分布很少，造成營養(yǎng)吸收*圍縮小，且根系分布比擬淺。這種根系分布狀況，一旦肥料濃度稍高，就易產(chǎn)生肥害。滴灌加地膜覆蓋的模式，土壤水分不易散失，很容易出現(xiàn)水分過大、土壤通氣不良、漚根嚴(yán)重情況，尤其是新栽果園易出現(xiàn)水分過大漚根現(xiàn)象。所以滴灌必須根據(jù)土壤的水分狀況嚴(yán)格控制滴水量。如果每次的給水量都很小，會造成滴頭附近的根系興旺，而其他區(qū)域根系很少的現(xiàn)象，所以要缺水時(shí)再給水，給水時(shí)，要一次把水給足量，才能讓濕潤*圍大，根系分布廣。交替滴灌：一種能在葡萄樹兩邊交替滴灌的灌水方式。這種方式能讓葡萄樹兩邊的根系，一直處在干濕交替的環(huán)境下，有利于根