蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能教案

1、文檔編碼 : CO9W7C1A4F2 HP6B10H5W2O6 ZV2O4F9Z4N9學(xué)習(xí)必備 歡迎下載蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能教案一、教學(xué)目標(biāo)（一）學(xué)問(wèn)目標(biāo)：1說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn), 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；2概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；（二）才能目標(biāo)：1培養(yǎng)同學(xué)的觀看圖表并歸納、分析問(wèn)題的才能；2培養(yǎng)同學(xué)收集資料、分析資料的才能；（三）情感目標(biāo)：1認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者；2關(guān)注蛋白質(zhì)爭(zhēng)辯的新進(jìn)展；二、教學(xué)重點(diǎn) 1氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) , 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；三、教學(xué)難點(diǎn) 1氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由；四、教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)、合作探究：通過(guò)閱

2、讀、分析、爭(zhēng)辯和溝通,總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、通 1 式與連接方式,總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性及其緣由； 2多媒體幫忙教學(xué)：通過(guò)多媒體進(jìn)行變式教學(xué),加深對(duì)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)的懂得和把握；五、教具預(yù)備學(xué)案、多媒體課件、探究活動(dòng)用具；六、教學(xué)過(guò)程教學(xué)內(nèi)容老師的組織和引導(dǎo)同學(xué)活動(dòng)當(dāng)你購(gòu)買某些食品時(shí),包裝上常附有食品成分說(shuō)明；你 會(huì)發(fā)覺(jué)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分,有時(shí)你仍會(huì)看到添加導(dǎo)入某些氨基酸的食品；動(dòng)利用生活體會(huì)參與爭(zhēng)辯提問(wèn)：老師組織和引導(dǎo)同學(xué)活1你能夠說(shuō)出多少中富含蛋白質(zhì)的食品？2你知道蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要作用有哪些？學(xué)習(xí)必備 歡迎下載3為什么有些食品中要添加某些氨基酸？4“ 大頭娃娃” 是因奶粉中

3、缺少哪種物質(zhì)造成的？組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的就是蛋白質(zhì)；所以我們 平常吃的食物中,一般都有蛋白質(zhì),肉、蛋、奶和大豆制品 在老師引導(dǎo)下進(jìn)入學(xué)習(xí) 中蛋白質(zhì)含量特殊豐富；蛋白質(zhì)必需經(jīng)過(guò)消化,成為各種氨 內(nèi)容：蛋白質(zhì)的基本單位；基酸,才能被人體吸取和利用；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位；在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約 20 種；那么氨基酸的結(jié)構(gòu)又有什么特點(diǎn)呢？下面大家仔細(xì)觀看圖211 四種常見(jiàn)的氨基酸的分子結(jié)構(gòu)模型和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,并分析爭(zhēng)辯 分組爭(zhēng)辯并匯報(bào)溝通學(xué) 學(xué)案上的相關(guān)問(wèn)題；氨基酸的通式如下：習(xí)成果；蛋白質(zhì)的 基本單位 對(duì)比觀看幾種氨基酸的 結(jié)構(gòu),總結(jié)出幾種氨基酸結(jié) 構(gòu)的共同

4、點(diǎn),試寫(xiě)出氨基酸 分子的結(jié)構(gòu)通式；爭(zhēng)辯：1組成氨基酸的元素主要有哪些.組成蛋白質(zhì)的元素主要有哪些？摸索并回答爭(zhēng)辯題2判定某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？（評(píng)判同學(xué)學(xué)習(xí)成果,指明關(guān)鍵學(xué)問(wèn)點(diǎn)）提問(wèn)： 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子,觀看“ 氨基酸縮合反應(yīng)”那么氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？觀看課本圖 2 14 和 2 和“ 蛋白子分子結(jié)構(gòu)” 的示1 5 并進(jìn)行回答；意圖,個(gè)人去圖解氨基酸的什么叫縮合？其產(chǎn)物是什么？圖解氨基酸的縮合過(guò)程；縮合過(guò)程,總結(jié)并溝通縮合的產(chǎn)物；蛋白質(zhì)的爭(zhēng)辯：小組爭(zhēng)辯,得出相應(yīng)的氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)和肽鏈數(shù)目之間有何關(guān)系？結(jié)論,溝通并完成學(xué)案上的摸索題；結(jié)構(gòu)提問(wèn)：

5、以四到六人為一小組圍1為什么 20 種氨基酸能夠形成多種多樣的蛋白質(zhì)？坐,用鐵絲串珠為鏈并構(gòu)建 2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由是什么？不同構(gòu)型；做適當(dāng)說(shuō)明并讓同學(xué)動(dòng)手串珠為鏈來(lái)模擬蛋白質(zhì)分子結(jié)小組間進(jìn)行匯報(bào)、 溝通、構(gòu)的多樣性；比較,感悟蛋白質(zhì)多樣性的組織同學(xué)進(jìn)行溝通、比較并匯報(bào)感悟；緣由；總結(jié)同學(xué)的爭(zhēng)辯結(jié)果,說(shuō)明氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序以及肽鏈的回旋折疊方式準(zhǔn)備蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載提問(wèn)：蛋白質(zhì)的功能有哪些？引導(dǎo)同學(xué)閱讀課本并總結(jié) 同學(xué)以表格形式將蛋白 歸納蛋白質(zhì)的功能；質(zhì)的各種功能與各種實(shí)例填 寫(xiě)在表格中并呈現(xiàn)、溝通；蛋白質(zhì)的爭(zhēng)辯：摸索、溝通并匯報(bào)1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有何關(guān)系？功能 2人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì),但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同；緣由是什么？總結(jié)：由蛋白質(zhì)的功能多樣性可知,一切生命活動(dòng)都離 不開(kāi)蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和表達(dá)者；七、板書(shū)設(shè)計(jì) 一、蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)